豆皮雞的做法，粉皮雞的做法

配料：鮮三黃雞、豆皮、蔥薑、紅辣椒幹、料酒、冰糖、醬油、植物油、芝麻花椒、花椒、八角、青辣椒。

1.將雞肉洗淨切成方塊，將青椒切成方塊。

2.將蔥薑洗淨切成小段，將幹紅辣椒浸泡切成小段，將豆皮切成菱形。

3.在鍋中加熱油，將胡椒炒至香。

4.加入雞塊翻炒。

5.加入幹紅辣椒、薑片、蔥、料酒、醬油。

6.一起翻炒。

7.加入水、冰糖、八角和花椒，用大火煮沸，轉中火。

8.蓋上蓋子燉約30分鐘。

9.一起燉約10分鐘，加入青辣椒塊，從鍋中翻炒。

注意事項：用芝麻花椒炒，可以去除魚腥味，增加美味。

不要把豆皮放得太早，否則會被燉熟。

成分：

材料：雞肉500克，乳白色饅頭15個。

輔料：麵粉皮120克，紅辣椒3個。

調味料：鹽1湯匙，雞精1茶匙，蔥5克，姜5克，大蒜5瓣，八角1個，料酒1湯匙，生抽1湯匙，黑醬油1湯匙，青蔥3個，紅福葉辣椒3個，香菜2個，植物油350克， 1茶匙豬油（板油），1湯匙500毫公升白糖在肉湯中。

方法：

1.蔥薑切片，蒜蓉切丁，蔥切塊，紅辣椒切丁，幹紅辣椒切成小塊; 在鍋中加入油（植物油和豬油），將青蔥、生薑、大蒜和八角炒香; 加入雞塊翻炒5分鐘，至皮微黃並微燒焦，再加入料酒1湯匙、黑醬油1湯匙、生抽醬油1湯匙、高湯或水500毫公升、鹽、糖、雞精等調味料，用大火煮沸，用中小火燉約30分鐘。

2.將粉皮浸泡在溫水中軟化; 將300克植物油放入鍋中加熱四五分鐘，放入小饅頭中煎炸，邊煎邊用勺子將油倒在饅頭上; 煎至金黃色，取出並放在一邊。

3.將浸泡過的粉絲放入雞肉鍋中，用中火煮約10分鐘，直到橙子灌木煮熟; 另一鍋少加少油，加入幹紅辣椒炒香，再加入紅辣椒丁翻炒香; 將雞肉粉放入碗中，將炸好的金黃色饅頭放在表面，倒入辣椒油，撒上香菜。

以下是製作粉紅色面板雞肉的方法：做法：雞胸肉、乾粉、大蒜、蔥、紅燒肉、鹽、淡醬油、陳醋、芝麻醬、雞肉、姜、胡椒粉、黃瓜、蒜蓉研缽、筷子、盤橡木高、碗、鍋等。

1.將鹽和調味料放入冷水鍋中，用大火煮沸，然後改為中火20分鐘。

2.浸泡粉皮，用冷水清洗。

3.大蒜、鹽、雞精在大蒜研缽中搗碎大蒜。

4.淡醬油、陳醋、芝麻醬、蒜蓉醬和粉絲一起。

5.將黃瓜切碎放入碗中，加入芝麻醬和雞肉絲混合在一起。

6.最後把它放在盤子裡。 閉嘴。

材料：黃雞乙隻; 粉末300克。

賦形劑：油30毫公升; 鹽 5 克; 淡醬油 30 毫公升; 黑醬油15毫公升; 一小撮糖; 一小撮大蔥; 一小撮生薑; 一小撮料酒; 一小撮大蒜; 月桂葉4片; 當歸 1 件; 2茴香; 少許豆沙; 一小撮青蒜; 一小撮歐芹。

1.將三隻黃雞切成均勻的塊，洗淨，瀝乾水分備用。

2.加工食材，將蔥切成段，生薑切成薄片，蒜蓉切成小丁香，同時配製各種香料。

3.粉皮用冷水洗淨，浸泡乾淨，放在一邊備用。

4.將蔥、姜、蒜、茴香、當歸和雞塊翻炒，然後加入淡抽、深抽、料酒、糖，翻炒至雞塊變色。

5.鍋中加入開水，沸水應蓋住雞肉，再次用大火煮沸，轉小火燉，約45分鐘。

<>7.撒上青蒜和香菜，然後加入少許鹽和味精，然後從鍋中取出。

麵皮是用大公尺、紅薯澱粉、綠豆澱粉、馬鈴薯澱粉、蠶豆澱粉等製成的薄片食品的總稱。 有兩種：新鮮的和乾燥的，新鮮的立即食用，乾燥的易於儲存和銷售。 還有很多其他的吃粉方法，雞肉粉就是其中之一。

以下是我與大家分享的粉紅雞的美味食譜，希望大家喜歡。

配料的準備。 捲心菜、土豆粉皮、雞腿、八角、蔥、薑蒜、鹽。

方法步驟。 1、雞腿洗淨切碎，粉皮洗淨浸泡，捲心菜撕成大塊洗淨後瀝乾水分; 將蔥、姜和大蒜切碎;

2、鍋中倒油，將八角花小火翻炒，再加入蔥、姜、蒜，小火翻炒至色變黃;

3、然後加入雞塊，大火翻炒至雞塊變色，雞皮油膩後加入醬油;

4、翻炒至雞塊變色，再倒入捲心菜，炒至捲心菜縮軟，再加入小舟皮粉，淋上少許醬油;

5.翻炒至皮變透明，捲心菜出水，然後翻炒2分鐘，加鹽調味。

技巧： 如果捲心菜水不夠，可以適當加一點開水。

配料的準備。 麵皮、雞肉、生薑、花椒、淡醬油、辣椒粉、芝麻粉、十三香料、韭菜、少許鹽。

方法步驟。 1.雞肉洗淨後焯水，然後用熱水洗淨，放入湯鍋中;

2.鍋中加水，放入薑片，用小火煮約45分鐘，取出並冷卻片以備後用;

3、將麵粉皮放入盆中，加開水浸泡至軟，再煮熟取出放入盆中;

4.將辣椒麵放入小碗中，加熱後油略冷，舀入小碗中，撒上一些芝麻，放入乾辣椒製成辣椒油;

5.將切好的雞塊放入碗中，然後倒入辣椒油;

6.然後加入芝麻粉、淡醬油、鹽、十三香辛料、花椒粉、味精、雞湯、蔥等。

配料的準備。 雞翅500克，土豆500克，油、鹽、麵粉皮、八角、醬油、花椒調味。

方法步驟。 1、雞翅洗淨，將粉皮浸泡至軟，將土豆切成小塊備用;

2、炒鍋多放油，加入花椒和八角炒香;

3.然後倒入雞翅翻炒一會兒，然後倒入土豆翻炒，然後加入溫水浸沒食材;

4.然後倒入醬油，當雞翅煮至7分鐘時，放入浸泡過的軟粉蓋皮，加鹽，收集汁液。

技巧： 也可以使用沒有雞翅的雞塊。

配料：豬蹄1個，大雞腿1個，黃豆80克，水1000ml 輔料：枸杞1湯匙，花椒少許，大配料2個，料酒少許，蔥2個，姜4片，鹽適量。

1.提前將大豆浸泡，然後用水加入豆漿機中。

2. 開啟電源，會出現選擇介面。

3.選擇熱飲，乾豆溼功能，豆漿機開始工作。

4.將豬蹄與雞腿一起切碎放入盆中，浸泡以去除血跡。

5.用冷水焯一下鍋，撇去泡沫。

6. 取出並沖洗乾淨。

7.放入電砂鍋中，加入冷水，就在豬蹄之前，加入蔥、姜、花椒、香料、料酒，轉火煮半小時。

8.開啟保溫的豆漿，過濾後再看是否真的無渣。

9.開啟電砂鍋，撇去泡沫，加入雞腿肉、豆漿、枸杞，至少在配料前加入豆漿，然後煮沸2小時，直到配料變軟腐爛。

10.加入鹽，燉煮。

鍋底的配方很簡單，我去華聯超市買了六袋豆漿（1塊8袋的那種），結果四袋就夠了。 將豆漿倒入鍋中，加入蔥、姜、豆芽、西紅柿和鹽加熱，然後在另一鍋中煎少許油，熱時關火，放入準備好的幹香菇腳和香草果等香料，炒香後趁熱倒入鍋中， 然後倒入雞肉並煮熟。小食材也很重要，主要是切碎的紅蔥、豆腐、辣椒片、鹽、少許味精，待鍋底以上煮沸後，將湯加入鍋中。

你不需要準備很多配菜，一兩個就夠了，如果你想吃肉，你可以只吃雞肉，新增其他肉可能會影響味道。 一定要準備公尺飯，和石鍋拌飯一起吃特別好吃。

豆漿雞塊酒壺配料： 配料：豆漿300克，雞肉800克。

調味料：白砂糖8克、食鹽6克、味精2克、香油5克、香菜25克、花雕酒200克、植物油60克、澱粉（玉公尺）8克、豬油30克（精製）、料酒20克、蔥10克、姜2克 豆漿雞塊酒壺的製作方法： 1

雞肉洗淨後，切掉頭和腳，放入沸水鍋中焯一會兒，然後取出，用冷水沖洗乾淨，瀝乾水分;

2.將花絀酒倒入雞肚中後，倒出，再倒入再倒出，共3次，然後將雞肉切成小塊，放入容器中，加入豆漿、白砂糖、味精、豬油和芝麻油攪拌均勻;

3.放在火上，燒油，爆出蔥薑末的香味，加入雞塊、料酒、雞湯和精鹽，蓋上蓋子燉至雞塊酥脆，用溼澱粉勾住厚厚的，撒上切碎的香菜，倒入香油，蓋上鍋蓋煮沸。