豆漿和雞蛋不能一起吃嗎 或者豆漿裡不能煮雞蛋

不要在豆漿中打雞蛋。

很多人喜歡在豆漿裡打雞蛋，認為這樣更有營養，但這種方法是不科學的，這是因為雞蛋中的粘蛋白很容易與豆漿中的胰蛋白結合，產生一種人體無法吸收的物質，大大降低了人體對營養物質的吸收。

如果加熱充分，即使一起食用也沒有問題。 而且，豆漿是植物性食物，雞蛋是動物性食物，兩種食物一起吃，也有助於提高食物的生物利用度。

的確，生豆漿和生雞蛋中存在“抗營養因子”，這些物質進入人體後確實可能引起中毒，導致食慾不振、噁心嘔吐等症狀。 但即使不一起吃，如果豆漿沒有煮熟，或者雞蛋沒有煮熟，也可能影響你的健康，甚至引起腹瀉。

關於吃雞蛋的誤解。

用碗或灶台的邊緣打碎雞蛋。 選擇乾淨的灶台（而不是碗的邊緣）等平坦的表面來打碎雞蛋，可以防止破碎的蛋殼落入碗中造成汙染，也可以避免舀起破碎的蛋殼並帶出蛋液而造成的浪費。

煮雞蛋在沸水中。 盡量不要在沸水中煮雞蛋，否則不僅會導致蛋殼破裂，蛋液流出，還容易燙傷手指。 正確的方法是將雞蛋放在冷水中盆栽，用小火加熱，煮3分鐘，停火後再浸泡5分鐘。

這樣，煮熟的雞蛋變軟，蛋黃凝固不老。

等待煮熟的雞蛋自然冷卻，然後剝殼。 這不僅費時費力，而且容易使蛋清殘留在蛋殼上，造成浪費。 省時省力、省廢的方法是將煮熟的雞蛋取出後立即放入冷水中，等覺得不熱時盡快剝殼。

以上內容參考：人民網-豆漿和雞蛋不能一起吃是真的嗎？

我看到無數人聲稱豆漿和雞蛋不能一起吃。 我不叫媽媽吃雞蛋。

前段時間看電視，營養專家介紹了早餐搭配，看到了豆漿、煮雞蛋和包子的專家早餐。

我仔細檢查了一下，原來喝豆漿可以吃雞蛋，但豆漿裡不能吃雞蛋。

由於煮熟的雞蛋的蛋白質發生了化學變化，因此不再與豆漿發生反應。 如果直接把雞蛋洗乾淨，會把蛋清和豆漿混合在一起，豆漿中叫做胰蛋白酶的特殊物質會與蛋清中的蛋松蛋白結合，造成營養成分的流失，降低兩者的營養價值。

有些人沒有全部看完，他們說豆漿和雞蛋不能一起吃，這真是不負責任。