土豆發芽了不能吃，那麼切掉發芽的部分可以吃嗎？？

只是芽較小，去掉芽根部後還是無所謂，還是可以吃的，如果發芽量大或者發芽多是不能食用的，包括高溫蒸也不好，因為茄鹼是一種毒素，不受日常烹飪的高溫影響，所以這就需要你豐富日常知識。 以免因無知而盲目浪費或產生不良後果。

土豆發芽的時候不要吃，雖然豆芽被挖出來了，但毒素已經遍布了，並不是說挖出來就無事可做。

沒關係，馬鈴薯的毒素（茄鹼）主要集中在芽中，去除也沒關係。

把發芽的部分挖出來，尤其是綠色的部分，挖出來後再吃。

即使芽被移除，毒素仍然存在。

你說你能吃嗎？

但如果你不吃太多，你就不會死，你只會食物中毒。

我吃過飯，我住院了，我很好，我不確定如果我吃得太多，我會沒事。

不能吃。 進食後中毒。 因為毒素已經滲透了。

挖出發芽的地方，挖得更多。 應該沒問題。 我吃了很多，沒有中毒。 也許我身體很好。

如果你出了什麼事，不要找我。 哼

最好謹慎行事。

你可以吃它。 吃完飯肚子疼...

不要吃其他仍然有毒的部分。

切掉發芽的土豆，不要吃發芽的部分。

如果土豆只是發芽了一點，不影響周圍土豆的肉，那麼你可以去掉土豆發芽的部分，吃掉未發芽的部分，但要注意，並不是所有的發芽土豆都可以切下來吃。

如果有一種馬鈴薯不僅發芽，而且有黑點和腐爛，那麼這個時候就不能食用了; 因為當馬鈴薯發芽嚴重時，其中所含的茄鹼有毒成分可能會滲透到整個果實中，在這種情況下，將發芽的部分剪掉食用，很容易引起食物中毒，因此不宜食用。

馬鈴薯採摘小貼士：

1.看看土豆是否損壞。 如果土豆有破皮，或者土豆有蟲蛀洞，建議不要購買這些土豆。 這種馬鈴薯夾雜著殘缺、蟲害，而且往往容易變質，所以買起來沒多久就留在家裡了。

而且這種土豆味道不好，營養不良，所以真的沒有必要在家買來吃。

2.看土豆的形狀。 一般來說，馬鈴薯有兩種，一種是形狀不太規則的，另一種是比較圓的，一般來說，我們建議選擇形狀比較圓的那種馬鈴薯，因為這裡的馬鈴薯容易剝皮，不那麼費力。 因此，越圓的土豆越好。

3.看土豆是否去皮。 如果是去皮的土豆，感覺會更甜，適合蒸或燉; 如果是那種表皮光滑的土豆，質地會更加堅實酥脆，如果用來炒土豆絲，就很合適了。 因此，在購買土豆時，一定要學會從實際需求入手。

4.看土豆的肉色。 馬鈴薯的果肉分為兩種顏色，一種是黃色的，一種是白色的。 一般來說，黃肉馬鈴薯往往比麵粉更麵粉，而白肉馬鈴薯通常感覺更甜。

因此，在購買土豆時，我們也要注意這個細節，把握好。

切掉發芽的土豆，不要吃發芽的部分。 但是在一定條件下可以吃，如果馬鈴薯發芽不是很嚴重，把芽和芽眼挖出來，就可以吃了，因為這個時候有毒的茄鹼還沒有擴散，主要集中在發芽的部分，所以你可以通過挖出這部分來繼續吃。 但是，這種情況只適用於發芽較集中或只有一兩個芽的馬鈴薯。

如果土豆發芽太多，或者發青嚴重，就不能用這種方法，土豆發芽太多，甚至三分之一的土豆都有發芽，說明土豆芽周圍的茄鹼已經擴散了，即使土豆被挖出來，裡面也會留下很多茄鹼， 進食後會發生食物中毒。

馬鈴薯貯藏注意事項。

1、避免翻轉：需要注意的是，由於溫度低，冬季貯藏期間土豆不能隨意翻轉。 當馬鈴薯塊相互碰撞時，容易造成馬鈴薯塊中的澱粉淤滯和脫水，使馬鈴薯塊變黑、變乾甚至腐爛。

2、禁止覆膜：建議使用者不要用塑料薄膜覆蓋絕緣層，以免膜內有水蒸氣，使土豆塊腐爛。

3、嚴格開閉酒窖門：需要注意的是，天氣轉暖後，不要隨意開啟酒窖門或氣孔，防止熱氣侵入，只需少量通風即可。

4、馬鈴薯貯藏要注意及時採收，不能採摘得太早或太晚，不利於後期冷庫的貯藏和儲存，一般來說，及時採收的馬鈴薯貯藏期在200天左右，馬鈴薯可以季節性出售。

以上內容指大百科 - 土豆。

不要吃發芽的土豆。

發芽的馬鈴薯含有一種叫做茄鹼的毒素。 當乙個人攝入極少量的茄鹼時，不會對身體造成重大傷害，但如果乙個人一次攝入大量的茄鹼，那麼很有可能引起中毒。 因此，為了安全起見，最好不要吃發芽的土豆和已經腐爛的土豆。

只要切乾淨，就可以吃了。 小心切掉發芽部分和附近的藍黃色部分。 而且不要一次吃太多土豆，以免殘留毒素的積累對人體造成傷害。

馬鈴薯發芽會產生一種叫做茄鹼（也稱為茄鹼）的毒素。 馬鈴薯每 100 克僅含有 10 毫克茄鹼，而馬鈴薯中變綠、發芽和腐爛的茄鹼可以增加 50 倍或更多。 吃極少量的茄鹼對人體來說可能並不明顯，但如果你一次吃200毫克茄鹼（大約半兩已經變綠發芽的土豆），你可能會在15分鐘到3小時後生病。

當土豆發芽時，如果你切掉豆芽，你就不能吃它們。 如果馬鈴薯發芽太多，或者發藍嚴重，就不能用這種方法，馬鈴薯發芽太多，甚至乙個馬鈴薯三分之一的部分都有發芽，說明馬鈴薯發芽周圍的茄鹼已經擴散了，即使把豆芽挖出來，裡面也會留下很多茄鹼， 人們進食後會出現食物中毒。

因此，發芽部分挖出後可以吃芽小的馬鈴薯，但發芽部分挖出來也吃不了，以免食物中毒。 很多朋友判斷土豆能不能吃，往往只看土豆有沒有發芽，而忽略了其他因素，其實除了土豆除了發芽太多不能吃之外，還有一些或者幾個情況是不能吃的。

發芽的馬鈴薯切下來後不能食用。 因為馬鈴薯發芽後，發芽孔周圍會有大量有毒的茄鹼，一種神經毒素。

要吃，需要把芽附近的皮層挖得很深，剝去，然後在水中浸泡一段時間，烹飪時間也需要更長一些。 土豆上略微發芽和發藍的部分以及腐爛的部分應完全去除。 如果土豆是綠色的面積很大，並且芽有很多部分，則應將土豆扔掉。

馬鈴薯簡介

馬鈴薯是一種一年生草本植物，具有可食用的塊莖，是僅次於小麥、水稻和玉公尺的世界第四大糧食作物。

馬鈴薯塊莖含有大量的澱粉，能為人體提供豐富的熱量，並且含有豐富的蛋白質、氨基酸和多種維生素和礦物質，尤其是其維生素含量是所有糧食作物中最完整的。

土豆發芽，發芽的部分去掉，不宜食用。

馬鈴薯發芽後，馬鈴薯內部和皮層含有茄鹼，會引起中毒，即使去掉豆芽也建議不要食用。 馬鈴薯含有一種叫做茄鹼的物質，通常含有較少的茄鹼，但當馬鈴薯發芽時，嫩芽和芽眼中的茄鹼含量會激增。

土豆的奇妙用途

1.相信很多人在生活中都有配戴銀飾品的習慣，但是有一點很不好戴銀飾品，那就是銀飾品用久了會變黑。 這就是馬鈴薯派上用場的地方，因為它們可以使銀子像新的一樣閃亮。 具體方法是將土豆放入清水中煮沸，然後取出土豆，將銀器浸泡在煮沸的土豆水中，大約半小時後，用軟布擦拭銀飾品，您會發現銀飾品光亮如新。

2.日常生活中有很多小疙瘩和小疙瘩，當你有傷口時，你可以切乙個土豆，然後塗在傷口上。 馬鈴薯中所含的澱粉也可以為傷口提供一些保護。

3、熬夜是很多人一生中都會做的事情，很多人熬夜後都會腫，尤其是眼睛，會很腫。 在這種情況下，可以切兩片土豆並用於壓縮眼睛。 保持它大約 20 分鐘，你會發現它非常有效。

您好，對您的問題感到滿意。 一般來說，通常不建議吃發芽的馬鈴薯，因為發芽的馬鈴薯可能會產生毒素，所以吃發芽的馬鈴薯很容易引起中毒。 具體分析如下：

馬鈴薯是一種常見的蔬菜，含有大量的澱粉、脂肪、蛋白質、纖維和其他可以為身體提供能量的營養物質。 但是，通常不建議在土豆發芽時食用，因為土豆發芽後，發芽孔周圍可能會產生茄鹼，對人體有毒，茄鹼會散發到整個土豆中，導致土豆皮變綠。 茄鹼是一種神經毒素，不易代謝出體，如果吃了發芽的土豆，可能會導致茄鹼在體內積聚，容易導致中毒，出現喉嚨發癢、咳嗽、噁心、呼吸困難等症狀。

盡量不要吃發芽的馬鈴薯，吃完後可能會引起食物中毒、腹瀉、嘔吐等，因為發芽的馬鈴薯會產生毒素。

01 不要吃發芽的土豆，因為發芽的東西會產生毒素，吃它們對任何事情都非常有害。

02 吃發芽的土豆可能會引起食物中毒、嘔吐和腹瀉，引起極度不適。

03 馬鈴薯發芽的時候，茄鹼的含量會大大增加，而這個東西是食物中毒的主要原因，所以我們盡量不要吃這種發芽的食物，不僅是馬鈴薯，還有其他的。