如何讓紅燒肉好吃？

紅燒肉 做紅燒肉就行了。 :)均勻，將肉放入油鍋中，乙個乙個地煎炸，這樣皮和脂肪部分就可以從油中去除，或者可以炸至酥脆。取出炸好的肉放在一邊。

然後將一些乾辣椒、蔥和姜放入油鍋中炒熟，然後將肉倒入。 然後放點公尺酒，多放糖，少放鹽，最後加 從停止 我一直覺得紅燒肉的關鍵是醬油，很多國外的醬油根本燒不了紅燒豬肉，這完全是誤導：pp偶爾用國產草菇醬油，放一點就很鮮豔香。

放完醬油後，也可以加少許醋，但不要太多。 另外，別忘了放兩個八角茴香。 一切準備就緒後，炒一會兒，等油沸騰後再放水。

這個水很重要，一定不能太多，一多了就進了湯裡。 一次一勺就足夠了，只要肉在鍋裡不被弄濕。 然後開啟小火，慢慢燒，記得中間翻幾下，水不夠的時候再加一點水。

蓋上蓋子來回翻炒乙個小時，估計就做好了 這樣燒的紅燒肉色澤特別鮮豔，口感夠用，最重要的是肉裡的油肯定已經煮出來了，味道一定是一流的:)

幾個簡單的步驟教你如何製作美味的紅燒肉。

不用炒糖色紅燒肉！ 製作公尺飯殺手紅燒肉的最簡單方法已經出現在江湖中。

如何讓紅燒肉好吃？

如何讓紅燒肉好吃？ 首先，將五花肉放入鍋中，然後加入料酒，煮出泡沫並沖洗乾淨。 然後將鍋中多餘的油脂攪拌掉，然後加水研磨食材，加入紅燒醬，燉30分鐘。

將紅燒肉切成塊，放入平底鍋冷水炒，以控制水分。 **不要在鍋裡放油。 放入豬肉，加入調味料。

將豬肉焯成小塊，炒糖，加入八角茴香配蔥薑、醬油和蠔油，燉至肥不膩。

公尺飯味的紅燒肉，令人垂涎欲滴的美味佳餚。

五花肉在我的概念中是紅燒肉，偶爾改變一下吃法會給你一種不同的感覺。

給大家乙個紅燒肉教程，味道鮮美，操作簡單。

紅燒肉不需要煮糖，色澤依舊飽滿，味道濃郁。

紅燒肉肥美但不油膩，而且很好吃。

有點反思和嘎嘎美味，感謝您的支援。

一家人吃紅燒肉都吃不膩。

1.首先選擇五花肉，這個過程非常重要，它直接決定了紅燒肉成品的口感。 一般我會選擇肥瘦的五花肉，很多人會用前腿肉.5我覺得選擇太油膩......太熟了，吃起來有點柴火，所以最適合胖瘦。

2.切成小塊後，直接放入鍋中煎至四面金黃色。 很多人喜歡焯水，焯水後容易變硬，肉裡的汁液全部煮出來，失去了紅燒肉應有的嫩味。 個人習慣不同，我的方法不是漂白。

油炸即可食用。

3.鍋中不要倒油，放入冰糖，反覆炒至微紅，然後將炸好的五花肉倒入其中翻炒（炸冰糖可微紅，容易苦澀）。 繼續炒均勻，薑片中星茴香葉，加入黃花花酒，去腥鮮。 （如無花廟酒，用料酒或公尺酒代替）。

4.加入淡醬油和深色醬油調味（全程不加鹽，因為淡醬油裡已經有鹽了，淡醬油和黑醬油的牌子可以按照自己常用的牌號使用，我用海天，還有專門用於紅燒肉的醬汁和黑醬油， 我覺得裡面的鹽不好評價，也不好習慣自己的做法，我自己加了淡醬油和黑醬油）。

5. 加入沸水，蓋上蓋子，用小火燉 40 到 60 分鐘。 （還有另一種方法，就是不加開水，直接加公尺酒或者一整瓶花廟酒，視自己的口味而定） 之所以加開水不加冷水，是因為肉遇到冷水會縮水，燉好的紅燒肉會有不新鮮嫩的柴味。 加水量不宜過肉，時間長了水少燉，容易鍋乾，水油分開後，味道有點油膩。

誰多一點沒關係，你可以煮沸，直到最後收集到汁液。 但不要太多

6.最後，用大火減少果汁。 因為湯裡有糖，所以湯很濃，在減少汁液的同時用大火攪拌湯。 請記住，果汁不是炒乾的，如果肉太乾，很容易變得很幹。

全程不焯水，不油不鹽，製作的紅燒肉鮮嫩、軟、甜不膩，色澤紅潤，非常漂亮。

食材：五花肉、黑醬油、八角、生薑、胡椒、麻油、冰糖、大蒜、鹽。

步驟。 1、配料準備好，五花肉洗淨切成麻將塊;

2.燒熱鍋，放入香油、炒薑片、大蒜、花椒、八角;

3、倒入五花肉翻炒至兩面微焦，加入料酒或白酒、醬油和冰糖;

4.轉移到砂鍋中，加入適量的開水，燉乙個小時，注意經常翻面，一方面著色均勻，另一方面避免豬皮粘在鍋上。 撒上一些胡椒粉和鹽，然後從鍋中取出，你就完成了。

在炎熱的天氣裡，人們沒有食慾，幾天都不想吃肉。 下雨讓天氣涼爽，趕緊吃紅燒肉補充能量。

配料：五花肉、白砂糖、淡醬油、食鹽、蔥、姜、八角、花椒、肉桂、料酒 步驟：

第1步：將五花肉切成小塊，在鍋中用冷水煮沸，洗淨後放在一邊<>

第二步：在鍋裡放一勺油，以免粘在鍋上，用小火炒幾分鐘，以消耗部分油<>

第 3 步：肉的兩面都變黃，放在一邊。

第四步：從鍋中倒出油，留下一勺，加入一勺糖，炒至黃色，小氣泡<>

第 5 步：加入五花肉，翻炒至色。

第6步：將蔥薑切入鍋中，同時加入八角、花椒、肉桂、一勺淡醬油、一勺料酒翻炒。

步驟7：放入四碗水，少量鹽，用大火煮沸，然後轉中火燉半小時<>

第 8 步：最後，用小火減少果汁。

將五花肉切成方塊，加薑加水焯，等熟了再舀起來，鍋裡的水端到點，加少許油燒，再倒入五花肉，炒好油後加入水、鹽、糖等調味料，最後倒入醬油， 燉30分鐘收集汁液，美味的紅燒肉就做好了。

擴充套件資訊]1.紅燒肉，一道著名的流行菜餚，各大菜系都有自己的紅燒肉特色。它以五花肉為主要食材，最好用肥瘦三層肉（五花肉）來做，鍋以砂鍋為主，肉肥瘦，香甜軟軟，營養豐富，入口即化。 紅燒肉在我國各地廣泛流傳，方法多達二三十種，具有一定的營養價值。

2.烹飪技巧。

浸泡：浸泡在水中可以浸泡毛細血管中的血液; 在水中加入一些料酒，容易吸收肉纖維，去除肉味。 肉不宜浸泡多，多浸泡會失去鮮味，一般10分鐘左右。

焯水：將豬肉切成小塊，用熱水煮沸，煮沸後撈去，洗去血泡。

燒製：這是燉煮的關鍵步驟。 一定要用小火燉 1 小時以上。

其實歸根結底，這道有著濃厚親情的經典菜品看似簡單，實則要燒掉它。 熱量不夠，肉很硬。 加熱結束後，肉質太軟，不成形，嚴重影響最終的汁液和外觀。

3.紅燒肉的製作方法會因地略有不同。 在南方，醬油（深色醬油）用於混合顏色，而在北方，炒糖是首選。 原料一般選用最好的五花肉（所謂好的五花肉要分層，一般最好有五層左右，所以叫“五花肉”），或者“坐臀”（即後臀尖）。

可以搭配白菜、豆腐、土豆、胡蘿蔔等蔬菜燉煮，各種美味的燉肉菜餚可以更換。

4、豬肉煮熟前不要用熱水清洗，因為豬肉中含有一種溶肌蛋白物質，易溶於15攝氏度以上的水中，如果用熱水浸泡，會流失很多營養，口感不好; 豬肉應該煮熟，因為豬肉中含有寄生蟲，如果生吃或沒有完全調理，它們可能會寄生在肝臟或大腦中。

五是豬肉的吃法很多，烹製方法更是令人眼花繚亂。 從營養保健的角度來看，燉、煮、蒸比較好，炒烤最差。 因為肉中的蛋白質在油炸、燒烤的高溫下會變性形成苯並芘等致癌化學物質，所以應盡量避免食用，燒焦的肉不宜食用。

不用炒糖色紅燒肉！ 製作公尺飯殺手紅燒肉的最簡單方法已經出現在江湖中。

豬肉是最受歡迎的肉類種類，雖然豬肉現在是最受歡迎的，但豬肉仍然是購買最多的肉類，尤其是要買一些五花肉，因為通過五花肉可以做出非常美味的菜餚，那就是紅燒肉。

給大家乙個紅燒肉教程，味道鮮美，操作簡單。

紅燒肉不需要煮糖，色澤依舊飽滿，味道濃郁。

紅燒肉肥美但不油膩，而且很好吃。

紅燒肉不需要煮糖，色澤依舊飽滿，味道濃郁。

紅燒肉肥美但不油膩，而且很好吃。

給大家乙個紅燒肉教程，味道鮮美，操作簡單。

首先，準備今天的豬肉，將豬肉洗淨，切成小塊，然後放入鍋中，加入適量的調味品和照燒醬，然後加入適量的水煮沸15分鐘左右，這樣食物就做好了，非常美味。

先將五花肉做好，切成薄片，放入鍋中，鍋中的水煮沸，將肉煮3至5分鐘，然後取出。 燒焦油，加入調味品，炒至香味散去，將五花肉倒入鍋中，倒入適量的紅糖和醬油，蓋上鍋蓋燉約半小時，紅燒肉就好了。

將五花肉切成厚塊，放入鍋中放入冷水，將水煮沸15分鐘，取出備用，將油倒入熱鍋中，放入五花肉中，翻炒至變色，加入蔥、薑片、八角、淡醬油、黑醬油、料酒、糖、 翻炒至肉色，倒入扁豆，加水蓋住食材，煮沸，轉中火煮20分鐘，加鹽，翻炒均勻。

如何讓紅燒肉好吃？

給大家乙個紅燒肉教程，味道鮮美，操作簡單。

紅燒肉不需要煮糖，色澤依舊飽滿，味道濃郁。

紅燒肉肥美但不油膩，而且很好吃。