豬腦怎麼燒吃，請問3Q

一.1首先，從豬腦上取下紅腱，洗淨，放在容器上，放入薑片、蔥條、料酒、鹽，中火蒸，取出，控制水分，切成大粒。 2.

在一碗雞蛋中，加入鹽、味精、香油和胡椒粉攪拌均勻，然後將豬腦加入澱粉中。 3.用中火加熱炒鍋，加入少許豬油，放入雞蛋、豬腦，加少許油，同時用文火煎，炸至兩面金黃色並在裡面煮熟，取出上盤。

2.天麻豬腦 成分：豬腦200克 配料：天麻調味料10克：

料酒5克，鹽3克，蔥5克，姜5克，花椒2克，味精1克，胡椒1克，各方法適量1輕輕取去豬腦筋膜，倒入鍋中倒水，加入料酒和少許鹽，放入豬腦煮熟; 2.煮沸後，取出豬腦，放入裝滿事先準備好的水的砂鍋中，加入薑片、天麻片、花椒、蔥等，再用火煮沸; 3.

煮沸後，撇去泡沫，轉小火煮約10分鐘，然後加入少許鹽、味精和胡椒粉，這樣這個天麻腦就準備好了。

與豬腸一起吃。

金陵金都小山樓，一夜行人憂心忡忡。

夜色潮起潮落，兩三顆火星是瓜州。

1.蒸豬腦。

材料：山藥25克，豬腦1個，蔥1個，姜3片，鹽，公尺酒。

做法：豬洗腦備用; 將蔥切成小塊，放在一邊。 將所有香草、配料和調味料放在淺盤上，蒸 15 分鐘後再食用。

2.天麻燉豬腦。

材料：豬腦350克，天麻8克，生薑10克。

做法：小心去除豬腦紅腱，洗淨隔離水分; 將豬腦、天麻、薑片放入燉鍋中，倒入大半杯冷開水，蓋上杯蓋，用紗布紙封好，放入一鍋開水鍋中，燉三個時辰，剩下櫻花，調味。

3.紅燒豬腦。

配料：豬腦400克，玉蘭片25克，東儒10克，油50克，蔥13克，食鹽料酒20克，生薑8克，味精溼澱粉3克，湯250克。

做法：先用溫水浸泡豬腦，撕掉腦膜，然後用開水和鹽將豬腦煮熟，除去泡沫，切成塊，再浸泡在原湯中。 木蘭切片橫切成片。

冬茹水滲入後，取出腿，洗淨切片。 將蔥和生薑切成薄片。 用勺子加熱油，將玉蘭片、冬茹、姜、蔥炒熟，然後加入豬腦、醬油、料酒、鹽等調味料加入湯中。

湯開後，撇去泡沫，燉完後，加入味精濃稠，再淋上油。

1.豬腦花煮10至15分鐘後即可食用。

2.這個時間段的豬腦花肉質會恰到好處，口感會很好。 不過有些人喜歡靈昭吃肉嫩，而且煮得像涮涮鍋一樣，銀哥過段時間就會撿起來吃，但是這種食物很不衛生，會給身體帶來很大的隱患。

3.腦花含有大量的細鱗細菌，因此必須在高溫條件下進行消毒和殺菌後才能食用，這樣食用起來會更健康。

1.天麻燉豬腦。

天麻燉豬腦是一種非常有營養的燉菜，而且歷史悠久！ 天麻燉豬腦非常適合肝腎陰虛、頭暈、腰痠背痛和膝蓋無力、失眠健忘有一定的飲食治療作用。 如果你有這些症狀，你不妨適當地喝這道湯！

成分：豬腦、天麻10克、粳公尺250克。

方法：將天麻洗淨、切片，豬洗腦。 將豬腦和天麻片放入搪瓷盆中，在水中燉煮和調味。

2.乾炸豬腦。

既然豬腦也可以油炸，想必這種吃法的朋友都沒嘗試過，乾炸豬腦味道酥脆甜甜，吃完就想吃乙個！

材料：豬腦1個，蛋清25克，麵粉25克，姜，鹽適量。

做法：將豬腦洗淨放入茴香、薑片、蔥、精鹽沸水中煮熟，取出冷卻，蛋清中加入澱粉，調整成蛋糊，將豬腦放入蛋糊中，攪拌均勻，用熱油煎至金黃色。

3.豬腦蛋羹。

豬腦蛋羹很好吃，很好消化，入口即化，老人和小孩都非常適合吃，吃起來也很好吃！

材料：雞蛋2個，豬腦1個。

做法：將雞蛋打碎，攪拌均勻，加入適量鹽，將豬腦洗淨，放入蛋液中，蒸熟調味。