你如何讓海帶快速腐爛？ 海帶煮沸後如何腐爛 可以做什麼

提示 1：鹼烹飪。

原料：食用鹼。

煮半鍋水，待水沸騰時加入海帶，加入一茶匙食用鹼。 因為海帶含有一種特殊的成分，加熱時會膨脹，所以在水中加入海帶時要減少熱量很重要，煮沸時也要小心隨時翻過來，使其均勻加熱。 煮沸後，將海帶浸泡在清水中，洗淨後取出後再食用。

提示2：加入醋。

煮海帶時也可以加醋，只需15分鐘即可使海帶快速軟化。

新增酸和鹼很容易破壞原有的味道或營養。

多浸泡，洗掉表面的口香糖，讓它充分膨脹，很快就會煮熟。

海帶含有海藻酸鹽和海藻酸。 這些物質是不溶於水的聚合物化合物，具有很強的吸水溶脹效能，一旦被吸收，海帶表面就會出現粘稠的膠體，從而防止水進一步浸出。 因此，海帶難以滲透，其中所含的碘大部分都在表面，長期浸泡容易造成損失。

最好的浸泡方式是乾蒸：解開一捆海帶，放入蒸鍋中蒸半小時，然後在水中浸泡一晚，酥脆嫩滑。 或者蒸前放一點鹼性麵條或小蘇打，海帶膠容易被鹼性物質溶解，煮熟後很快變軟，如果泡在水裡，可以在水中放點醋，海帶也可以快速浸泡軟化; 烹飪時也可以加一些菠菜，因為菠菜中含有一種叫做草酸的物質，它也可以使海帶迅速變軟。

1.複雜的烹飪方法，將海帶蒸半小時後再煮海帶，使海帶煮熟後立即腐爛。 因為蒸海帶已經半熟了，煮起來不需要很長時間，但這樣做有乙個缺點，那就是麻煩又費時。

2.方便的烹飪方法，煮海帶前先用公尺水或鹽水浸泡，在水中加入一些醋，浸泡約1小時再煮熟，這樣可以快速煮熟。 這種方法比較簡單方便，而且非常容易使用。

3.科學的烹飪方法，可以在煮海帶的過程中放一些菠菜，這樣也會很快煮熟。 因為菠菜含有草酸，所以它可以快速使海帶變軟，更容易烹飪。 這種方法效果很好，但缺點是可能會影響口感。