西紅柿煮牛肉怎麼做，西紅柿燉牛肉怎麼好吃？

番茄燉牛肉是以西紅柿和牛肉為主要食材的家常菜。 口感清淡，補鐵補血，營養價值豐富。 西紅柿在熱水中焯水，去皮後味道會更好。

方法 1. 製作食材。

牛腩200克，西紅柿1個，土豆1個，香菜少許。

調味料 （1）八角2個，花椒1茶匙，蔥2個，薑粉1茶匙，生抽醬油3湯匙，鹽少許，料酒2湯匙。

調味料 （2） 少許淡醬油。

生產過程。 第1步：將牛肉切成大塊，去掉西紅柿的莖，切成方塊。

第二步：將牛肉洗淨，鍋中油燒熱，加入蔥、薑片、肉桂、八角炒香，再加入牛肉翻炒。

第三步：加入黑醬油、白葡萄酒和鹽，翻炒均勻，加入適量水，大火煮沸，撇去泡沫。 （湯的量要一次加滿，中途不加水。

如果湯不夠，只能燒水或開水，中途不能加冷水，否則鍋裡的肉會遇到冷水，容易使肉的表面收縮緊繃，熱量不容易向裡面傳遞，肉會變得又硬又瘦， 這不容易咀嚼。湯煮好後，加入適量鹽。 ）

第 4 步：轉小火燉 1 小時 這樣，一定要燉一點，如果你有高壓鍋，不會花那麼長時間。 然後倒入番茄片，直到番茄完全成熟，然後關火，從鍋中取出，放上與顏色相匹配的香菜。

實踐 2. 原料。

材料：西紅柿300克，牛腩500克（纏腰布）。

輔料：香菜30克。

調料：蔥15克，姜5克，植物油25克，料酒15克，鹽3克，醬油5克。

詳細步驟。 1.將西紅柿去皮切成滾刀塊，用植物油炒至變軟;

2.將蔥和姜切成薄片;

3.將牛肉切成方塊，用沸水焯一下;

5.用料酒煮熟，加入牛肉炒;

6.加入1500克鹽、醬油和肉湯，用快速火煮沸，蓋上蓋子，用小火燉;

7.直到牛肉煮熟，加入西紅柿，燉至變軟;

8.加入味精，撒上切碎的香菜。

西紅柿、土豆和牛肉鍋的煮熟家庭版。

烤或燉。 1.準備好使用的食材，將牛肉切成小塊浸泡1小時，洗淨血水，洗淨西紅柿皮，準備配料。 將牛肉塊放入高壓鍋中，加水蓋住牛肉，在高壓鍋中壓約15分鐘，將牛肉燉至軟。

2.將西紅柿切成滾刀塊，放在盤子裡備用，將姜、蔥、蒜切碎備用。 鍋中倒入適量植物油加熱，加入蔥花、姜、蒜，翻炒香。 加入牛肉塊，翻炒攪拌均勻，翻炒約1分鐘。

加入番茄醬，與牛肉一起翻炒，直到牛肉塊均勻地塗上番茄醬。

3.將西紅柿倒入鍋中，翻炒攪拌至西紅柿變軟，加入一小半碗開水，蓋上鍋蓋燉煮。

4.開啟鍋蓋，加入鹽、糖和胡椒粉，調味攪拌均勻，汁液減少後關火。

用番茄燉牛肉的準備。

1.材料。 牛肉（牛腩或腱肉）。

花椒、姜、蒜、乾辣椒。

清淡醬油、鹽、糖、雞精。

2. 步驟。 將牛肉切成方塊放入鍋中，用冷水浸去，水沸騰時撇去浮渣，去除血泡，清洗乾淨後瀝乾。

燒焦油，在上面加入香料炒香，再加入牛肉翻炒。

將醬油加入顏色，將開水倒在牛肉上，用大火煮沸，然後轉小火燉乙個小時。

加熱油，加入西紅柿，炒紅油，倒入牛肉。

加入鹽和細砂糖調味，繼續燉 30 分鐘。

牛肉食用價值。

1.牛肉富含肌氨酸。

牛肉比任何其他食物都含有更多的肌酸，它對鍛鍊肌肉和力量特別有效。 在訓練的最初幾秒鐘，肌氨酸是肌肉燃料的來源，有效地補充三磷酸腺苷，讓訓練持續更長時間。

2.牛肉含有維生素B6

蛋白質需求量越大，飲食中新增的維生素 B6 就越多。 牛肉含有足夠的維生素B6，有助於增強免疫力，促進蛋白質代謝和合成，這可以幫助您的身體在高強度訓練後恢復。

3.牛肉含有肉鹼。

雞肉和魚的肉鹼和肌氨酸含量非常低，但牛肉中的含量很高。 肉鹼主要用於支援脂肪的代謝，以產生支鏈氨基酸，這種氨基酸在健美運動員的肌肉生長中起著重要作用。

4.牛肉含有鉀和蛋白質。

鉀是運動員飲食中缺乏的礦物質。 低鉀水平會抑制蛋白質合成和生長激素的產生，影響肌肉生長。

5.牛肉脂肪含量低，含有亞油酸**。

牛肉脂肪含量低，但富含共軛亞油酸，這是一種潛在的抗氧化劑，可以有效對抗舉重等運動造成的組織損傷。 此外，亞油酸可作為抗氧化劑來維持肌肉質量。

6.牛肉含有鋅和鎂。

鋅是一種抗氧化劑，有助於合成蛋白質並促進肌肉生長。 鋅與谷氨酸和維生素 B6 協同作用，增強免疫系統。

鎂支援蛋白質合成，增強肌肉，最重要的是，提高胰島素合成代謝的效率。

7.牛肉含有鐵。

鐵，造血的必需礦物質。 與雞肉、魚和火雞中微薄的鐵相比，牛肉富含鐵。

8.牛肉含有丙氨酸。

丙氨酸的作用是從飲食中的蛋白質中產生糖。 您攝入的碳水化合物丙氨酸能夠為您的肌肉提供緩解缺乏症所需的能量，並讓您繼續訓練。

這種氨基酸的最大好處是它使肌肉擺脫了提供能量的負擔。

9.牛肉含有維生素B12

維生素 B12 對於紅細胞的產生至關重要，紅細胞將氧氣輸送到肌肉組織。 維生素 B12 可促進支鏈氨基酸的新陳代謝，並為身體提供高強度訓練所需的能量。

1.將牛肉浸泡在水中1至2小時，然後晾乾。

2.將蔥、姜和大蒜切碎，放在一邊。

3、鐵鍋燒油，加入適量香椒、紅辣椒幹兩顆、糖一勺，用大火炒牛肉，期間加入料酒適量，翻炒3分鐘，倒入適量黑醬油，繼續翻炒2分鐘。 倒入高壓鍋中，加入蔥、薑蒜、熱水、鹽、少醬油調味，開始燉煮。 用大火煮沸，用中火燉半小時。

4燉牛肉。

5.洗西紅柿。

6 個西紅柿切成方塊。

7.鐵鍋中加熱少量油，將蔥薑炒香，倒入西紅柿，翻炒2分鐘，倒入燉好的牛肉，大火燉3分鐘。

番茄燉牛肉，先將牛肉切成小塊，炒好再控乾水備用，骨頭上放油，牛肉焯水，放調味料，加水燉半小時，把番茄燉20分鐘左右蹲下，就可以出鍋了， 而且帶出醫院也很好吃。

品嚐番茄牛肉的最好方法是回來，把牛肉壓在高壓鍋裡，放入番茄裡慢慢燉，這樣才是最美味的。

將牛肉放入冷水中，將蔥放入鍋中，將薑蒜料酒煮熟。 然後將油、蔥、姜和大蒜放入另一鍋中加熱，翻炒至香，然後加入牛肉。 加入番茄塊，燉一會兒。

你怎麼做番茄燉牛肉？ 了解燉牛肉的方法就不用多說了，多幾個西紅柿一定要去皮切成幾塊，加少許糖，攪拌均勻，燉牛肉入鍋後放入燉10秒。

根據您喜歡的口味選擇。

番茄牛腩湯。

原料： <>

牛腩600克，西紅柿500克，生薑10克，蔥10克，料酒，鹽，糖和少許油。

做法：1.在番茄上畫一把十字刀，然後面朝下放入沸水中去皮。

2.牛腩切成方塊，番茄一半切成丁，一半切成大塊，生薑切片，蔥丁。

3.將冷水放入鍋中，然後加入牛腩，薑片和料酒。 煮沸後，撇去泡沫，取出牛肚以備後用。

4.鍋中放少許油，加入蔥末翻炒香，再加入西紅柿丁繼續翻炒均勻。

5.將牛腩放入鍋中翻炒，然後加入少許糖翻炒均勻，然後加入適量鹽，再加入適量的熱水。

6.火燒沸後，將牛腩和湯倒入高壓鍋中。

7. 開啟蓋子，從鍋中取出。

溫馨提示： 1.因為牛肉不容易煮熟，也不容易品嚐，所以用高壓鍋快速容易品嚐。

2.食用時可以加入一些香菜，使口感更香。

3、番茄牛腩湯酸甜可口，營養豐富，非常適合老人和小孩食用，可補充各種營養。

番茄燉牛肉的製作方法如下：

材料：牛肉900克，西紅柿3個。

輔料：大蒜1個，蔥半個，八角2個，肉桂1個，月桂葉3片，香菇3個，鹽適量，醬油適量，熱水適量，韭菜1根。

1.準備牛肉和西紅柿; 選擇肥瘦牛肉，以及多汁的軟西紅柿。

2、將牛肉洗淨，切成3厘公尺左右的大塊，吃起來很愉快; 將西紅柿切成小塊，煮久會融化，所以沒有必要切成太小的塊。

3.大蒜、大蔥、八角、肉桂等調味料都準備好了，因為要突出西紅柿的酸度，所以這些調味料不需要太多，以免變得太雜; 香菇切成丁，易於調味。

4、將牛肉焯水除去雜質，用漏勺將牛肉從煮沸處取出，避免泡沫沾到牛肉上; 如果肉上掛著太多泡沫，請用溫水沖洗乾淨。

5.將西紅柿直接炒入鐵鍋中煲湯，是的，沒有一滴油; 將牛肉倒入其中翻炒幾下，然後倒入香料、醬油、鹽，將熱水煮沸。

6、蓋上蓋子轉小火，慢燉至湯濃，肉爛; 中途檢查湯，如果湯太少，請加入熱水以防止鍋變幹。

7.吃完後，可以直接將鍋端上桌。

西紅柿燉牛肉。

材料：牛肉500克、西紅柿4個（約300克）、番茄醬10克、冰糖10克、蔥薑20克、香皮包1包（花椒粒3克、茴香3克、八角1片、月桂葉1片、草果1克、丁香3克、肉桂8克）、食鹽5克、食用油適量。

方法]將牛肉在清水中浸泡30分鐘以上，使殘餘血水沉澱，中途按需要更換2-3次，待水清澈無雜色後，再取出沖洗乾淨，控制水分，切成3cm見方塊，備用。

2.鍋中加入適量水，將牛肉塊放入鍋中，用冷水慢慢加熱，中火慢慢加熱，水沸騰後煮2分鐘，撇去泡沫，撈出牛肉，沖洗乾淨，控制水分，備用。 將冷水放入鍋中，用中火加熱，使牛肉中的血液和水分充滿並分析。

3.炒鍋中加入少許食用油，將冰糖放入熱鍋中加冷油的鍋中，用小火慢慢加熱至冰糖融化，繼續攪拌至冰糖呈焦糖色，當有均勻的小氣泡時，放入保濕乾燥的牛肉塊中， 翻炒均勻，使牛肉粒均勻地覆蓋糖。

4.在番茄上做一把十字刀，在沸水中浸泡一會兒，去掉番茄皮，切成小塊，放入油鍋中，加少許鹽，翻炒至番茄汁出來，加入適量番茄醬，繼續翻炒至番茄濃稠。

5、倒入炸好的牛肉塊，攪拌均勻，然後放入高壓鍋中置換，加入蔥薑片、香皮包、鹽，攪拌均勻，壓至燉好的牛肉變軟腐爛。

6.壓力鍋停止工作後，不要急著開啟蓋子，繼續燉10分鐘，使燉菜更美味，在鍋中撒上香菜，以增強風味和顏色，就可以食用了。 燉牛肉是家常菜，非常簡單快捷，口感軟爛不塞牙。

成分。 西紅柿二。

半磅牛肉。 輔料。

食用油（也可提供橄欖油）調味。

清淡的醬油調味。 番茄醬調味。

一茶匙糖。 一茶匙鹽。

玉公尺澱粉7茶匙（也可以用嫩肉粉代替，根據自己對嫩肉的口味新增量） 番茄牛肉的準備步驟。

1.醬汁A：食用油適量，生抽適量，玉公尺澱粉7茶匙（就那一小勺），糖和鹽。

2.將醬汁A倒入切好的牛肉中，用筷子攪拌，醃製半小時，放在一邊。 將西紅柿切成小塊。

3.先加熱平底鍋，倒入食用油。 將牛肉倒入鍋中翻炒。

4.將牛肉炒至半熟，然後倒入西紅柿，成熟後繼續炒） 5

倒入一碗水和適量番茄醬，煮熟。 （如果想喝酸湯，可以多倒水） 6是時候出鍋了，哇......美味的番茄味。

我的唾液正在分泌。

7.熱氣騰騰的糖醋番茄牛肉。

番茄燉牛肉。

材料：準備一磅新鮮牛肉、2 個西紅柿、1 個洋蔥、少許香菜、大蒜、鹽、水、食用油和黑胡椒。

做法：1、牛肉在水中浸泡10分鐘後，香劍木會拿出水分控制以備後用，將西紅柿洗淨，去莖切塊，洋蔥去皮切成小塊，取2瓣大蒜切片備用。

2.鍋內放油，倒入蒜片和洋蔥片，待油熱後炒香，洋蔥稍軟後倒入牛肉片，繼續翻炒，炒至牛肉表面變色，撒上黑胡椒。

3.加入兩碗水，將所有食材浸入大火煮沸，然後轉小火燉1小時，過程中注意炒菜加水，以免粘鍋，時間不夠的人也可以用高壓鍋燉30分鐘左右。

4.牛肉燉至半熟後，快速加入西紅柿，可用勺子攪拌，將西紅柿搗碎適量，幫助溶解到湯中，可根據自己的喜好控制剩餘湯量，關火，燉完後撒上少許香菜調味。

提示：使用熱水，不要加冷水。 熱水可以使牛肉表面的蛋白質快速凝固，防止肉中的氨基酸被浸泡在外面，保持肉的美味; 火燒沸後。

取下鍋蓋燉20分鐘，去除異味，然後蓋上蓋子，改用小火煮沸，使湯麵上的油脂保持在一定溫度下，起到燉煮的作用。

功效：番茄燉牛肉是一種比較經典的家常菜做法，不僅方法簡單，而且不失營養，在享受美味的同時，還可以起到滋養和調理身體的作用，尤其對脾胃有很好的幫助。