泥鰍可以生吃嗎 泥鰍可以吃嗎？

不要生吃！

泥鰍的藥用特性：

性味：甜; 性平坦。

回經脾;肝; 腎經。

功能適應症。 滋養脾腎; 水; 解毒。 主脾虛和腹瀉; 發燒和口渴; 解渴; 兒童盜汗和水腫; 排尿不好; 楊什麼都不做; 病毒性肝炎; 痔瘡; 癤; **瘙癢。

劑量。 內餡：煮熟，100-250克; 或燃燒，製成藥丸，分散，每次6-10g。 外用：適量、燒製、研磨修整、或生搗。

最好不要生吃，水裡有很多物質，可能有細菌。

不，它可以油炸或油炸，不能生吃。

我身邊確實有人吃生泥鰍來治病。

八十年代末以前，泥鰍都是從池塘、小溝、稻田的淤泥中挖出來的，這些都是野泥鰍，九十年代才慢慢開始栽培。 泥鰍素有“天上的斑鳩，地上的泥鰍”，又稱水中人參，它脂肪低，蛋白質高，營養價值非常高。

泥鰍喜歡生活在淤泥中，淤泥容易被寄生蟲汙染，所以我們買完後只需要用乾淨的水2-3天，在此期間換水5-6次。 但是，泥鰍的生長速度非常緩慢，所以一些不擅長繁殖的人會採取一些特殊的手段（激素等新增劑）來餵養泥鰍，以達到泥鰍快速生長的目的，而這些激素等物質會在泥鰍體內停留很長時間，使泥鰍在我們吃完後會影響我們的身體。 所以如果你問這泥鰍的內臟能不能吃，這只有仁者才能看到，智者會見智慧，如果按照對身體負責的態度，現在泥鰍的內臟不是能不能吃的問題， 但是在烹飪前必須去除泥鰍的內臟。

那麼買來的泥鰍怎麼辦呢？ 別擔心，慢慢往下看，我會教你怎麼做的。 如果買完泥鰍就要養幾天，這種等待實在是讓人難以忍受，我們可以把泥鰍放進乙個大碗裡，然後把大碗放進水槽裡，注意堵住出水口，然後在碗裡加1湯匙鹽， 泥鰍經不住鹽的破壞，會瘋狂跳躍，直到筋疲力盡一動不動，這樣泥鰍才能安靜下來，也可以先用鹽去除一些髒東西。

等到泥鰍還活著踢的時候，我們可以開始燒一鍋開水，把泥鰍倒進鍋裡，水燒開後再燙，這樣就可以高溫殺菌了，泥鰍也被燙死了，不要燙太久，一般15秒就夠了， 將泥鰍撈起，放在水龍頭下，先沖洗掉泥鰍表面的粘液，再多撒一點澱粉灑在泥鰍的頂部，因為澱粉吸附能力強，可以徹底去除泥鰍表面的粘液，用手抓更多的時間， 然後用水沖洗乾淨。這樣，泥鰍上的粘液基本可以去除，用水沖洗後可以先控制水分。

用刀開啟泥鰍的肚子，然後挑出泥鰍的內臟，依次清洗泥鰍的所有內臟，然後用清水沖洗乾淨。

吃泥鰍沒有壞處。

從中藥的角度來看，泥鰍具有很高的藥用價值，可以補身補腎。 非常適合體弱、脾胃虛、盜汗的人，對一些急性肝炎也非常有益。

從現代營養學的角度來看，泥鰍是魚類補鈣的冠軍，在相同重量下，泥鰍的鈣含量幾乎是鯉魚的6倍，是毛尾魚的10倍左右。

泥鰍還含有豐富的維生素D，有利於鈣的吸收，因此是一種很好的補鈣劑。 此外，泥鰍還含有豐富的亞精胺和核苷，可以增加彈性和水分，提高機體的抗病毒能力。

泥鰍不能生吃，民間可能聽說過一些吃生泥鰍的偏方，但其實泥鰍生活的環境很髒，生吃會有很多細菌和寄生蟲，容易引起感染。

泥鰍可以生吃嗎。

不。 泥鰍和鰻魚是稻田中常見的淡水魚，這意味著這種泥鰍的生活環境是淤泥，在這種不衛生的環境中生長的泥鰍本質上不是很安全，由於重大健康問題，它們不適合生食。 泥鰍由於生活環境的原因，身體容易感染寄生蟲，這種含有寄生蟲高風險的食物需要充分加熱，保證寄生蟲在食用前被殺死，如果生吃，很容易感染寄生蟲，引起寄生蟲病。

吃生泥鰍有什麼後果。

吃生泥鰍的後果很嚴重，可能感染寄生蟲：線蟲病。

棘皮蟲病是由線蟲幼蟲引起的食源性寄生蟲病。 這種疾病在東南亞更為常見。 在日本和泰國，有吃生魚的習慣，人類感染更為常見。

棘頜線蟲感染在華南地區偶發，但在華北極為罕見。

為什麼泥鰍不能生吃。

1.泥鰍是高蛋白食物，所以不宜大量食用，生吃或隔夜食用，以免引起消化不良。

2.泥鰍中的寄生蟲比較多，所以千萬不要生吃泥鰍，希望能降低肝火，不僅不能起到滅火的效果，反而會感染寄生蟲。

如何選擇生泥鰍。

1.眼睛凸起，清澈有光澤，活泥鰍和活動能力強是最好的。

2.口的鰓緊閉，鰓片呈鮮紅色或紅色。

3.面板有透明的粘液，有光澤。

第一：消化不良，2、寄生蟲感染，3、腸胃炎。