東北鴛鴦腸的製作方法，東北腸的家常做法

糯公尺粉150克，麵粉30克，豬肉100克，雞蛋2個，蔥35克，蒜瓣1瓣，生抽醬油5克（醃製用），鹽1克，油適量。

方法。 1.將豬肉切成小塊，蒜蓉切碎，加入鹽和少許醬油，混合醃製10分鐘。

2.將醃製好的豬肉放入食品加工機中，打成肉泡。

3.將蔥切成切碎的蔥。

4.將糯公尺粉和麵粉倒入乙個大碗中，加水混合成漿狀。

5.燒開一鍋水，準備工具。

6.在蒸盤上掃一層油。

7.將一湯匙麵糊舀入蒸盤中，然後將其翻轉，使麵糊均勻地分布在蒸盤上。

8.加入肉末，撒上切碎的蔥，攪拌均勻。

9.或打入雞蛋，撒上切碎的蔥，攪拌均勻。

10.水燒開後，在蒸鍋中蒸1分鐘左右，看到麵粉皮上有很多氣泡時將其取出，用刮刀刮擦，在上面倒上少許醬油，即可享用。

技巧。 1.你可以做三個人的量。

2.如果你想吃任何你想吃的口味，可以自己改變餡料。

材料：法式鵝肝200克，鹹蛋黃煮熟200克，大腸煮熟約300克，酥脆水。

做法： 1.將鵝肝和煮熟的鹹蛋黃分別塞入煮熟的大腸中，用繩子綁住頭尾，然後用酥脆的水將整個大腸放入，晾乾（約一天）備用。

2.將油放入鍋中，等待油溫公升高，將兩根大腸放入油鍋中煎至金黃色，然後切成棋子放在盤子上。 上菜時，可以分別搭配糖醋醬和黑胡椒醬。

材料：辣椒2個，甜椒1個（辣椒型），辣香腸2根。

鹽1克，糖1克，料酒1湯匙，味精克，食用油10克，蔥絲少許。

做法：將辣椒和甜椒洗淨切成小塊; 切成薄片的香腸和切碎的蔥。

用冷油加熱鍋，將蔥絲稍微翻炒，炒辣香腸，當肉開始半透明時翻炒，將尖銳的胡椒炒至熟。

加入調味料調味。

羽衣甘藍炒香腸。

材料：新鮮羽衣甘藍150克，香腸100克，生薑10克。 花生油150克，鹽10克，味精8克，白糖2克，溼玉公尺澱粉適量，香油少許。

做法：將羽衣甘藍的葉子切成長段，用花刀切開，煮熟切成薄片，將生薑切成薄片;

將花生油在鍋中煮沸，加入薑片、羽衣甘藍球、鹽和香腸，翻炒至味道鮮美;

然後加入味精和白砂糖攪拌均勻，用濕玉公尺澱粉增稠，倒入香油翻炒幾下。

捲心菜香腸沙拉。

材料：6根香腸，一小撮胡椒粉，1 4顆捲心菜，5湯匙沙拉醬，2片檸檬。

做法：將香腸在沸水中煮沸約兩分鐘，然後斜切。

將捲心菜切成方塊，將檸檬切成 6 等份。

將 1 和 2 倒入容器中，加入沙拉醬和少許胡椒粉，攪拌均勻。

香腸蒸雞蛋。 材料：兩個雞蛋，少許鹽，冷水，一小撮蒸魚醬油，香油，煮熟的香腸切碎。

做法：首先將水煮沸。 在燒水的過程中，將雞蛋打熟，然後與水混合並攪拌均勻。

我手裡的水量是打好的雞蛋混合物的 1 2。多了就太輕了，少了就容易老了，眼珠子也長了。然後加入少許鹽和蒸魚醬油調味。

混合後，加入香油。

然後放上鍋，蒸。 火不能太大。 蒸幾分鐘後，雞蛋表面已經凝固，將切碎的香腸撒入其中，蓋上蓋子蒸幾分鐘。 這樣，雞蛋蒸，香腸蒸，香氣和油脂侵入蒸雞蛋。

捲心菜炒香腸。

配料：捲心菜、香腸、少許乾辣椒絲。

做法：將捲心菜切成小塊，洗淨瀝乾水分備用; 將香腸切成薄片，放在一邊。

鍋中燒少許油後，關小火，加入蒜片翻炒香，再加入花椒和乾辣椒，放入香腸片炒油，靜置;

炒鍋燒熱，加油，加入捲心菜翻炒; 煎捲心菜時，用大火快速翻炒;

最後，倒入要用的香腸片，翻炒均勻，加少許糖，加少許鹽調味。

甜椒炒香腸。

成分：香腸、黃胡椒、青椒、紅辣椒、大蒜、橄欖油、醬油、芝麻油、鹽、糖。

做法：將香腸切成薄片，放在一邊。

將黃辣椒、青椒和紅辣椒切成條狀，放在一邊。

將油煮沸，將大蒜炒熟，加入香腸、黃辣椒、青椒、紅辣椒，加入適量的鹽、砂糖、醬油調味，最後加入香油。