如何用蛋糕上的忌廉製作冰淇淋？

1.做法：材料：鮮奶250ml（特濃效果更好），蛋黃4個，糖2湯匙，蛋糕鮮忌廉350ml

工具：烹飪鍋、碗、打蛋器（可用 4 根筷子代替）、防凍容器。

步驟： 1）將蛋黃掰成糊狀放入碗中，加入糖，繼續攪拌至糖融化。

2）加熱牛奶，注意不要將牛奶煮沸到冒泡的程度，煮沸後關火。對於真空滅菌牛奶，只需將其加熱即可。

3）將牛奶在室溫下放置到手不熱的溫度後（注意不能完全冷卻），倒入雞蛋混合物中，（注意這個過程必須緩慢，邊倒邊攪拌。 目的不是加熱蛋黃以產生蛋花。 ）

4）將蛋羹混合物倒回鍋中，用小火攪拌。目的是蒸發混合物中的水分，直到最終變得粘稠並收集果汁。 （蒸出的水越多，製作冰淇淋時殘留的冰就越少，質地就越嫩。

5）將生日蛋糕的鮮忌廉放入防凍容器中，倒入蛋羹混合物並攪拌均勻。

6）將半成品放入冰箱，每半小時或一小時攪拌一次，三個小時後即可食用。

7）舀出自製的冰淇淋，加入冰淇淋塊，就完成了。

2.提示：

1）因為蛋糕的忌廉已經很甜了，所以糖的量應該根據個人口味來加。

2）第三步：一定要注意小火，經常攪拌，防止雞蛋掉落。從鍋中取出，直到它完全粘稠，然後用剩餘的熱量繼續減少汁液。

3）有時候蛋糕的忌廉不是用鮮奶做的，這個時候做冰淇淋會比較油膩，所以可以在步驟7放點香草粉。製作香草味冰淇淋。

那種忌廉一定是鮮忌廉。 網際網絡上有很多冰淇淋老師，比如美食家 World.com。 就用它吧。

做乙個沒有牛奶的普通忌廉冰淇淋，味道一定要超級濃郁！

材料：雀巢鮮忌廉200克，金鑽非乳製忌廉100克，蛋黃。

二、煮熟的栗子100克，糖25克（可以加哈，因為我的鮮忌廉已經有糖了，而且非乳製忌廉也很甜，所以只用了一點糖）。

製作流程：（看圖說）。

忌廉蛋糕的剩餘成分可以像這樣攪打---栗子忌廉冰淇淋。

1.將剩餘的鮮忌廉加熱至略微沸騰，然後關火。 （我不必使用鮮忌廉，但我這樣做只是為了處理我父親生日蛋糕的剩餘食材，所以我可以直接使用未鮮忌廉。 ）

2.在等待1冷卻的同時，用電動打蛋器用糖打蛋黃，直到糖化變白。

3.將冷卻後的鮮忌廉分批沖洗成2份，邊沖洗邊用電器攪打，以幫助散熱。

4.將水放入另乙個鍋中，煮沸，將3個容器一起放入鍋中，不加水加熱，並不斷攪拌。 溫度可以用乙個溫度來測量，蛋黃糖忌廉混合物的溫度不要超過87攝氏度，最好達到85度。 這一步比較耗時，所以要有耐心。

5.待液體變稠，即流速緩慢，用勺子在液體中攪拌兩次，撿起後，即可將液體掛在勺子上，用手指劃拭勺子背面，有明顯的分離痕跡。

6.此時，在蛋黃糖忌廉混合物上輕輕幾下，就會留下痕跡，不會很快消失。 就是這樣。

7.因為上次裝飾爸爸的蛋糕還剩下栗子忌廉，所以直接跳到了第九級台階。 但是，為了清楚起見，這裡還有兩個步驟。 在食品加工機中磨碎 100 克慄仁（我用外面賣的煮熟的糖炸栗子）。

再打 100 克金鑽石奶精，直到六份。

8. 將磨碎的栗子與打碎的金鑽石非乳製忌廉混合。

9.將6和8混合，用電動打蛋器攪拌均勻，放入冰箱冷凍。

10.我的冰淇淋在上一步完成後基本上是固體的，所以我只在冷凍乙個小時後用電動打蛋器打一次。 一般來說，冰淇淋是冷凍和攪打的三次。

11.食用前，將其放入冰箱中一會兒，挖出來享用。

鮮忌廉一般只是動物忌廉，必須完全攪打才能形成。 鮮忌廉也用於製作冰淇淋和蛋糕等甜點，所以如果你想在家製作甜點，可以在家買一些鮮忌廉。 不過，鮮忌廉的儲存方法也很獨特，如果儲存不當，很容易變質，那麼鮮忌廉可以冷凍嗎？

首先，推出鮮忌廉。

鮮忌廉一般是指可以攪打用於裝飾的動物黃油，脂肪含量一般在30%至36%之間，是攪拌成固體形式後裝飾在蛋糕上的忌廉。 與更健康的人造黃油相比，動物鮮忌廉本身不含糖，因此在攪打時要加糖。 用法與植物忌廉基本相同，但熔點低於人造黃油，可用於製作忌廉蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉公尺蘇等，如果在製作麵包時新增一些，也會使麵包更加蓬鬆。

2. 鮮忌廉可以冷凍嗎？

1.忌廉不應該冷凍。

油和水分離後，鮮忌廉沒有絲滑的質地。

1） 所有植物基鮮忌廉在使用前 12 小時存放在冰箱中並冷藏。開封後存放在冰箱中。

2）大部分動物鮮忌廉以冷藏方式儲存，開封後直接使用，無需重新加熱，使用後密封存放在冰箱中，一周內即可使用。變質的動物性鮮忌廉會變得又臭又苦，所以一旦聞起來難聞就扔掉。 推薦藍色風車和鐵塔。

但平淡無奇！ 雀巢鮮忌廉的獨特之處在於，它在室溫下存放在陰涼處後未開封，開封後冷藏，在室溫下加熱 2 小時後再使用。 雀巢鮮忌廉不適合裱花！

2.如何儲存忌廉。

1）如果購買雀巢鮮忌廉，開封前無需冷藏，可在室溫下儲存。

2）如果購買進口鮮忌廉，最好用毛巾包好，放在冰箱門邊上，以免凍傷（冰箱冷藏溫度為2-8°C）。

3）開孔時應盡量少使用1L輕忌廉，有利於長期存放，開孔後應保持開口清潔密封（開口用錫箔紙緊緊包裹並用夾子夾住，或開口摺疊並用保鮮膜包裹）進行低溫儲存， 如果儲存得當，可以冷藏乙個月左右。

4）使用前一定要確認鮮忌廉的量，並盡可能多地攪打。

5）動物鮮忌廉不宜冷凍，冷凍後忌廉會沉澱，不能使用。

6）淡忌廉加熱後 （8）不僅變稠，不容易從包裝中取出，而且攪打量低甚至根本無法攪打，使用效果會大大降低。

材料：鮮忌廉120毫公升，牛奶225毫公升，蛋黃3個，糖50克。

1.用糖打蛋黃。

2.加入牛奶攪拌均勻，用小火加熱，邊加熱邊攪拌至濃稠（劃痕不會立即消失），全程不要煮沸，放涼備用。

3.冷藏用於攪打忌廉的容器和攪拌器以備後用。

4.攪打鮮忌廉。 （打蛋器在提起時有乙個堅硬的尖角）。

5.倒入 3 種冷卻的雞蛋混合物，攪拌均勻。 倒入容器中，放入冰箱冰櫃中。 （我用的是保鮮膜）。

6.放入冰箱1小時，取出再攪拌，放入冰箱1小時，然後取出連續攪拌3次，然後冷凍。 吃飯時早一點拿出來。

2. 可以用冷凍簡單的鮮忌廉來製作冰淇淋嗎？

如果將忌廉直接放入冰箱，忌廉不會變成冰淇淋，而是會將其冷凍成方塊。

自製冰淇淋的製作步驟如下：

材料：蛋黃2個，鮮忌廉150毫公升

輔料：糖60克，牛奶200毫公升

第 1 步準備牛奶、鮮忌廉、蛋黃和糖。

2.將蛋黃打散，放入不鏽鋼盆中，加入糖並均勻融化。

3.融化的蛋黃呈乳黃色。

4.在平底鍋中加熱牛奶，並在快要沸騰時關火。

5.然後倒入打好的糖蛋混合物中，慢慢倒入3次，邊倒邊攪拌，不要一下子全部倒入蛋黃液中，會變成蛋滴。

6.將鮮忌廉打成6份，拿起來會滴一點水，然後慢慢將混合好的蛋黃液倒入鮮忌廉中攪拌均勻。

7.將攪拌好的冰淇淋水放入熊冰淇淋的容器中，8按下按鈕攪拌紅色一分鐘，然後再次按下指示燈，指示燈顯示綠色。 （綠色是自動攪拌狀態）。

9.變綠後，此時隨機放入冰箱冷凍，在此期間機器會自動進行攪拌。 當綠燈閃爍時，表示冰淇淋已經準備好了，此時可以取出主機和攪拌棒，但必須有足夠的時間冷凍。

你可以用蛋糕上的忌廉製作冷凍冰淇淋，這種冰淇淋通常是用忌廉製成的。

蛋糕上的忌廉可以冷凍，然後冰淇淋就可以了，可以和冰淇淋混合。

不，蛋糕上的忌廉是攪打的，不能用來製作冰淇淋。 冰淇淋是用未攪打的忌廉製成的。

應該是可以的，其實我覺得這個東西可能做起來很純粹，所以基本上你可以試試這種風格。

你用上面的忌廉做冰淇淋，但味道不是那麼好吃，你可以親自做個測試。

你可以把它冷凍起來做冰淇淋，但它的味道不是很好。

蛋糕上的忌廉可以冷凍做冰淇淋嗎？ 是的，一般來說，上面的忌廉是可以取下來的。

以下是在蛋糕上加忌廉製作冰淇淋的方法：

材料：牛奶200毫公升，鮮忌廉200克，蛋黃3個，賦形劑3個：白砂糖30克，糖粉40克，香草精適量。

1.將牛奶倒入小奶壺中。

步驟。 2.加入幾滴香草精，攪拌均勻，放在一邊。

步驟。 3.在容器中加入三個蛋黃。

步驟。 4.加入適量的糖粉。

步驟。 5.攪拌均勻。

步驟。 6.加入200毫公升牛奶。

步驟。 7.開啟小火和加熱10分鐘，並在加熱過程中不斷攪拌。

步驟。 8.加熱後關火，冷卻至室溫。

步驟。 9.在鮮忌廉中加入適量的糖粉，起泡。

步驟。 10.然後倒入冷卻的鍋中，攪拌均勻，放入冰箱冷藏5小時。

步驟。 十。 首先，生產完成。

製作蛋糕的忌廉有多種，如果蛋糕上的忌廉是鮮忌廉，就可以製作冰淇淋; 如果蛋糕上的忌廉是其他種類的，最好不要做冰淇淋，味道很奇怪，不是很好吃。

冰淇淋的鮮忌廉會更合適。

如何製作自製冰淇淋：

成分：鮮忌廉（100ml）牛奶（100ml）。

輔料：20克糖、香草粉、可可粉或少許咖啡。

做法：1.分批在鮮忌廉中加入糖。

2.加入牛奶，攪拌均勻。

3.根據口味喜好，加入香草精或可可粉、椰絲等適量。

4.放入冰箱，半小時後取出，發現表層已經結冰，底部仍為液體。

5.攪拌均勻，然後再次冷凍。 拿出來，半小時後再攪拌，如果是三點。 只需等待所有液體變成固體即可。

時間控制：如果你喜歡硬點，可以凍結一會兒。 我喜歡更柔軟，一會兒少凍一會兒。

我試過了，我能做到，但味道很奇怪，這取決於個人口味。

以下是在蛋糕上加忌廉製作冰淇淋的方法：

材料：牛奶200毫公升，鮮忌廉200克，蛋黃3個。

輔料：白砂糖30g，糖粉40g，香草精適量。

步驟。 1.將牛奶倒入小奶壺中。

步驟。 2.加入幾滴香草精，攪拌均勻，放在一邊。

步驟。 3.在容器中加入三個蛋黃。

步驟。 第四，加入適量的糖粉。

步驟。 5.攪拌均勻。

步驟。 6.加入200毫公升牛奶。

步驟。 7.開啟小火和加熱10分鐘，並在加熱過程中不斷攪拌。

步驟。 8.加熱後關火，冷卻至室溫。

步驟。 9.在鮮忌廉中加入適量的糖粉，起泡。

步驟。 10.然後將麵糰倒入冷卻的鍋中，攪拌均勻，放入冰箱冷藏5小時。

步驟。 十。 首先，摺疊程式碼完成。