後期如何處理河蟹殼變黑

有很多養殖戶在生產中會遇到河蟹底板變黑的情況，不僅外觀不好看，還影響了河蟹的銷售，就算是勉強，也賣不出好價錢。 河蟹殼變黑是由於河蟹生長的水環境較差，特別是水體中有機質含量高、水體透明度低或水色深。在這種情況下，大量的有機物粘附在螃蟹的表面，使螃蟹的底板呈現黑色。

種植水草，經常換水，調整水質，可以避免或減少河蟹殼變黑。 具體處理方法：如果河蟹的殼在最後一次剝殼前是黑色的，可以通過換水和最後一次剝殼後轉移水分來解決殼變黑的問題; 如果螃蟹的殼在最後一次剝殼後仍然是黑色的，則只能通過物理方法（例如用刷子刷）來解決問題，以或多或少地去除底板上的黑點。

如果螃蟹的殼在最後一次剝殼後仍然是黑色的，則只能通過物理方法（例如用刷子刷）解決問題，這或多或少可以去除底板上的黑點。

如果河蟹的殼在最後一次剝殼前是黑色的，可以經常換水增加氧氣，使用微生物製劑和基質改良劑，調節水質，啟用基質，讓河蟹的最後一次剝殼在乾淨的環境中完成，無需擔心。

如果螃蟹蒸得太久，會變黑，可以食用。

螃蟹類：螃蟹（páng xiè）：動物綱、節肢動物門、甲殼類亞門、軟體動物、真軟翹亞綱、十足目、腹胚亞目、短尾下目。 它是一種甲殼類動物，其身體受到硬殼的保護，並通過鰓呼吸。 從分類學上講，它。

它與蝦、龍蝦和寄居蟹是同一種動物。 絕大多數種類的螃蟹生活在海洋或近海地區，有些棲息在光中。

水或土地。 它們依靠母蟹生下小螃蟹，每次母蟹產下大量的卵，數量可達數百萬只以上。 蟹。

它依靠地磁場來確定方向。 中國吃蟹的歷史由來已久，在《易周書、王慧傑》和《周離、天官、寶仁》中。

都記錄在案。

這種生物的遺傳物質複雜且種類繁多，通常多達 100 多對。 常見的螃蟹是大閘蟹（河。

螃蟹、大閘蟹、清水蟹）、梭子蟹等。 我國的蟹資源非常豐富，其中長江下游的古城湖水閘。

螃蟹、太湖大閘蟹、高郵湖大閘蟹、陽澄湖大閘蟹、建蟹大閘蟹、興化大閘蟹、洪澤湖大閘蟹。

生產的大閘蟹質量上乘。

很多人都喜歡吃螃蟹，尤其是雌蟹的蟹子，但是很多時候雌蟹的蟹子都是黑色的，這是怎麼回事呢？ 在本文中，我將簡要分享這些知識：

有些蟹友在吃蟹黃的時候會吃到黑色的東西，那就是蟹肚，裡面也含有一些蟹食殘渣，雖然蟹肚是不能吃的，但並不影響蟹子的食用。 還有螃蟹隨著生長發育，每隔一段時間就要蛻皮殼，蛻皮時，硬殼和蟹子之間會形成一層黑色的膜狀物質，蒸熟後這個內膜會覆蓋在蟹子上，給人一種蟹子變黑的錯覺， 其實這種黑蟹子也是可以吃的。

也有一些人吃了雌蟹會出現蟹子變黑的現象，這是正常的，因為這種黑是蟹的受精卵，也就是要產下的蟹子。 但是，它是可以食用的，當它被蒸熟時，它會在更長的時間後消失。 雌性螃蟹交配後產生，黃黑分界線明顯。

蟹子是體內的卵巢和消化腺，當蟹子變大呈亮橙色時，就意味著母蟹的性腺已經成熟，是蟹卵從體內產生和排出，留在體內性腺的卵細胞仍然是蟹子的一部分。 蟹黃不是蟹蛋，但其成分與蟹卵基本相同。

還有乙個情況需要注意，那就是大閘蟹屬於食腐動物，它們的食物複雜多樣，大多數大閘蟹體內都有毒素和寄生蟲，因此，大閘蟹死後十分鐘內就會被毒素和寄生蟲侵蝕，這種蟹再次蒸，會出現蟹子瘀傷的現象， 不適合食用。

然後是環境的汙染，大閘蟹的養殖對水的要求很高，很多養殖戶為了利潤，將大閘蟹養殖在池塘、稻田等淤泥較多的地方，螃蟹本身汙染嚴重，蟹子是大閘蟹體內的器官和分泌腺之一， 也會輕微感染，蟹子顏色變黃變黑，這種蟹肉不適合食用。

不新鮮，不清潔。 螃蟹通常以腐殖質和低等小動物為食，是海灘上的“清潔工”。 中國晉代葛洪的《抱蒲子登社》有：

無腸蟹的記載認為，螃蟹體寬而扁平，腹部退化，在頭胸部腹面摺疊，腸短，喜歡吃動物屍體和糞便。

一些螃蟹也有有趣的攝食模式和飲食習慣，例如身體虛弱、眼睛惡化的虛弱豆蟹，通常以紅球的形式隱藏在貽貝或牡蠣的殼中，分享它們過濾的食物。

還有一種巨型蜘蛛蟹，叫做凱氏定氮長手蟹或日本巨型蟹，成年寬度為30厘公尺，大龜的最大跨度可達3公尺以上，生活在日本東南部3000多公尺的深海水域，繁殖期只到淺水區。 它不僅會攻擊掉進水裡的人，還會悄無聲息地把小船上的人夾進水裡，所以被稱為“殺手蟹”。

建議不要吃。 copy

螃蟹屬於食腐動物，它們的食物複雜多樣，大多數螃蟹體內都有毒素和寄生蟲，因此，螃蟹死後十分鐘內就會被毒素和寄生蟲侵蝕，這種螃蟹再蒸，會出現蟹子瘀傷的現象，不適合食用。

但是也有一些人吃了雌性蟹會出現蟹黃變黑的現象，這是正常現象，蟹的受精卵在雌性蟹體內待一段時間，當即將排出體外時，整個蟹黃都會出現變色，一般呈黑色或灰色，這種蟹黃是可以食用的。

如果裡面的螃蟹都是黑色的，說明它們已經死了很久了，不能吃了。 螃蟹有四個部分不能吃，必須乙個乙個扔掉。 具體如下：

1.蟹鰓：即螃蟹腹部長出的兩排柔軟的東西，像眉毛一樣，俗稱蟹眉，是螃蟹的呼吸器官，用來過濾水質，很髒。 也不要吃鰓下的三角蟹白;

2.蟹腸：裡面有蟹糞，掰開蟹體後，可以看到蟹子和蟹肉處有黑色的東西，需要清除;

3.蟹肚：藏在蟹子裡的三角包子也有蟹糞。 躲在蟹蓋上的蟹黃堆裡，吃蟹黃丟棄;

4.蟹心：又稱蟹六角板。 呈六角形，藏在黃膏最厚的蟹肚中間，也是最冷的，所以一定不能吃。 當你開啟殼時，你可以看到一層黑色的薄膜塗層，白色薄片中的蟹心介於黃色糊狀物和黑色薄膜塗層之間。

另外，螃蟹又鹹又冷，所以吃的時候最好蘸點薑醋醬來驅寒殺菌，不宜單獨食用; 其中，脾胃虛者應特別注意。 吃螃蟹的時候，最好的飲料是溫熱的公尺酒，吃螃蟹前後最好不要喝茶。

螃蟹應蒸熟並新鮮食用，而不是儲存。 萬一吃不完，剩下的一定要放在乾淨、陰涼、通風的地方，吃飯時一定要回到鍋裡煮熟蒸。

蟹子的黑色表明螃蟹已經死了很長時間，不能吃。 如果螃蟹很久沒有死，肉也沒有變色，也可以從味道上來區分。 死蟹黃味道無味無味，太腥了。

螃蟹蛋白質含量豐富，一旦螃蟹死亡，體內的蛋白質會在幾分鐘後分解成氨氮，過高的氨氮必須從腎臟排出體外，所以吃死螃蟹對腎臟非常不利。 吃死螃蟹的人可能會出現嘔吐、腹痛和腹瀉等症狀。 即使是半死不活的“腿蟹”也不應該吃。

如果你死了，變質了，不要吃它，你會食物中毒。

螃蟹吃了壞胃（即吃了有色或受汙染的東西）。

如果你吃了它，你的胃會不好。

你應該在蒸之前洗淨，讓螃蟹吐出沙子和汙垢。

大閘蟹煮得黑乎乎的，只能說來不及煮熟。 正常水煮沸 15-20 分鐘會使螃蟹變紅。