培根和李子蔬菜扣肉怎麼做，培根李子蔬菜扣肉怎麼做？

假的、恭敬敗宗門的梅菜，怎麼做顫抖，把肉稿扣得寬大？

材料。 食材：五花肉、梅花菜。

食材：鹽、姜、花椒。

方法。 1.鍋中放油，加入白糖（冰糖），溫熱後炒至黃。

2.將冷水+料酒+薑碎+花椒放入鍋中，放入五花肉中煮透。

3.約30-40分鐘後，取出肉，浸泡在冷水中。

4.再開鍋，將大量油倒入鍋中，燒至70度，在肉皮上塗上一層可樂，皮面朝下，放入熱油中炒，炒3-5分鐘，取出放入冷凍水中。

5.將肉切成薄片，放入桶碗中，皮面朝下。

6.將乾梅菜浸泡，切碎，翻炒，炒乾。 狀態圈。

7.將李子菜直接放入放肉的碗中。

8.放入蒸鍋中蒸40分鐘。

9.蒸熟後，倒入另乙個鍋中，即皮面朝上。

梅花紐扣肉是五花肉肥而不膩，乾菜吸收肉的脂肪，吃起來更鮮美。 扣肉軟不爛，口感軟糯甜，吃起來回味會不自覺多吃2塊。 梅子幹,..吸收五花肉中的脂肪

成分。 成分。

豬肉。 400g

輔料。 幹李子捲心菜。

量。 清淡醬油。

量。 黑醬油。

量。 發酵豆腐。 1 件。 糖。

量。 酒。

量。 步驟。

1.蔬菜幹、帶皮五花肉、淡醬油、黑醬油、料酒、豆腐。 糖。

2.提前將乾菜浸泡在水中軟化，浸泡後，很容易洗去葉子褶皺中的灰塵和沉澱物。

在家裡，阿姨給了我們曬乾的蔬菜幹，所以我們用李子蔬菜代替了它們。 乾菜沒有鹹味，所以如果使用幹梅花，使用調味料時要減少調味料的用量。

3.將蔬菜浸泡幹，清洗乾淨並切碎。

4.將五花肉放入鍋中煮熟。

5.煮約 15 分鐘，然後舀起。

6.放入適量的淡醬油、發酵豆腐、料酒、黑醬油、黑醬油容易著色，發酵豆腐或南方牛奶均可用，料酒可使肉更易煮香。

7.放入調味料，將五花肉皮朝下煎，8事實上，兩面都應該用小火煎炸，其目的是將醬汁均勻地塗在肉上。 上色。

9.特別是盡量用皮煎的一面，這樣顏色會更好看。

你不必長時間煎它，你只需要得到顏色。

10.當面板染色時，您可以將其取出並切成薄片。 煮15分鐘，稍微煎一下，五花肉就軟硬，切得很薄就好。

11.將乾菜倒入剛炸好五花肉的鍋裡翻炒，放一些清淡的醬油和糖調味料，翻炒鏟。

炒乾菜可以放點薑蒜辣椒炒，因為我家有些人不吃辣蒜。 這是更簡單的調味料。

12.切好的五花肉皮疊在盤子上。

13.將乾菜炒均勻，鋪在五花肉上。

14.放入一鍋沸水中，蓋上鍋蓋蒸。

15.不需要高溫，Kai 悄悄地用中低火蒸 30 分鐘，關火取出。

16.從蒸肉中過濾出汁液。

17.拿乙個比蒸盤還大的碟子，把它倒過來，就可以把梅子白菜紐扣肉翻進盤子裡了。

18.倒置的梅子白菜紐扣肉。

19.這是被過濾出來的果汁。 將一部分倒入鍋中煮，20另一小份放入一勺玉公尺澱粉，攪拌均勻。

21.將混合均勻的玉公尺澱粉汁倒入鍋中煮沸。

22.煮沸，煮熟濃稠的醬汁，然後倒在紐扣肉上完成。

23.李子白菜紐扣肉。

技巧： 煮醬汁時，可以加一些淡醬油糖調味。

料酒：可以是任何酒。 或者醋也可以使用。 目的是使肉易於烹飪。

梅花白菜紐扣肉生產：

1.準備一些李子蔬菜，有些地方叫李子乾菜、豆芽等，用溫水浸泡2小時，浸泡至軟，洗淨。 李子蔬菜裡有很多沙子，所以一定要多洗幾道菜，否則會影響口感。

2.準備一塊五花肉，用五花肉做扣肉，而不是前後腿肉。 將鐵鍋加熱，將豬皮放在鍋上傻傻地揉搓，豬皮變成褐色再取出。 如果豬皮提前燒焦，更容易蒸熟腐爛。

將褐色豬皮洗淨，用冷水燉煮，加入蔥薑、料酒煮30分鐘，可以用筷子徹底刺穿並取出。

3.紐扣肉的著色很重要，將一些黑醬油和蜂蜜倒入小碗中，用筷子攪拌均勻，用刷子刷洗煮熟的五花肉的每一面，用牙籤刺一些小孔，醃製10分鐘。

4.鍋中倒入一些食用油，趁熱放五花肉，立即蓋上鍋蓋，轉火調低橡木，讓肉自己炒一會兒，2分鐘後用筷子翻過來，表面炸成褐色和紅色後再取出， 在煮熟的豬肉湯中浸泡半小時，五花肉的表面就會是虎皮。

5.將五花肉瀝乾，用刀切成7公釐厚的薄片，如果喜歡飽腹感，可以切成1厘公尺厚。 在肉片中加入醬油、蠔油、發酵豆腐、少量白葡萄酒和糖，攪拌均勻。

6.將李子捲心菜瀝乾，切成碎塊。 鍋燒油，加入乾辣椒翻炒香，將李子菜與立梅菜一起翻炒，炒香後加入適量的醬油和高湯（或水），關火備用。

自製梅花紐扣肉的做法：

1、原料：五花肉1000克、梅菜150克、肉湯150克、澱粉10克、白砂糖30克、黑醬油30克、大蒜幾瓣、姜一小塊、八角1顆、草果1顆。

2.將乾梅菜洗淨，放入水中浸泡30分鐘。

3.加入五花肉、生薑、八角、草果，清水煮30分鐘。

4.平底鍋燒油，加入煮熟的五花肉，將豬皮炸至金黃色，然後倒入深色醬油上色。

5.將肉切成約1厘公尺的薄片。

6.將肉皮面朝下放入碗中。

7.在熱鍋中加熱油，炒大蒜和八角，加入梅花和糖炒熟，加入肉湯煮5分鐘。

8.將炸梅菜蓋在肉上，放入籃子抽屜中用大火蒸1小時。

材料：五花肉500克、梅菜1小碗、蔥、薑片、料酒、白砂糖、黑醬油、淡醬油、豆豉醬、白砂糖、料酒、五香粉。

方法 1將五花肉切成方塊，將幹李子捲心菜浸泡在溫水中15-25分鐘。

2.將五花肉、蔥、料酒、薑片放入沸水中焯6-8分鐘。

3.取出五花肉，將淡醬油均勻地塗抹在五花肉的四面，使肉上色。

4.再往鍋裡放油，把五花肉放進鍋裡，用中大火炒，然後取出五花肉稍微冷卻。

5.將乾梅菜與調味料（a）一起翻炒，放在一邊。 同時，將調味料（b）混合在一起，放在一邊。

6.五花肉稍冷後，切成薄片，每片長約8厘公尺，寬約4厘公尺，厚約厘公尺。

7.取乙個圓碗，在圓碗上均勻地塗上一層調味料（c），使醬上的肉塊更加鮮豔。

8 在乙個圓碗裡，在碗底放1 3個乾梅菜，將切好的五花肉片整齊地鋪在幹梅花菜上，每層肉塊塗上一層調味料（b），一定要均勻塗抹，最後在碗周圍鋪一圈幹梅花， 然後將剩餘的調味料（b）倒在最外層的肉和幹梅花上。

9.鍋裡放水，放肉的碗，轉中火，蒸50-60分鐘，直到肉變軟不爛。 或者在水面上蒸一會兒。 蒸熟後，取出汁液，再次直接倒入碗中，這樣會更美味。

10.榨汁後，將肉放回**中，將幹梅花捲心菜圍著肉圈一圈。

答：將五花肉皮放入鍋中炒，洗淨表面，用冷水燉煮，放入薑片、花椒、蔥結，蓋上蓋子煮30分鐘，將乾梅菜浸泡在水中半小時，將肉煮至可以用筷子穿透， 用清水清洗乾淨，用叉子刺破小孔，表面刷上蜂蜜，將肉塊放入含70%油的鍋中，蓋上蓋子炒一分鐘，用勺子將熱油倒在肉皮上，炒一分鐘，用水浸泡10分鐘，除去油， 將乾梅菜洗淨，將姜、蒜末和辣椒乾放入鍋中的熱油中

hello！我是新年假期必須吃的硬菜，梅子白菜和肉。 梅花白菜紐扣肉的秘訣：

一燉兩炸三蒸。 軟軟糯糯的，帶著梅菜的味道，愧疚來不及噴湧而出，被幸福所覆蓋。 學習這道硬菜，在家庭聚會上征服親戚的胃！

梅花白菜紐扣肉怎麼做？ 五花肉放入鍋中冷水下，加入薑蔥、八角、料酒黑抽，煮30分鐘，然後撈出炒至兩面金黃，切片加入梅菜，翻炒均勻。

家庭版的李子蔬菜紐扣肉食譜。

如果你沒有胃口，試試這道菜。

梅花白菜紐扣肉看起來很難，但原來的方法就是這麼簡單，1分鐘就夠了。

梅花浸泡，五花肉焯水煮熟，皮炒，梅花菜炒扣在五花肉上。

將乾梅菜用溫水浸泡，將五花肉和蔥切成大塊，加入八角除去異味，煮20分鐘，撈出五花肉，炒成虎皮，撈出，放入蔥薑翻炒香，最後將湯倒在上面。

香噴噴的梅花白菜紐扣肉，希望大家喜歡。

家常李子菜和肉的做法一目了然。

粉絲們想要的教程，真正的無蔬菜紐扣肉。

如何製作正宗的梅花紐扣肉？

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家庭版的李子蔬菜紐扣肉食譜。

如果你沒有胃口，試試這道菜。

如何製作正宗的梅花紐扣肉？

材料：五花肉1斤2斤，梅子乾菜3兩，豬油1湯匙，1醬油3大匙，葡萄酒1大匙，糖1個2茶匙，2個1 2茶匙鹽。

做法（1）將買來的五花肉切成長條，寬約6 8厘公尺，先用開水焯一下，取出，用牙籤在豬皮面上戳孔，再塗上炸醬油（外份）備用。

2）在熱油鍋中，將五花肉煎至金黃色，豬皮起泡，然後取出切成約厘公尺厚的薄片。

3）將乾梅菜洗淨，切成小塊，放入炒鍋炒乾，加入豬油翻炒香，最後加入調味料1，攪拌均勻。

4）取乙個深盤（直徑約13厘公尺），先平鋪在盤中，豬皮部分朝下，攤開時不要將五花肉切片，而是同時放入整塊切好的五花肉。在上面均勻地撒上鹽，使肉片變鹹，將方法3的梅子蔬菜鋪在上面，蓋上保鮮膜，放入蒸鍋蒸2小時，等肉軟了，就可以倒置在盤子裡。

美食世界非常完整，**和鬱鬱蔥蔥。