在家可以做什麼樣的家常菜？

蒜蓉西蘭花 西蘭花切成小花（根也可以吃，去掉根的舊皮，切成和西蘭花一樣大小的塊）焯水，先把根的部分焯一下，煮熟後，把花放進去焯一下，翻綠取出 在炒鍋裡放油， 將大蒜炒香，放入焯過的西蘭花加鹽、味精，從鍋裡勾出乙個薄土豆 糖醋里脊肉洗淨，去筋膜，切成條狀，用料酒、鹽、味精、蔥、薑水餵食，直至味道鮮美。在另乙個碗中，加入整個雞蛋和幹澱粉攪拌至濃郁，然後混合果汁：糖與醋的比例為2：

1 少許溼澱粉、味精，建議你放適量番茄醬，番茄醬比較好，這樣菜不僅味道好，而且好看，里脊肉我們提前醃製好了，所以我們不用在汁裡放鹽。 鍋熱放油，油溫熱時，將醃好的里脊肉包在全蛋液中，在鍋裡煎至八熟，此時里脊肉味道不錯，里脊肉全部炸好後，要特別注意炸里脊肉的鍋火， 里脊肉再次炒熟，動作要快，再準備乙個炒鍋，在我們調好的汁液中放少許油，然後將炸好的里脊肉倒入炒鍋中，翻炒幾下。一定要趁熱吃，久了不脆，下一頓吃也不好吃 東北燉魚 鰱魚大小不限，清洗乾淨後切成段，放在一邊 薑片、蔥段、大配料、5個乾辣椒， 蒜瓣5瓣（用刀輕拍），青辣椒1個（切碎，放在一邊） 燒熱鍋，放油，依次放入配料，薑片，蔥蒜瓣，乾辣椒，香，放高湯（也可以用水） 淡醬油，黑醬油，少許糖，少許醋， 開啟水進入魚中，在開關上用小火燉20分鐘，20分鐘後，將味精汁放在大火上，撒上蔥丁，就完成了。

將雞腿蘑菇混合 雞腿蘑菇半斤，洗淨焯水，冷卻水分，盡量擠出蘑菇的水分，將胡蘿蔔絲、青椒絲、芹菜絲、蘑菇放在一起，加入鹽、味精、糖、香油（喜歡辣，也可以放辣椒油、香油）拌勻 炒土豆片 土豆片 2個， 青椒1.、蔥末、蒜蓉、少許土豆去皮洗淨切片（用清水洗淨，好看），青椒切成菱形片放入炒鍋中，放人放入油中，放人放入油中趁熱，將人放入蔥末、蒜末炒香，放入土豆片中繼續炒腔廳模具， 炒至土豆片透明，放入青椒、鹽、味精，等青椒變成g。醬汁炒白菜 剝去捲心菜外層，清水沖洗乾淨，切成絲，蔥薑剁碎放油炒鍋，趁熱放蔥薑末，把白菜絲放香，炒一會兒，放上甜麵醬味精， 並攪拌均勻。

你可以在家做些什麼？ 家常菜很多，以魯菜為例，炒鯉魚、炸鯽魚、炸鯽魚、炒小黃魚、炒芹菜炒白菜、炸土豆絲、炒豆腐皮、海帶白菜豆芽燉菜、土豆芸豆燉菜、炒芸花、炒豆類等等。

你好。 現在這個季節有很多家常菜，比如蒜莧菜、青椒水菠菜、白菜絲、芹菜乾豆、蠶豆炒豬肉片、酸菜魚、魚味豬肉絲、西紅柿炒雞蛋、鯽魚蒸蛋、楊樹蘿蔔涼沙拉、黃瓜涼沙拉、海帶涼沙拉、 清蒸鱸魚和紅燒排骨。還有很多很多。

1.白菜粉絲貢球湯、糖醋白菜、咖哩土豆、蘿蔔烤豬肉。

2.爛白菜、白菜絲、青椒土豆絲、蘿蔔排骨湯。

3.冷蘿蔔絲、白菜炒肉片、白菜絲、土豆燉牛肉。

韭菜炒雞蛋。

材料：韭菜200克，雞蛋200克，鹽3克，植物油20克。

烹調方法：將韭菜洗淨，控制水分，切成3厘公尺長的段; 將雞蛋打入碗中，攪拌均勻，放在一邊; 用油加熱炒鍋，加油加熱至熱度五六，倒入蛋清，團塊小時倒出; 煎勺像植物油一樣加熱後，加入韭菜，用大火快速炒，加鹽，雞蛋快熟了倒入，翻過來兩次，然後放在盤子裡。

食譜營養：韭菜甜、溫、無毒，並具有溫潤養肝腎、助陽固精功的作用。 雞蛋具有補心鎮靜神經、補血、補陰燥等功能。

菠菜炒粉絲。

材料：菠菜250克，粉絲100克，公尺酒10克，姜5克，蔥5克，鹽3克，味精2克，香油35克。

烹調方法：將菠菜洗淨，將粉絲洗淨，用開水焯水，撈出，瀝乾水分; 去根，將蔥洗淨切成蔥絲，將姜洗淨去皮，切成剁碎;鍋架上，放入香油加熱，用蔥薑碎煮50毫公升邵酒和素湯，將菠菜和粉絲放入鍋中，加入精製鹽和味精攪拌均勻，出鍋煮沸。

食譜營養：菠菜含有大量的胡蘿蔔素和鐵，也是維生素B6、葉酸、鐵和鉀的極好來源**; 粉絲富含碳水化合物、膳食纖維、蛋白質、菸酸、鈣、鎂、鐵、鉀等礦物質，具有良好的風味附著性。

用胡椒油煮熟的蓮藕片。

材料：蓮藕500克，姜10克，鹽3克，香油20克，醋10克，味精3克。

烹調方法：將生薑洗淨，去皮切成小塊; 將新鮮的蓮藕洗淨，剝去黑色的面板，切成薄片，放入冷水中稍洗淨; 鍋中放適量水，倒入蓮藕煮沸後焯水，舀入冷開水中，取冷瀝乾; 在蓮藕片中加入精鹽、醬油、醋和味精，拌勻後放在盤子裡，放入薑末; 最後，用胡椒油煮蓮藕片。

膳食營養：蓮藕含鐵量高，因此特別適合缺鐵性貧血患者; 其次，蓮藕含有豐富的植物蛋白、維生素和澱粉，對補氣補血、增強人體免疫力有明顯作用。

清蒸鯽魚 鯽魚清理乾淨（買魚的時候要把賣魚的人殺了，帶回去自己洗），在魚上切幾口，碰鹽。 在乙個小碗裡，放一點味精、醬油、胡椒粉，攪拌均勻，倒在魚上。 切一塊生薑，拍打乙個蔥，放在魚上。

鍋裡放水，把魚放進鍋裡蒸十分鐘，出鍋倒點香油，用筷子吃。

酸菜魚原料：最常見的一袋五毛錢的酸菜，蒜蓉、生薑、胡椒粉、乾辣椒，以及在菜地裡買的那種果肉好的魚片。

做法：隨便剝兩片大蒜，用刀切尾巴，用刀背用力拍打，不用剝，皮會自動脫落。 將生薑隨便切片，隨心所欲地做酸菜。

做法：油燒熱，放入大蒜、生薑、胡椒粉、乾辣椒等原料翻炒1分鐘，倒入酸菜，翻炒3分鐘左右，放入少許醬油和白糖雞精（味道方便），將開水倒在酸菜上，約2分鐘，煮沸後，取出酸菜放入碗中， 將魚片放入湯中，待水沸騰時關火，將湯和魚片倒入碗中。如果你想變得漂亮，你可以把油倒進鍋裡，煮沸，倒在成品上，你就完成了！

絕對在十分鐘內。 由於酸菜已經很鹹了，所以沒有必要放鹽。

真正的家常菜不需要用澱粉增稠、上油或調味。

家常菜很簡單，很有收藏價值，你一定會在做飯時使用它。

簡單的家常菜，三步學會，不學就來我家，我請你吃飯！

大蒜炒菊花怎麼炒 步驟1 用刀將菊花分成兩半，如果很大，可以分成四份，去除老根、老葉、爛葉，沖洗乾淨，尤其是根部。 將大蒜拍平，鍋裡放油，炒大蒜，再加入菊花。

今天的家常菜很好吃，很好吃。

夏季家常菜簡單而美味。

有很多便利。 唉，有很多方便可口的菜餚。 最喜歡的西紅柿炒雞蛋和青椒豬絲。

香菇，蔬菜。 雙。 土豆絲。

一切都結束了，而且很辣。 豆腐。 有小排骨、紅燒雞、紅燒牛肉。

紅燒羊肉。 三丁超. 但是哦，冷豆芽。

涼爽的粉狀面板。

製作酸熱土豆絲用於家庭烹飪的最佳方法：

食材：土豆、青椒和紅辣椒、大蒜、乾辣椒、韭菜。

第1步：清洗乾淨後將土豆去皮，用刀將土豆切成細條（如果怕麻煩，可以隨意揉成絲），用刀切土豆絲，用橡膠切土豆絲，有什麼區別？ 真正的吃貨們認為用刀切比用抹子擦好，這和撕白菜一樣，我們炒白菜，用刀切，用手撕，撕白菜的味道就是感覺好吃可口。

我說不出原因是什麼，也不知道為什麼，這是大多數人從實踐中學到的經驗。 土豆絲切成絲後，接下來的一點就來了，這個時候，我們不要先把土豆絲焯一下，而是把土豆絲放進清水中，加入適量的白醋，這是炸土豆絲的關鍵，浸泡在水和食用醋中可以使土豆的澱粉流失， 而且土豆絲在煎的時候不會粘在鍋裡，還可以讓土豆絲更脆更酸。醋浸泡和鹽浸泡的區別在於，醋可以更好地防止土豆營養流失，防止土豆絲氧化變黑，油炸土豆絲也更加酥脆爽口。

浸泡 5 分鐘。 5分鐘後，將切碎的土豆絲從水中取出，放在一邊。

第二步：準備適量的乾辣椒、薑片、蒜片、韭菜切成段，青辣椒和紅辣椒切成絲第三步：鍋中燒開水，待水沸騰後將土豆絲放入焯水水中，焯水後將土豆絲炒得更脆。

土豆絲放入後，迅速控制水分，待水煮沸後取出，用冷水沖洗乾淨，這樣可以保持土豆絲的脆度。 在熱鍋中加熱油，將青椒絲和紅辣椒絲放入熱油溫度為5度的熱油中，微微翻炒，加入土豆絲，開啟大火快速翻炒均勻，然後開始關火調味：加入適量的鹽，少許雞精，開啟大火， 快速炒均勻，就可以把它們從鍋裡拿出來，放在盤子裡。

你可以加一點切碎的大蔥來裝飾它，或者你不能加它。 這款辛辣可口，開胃可口的酸熱土豆絲就做好了，非常鮮美，簡單又溫馨，如果你喜歡的話，也可以試試。

總結一下：1土豆絲不要先焯一下，用少許醋在水中浸泡5分鐘，這樣既能保證土豆絲酥脆不氧化變色，又能防止土豆營養流失，不會粘鍋。

2.焯土豆的要點是把土豆絲煮沸後放進去，水沸騰後迅速控制水分取出，然後用清水沖洗乾淨，這樣可以保證土豆絲的酥脆口感。

生薑和青蔥炒牡蠣。

配料：牡蠣幾隻，姜兩三片，蔥蔥，鹽，淡醬油，蠔油，葡萄酒。

做法：1.將蔥平拍切成段，將蔥葉和蔥葉分開，將姜切成薄片。

2.將牡蠣洗淨後，煮沸一鍋水，在水中焯幾下後取出，用廚房紙將焯過的牡蠣吸收。

3.鍋中放少許油，先將生薑和蔥炒香，再加入牡蠣，仔細翻炒，加少許水煮熟。

4.加入酒、鹽、淡醬油和少許蠔油，翻炒均勻。 最後，加入蔥葉翻炒至變軟，然後關火。

金針菇卷在豆皮上。

材料：金針菇、豆皮、番茄、蔥碎、蒜蓉、豬肉末、辣椒醬、淡醬油、黑醬油、蠔油、鹽、澱粉水。

第一步，我們先準備適量的豆腐皮，將豆皮切成兩厘公尺左右的小條，切成備用。

第2步，取適量金針菇，去除金針菇根部，清洗乾淨，撕成小花，瀝乾水分，靜置。

第三步，取出切好的豆皮，把金針菇放在上面，把金針菇和豆皮打結，固定金針菇，如圖所示。

第四步，再準備乙個番茄，清洗乾淨，用刀刮掉番茄表面，然後把番茄剝下來，這種方法比用開水燙番茄簡單多了，把去皮的番茄切成小方塊備用。

第五步：鍋中油燒熱，加入蔥花、蒜末、辣椒乾，翻炒香，然後放入豬肉末，翻炒至變色，再加入淡醬油兩勺、黑醬油半勺、黑醬油一勺、辣牛肉抽一勺， 並均勻翻炒。

第6步，然後把西紅柿放進去，翻炒均勻，把西紅柿翻出來湯裡，出來後，湯會更濃郁，然後加入適量的水，用大火煮沸。

第七步：煮沸後，加入豆皮和金針菇，然後燉煮，豆皮金針菇煮熟後，湯會變得更濃郁。 如果湯很多，可以加入適量的水澱粉，然後用大火減少汁液，從鍋裡撒上適量的蔥花。