吃黑豆的利弊，吃黑豆的利弊

黑豆營養豐富，蛋白質含量高於肉、蛋、奶以及其他營養素。 經常吃黑豆可以軟化血管，滋潤**，延緩衰老，尤其對高血壓、心臟病、肝病和動物病。 從中醫的角度來看，經常吃黑豆不僅可以補充腎氣，還可以補充腎陰。

黑豆除了回腎經外，還入脾經，具有健脾活氣的作用。 此外，黑豆還有祛水的作用，對於一些有水腫和臉部發紅的人來說，長期食用黑豆有很好的祛水效果。 但是，由於黑豆具有補氣的作用，平時消化不好，容易脹氣的人還是應該少吃黑豆或者不吃黑豆。

黑豆漿在營養上比豆漿更全面，其作用主要表現在黑髮滋養、滋潤美膚、滋肝腎、滋血乳汁等功能。

吃黑豆有什麼作用？

吃什麼藥不宜吃黑豆。

黑豆，又稱誘餌豆、材料豆、鳥豆。 別看它的黑色身體，但有人給了它“豆王”的桂冠。

“豆王”不是空名，中醫界和現代科研界對此有很多好評。

黑大豆是豆科大豆的黑籽，是大豆的品種，它的營養成分與大豆和大豆相同，但蛋白質和鐵的含量較高，此外還有脂肪、碳水化合物、胡蘿蔔素、維生素B1、B2和菸酸等營養成分，是最好的異黃酮**。 異黃酮具有促進鈣吸收的作用，還可以改善骨質疏鬆症的症狀。

有報道稱，日本科學家在臨床試驗中發現，黑豆具有降血壓作用。 中醫認為，黑豆解毒養腎，具有利尿、治感冒、活血等功能。 也許正是因為這個原因，黑豆一直被認為是最好的醫藥食品。

目前市面上可以看到各種黑豆食品，比如黑豆漿、黑豆酒，黑豆咖啡在日本比較受歡迎，聽說黑豆香腸、黑豆冰淇淋、黑豆面、黑豆酸奶等。

作為保健食品，病後體弱的人可以煮黑豆喝，早晚各一次，一般吃乙個星期才能看效果最好; 發育中的孩子每天吃兩次黑豆沙可以促進生長; 一般人可以用黑豆和杜仲燉辮子，或者用黑豆泥蒸排骨來補充腎臟和腰部和膝蓋。

黑豆還富含鐵、維生素E...具有美化滋養肌膚的作用。 黑豆的好處實在是太多了，多到裝不完，黑豆怎麼吃才能達到最好的養生效果呢？

黑豆不適合生吃，尤其適合腸胃功能較差，容易脹氣，嚴重者甚至腸梗阻的人。 此外，生黑豆還含有胰蛋白酶抑制劑，會降低蛋白質的吸收和利用; 血凝素抑制生長; 甲狀腺腫可減少碘的吸收，導致甲狀腺功能不全和腫大。 但是，這些對健康不利的食材，只要經過煮熟、加熱或加工，就會被破壞，所以最好選擇吃煮熟的黑豆，或者吃磨碎的黑豆粉、黑豆漿、黑豆沙等加工產品。

但是，請注意不要暴飲暴食。 因為當人體攝入過多的大豆蛋白時，會使正常的鐵吸收量降低90%，從長遠來看，很容易引起缺鐵性貧血。

任何食物都應該在加工後立即食用，黑豆也不例外。 如果暫時不能吃，可以存放在乾淨的容器中並密閉，但要盡快食用。

黑豆蛋白質含量高，脂肪含量低，公升糖指數低，富含鈣質，富含B族維生素和維生素E，以及花青素。 缺點是吃多了會引起腹瀉和腹痛。

黑豆的蛋白質含量高達36%-40%，約為牛肉、雞肉和豬肉的兩倍，是牛奶的12倍。 黑大豆蛋白的氨基酸組成與動物蛋白相似，其賴氨酸豐富，接近人體所需的比例，因此易於消化吸收。

黑豆脂肪含量低，僅含有較多的不飽和脂肪酸，熔點低，易於消化吸收，不會沉積在血管壁上。 它最大的特點是含有植物甾醇，不僅能被人體吸收，還能抑制膽固醇的吸收。 而且，黑豆中的不飽和脂肪酸在人體內可以轉化為卵磷脂，幫助脂肪代謝。

因此，黑豆是中老年動脈硬化患者的理想保健品。

黑豆的公升糖指數低，只有18，而我們平時吃的公尺飯和小麥饅頭高達88，幾乎是黑豆的5倍。 因此，黑豆適合糖尿病患者、葡萄糖耐量受損和想要控制血糖的人。

黑豆中富含鈣質，是人體極好的補鈣品**。 鉀在維持人體內外細胞內的滲透壓和酸鹼平衡方面起著作用，可以排出體內多餘的鈉，從而有效預防和降低高血壓。 黑豆中的鐵可以預防人體缺鐵性貧血，碘可以預防甲狀腺腫。

黑豆還含有豐富的鋅、硒和鎂，對增強免疫力和預防癌症有很大的作用。

黑豆富含B族維生素和維生素E，尤其是維生素B1、維生素B2、菸酸、葉酸、泛酸等，不僅對維持神經系統的健康有好處，而且是美容美容的必需營養素，保持**和頭髮的健康光澤。 此外，豐富的B族維生素有利於降低人體內同型半胱氨酸的水平，減少心腦血管疾病的發生。

有很多人喜歡生吃黑豆，這種吃法是不正確的，可能會引起腹瀉、腹痛、噁心等不舒服的症狀。 特別是對於胃不好的人，吃了就會引起腸胃脹氣，所以吃飯前要注意烹飪，以免給身體帶來傷害。

吃多了黑豆的好處是可以起到強腎補陰等一定的作用，缺點是可能會給患者帶來代謝負擔。

1.功效：黑豆蛋白質含量豐富，對低蛋白血症引起的營養不良有很好的矯正作用，有助於補充蛋白質健腎養陰，適量食用還可以促進排洩廢物、護髮等。

2.缺點：如果攝入過多的黑豆，會導致攝入過多的蛋白質，從而導致腎臟代謝負擔的增加。

長期過量也可能導致缺鐵性貧血，對於一些消化功能不好的人來說，過量攝入也會導致腸胃脹氣。 建議適量食用黑豆，不要吃太多，以免給身體造成負擔，對健康造成危害。

如有不適，請立即到就近的正規醫院進行相應的體檢，並根據檢查結果進行相應的**，不要盲目用藥，以免不可避免的身體傷害。