如何在家的烤箱裡做蛋糕，如何在家的烤箱裡做蛋糕

烤箱製作蛋糕的方法。

步驟。 1.準備材料：雞蛋5個（約55g，不建議太小） 55g玉公尺油 50g牛奶 75g蛋糕粉 55g細砂糖 55g鹽 2g檸檬汁 5g

步驟。 2.提前在模具底部墊上合適尺寸的油紙（一定要提前拿到，不要等到麵糊做完後再做）。

步驟。 3、烤箱提前預熱，調溫至130度以上，120度以下，持續70分鐘。

步驟。 第四，將玉公尺油提前在微波爐中加熱兩分鐘，直到摸起來有點燙（可以採用水加熱的方法，摸起來有點燙，大約70度），然後將低粉過篩，攪拌均勻，看不到乾粉。

步驟。 5.加入牛奶，攪拌均勻。

步驟。 6.加入蛋黃，攪拌均勻，放在一邊。

步驟。 7.將蛋清從冰箱中取出，加入鹽和檸檬汁，加糖兩次打至濕潤起泡（大鉤形），一定不硬，易裂，易裂，易裂，重要的事情要說三遍。

步驟。 8.將蛋清分批加入蛋黃醬中。

步驟。 9.攪拌均勻，麵糊光滑細膩，無大氣泡，看不出蛋白質痕跡。

步驟。 10.倒入模具中，在活底模具中包裹兩層錫紙，以防進水，一定要包緊，在烤盤中加入適量的冷水（常溫水），不要使用溫水或熱水。

步驟。 十。 1.放入烤箱中下層（倒數第二層），將一層倒入其他品牌的烤箱中，烘烤約70分鐘。

步驟。 十。 2.每隔20分鐘左右開啟一次烤箱門，然後迅速關閉，如圖所示將裡面的水蒸氣排出（不要太大，30度左右） 因為水浴法會有很多水蒸氣，所以要適當排出一點水蒸氣。

步驟。 十。 3、烤好的蛋糕立即脫模冷卻，冷藏後風味較好。

在雞蛋上戳孔，倒出蛋液，加入麵粉、白湯和檸檬汁，攪拌均勻，放入裱花袋中擠入蛋殼中; 在烤箱中烘烤 30 分鐘，去皮裝飾。

精選家常菜：教你如何在烤箱裡烤蛋糕，步驟很詳細，在家自己做蛋糕——超清。

打雞蛋，加入黃油和糖，攪拌至半固體，然後放入烤箱幾分鐘。

烤箱製作蛋糕的配料。

雞蛋4個，淡奶80毫公升，油20毫公升，砂糖80克，麵粉100克。

在烤箱中製作蛋糕的步驟。

1.將蛋黃和蛋清打入兩個碗中。

2.用打蛋器將蛋清打散至不回流，然後加入砂糖攪拌至砂糖溶解。

3.將蛋黃攪拌均勻，然後與牛奶和油混合均勻，然後逐漸加入麵粉攪拌均勻。 順時針方向攪拌，不要太快。

4.將一半的蛋白倒入蛋黃糖漿中攪拌均勻，然後倒入剩餘的一半蛋白，攪拌均勻。

5.在烤盤上擦上一層油，然後將攪拌均勻的漿料慢慢倒入烤盤中。

6.預熱烤箱，放入烤盤中。 在 175 200 度下烘烤 15 20 分鐘。

在家做蛋糕最簡單、最快捷的方法。

工具：乙個電飯煲。

材料：雞蛋4個，麵粉1湯匙，小蘇打（酵母粉）1茶匙，玉公尺澱粉2茶匙，色拉油，糖，葡萄乾一些。

準備方法：將雞蛋打入容器中，加入糖（根據個人口味）、麵粉、玉公尺澱粉、小蘇打、少量色拉油、葡萄乾，將雞蛋等配料攪拌至很稀且有電池（如果加麵粉過多，估計會變稠，成品不會變軟）。

在電飯煲上刷上一層色拉油，使蛋糕不粘鍋，便於倒入。 將攪拌好的蛋糕麵糊倒入，蓋上蓋子，將電飯煲打到烹飪裝置上，直到聽到電飯煲跳到保溫裝置上的聲音，但是，此時不能立即下鍋，還要繼續保溫十分鐘，讓它充分膨脹， 十分鐘後你就可以出來了。

在微波爐裡做蛋糕。

準備材料：

蛋糕粉80克，泡打粉5克，雞蛋4個，牛奶60毫公升，糖80克，油少許。

首先，將蛋黃和蛋清分開。 將麵粉和發酵粉充分混合。 請注意，蛋糕必須用低筋麵粉製成，高筋麵粉不適合做蛋糕。

然後，將蛋黃、牛奶、40克糖和少許油混合，攪拌均勻。 麵粉和發酵粉混合後，您可以用打蛋器刷輕輕攪拌以消除麵粉顆粒。 然後倒入蛋黃混合物中，攪拌均勻。

然後我們開始打蛋清。 玩了一會兒，看到一些氣泡，加40克糖，或者加糖2次，繼續打，直到蛋清的泡沫開始，比較細膩。 蛋清必須打到半膠體的樣子，即不會再流了。

然後，將蛋清加入蛋黃混合物中 2 至 3 次，攪拌均勻一次，然後再次加入。 充分攪拌後。 （正確的攪拌方法是上下或左右攪拌，動作不宜過於劇烈）。

準備乙個微波容器，其四面都塗有油脂。 將完全混合的漿液倒入......容器注意，灌裝漿料時，一定不要裝得太滿，並留出一定的高度讓其膨脹。 將桌上的漿料容器搖晃幾下，把大氣泡弄出來，然後就可以進入微波爐了！

如果要均勻加熱，請在下面放一雙竹筷或木筷，然後將容器放在筷子上。 將微波爐調至中高溫約 5 分鐘。 5 分鐘後開啟，如果煮得不夠熟，再加熱 1 分鐘。

完成後，把它拿出來，倒置在盤子裡，你就完成了！

如果你想做任何事情，你可以直接在外面塗抹忌廉、巧克力等。 如果你不做造型，你可以把它切下來吃掉。 此外，您可以在製作時新增一些葡萄乾。

材料：雞蛋3個，精製糖150克，麵筋粉120克，忌廉15克，牛奶15cc

如何用電烤箱製作蛋糕：

1.將雞蛋加入糖粉中，用打蛋器攪拌使其起泡，如果雞蛋的溫度太低，可以用40攝氏度的溫水加熱，更容易做出柔軟、有彈性、美味的蛋糕。

2.將過篩的低筋麵粉加入 1 的配料中，用木勺攪拌均勻。

3.將溶解在水中的牛奶和忌廉倒入配料 2 中，快速攪拌。 如果攪拌不夠，蛋糕會氣泡大，味道粗糙，攪拌過度時，蛋糕會變硬，不會有氣泡。

4.將3種材料倒入蛋糕模型中約8分鐘，然後在180°C的烤箱中烘烤約30分鐘。

製作蛋糕的秘訣：如果想做乙個口感蓬鬆的海綿蛋糕，看看蛋糕攪拌起泡的方法，如果裡面有很多氣泡，一定要在氣泡消失之前快速製作，所以把配料切成切塊混合。

蛋糕可以用電飯煲製作。

麵筋粉300克，幹發酵麵粉6克，糖15克，鹽5克，雞蛋45克，牛奶150克，黃油9克，蛋液少許。

方法：1將牛奶和黃油放入容器中，微波爐加熱 30 秒，然後取出黃油和牛奶攪拌均勻。

2.加入發酵粉，用打蛋器攪拌，然後加入糖、鹽和雞蛋，攪拌均勻。

3.據說，將三分之一的麵粉加入並用打蛋器攪拌，然後將剩餘的麵粉倒入容器中，用筷子攪拌成麵糰，而不揉麵糰，從而加速發酵。

4.用保鮮膜蓋住麵糰容器，並蓋上一層浸泡並略微乾燥的廚房紙。 放入微波爐加熱30秒，然後取出放在撒了麵粉的砧板上，揉成光滑的麵糰，蓋上一層烤箱紙，蓋上一層溼廚房紙。

讓它靜置20分鐘作為第一次發酵，麵糰是原來的兩倍大，表明發酵完成。

5.將麵糰放在砧板上，輕輕瀝乾空氣，然後分成小塊，做成自己喜歡的麵包形狀（這次是實驗，所以只是做了乙個簡單的包子形狀），然後輕輕蓋上一層烤箱紙，也蓋上一層溼廚房紙。 在解凍模式下在微波爐中加熱 30 秒，用烤箱紙取下烤盤，靜置 10 到 20 分鐘進行第二次發酵，然後等到麵包比原來大一倍。

6.在發酵的麵包皮上塗上釉面蛋混合物，撒上黑芝麻，在預熱的烤箱中以 180 度烘烤 15-18 分鐘。

根據您製作的蛋糕，蛋糕卷不需要模具和忌廉。

戚風蛋糕卷。

這個量只是一盤常迪CK25B烤盤）。

材料：雞蛋3個，糖70克，蛋糕粉75克，色拉油3湯匙，牛奶3湯匙，泡打粉1 2湯匙，鹽1 8湯匙，白醋或檸檬汁幾滴。

做法：1.將蛋清和蛋黃與整個雞蛋分開。

2.在蛋黃中加入約20克糖，用打蛋器打至濃稠發白，分3次加入色拉油，攪拌均勻後再加入一勺，待色拉油攪拌均勻後，一次加入牛奶，攪拌均勻。

3.將麵粉、泡打粉和鹽混合均勻，篩入蛋黃中，用橡皮刮刀攪拌均勻，備用備用。

4.在蛋清中加入幾滴白醋或檸檬汁，分3次加入砂糖，用電動打蛋器高速打至難以起泡。

5.將打好的蛋清1 3放入蛋黃醬中，攪拌均勻，然後倒入剩餘的蛋清中，攪拌均勻。

6、在烤盤底部鋪上一張相同大小的油紙，倒入攪拌均勻的蛋糕麵糊，用刮刀輕輕刮擦，在桌子上敲兩三下。

7.將烤箱預熱至175度，烤箱中間層，約25分鐘。

8.蛋糕烘烤後，脫模，取出油紙，放在蛋糕架上晾乾至溫熱，一面塗上果醬或豆沙或什麼都沒有，可以放花生醬。

9.卷起來放置幾分鐘，取出塗油的紙，切成小塊，然後吃！

黑芝麻蛋糕卷。

材料：雞蛋4個，白醋幾滴，糖30克，牛奶80毫公升，玉公尺油40毫公升，低麵粉100克，黑芝麻30克。

做法：1、將煮熟的黑芝麻放入保鮮袋中，用擀麵杖壓碎;

2、將蛋黃拌勻，加入牛奶和玉公尺油拌勻，入麵粉過篩拌勻;

3.加入切碎的黑芝麻，攪拌均勻;

4、蛋清中加入白醋，三次加糖至難以起泡，與蛋黃液拌勻;

5.倒入鋪有油紙的烤盤中，將其抹平，抖出氣泡;

6.烤箱預熱至160度，中層、上下管，25分鐘。 卷起來，涼了再切。

材料：雞蛋4個，麵粉，巧克力粉，糖，牛奶，黃油。

步驟：1. 蛋清和蛋黃分離; 將黃油融化並放在一邊;

2。麵粉+3湯匙巧克力粉，篩3-4次，備用;

3。蛋黃中加入3湯匙白砂糖，打勻，再加入融化的黃油，打勻，再加入過篩的麵粉（分2-3次加入），打勻，最後加入牛奶（適量），打勻備用;

4。開始打蛋清，順時針打，分3次加入適量糖，10-15分鐘左右即可打完蛋清。

5。將打好的蛋清分批加入麵糊中，用木鏟上下翻轉，將麵糊和蛋清麵糊混合均勻。

6。將麵糊倒入預熱的黃油電飯煲中，按下烹飪按鈕，公尺飯加熱10分鐘後再次按下倒飯按鈕，依此類推3次，蛋糕就做好了。

如果你想做忌廉，去超市買乙個現成的，把它放在塑膠袋裡，切在袋子的角落裡，就可以裝裱了。

你要做乙個裝飾蛋糕嗎？

如果你沒有模具，你可以用不鏽鋼碗代替，但要給它塗上油脂。 （我試過了，但是不是很好用，建議買個模具，你連烤箱都買了，模具一定要有）。

沒有忌廉，你肯定做不出裝飾蛋糕，你可以買一盒，價格不貴，1L的蔬菜忌廉只有20（更好），你至少可以做5次六寸的蛋糕。

蛋糕製造商 要求烤蛋糕的烤盤 ·忌廉只是溶解在麵糰中。

5個雞蛋（蛋黃和蛋清分開）。

蛋清：50克糖和2克鹽。

蛋黃部分：牛奶35克 液體酥油35克（也可以用色拉油，切記不要用花生油） 攪拌均勻後，加入50克過軟木塞的低筋麵粉和10克澱粉攪拌均勻，與蛋清部分混合後，匯入模具，放入烤箱。