告訴我哪種食物讓你一吃就感覺像新年？

一碗牛肉丸和一盤飯捲，在很多人心中已經成為潮汕美食的代表，但其實在潮汕人心目中，除了熱騰騰的公尺卷籠子、手工錘制的牛肉丸子，還有一種重要的美食佔據了潮汕人的日常生活， 也就是說，“kueh”。潮山的祭祀文化很濃厚，每年有幾十個大大小小的節日，由於每個節日的“主”崇拜不同，用來祭祀的粿也不盡相同，潮山的母親比較迷信，對每個季節都很認真，這也是潮汕粿種類繁多的重要原因。

我以為有兩種食物會讓你在吃的時候感受到除夕夜。 乙個是讓你想家的食物，畢竟在中國人的心目中，過年就是團圓。 還有一種只能在過年的時候吃的：也許是過年的時候賣的，或者是過年的時候拿出來的。

對我來說，剩菜剩飯，各種剩菜，各種達到新高度，留下新風格的剩菜。 蒸了八次，一吃就變成了流油油的肘部。 除夕夜不允許吃到每年都要多的紅燒魚，但再熱也變得腥了。

反覆燉煮後將肉和骨頭分開的老雞湯，以及三天後變得硬到咬不下去的醬牛肉。

我是土生土長的安徽省黃山人，一吃茶蛋就感覺到新年。 其實，我們不僅有回族菜，還有大量豐富的小吃，數不勝數。 但如果要說吃的時候感覺到過年，那就只有茶蛋了。

每逢農曆新年，家家戶戶都會煮茶蛋，家家戶戶都會煮一大鍋。 從農曆新年的第二天開始，他們會互相拜訪，以致新年，到了長輩家，長輩會給你帶來茶葉蛋，如果你吃了乙個，你就吃了第二個。 不吃顯然是不禮貌的，因為這是習俗，我不知道我為什麼要吃，但我想吃。

有時一天去三四個長輩家拜過年是很平常的，吃三四個茶蛋也是家常便飯。

家裡做的，就是當年的味道，比如蒸黃小魚，如果小黃魚是新鮮的，就和公尺飯一起放在農村柴火鍋裡，蒸完後取醬油，撒上一些蔥，有公尺香、魚香、醬油香、蔥香， 拿起一塊魚，蘸點魚湯，放在公尺飯上，有空的時候也可以把魚肉放在公尺飯上擦拭一下，給公尺飯上一層閃亮的魚油，公尺飯有彈性，冬天在雪地裡凍青菜，可以叫舀菜菜還是小油菜？炒起來也很甜，再加上家裡剛煮好的豬油，別說有多香，一盤青菜就能做幾碗公尺飯，吃不完第二天就可以煮公尺粥了，在外面漂流了很久，晚上就開始想家了。

小時候就開始吃粿，看媽媽做粿，拜主，從古至今，潮汕人依舊用古老的食法和季節，構建屬於自己的家鄉曆法，體驗時間流逝的美好。

出生於80年代初，小時候，香腸、臘肉等醃製品可不是天天隨便吃的東西，只有在過年的時候才能享用。 四川的醃製品很多，有香腸、臘肉、醬肉、排骨、雞肉醃、兔肉、鴨肉、豬耳朵......但我最喜歡的是豬的拱形嘴。 那時候，我最喜歡的一種吃法就是把切好的豬肉拱門放在盤子裡放在桌子上，我進進出出，每隔一段時間偷一塊，每隔一天偷一塊，一整天都很漂亮。

現在你可以一年365天都吃它，但你不能吃太多——畢竟它是一種嚴重不健康的食物。 所以我平時忍著，想要玩得開心，還是要等到過年才敢放縱。 還是二三十年前的習慣，一塊一塊慢慢咀嚼著，熟悉的過年味道。

炸肉丸，我的家鄉是河南，小時候，每年前一年，媽媽和奶奶都要數日子，張洛什麼時候煎肉丸。 然後我的母親和阿姨不想自己工作，就去我祖母家幫忙。 我買了豬肉切碎，與澱粉類雞蛋等混合，加入各種調味料，製成一大鍋麵糊。

當油快熱的時候，我的母親和阿姨搬到長凳上，圍著大鍋坐下。 爺爺忙著裝柴火，要把火穩穩，不要太熱，這邊爸爸拿了個大鐵勺，把鍋裡的球攪了攪，翻了幾面，均勻地炒了起來。 看著球子一點一點地變成金黃酥脆，忍不住咽了下去。

一鍋又一鍋剛炸好的肉丸，外面燒焦，裡面嫩嫩的，吃起來特別香，尤其是裡面的肉，咀嚼起來有一種特殊的味道。 媽媽知道我喜歡吃雞塊，每次我都會買雞塊切碎，用麵糊包起來，放在油鍋裡煎，炸得金黃酥脆，大塊頭，帶骨頭，啃起來吃起來更香，奶奶總是看著我啃雞塊說，看你饕餮， 我真的沒吃過什麼好東西。炸肉丸子是家家戶戶囤積的，可以吃到過年，也不用擔心變質。

平日裡可以直接吃，放得越多越硬，越硬越有嚼勁。 或者中午懶得做飯，就把肉丸燉起來吃，有時候可以煮泡麵，加幾個肉丸，讓人很香。 後來大家的生活都好多了，奶奶和爺爺也喜歡在院子裡架個大鍋過年燒柴，一家人忙得前後忙，炸肉丸，蒸小脆肉，再加上各種饅頭和點心，用他們的話說，這就是過年的味道。

八寶大公尺，這東西是每年除夕夜飯的最後乙個亮點！ 裡面是豆沙，外面有棗子和各種蜜餞！ 通常只有兩勺，太甜了。

第一種，培根和香腸。 香腸和香腸是許多地方的特產，它們是專門為新年製作的。 一般來說，到了過年，各種培根和香腸都可以吃。

因此，不少網友表示，吃完家裡做的培根和培根後，感覺過年就要到了。 第二種是皮果凍和肉果凍。 面板果凍也是一種非常新年的特產，一般用作零食來搭配零食。

是親戚朋友來訪親訪友時常用的零食之一。 不僅味道好吃，而且還含有大量的膠原蛋白，而且營養豐富，大家都喜歡。 三是殺豬。

這是在北方很受歡迎的特產。 一般過年的時候都會吃，到了年底，就殺豬吃肉，一家人也團聚，所以一般都會做一大鍋殺豬菜。 不僅好吃，而且一直在鍋裡熱氣騰騰，吃起來有一種氣氛。

第四，餃子。 有人說，北方每年過年都吃餃子，過年更是如此。 在一些人多的家庭裡，過年臨近的時候，大家聚在一起做很多餃子，然後冷凍起來邊吃邊吃。

當你看到家裡有很多餃子時，這意味著農曆新年即將來臨。 第五，堅果和瓜子。 這些都是每個家庭過年必備的，尤其是對於來家裡看望，或者準備過年吃飯的孩子，在看電視、看電視劇集的時候。

看到家裡開始準備花生、瓜子、各種堅果、方糖、水果等，就意味著快過年了。 第六，油炸食品。 在很多地方，過年都有油炸各種食物的習俗，如炸丸子、油條、炒白菜角、油炸油菜、炸脆皮肉等，方便過年烹飪。

所以看到一家人開始炒各種美味佳餚，就意味著已經是年底了，一家人正在準備過年。 第七種，拉巴大蒜。 這也是北方常見的美食，通常臘八開始醃製的時候，過年吃餃子的時候，只是醃製的，顏色綠嫩誘人，可以和餃子一起吃。

因此，當你開始吃臘白蒜時，你會覺得農曆新年即將到來。

我認為是白切雞肉、魚和糖圈。 白切雞是一道非常有名的菜，看似簡單，實則味無窮，方法簡單，既保留了雞肉原汁原味，又有雞肉的清新香氣。 至於魚，是年餐桌上不可缺少的一道菜，吉祥的寓意比年年都多。

至於糖圈，小時候老爺子總是喜歡塞到我手裡，咬起來又脆又好吃，甜而不膩，真是過年最美好的回憶。

炸丸子、炸水果、燉蹄子等，吃起來會讓你感覺像是過年了。

我覺得是油條和饅頭，油條是很有名的食物，看似簡單，其實味道無窮無盡，方法簡單，只要保持姿態帥氣，就能做出完美的味道。

川人，炒脆肉、香腸培根、公尺豆腐，還有糖桔、甘蔗、各式各樣的堅果，或者是二月的農曆新年，還有折耳根！

甘肅人，油餅、油果、肉丸、蝦片。

老家過年的炒陀陀，基本家家戶戶都炸了，然後桌上肯定有一碗，別的都沒了。

家鄉的土雞，會讓你吃到家鄉的味道，有新年的味道。

番茄魚只在農曆新年期間製作。

餃子意為滿滿的一年，寓意多年交子，其中“子”是“子”，“餃子”與“嬌”同音，有喜慶成員和吉祥的祝福，新年交上好運。

福建這裡過年一定要炒五種香料，平時很少見到。

過年吃的食物有：餃子、元宵節、年糕、春捲、八寶公尺飯。

1. 餃子

最早的餃子是和湯一起吃的，類似於餛飩。 直到唐代，人們才開始把餃子從湯裡拿出來吃。 在元代，根據蒙古語的發音，餃子被稱為“牌匾食”，而“牌匾”現在俗稱“扁”，餃子在許多地方仍然被稱為扁食。

明代，沈邦的《萬代雜記》有“元旦問候和牌匾食品”的記載。 可見，餃子已經成為春節必備的食品。

2. 元宵節

元宵節吃糯飯糰的習俗最早記載在宋代。 當時，明州（即今天的浙江寧波）產生了一種新奇的食物，用各種水果誘餌做餡料，外面用糯公尺粉揉成球狀，這種糯公尺團在鍋裡煮沸，飄浮而沉重，所以最初叫“浮球”，後來有地方把“浮球”改為“元宵節”。

3. 年糕

春節期間，很多地區都講究吃年糕，因為年糕又稱“年糕”，與“年高”諧音，寓意著人們的工作和生活一年比一年好，所以年糕不僅是一種節日食品，更代表著一種美好的意義和希望。 正如詩中所說：“百姓心多高，和睦作菜，以義贏年，以祈新年。

4.春捲

春捲又稱春餅、春盤、煎餅，是中國傳統民俗食品，在初春時節食用，風靡全國。 春捲包含對新年的美好祝願，是慶祝春天的吉祥之兆。

5.八寶公尺飯

粑寶飯是上海傳統農曆除夕大餐不可缺少的食物，象徵著團圓、吉祥祥和。 福州人在過年、婚喪嫁娶、親友聚會時一定要吃太平燕，又稱平肉燕，所謂“不燕不成宴，不燕不成大人”。

首先，它是“臘八粥”。 既然叫“臘八粥”，當然是“臘八”期間要吃的食物，因為它的名字裡有“八”，所以人們往往認為“臘八粥”是由八種不同的食材製成的，其實是“這八”，而不是“其他八”。傳說臘八粥與“臘八粥”，起源於佛教，據說釋迦牟尼佛是在農曆八月初八成佛，所以人們為了紀念這一天，每家每戶都要煮一大鍋粥，裡面裝著各種五穀雜糧， 讓世上僧人善男善女吃飯，後來佛教傳入我國，民間漸漸有了農曆八日喝“臘八粥”的習俗。

其次，它是“祭祀爐糖”。 與“臘八粥”一樣，“祭祀爐糖”也是以祭祀的名稱命名的，“祭祀爐糖”，顧名思義，是“祭祀爐”時吃的美味佳餚，因為“祭祀爐糖”的外面包裹著一層芝麻，所以也叫“芝麻糖”。 但是，我國各地價格比較較大，所以不同地區也可能不同，比如有些地方不吃“祭祀爐糖”，而是吃糖餅、油餅、喝豆腐湯等。

第三，有“餃子”。 餃子是中國傳統美食，是農曆新年必吃的美食; 相傳餃子最早是由醫聖人張仲景發明的，至今已有近2000年的悠久歷史，因為它既能葷素又能蒸熟，美味又營養，所以現在“餃子”這種傳統的中國菜，不僅是中國人自己，甚至很多外國人，吃完後也讚不絕口。當然，在不同的省市，餃子會略有不同，比如蝦餃、鍋貼餃、蟹黃蒸餃、湯餃、老扁餃、中水餃等等。

最後，還有“元宵節”和“湯圓”。 “元宵節”過後，被認為是新年的結束，所以“元宵節”也在“元旦”之內。 那麼“元宵節”的食物是什麼呢？

當然是元宵節，但元宵節在北方最受歡迎，在我們南方的大部分地區，人們都吃“湯圓”。 其實《元宵節》和《湯圓》在外表上很像，實在是讓你傻傻的不清楚，如果說《元宵節》和《湯元》最大的區別是，那一定是這樣一句話——北方卷元宵，南方包飯糰。