吃生捲心菜有什麼壞處，吃生捲心菜有什麼好處

蔬菜和水果含有豐富的維生素，但烹調後，菜餚在加熱過程中往往會失去一定程度的營養，如果生吃蔬菜和水果，可以減少維生素的流失，但並不是所有的蔬菜和食物都必須生吃。

有些食物，如牡蠣、蝸牛、蝦、魚和蔬菜，如果不能保證絕對的衛生和適當的處理，建議煮熟，雖然營養流失，但不會被寄生蟲和細菌感染。

所謂生食，就是不讓你買蔬菜用水洗乾淨送到嘴裡，比如胡蘿蔔、黃瓜、西紅柿、生菜（夾在漢堡包裡的那種）等等，這些蔬菜是生食的不錯選擇，但是一定要仔細洗，至於怎麼吃就看你自己了， 冷沙拉或作為配菜或水果食用。

吃大白菜可以增強免疫力，大白菜富含鐵、鈣、鎂、維生素A等，經常食用可以增強免疫力。 富含粗纖維，能促進腸道蠕動，幫助消化，預防便秘。 生吃大白菜沒有壞處，但生吃大白菜要注意體質。

對於體質感冒的人，盡量做到最好。

吃捲心菜的好處。

吃大白菜可以增強免疫力，大白菜富含鐵、鈣、鎂、維生素A等，經常食用可以增強免疫力。 富含粗纖維，能促進腸道蠕動，幫助消化，預防便秘。

吃生捲心菜的好處。

捲心菜可以生吃，沒有毒，只要清洗乾淨即可。 生白菜汁可以滿足鈣的攝入，經常食用可以補充人體所需的鈣。

捲心菜是目前發現的蔬菜中抗癌成分最強的，生捲心菜可以富含維生素C和維生素A，有利於消化性潰瘍的防治。 多吃新鮮捲心菜對護眼和美容有好處。

可以吃生白菜**，大白菜是一年四季都可以吃到的菜。 冬天吃大白菜可以補氣，夏天吃大白菜可以清熱解毒，或者促進水腫。 但是，要控制大白菜的量，適當食用，不要吃太多。

吃得太多可能會導致腹瀉等疾病。

生吃捲心菜的缺點。

生吃大白菜沒有壞處，生吃大白菜特別脆，但是生吃大白菜要注意體質。 對於體質感冒的人，盡量不要吃生的白菜，最好注意生白菜的量。

捲心菜怎麼生吃。

將捲心菜洗淨去皮，將捲心菜莖切碎，在冰水中浸泡10分鐘，瀝乾水分，放在一邊。 將幹豆腐和胡蘿蔔切碎，用沸水焯水瀝乾。 將辣椒和生薑切碎，將歐芹切成小段，將鹹花生壓碎，加入所有調味料並攪拌均勻。

生大白菜可能含有一些農藥或被昆蟲叮咬，吃煮熟的大白菜更衛生，避免了一些細菌和微生物的入侵。 而煮熟的捲心菜更容易通過胃腸道消化和吸收。

1、好處：從營養角度來看，捲心菜適合生吃，高溫容易破壞捲心菜的營養成分，生吃可以保證捲心菜的營養成分不被破壞，滿足人體的營養需求。

2、危害：大白菜種植過程中農藥殘留和寄生蟲殘留較多，另一方面大白菜草酸含量高，吃多容易導致結石。 雖然營養成分受到一定程度的破壞，但熟食可以解決去除草酸、寄生蟲和一些農藥殘留的問題。

最健康的方法是在食用前將蔬菜放入熱水中，這樣既可以去除一些農藥和寄生蟲，還可以去除草酸，對營養的傷害不大，但需要注意的是，時間不宜過長。

絕對可以生吃，可以把白菜核切成細條，用醋和鹽冷吃。

方法如下。

大白菜150克，豆腐乾30克，姜5克，大蒜4個，辣椒1個，香菜5克，胡蘿蔔5克，鹹花生5克，鹽1湯匙，糖 1個2茶匙，香油1大匙，辣椒油1大匙，白醋1茶匙，雞粉1茶匙。

方法。 將大白菜洗淨去皮，去掉葉子，留下捲心菜莖切成絲，用冰水浸泡10分鐘，瀝乾備用。

2.將幹豆腐和胡蘿蔔切絲，用沸水焯水，瀝乾，放在一邊。

3.辣椒絲和生薑絲; 將歐芹切成小段; 將鹽花生壓碎並放在一邊。

4.混合食譜的成分，加入所有調味料並攪拌均勻。

俗話說“百菜不如捲心菜”，作為生命中最重要的蔬菜，捲心菜的營養價值非常高。 捲心菜營養豐富，除了糖、脂肪、蛋白質、粗纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、硫胺素、菸酸外，還含有豐富的維生素，其維生素C、核黃素含量分別是蘋果和梨的5倍，是蘋果和梨的4倍; 微量元素鋅比肉類高，含有鉬，抑制亞硝酸鹽胺的吸收。 其中，維生素C能增加機體對感染的抵抗力，用於預防和治療壞血病、牙齦出血以及各種急慢性傳染病。

捲心菜中所含的纖維素可以增強胃腸的蠕動，減少糞便在體內的滯留時間，幫助消化排洩，從而減輕肝腎負擔，防止多種胃病的發生。