認識藏豬和藏豬的區別，以及純種藏豬的特點

藏豬：其實是藏豬，是藏豬的優秀代表。

這是如何做到的。 食材：藏豬肉800克。

輔料：油適量、鹽適量、生薑適量、大蒜適量、八角茴香適量、三內適量、月桂葉適量、肉桂適量、沙仁適量、乾辣椒適量、冰糖適量、白砂糖適量、 適量高額飲酒。

步驟：1紅燒西藏豬肉準備步驟11這是藏豬肉，脂肪含量比普通豬少。

2.藏豬太小了，看不到整頭豬，但你可以看看它的腎臟，它相對較小。

3.肉洗淨後，切成3cm見方的小塊，將大蒜切成薄片，蔥切成白色小段，將老薑切成薄片。

4.將肉放入一鍋冷水中，將水燒開並繼續煮2分鐘，用溫水沖洗掉肉泡沫，然後瀝乾水分。

5.鍋中放少許油，將乾辣椒和肉桂、月桂葉、八角、三奈和沙仁切入熱油中，大火翻炒，帶出香味。

6.然後加入蔥白片、蒜片、薑片，翻炒香。

7.將豬肉塊藏起來，用中火翻炒，直到表面略微變成褐色。

8.如果炒豬肉裡油比較多，就不用加油了，如果沒有，加少許油，加糖，慢慢炒到白糖變紅，大油泡變成小油泡，等到小油泡快沒了，糖色就炸了。

9.倒入炒好的西藏豬肉，翻炒均勻，直到肉色澤。

10.加入。

酒和水，蓋上蓋子，用大火煮沸，關火。

一小時後，加入冰糖溶解。

12.然後撒上適量的鹽，用大火減少汁液。

技巧： 1、肉的選擇，如果是一般豬肉，應選擇五花肉，3層脂肪和2層瘦肉更好;

2.因為我用的是藏豬肉，味道比普通豬肉略重，所以調味料稍重一些，如果用一般豬肉，料料可以略微減少1 3;

3、炒糖色時，火不宜過大或過小，注意變色和油泡變化。 因為前面用的是白糖，所以冰糖不宜過多，可以用一點來改善色澤;

4. 在兩個排油口上放更少的油。

1、體格強壯，體型小，頭口尖銳，善於拱起，窄頭筆直，無皺紋，耳朵小而直立，身體狹窄，背部和腰部略凸，後軀略高於前軀，四肢強壯緊湊，蹄子細，骨骼堅硬，適合攀爬，善於奔跑;

2.視力發達，特別警惕，遇到陌生人時，頭會壓得很低，眼睛總是看著對方，並始終保持一定的距離，稍作動靜，轉身就跑。

3、毛髮較黑，少量褐色毛髮，有的豬額頭、四肢、尾尖白色，鬃毛濃密，絨毛多，嗅覺靈敏易覓食，能躲避動物敵人，抗寒。