番茄醬家庭食譜方法，番茄醬家庭食譜方法

原料：番茄、糖、醋等 裝置和器皿：蒸籠、紗布等。

製作方法 選取約2公斤未腐爛、無蟲害的成熟西紅柿，洗淨放入蒸鍋蒸去皮，再用乾淨的紗布過濾種子，留下肉漿。 另外，取醋150克，浸泡在約15克五香粉中2小時，然後在公斤白砂糖中加入35-50克鹽，使其完全溶解，混合均勻，倒入番茄果肉中。 然後拌入少許洋蔥、蒜末、適量胡椒粉和番茄肉醬攪拌均勻，放入鍋中用溫火煮沸，邊煮邊攪拌，煮至濃稠糊狀，趁勢放入乾淨乾燥的玻璃瓶中，蓋上蓋子密封。

貯存於低溫乾燥處。 工藝流程：選料、清洗、蒸煮、去皮、過濾種子、浸泡、加糖加鹽、倒入番茄漿中、加入洋蔥等，攪拌均勻，用溫火煮沸，裝瓶封口。

我在家裡做了乙個很簡單的番茄醬，但看起來不太好，1、鍋裡放水，把西紅柿放進去煮熟。

2.將煮熟的西紅柿剝下，用刀切成小塊，最好切碎。

3.將切碎的西紅柿放入鍋中，用小火燉煮，用筷子不斷攪拌，待西紅柿變厚時關火。

4.冷卻後可以裝瓶，最好放在冰箱裡，這樣可以長時間食用。

以下是在家製作番茄醬的方法：

配料工具：西紅柿、冰糖、破壁機、檸檬汁。

1.用十字刀將洗淨的西紅柿切開，待水沸騰後將西紅柿放入鍋中，蓋上蓋子關火燉兩分鐘。

2.燉煮後，我們將其取出，我們用手撕下西紅柿的皮，將去皮的西紅柿切成薄片，然後將西紅柿放入破壁機中猜切後的汁液。

3、先燒熱鍋，倒入番茄汁，加入適量冰糖，煮沸，轉中火慢慢煮沸。

4.將西紅柿煮成濃稠的汁液，然後轉小火繼續煮橡木兩分鐘，出鍋前擠少許檸檬汁，放入碗中。

5.番茄醬可以煮熟了。

製作番茄醬的步驟如下：配料：西紅柿、冰糖襪、鹽等

1.用沸水將西紅柿焯一下，去皮。

2.將切塊放入食品加工機中榨汁，加入少許冷開水。

3.倒入不粘煎鍋中。

4.加入冰糖**煮沸。

5.在煮沸時加入少許鹽。

番茄醬的家庭食譜如下：

1.首先，我們準備四個洗淨的西紅柿，放在十字刀上，放入熱水中焯水2分鐘，這樣便於去除西紅柿皮，西紅柿去皮後，換刀切成小方塊，然後將切成丁的西紅柿倒入食品加工機中，打成番茄汁以備後用。

2.加熱鍋，倒入打好的番茄汁，用大火煮沸，然後將火調小，用勺子不斷攪拌以幫助水分蒸發。

3.在這個過程中，不要著急，用小火慢慢煮，煮30分鐘左右，當番茄汁變稠時，加入3克鹽，20克糖，糖的量可以更大一些，攪拌使調味料溶解，再煮2分鐘，番茄醬和調味品就可以完全融入鍋外。

4.把番茄醬放進保鮮盒裡，冷藏儲存，需要煲湯，做糖醋菜，可以放一點來增添色味，味道會好吃很多。

技術要點：最好用沸水對保鮮盒消毒一會兒，以免番茄醬過早變質。 因為沒有新增防腐劑，所以一定要密封和冷藏。 放在冰箱裡是最安全的。

製作番茄醬的步驟如下：

準備方法：西紅柿2公斤，糖50克，鹽10克，白醋30克等。

1.將準備好的2斤西紅柿清洗乾淨，去掉根，然後用刀將每個西紅柿的頭切開，放入鍋中備用。

2.鍋中加水煮沸，將沸水倒入放置西紅柿的鍋中，將西紅柿焯2分鐘。

3.西紅柿燙傷後，將西紅柿從鍋中取出，趁熱去掉西紅柿的所有皮。

4.然後將去皮的西紅柿切成兩半，切掉根莖，去籽以保證口感，然後切成小塊以備後用。

5.將切好的番茄塊放入食品加工機中，打成番茄泥，盡量將番茄泥打碎一點，使番茄泥煮熟的番茄醬味道更加細膩。

6.將打好的番茄泥倒入準備好的砂鍋中，開小火慢慢煮沸，泡沫敲掉後，加入50克糖，10克鹽，這裡嘮叨幾句，我們盡量用不鏽鋼鍋或砂鍋，玻璃器皿也可以用來煮番茄醬， 最好不要用鐵鍋或不粘鍋煮沸，不粘鍋中的酸性物質長時間會破壞不粘鍋的塗層，用鐵鍋，煮好的番茄醬會有鐵味。

7.繼續煮番茄醬，在煮沸過程中不斷攪拌，防止鍋底煮熟，當鍋內汁液明顯變少變稠時，加入30克白醋，當然，如果有檸檬，可以放1個檸檬進去。

8.繼續用小火煮約2分鐘，將襪子毀壞至番茄醬變粘稠，然後關火，趁熱放入玻璃瓶中，蓋上蓋子，用餘溫密封發酵至自然冷卻，存放在冰箱中。

番茄醬的製備方法如下：碼橡木的數量配料：西紅柿4500g，水適量，玻璃瓶適量。

1.用水清洗西紅柿。

2.在鍋中倒入適量的水煮沸，然後將西紅柿放入水中，好像它們很好一樣，焯水去皮。

3.將西紅柿切成小塊，放入鍋中。

4.用大火加熱鍋，將西紅柿煮沸。

5.首先，鍋中的西紅柿會起泡，煮至完全沒有氣泡。

6.煮熟的番茄醬應趁熱裝瓶，然後倒置冷卻，然後放入冰箱儲存。

材料：西紅柿290克，青椒70克，大蒜15克，姜10克。

輔料：油脂適量，鹽9g，五香粉2g，雞精5g，香油半勺。

西紅柿製作辣椒醬。

1.準備好的材料，這種辣椒很辣。

2.盡量將蔬菜切碎。

3.鍋內油熱時，加入薑蒜翻炒香味。

4.然後加入西紅柿，用大火翻炒。

5.加入鹽和五香粉調味，將西紅柿汁翻炒。

6.加入半碗水，將沙沙作響的西紅柿煮沸。

7.加入青椒片，翻炒至變軟。

8.在鍋上的雞精中加入半勺香油，加入半勺香油，以增強風味。

9.成品圖紙。