如何讓紅燒肉變得美味,需要什麼樣的配料。

發布 美食 2024-08-17
5個回答
  1. 匿名使用者2024-02-01

    公尺飯味的紅燒肉,令人垂涎欲滴的美味佳餚。

  2. 匿名使用者2024-01-31

    方法一:1:將肉切成麻將大小的方塊,放入鍋中煮15分鐘,然後取出肉,用冷水沖洗乾淨,放在一邊。

    2、鍋洗淨後用小火加熱,鍋中放少許基礎油,然後在油中加入20克紅糖,用勺子快速攪拌。 等到糖融化並變紅冒泡,再加入50克水,攪拌均勻,將汁液放入碗中備用。

    三:鍋中放油100克,等油加熱到8克,倒入肉塊。 同時,將蔥50克,薑片30克放大,與肉塊攪拌均勻。

    一分鐘後,將果汁分批滴入鍋中進行染色。 當肉塊變成金黃色時,加水蓋住肉塊。 然後加入適量的精製鹽和紅糖,紅糖不宜過多,少許甜。

    最後,放入 5 星茴香、一塊肉桂,用小火煮。 當肉塊變軟時,一盤香噴噴的紅燒肉就做好了。 方法2:

    1.將帶皮的五花肉切成方塊,蔥薑切成大片。 2.

    鍋裡放油燒,放糖翻炒,變成糖色後放入肉塊,加水適量,用醬油、精鹽、白糖、蔥片、薑片、八角、月桂葉調味,轉小火燉乙個小時。 或者: 材料:

    五花肉、紅糖、香料、味精、蔥、姜、蒜 做法: 1、先放油,加入紅糖,煮至起泡,加肉炒油,加入料酒等配料,翻炒即可帶出香味。 2.將沸水加入鍋中,用大火燉2-3分鐘。

    3.大火過後,改為小火燉2-3小時。 4.最後,用大火調低果汁,加入味精,從鍋中取出,即可。

  3. 匿名使用者2024-01-30

    紅燒肉的製作方法有很多種,關鍵是要把肥肉裡的油全部煮沸。 糖色也很重要。 1.將肉(標準約三斤)切成麻將大小的方塊,放入鍋中煮十分鐘以上。

    然後用冷水清洗肉。 2.在炒鍋中加入少許基礎油,放入一茶杯糖中,小火,用勺子快速攪拌,待糖融化,變紅,冒泡,然後放入少許水,攪拌均勻,然後將雪泥放入碗中。 3.炒鍋裡放油,在一斤肉上放2兩油,油熱後,將肉倒入其中,放入洋蔥和生薑(一斤肉兩根蔥,五大片姜),一起炒,然後倒入糖色中,一點一點倒入, 待色澤滿意後,再加水,肉不能過多,再加鹽,鹹味過後,加入糖,有一點甜味,放乙個草果,五星茴香,一塊肉桂。

    然後用小火煮沸,直到變軟。 四、注意事項: 1

    將所有食材加入鍋中後,湯的味道應該有點鹹。 2.火不宜太大,湯要微微沸騰。

    否則,水分蒸發得很快,肉還沒準備好,湯就已經鹹了。 如果煮的時間更長,肉會很美味,如果它更軟。 把洗好的五花肉切成塊,不要太大,這樣不容易嚐到,需要更多的燉煮時間,我一般把大小切成4 5厘公尺長,寬厘公尺,厚厘公尺,(當然大家不能這麼標準切。

    在鍋中放足夠的水,將肉塊浸沒,倒入少許料酒。 將水煮沸,將肉放在肉下以去除血液。 將肉煮沸,瀝乾水分,去除鍋內浮在表面的血跡,將肉煮熟以備後用。

    鍋裡燒少許油,放入薑片、蔥、蒜,再炒肉,再放入黑醬油(這裡不用淡醬油的原因是因為黑醬油味道淡,可以多加,鹹度不如淡醬油高, 且顏色也合適),量一般為肉重。

  4. 匿名使用者2024-01-29

    五花肉1000克,蔥2根,姜1塊,配料2種,肉桂片1片,辣椒乾3個,注意事項:食材可酌情使用。

    調味料:醬油1大匙,料酒1大匙,冰糖1大匙。

    做法:1 將豬肉洗淨切成大塊,保證每塊有皮有脂肪和瘦肉,將蔥洗淨切成段,將生薑洗淨切成薄片;

    2 炒鍋加熱,將肉塊放入肉中,用中火煎,肉中的脂肪會逐漸滲出,需要不停地翻動,將肉塊煎至兩面金黃色,放出備用;

    加入沸水。 加入沸水。

    3 將底油留在鍋中,倒入冰糖,用小火燒至溶解發黃,關火,將炸好的豬肉放入鍋中攪拌均勻,使每塊肉均勻地沾上糖;

    4 鍋中加入蔥、姜、配料、肉桂、紅辣椒幹,加入料酒、醬油和未覆蓋肉麵的溫水,蓋鍋**煮沸,轉小火燉40分鐘,肉熟,湯汁濃稠;

    材料:五花肉500克、青果1個、肉桂1個、八角3個、蔥半個、姜6片、紅棗6個 調味料:黑醬油2湯匙、生抽醬油1湯匙、鹽6克、冰糖20克。

    做法:首先將洗淨的五花肉切成2厘公尺至3厘公尺大小的塊,焯水備用。 (如果是優質五花肉,肉的***,直接炒不焯水是可以的)。

    炒。 炒。

    第。 2.將生薑切成薄片,將蔥切成小段。 將油倒入鍋中,待油涼後加入蔥、姜、肉桂、草果和八角炒香,倒入五花肉翻炒變色,繼續翻炒2分鐘,直到油出來。

    倒入深色醬油、淡醬油、糖和鹽,加入紅棗,翻炒5分鐘。 然後倒入沸水,水量不應到達肉表面,煮沸後,撇去泡沫。 (以前我以前是先炒糖色的,但後來我發現用這種方法,不炒糖色也不錯。

    第三,用小火燉約1小時,最後當它快出鍋時,轉大火減少湯汁。

    肉到五花肉。 兩到三斤為佳。

    洗淨切成方塊,不要把肉切得太小。 切好後,用冷水浸泡,放半杯料酒。 浸泡約15分鐘。 (這樣可以去除血液和氣味)。

    水要一次性收起來,不要煮幹,我們得找個大鍋,把肉再洗一遍放進去,水不是肉,而且有兩寸多高。

    生大火,將料酒放入水中,放入醋(燉肉時加少許醋,使其易於煮熟和腐爛,並增加風味)。

    水沸騰後,撇去泡沫。

    用大火煮半小時左右,改用小火,火的大小要看水面是否沸騰,用小火燉乙個小時,直到肉可以用筷子輕輕戳穿

  5. 匿名使用者2024-01-28

    在炎熱的天氣裡,人們沒有食慾,幾天都不想吃肉。 下雨讓天氣涼爽,趕緊吃紅燒肉補充能量。

    配料:五花肉、白砂糖、淡醬油、食鹽、蔥、姜、八角、花椒、肉桂、料酒 步驟:

    第1步:將五花肉切成小塊,在鍋中用冷水煮沸,洗淨後放在一邊<>

    第二步:在鍋裡放一勺油,以免粘在鍋上,用小火炒幾分鐘,以消耗部分油<>

    第 3 步:肉的兩面都變黃,放在一邊。

    第四步:從鍋中倒出油,留下一勺,加入一勺糖,炒至黃色,小氣泡<>

    第 5 步:加入五花肉,翻炒至色。

    第6步:將蔥薑切入鍋中,同時加入八角、花椒、肉桂、一勺淡醬油、一勺料酒翻炒。

    步驟7:放入四碗水,少量鹽,用大火煮沸,然後轉中火燉半小時<>

    第 8 步:最後,用小火減少果汁。

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33個回答2024-08-17

紅燒肉 做紅燒肉就行了。 :)均勻,將肉放入油鍋中,乙個乙個地煎炸,這樣皮和脂肪部分就可以從油中去除,或者可以炸至酥脆。取出炸好的肉放在一邊。 >>>More

22個回答2024-08-17

配料:五花肉500克、蔥30克、姜20克、大蒜20克、配料5瓣、花椒5克、肉桂5克、鹽4克、白砂糖15克、醬油20克、料酒20克、水適量、食用油少許。 >>>More

33個回答2024-08-17

豬肉是人們最喜歡做光鮮的肉,雖然現在老豬肉經過改良,但豬肉仍然是購買最多的肉類,尤其是要買一些五花肉,因為通過五花肉可以做出非常美味的菜餚來稱漲,那就是紅燒肉。

24個回答2024-08-17

幾個簡單的步驟教你如何製作美味的紅燒肉。

14個回答2024-08-17

王俊凱對招牌紅燒肉讚不絕口,懶漢的用法超級好吃。