今晚最好的菜是什麼？ 今晚做什麼

材料。 胡蘿蔔一根，羊肉900克，水3500毫公升，料酒，蔥花，薑片，鹽適量，香油1茶匙，白胡椒適量，花椒粒一包。

方法。 1.將胡蘿蔔和羊肉洗淨瀝乾，將胡蘿蔔和羊肉切成方塊備用。

2.將羊肉在沸水中焯水，取出並瀝乾。

3.鍋中取油，加入適量色拉油，將羊肉大火快速炒至顏色變白。

4.加入水和其他調味料（芝麻油、白胡椒和鹽除外），在鍋中用大火煮沸（在這種情況下，請用砂鍋代替）。 把火調小，煮約1小時。

5.加入胡蘿蔔繼續燉半小時，加入鹽、白胡椒和香油調味。

有很多食譜和製作方法！ 希望！

做雞塊湯很好：

1.去超市賣回1斤新鮮雞塊。

2.回家後，將雞塊切成丁。

3.將雞塊、姜、豆豉放入高壓鍋中，放適量清水，蓋好鍋蓋，燉10分鐘。

4.將水倒在冷高壓鍋上，將腐爛的雞塊和湯一起倒入乙個大碗中，加入鹽，少量香油和蔥碎。

5.把它放在桌子上，哈，可以吃了。

這道菜的特點是：口感清爽，製作方便！

糖醋排骨、牛肉絲炒芹菜、青椒土豆絲、西紅柿炒雞蛋。

西蘭花胡蘿蔔，炸魷魚！

不要虧待自己，做自己喜歡的菜。

釀辣椒。

釀辣椒由瘦肉和辣椒製成。

難度指數：

製作步驟： 1、瘦肉洗淨切碎，去椒去籽，兩頭切開，蔥切成薄片 2、準備小鍋，放入肉餡，加入蠔油、蔥花、鹽、蛋清、黑胡椒、雞精，攪拌均勻，使肉餡。

3.將碎肉塞入辣椒中。

4.在平底鍋中加熱油，加入塞滿肉餡的辣椒。

5.翻轉中火，繼續翻動直到煮熟。

釀辣椒吃完了，有什麼特別的食物，快來做吧！

南瓜蒸排骨。

南瓜蒸排骨是以排骨和南瓜為原料製成的。

難度指數：

製作步驟： 1、將排骨洗淨燉，南瓜去皮去籽，洗淨切塊，蔥切成小塊 2、排骨用鹽、淡醬油、胡椒粉、澱粉、豆豉醃製60分鐘 3、將切好的南瓜放在盤子裡，倒入醃好的排骨 4、 蒸鍋中加入冷水，放入南瓜排骨蒸1小時。

5.蒸熟後取出，撒上切碎的蔥。

營養豐富、香氣誘人的南瓜蒸排骨做好了，非常好吃！

開水白菜：色香：新鮮蔬菜、鮮湯、鮮色、鮮味是川菜中最好的作品。

材料：黃苗白菜心500克。

輔料：味精1克、胡椒粉1克、邵酒10克、川鹽2克、清湯1500克 製作方法： 1）將黃苗白菜心修剪，用沸水焯至剛破（保持原色），立即放入冷水中冷卻， 取出，用刀修剪，拉直後放入湯碗中，加入邵酒、味精、胡椒粉、川鹽清湯（250克），籃子，用大火蒸2分鐘，撈出，倒出湯汁，用沸騰的清湯（250克）一次;

2）將炒鍋放在熱火上，放入清湯煮沸，撇去泡沫，輕輕倒入碗中，加入菜心。

雞翅配啤酒醬。

材料：雞翅10個、蔥1個、姜1塊、啤酒1個、辣椒乾3個、八角3顆、花椒20粒、月桂葉3片、生抽醬油3湯匙（45毫公升）、黑醬油1湯匙（15毫公升）、糖1茶匙（5克）、芝麻隨意加入。

做法：1）倒水入鍋中煮沸，加入洗淨的雞翅，待水再次沸騰，用勺子撇去泡沫，繼續煮2分鐘，然後取出瀝乾;2）將蔥切成5厘公尺長的塊。將生薑去皮，切成大片。

將八角茴香、花椒和月桂葉放入袋子或調味盒中（如果沒有，也可以在步驟3中直接放入鍋中）; 3）將油倒入鍋中，當油熱到7度開始冒一點菸時，放入雞翅，保持中火煎兩面，然後倒入啤酒，蔥，薑片和包。加入淡醬油和深醬油，蓋上蓋子煮10分鐘; 4）開啟蓋子後，加入糖，轉大火，瀝乾湯汁。從鍋中取出，撒上少許白芝麻。

1.材料：食材：雞翅8個; 可樂 1 聽。

輔料：油5克; 鹽 2 克; 料酒10毫公升; 淡醬油 5g; 生薑1片; 1顆八角茴香; 1個紅蔥頭; 1片蔥。

二、步驟： 1.準備原料。

2.在雞翅的兩邊斜切兩口。

3、鍋中加水適量，加料酒適量煮沸，雞翅焯水，再煮一分鐘，撈出水分瀝乾。

4.將生薑切成薄片，將蔥切成段，將蔥切成切碎的蔥。

5.鍋中加少許油，加入姜、蔥、八角，翻炒香。

6.加入雞翅，兩面煎。

7.加入適量鹽和少許淡醬油，攪拌均勻。

8.加入可樂，煮至濃稠。

9.從鍋中取出，放在盤子上，撒上切碎的蔥。

1.什錦混合菜餚。

在大魚大肉的家庭宴會上，少不了小而新鮮的冷盤，先上菜。 什錦混合菜，方法簡單，比拍黃瓜更方便。 蔬菜種類繁多，味道清爽，吃起來永遠不會厭倦。

2.蝦粉鍋

鮮香蝦，Q彈滑溜溜的粉絲，這道菜，只需要一口嘗，筷子就停不下來。

3.黑胡椒牛肉丁

這道炒菜顏色豐富，牛肉鮮嫩，牡蠣蘑菇酥脆，黑胡椒醬濃郁芬芳，每一口都是一種舌尖上的享受。

四、醬鴨腿

鴨肉一向是餐桌上最好的，秋天也適合吃鴨肉。 所以，中秋家庭宴一定不能錯過。

這樣醬汁的鴨腿紅紅誘人，口中鹹香，特別好吃。 可以提前做好鴨腿醬，吃的時候可以切成小塊放在盤子裡端上桌。

晚上可以做一些容易消化的菜，那麼我們來看看晚上要做些什麼：

炒油和小麥捲心菜]。

食材：小麥捲心菜，大蒜，鹽，食用油，製作方法

1.一把新鮮油膩的小麥捲心菜，看起來有點像竹筍葉，不要混淆，兩種成分的味道不同。

2.將生菜洗淨，直接撕成兩段，用鹽水浸泡十分鐘。 起到食鹽殺菌和殺菌的作用。

3.鍋中除油，轉中火，先將大蒜放大翻炒，帶出香味。

4、倒入油和小麥捲心菜，轉大火，快速翻炒半分鐘，撒上鹽，翻炒均勻。 一道特別簡單的快速簡便**菜。 不到三分鐘就能煮熟，而且很便宜，目前一斤三四塊錢，三塊錢一頓就可以做。

再次**和補鈣，實惠！

番茄炒雞蛋]材料：西紅柿2個，雞蛋2個，鹽，食用油，青蔥。

製作步驟： 1.用筷子戳西紅柿，開啟中火，將西紅柿放在火上烤至皮裂，然後輕輕將皮撕掉，這是步驟之一，不要省略，否則味道會大大降低。

2.讓我們看看，去皮的西紅柿非常乾淨漂亮，將去皮的西紅柿切成小份放在一邊。

3、將雞蛋打入碗中，用冷油加熱鍋中，加入蛋液，將雞蛋凝固後迅速翻面，然後用抹刀切成小塊放在一邊。

4.在平底鍋中加熱油，加入蔥，攪拌至香味。

5.加入西紅柿，用大火快速翻炒，直到沙子出來。 用這種方式炒的西紅柿炒雞蛋湯汁濃郁，口感更好。

6.加入雞蛋，然後撒上鹽，翻炒均勻。 最後一步也特別重要，這個時候一定要撒上一把蔥來裝飾，經常看到很多人炒西紅柿炒雞蛋沒有大蔥，說實話，沒什麼胃口。 所以這一步不能省略。

青豆炒黑胡椒牛肉塊。

材料：青豆300克，牛肉50克，菜籽油20克，姜1片，蒜1瓣，紅辣椒1個，醬油少許，糖少許，料酒5毫公升，黑胡椒少許，鹽5克。

方法：1將青豆洗淨，控制水量。 將牛里脊肉切成小塊，用料酒和黑胡椒醃製幾分鐘。 將大蒜切成薄片，將生薑切成薄片。 將紅辣椒切成圈。

2.將菜籽油倒入鍋中; 加入薑絲和蒜片，翻炒香; 加入牛肉塊，翻炒至褐色; 倒入青豆，翻炒至生。

3.加入少醬油、白糖和鹽調味，翻炒均勻; 烹飪前撒上紅辣椒圈，翻炒，然後從鍋中取出。

番茄豆腐。

材料：豆腐1片，西紅柿2個，生薑適量，大蒜適量，鹽適量，胡椒粉適量。

做法： 1.提前準備好原料。

2.將大蒜和生薑切碎; 蔥切成花，豆腐切成小塊; 將西紅柿去皮，切丁。

3.將豆腐放入沸水中，加鹽焯水2-3分鐘，撈出瀝乾水分; 將油倒入鍋中加熱，加入姜飯、蒜蓉飯和蔥炒香，然後將西紅柿炒至香的地方，加水煮沸，放入豆腐小火調味。

4.出鍋前加入鹽和胡椒粉。