除了油炸和辣，還有什麼和髮尾菜有什麼關係

紅燒啊，也可以蒸，蒸的時候放少量的公尺酒和姜。 調味料很好，蒸熟後，撒上一些蒜葉。

紅燒 我最喜歡紅燒的毛尾魚，很好吃

盡量少吃油炸食品。

有窒息魚、蒸魚、水煮魚。

你也可以用菊花做，多放點湯，點燃就行了。

嘍房東，除了油炸，髮尾魚還可以蒸，紅燒酸，糖醋燉、烤、炸。

今天的推薦是紅燒髮尾

材料：髮尾1-2根，澱粉5湯匙，香菜2個，辣小公尺4個，乾辣椒4個，胡蘿蔔1/2根，鹽1克，雞精1勺，料酒2湯匙，姜1塊，大蒜2瓣，糖1湯匙，醬油2湯匙，芝麻1克，水1000毫公升

第 1 步

1.從超市購買中國髮尾，剪出合適的尺寸。 加入生薑，倒入料酒醃製五分鐘，去除異味。

2.準備備後用的食材（芹菜塊、小公尺辣塊、胡蘿蔔絲、蒜片），這裡最好有大芹菜，如果沒有，就用西洋菜代替。

3.醬汁是這燉髮尾的根，汁液到位，味道很好。 將醬油、雞精、鹽、糖和料酒倒入醬汁中。

4.加熱油，在髮尾上塗上白色澱粉。 在平底鍋中依次煎。

5.將髮尾炸至兩面金黃色。 注意控制熱量，太多會混淆。 當發尾準備好後，從鍋中取出並放在一邊。

6.再次加熱油，將大蒜和辣椒炒香。 倒入芹菜和胡蘿蔔絲後，將破碎的生翻炒，然後倒入已經炸好的髮尾。 淋上秘製醬汁翻炒（炒菜時要小心，否則容易破壞髮尾的完整性）。

最後，剩餘的澱粉可以與水混合進行簡單的增稠。

7.放在盤子裡，撒上一些芝麻，不僅增加了香味，而且使外觀提高了乙個檔次。

除了炒髮尾，紅棗還可以有以下家常做法：

第一種家常菜法：糖醋毛尾魚

配料：髮尾、蔥、姜、蒜、小公尺辣、糖醋醬、澱粉; 糖醋醬：生抽2湯匙，黑醬油1/2湯匙，陳醋1湯匙，糖1/2湯匙，蠔油1湯匙，水1/2碗。

製作步驟： 1、將髮尾洗淨，去去內臟，切成小段，加入蔥薑料酒醃製10分鐘，兩面取出，醃製後均勻塗上澱粉。

2、鍋中放油，放入髮尾，用小火慢慢炒，炒至金黃色，兩面酥脆，放在一邊，加入蔥薑、蒜蓉和小公尺翻炒香。

3.倒入調好的糖醋醬（上面有糖醋醬的比例），蓋上蓋子用中火燉5分鐘，然後倒入模具彎曲成半碗水澱粉，收集汁液，撒上芝麻蔥吃。

第二種家常菜：醬汁蒸發尾

食材：髮尾、姜、蔥、辣椒、食鹽、十三香料、料酒、淡醬油、蠔油。

製作步驟： 1.將髮尾洗淨，用蔥花、姜、料酒、鹽和十三種香料抓握醃製30分鐘。 在平底鍋中用中火煎至兩面呈金黃色。

將一勺淡醬油和1湯匙蠔油混合製成醬汁，倒在髮尾上，蒸6分鐘。

3.取出，撒上辣椒絲和蔥絲。

第三種家常法：紅燒髮尾

配料：髮尾、黃豆醬、料酒、淡醬油、蠔油、蔥薑、八角、花椒、胡椒。

製作步驟： 1、將髮尾洗淨去內臟，切成小塊，在魚背上做一把花刀放入盆中，加入薑片、料酒2湯匙、少許胡椒粉，醃製10分鐘即可撈出魚肉。

2.取出醃好的髮尾控制水分，加熱油放上髮尾，兩面煎至金黃凝固，放在盤子裡備用。

3.將底油留在鍋中，加入蔥、姜、蒜、八角、花椒、乾辣椒翻炒香，加入黃豆醬1湯匙（小火）翻炒香，加水適量，依次加入料酒、淡醬油、蠔油、香醋、砂糖， 並用大火煮沸。加入髮尾，蓋上蓋子，用中小火燉至湯汁濃稠。

01 蒸發尾：最新鮮的享受。

**。蒸是測試髮尾新鮮度和質量的最佳方式！ 海邊被人吃的做法是將新鮮的髮尾蘸上蔥薑，倒入公尺酒簡單蒸熟，再加入少許煮熟的豬油，口感豐滿。

做法：1、盲目地把魚撈到魚鰭上，把花刀放在租房上。 取乙個大碗，用胡椒粉、鹽和料酒醃製。

2.在盤子底部鋪上一層青蔥，加入醃製好的毛尾。 加入少許豬油或五花肉調味。

3.蒸蒸鍋，將魚在鍋中蒸7分半鐘，撒上蔥絲，倒入熱油即可得到！

02 蘿蔔絲烤鯉魚，浙江特有的吃法。

**。這道菜可以搭配髮尾原味的原味來吃，蘿蔔絲浸泡在髮尾的湯裡，超級新鮮！ 石鍋拌飯，特別開胃。

一旦你品嚐了它，你就不會忘記它，關鍵是“烤絲帶魚配蘿蔔絲”仍然是許多當地餐館的招牌菜之一。

做法：1.將髮尾切成段，用蔥、姜、蒜、料酒醃製20分鐘，將白蘿蔔切成絲。

2.將麵粉放在盤子上，將麵粉粘在髮尾的兩面，鍋中放適量油，用小火煎至兩面金黃，待一旁。

3.將3湯匙淡醬油、1湯匙黑醬油、1湯匙香醋、1湯匙料酒、1湯匙蠔油和1茶匙糖放入碗中，攪拌均勻。

4.將韭菜、姜和蒜蓉放入少許油中翻炒，然後加入配料，花椒和乾辣椒。

5.將鰱魚放入鍋中，然後倒入碗汁，將鯉魚的熱水倒入，加入蘿蔔絲，蓋上蓋子轉小火燉約10分鐘，開啟蓋子，減少汁液和顏色。

你好！ 除了油炸，髮尾還可以燉，也很好吃！

材料：髮尾3根，豬油適量，料酒少許，生薑1塊，八角2顆，蔥半個，鹽少許，糖1茶匙，醬油少許，黑醬油少許，麵粉2茶匙，醋少許。

製作工藝：1、將髮尾清洗乾淨，去掉頭、尾、頰鰭，切成等長段;

2.每側拉4-5把花刀，方便風味，撒上少許鹽、料酒、薑絲，用手輕輕攪拌5分鐘，去除魚腥味;

3、將醃魚湯倒入轎子裡，把魚放在盤子裡晾乾，晾乾，半翻過來一次;

4.趁著魚段還有些溼，在魚表面撒上一把普通麵粉，魚皮上可以有一層薄薄的麵粉;

5.在不粘鍋中倒入適量豬油，我剛用這個鍋煮了一鍋豬油，鍋底還剩下一些，豬油炒毛尾魚比植物油更香; 如果沒有豬油，把兩三片肥豬肉一起燉也是很香的;

6.將髮尾放入鍋中，用中小火煎兩面至褐色，因為正面已經曬乾，直到表面乾燥，所以此時炸魚，魚完全沒有斷，形狀完整;

7.根據口味撒上少許鹽，倒入少許淡醬油調節新鮮度，深色醬油調整色澤，再加入一小勺白糖提高鮮度，少許醋去腥，二角茴香，半根蔥，適量熱水， 並煮沸;

8.把火調小，蓋上蓋子慢慢燉10分鐘。

1、選擇表面光亮、果肉有彈性、無損傷的髮尾; 如果魚是黑色和黑色的，則說明它已經存放了太久，所以不要選擇它;

2.這款紅燒魚是放白糖提高新鮮度，醋是去除腥味，如果想做酸甜味，可以增加糖醋的量。

髮尾可以蒸多種方式，如蒸、紅燒豆沙、黃瓜丁等，製作出家常風味的美麗紅棗風味。 最簡單的就是將魚洗淨，加入適量鹽、料酒或醬油醃製，然後將韭菜薑片在鍋中炒成茄子，放入醃製的髮尾，加入蠔油一勺，加入老寬景醬油、白砂糖、淡醬油翻炒， 最後淋上香油。

水煮魚片、蒸魚、紅燒魚、醬油水、魚乾。

酸甜的髮尾。 撒上鹽，一天後醃製髮尾。

魚乾。 用黃魚和紅塵肢等魚類研磨。

咱們煮吧，清湯也可以煮沸滴落。

它可以以燉的方式油炸或燉。

答：首先，除了油炸，髮尾菜還可以蒸燉。 現在讓我分享一下紅燒髮尾的食譜。

第二紅燒馬尾的配料：2根發尾，姜50克，大蒜50克，青蔥50克，澱粉2湯匙，油50克，鹽2湯匙，料酒2湯匙，生抽2湯匙。

第三紅燒髮尾的準備：1.洗掉髮尾。

2.將髮尾切成段。

3.將毛尾魚的兩面浸入澱粉中。

4.將紅蔥頭切成小段。

5.將生薑切成薄片。

6.將大蒜切成薄片。

7.在平底鍋中加熱油，加入髮尾。

8.煎5分鐘，直到兩面呈金黃色。

9.加入薑蒜片，加入鹽、料酒和少醬油。

10.加入熱水，加入青蔥，用中火煮10分鐘。

11.最後，將紅燒的馬尾放在盤子裡。 占卜。

紅燒雀和瞎魚小貼士：1、毛尾魚腥味較重，部分魚腥味來自內壁的黑膜，必須去除，避免魚腥肉。

2.魚的兩面澱粉可以增加毛尾魚面板的硬度。

3.淡醬油有鹹味，所以要少放鹽。

4、料酒是除魚的法寶，煮魚的時候放得特別好。

紅燒髮尾。 紅燒髮尾。

以髮尾為主要成分製成的藥菜。

紅燒髮尾是以瑤照襯衫陵墓飯為主要成分的髮尾飯。

紅燒髮尾是用髮尾製成的家常菜。 魚肉鮮嫩肥美，口感鮮美，除了中間的大骨頭外，魚體沒有細刺，紅燒魚肉質細膩，紅棗紅，鹹香甜甜。 這道菜紅紅有光澤，魚肉細嫩，口感鹹甜。

材料：發尾花1根，蔥1根2根，姜5片，蒜2瓣，蔥醃料1根，鹽1湯匙，料酒1湯匙，醬油1湯匙，玉公尺澱粉1 2湯匙。

帶魚。 醬汁：糖1 3湯匙，鹽1 3湯匙，料酒1湯匙，玉公尺澱粉1 2湯匙，醬油1湯匙。

調味料：1碗油。

1.油炸。 將髮尾洗淨並擦乾，並用紙巾吸水以防萬一。 另一種選擇是塗上麵粉，這樣它就不會因為水的存在而容易碎裂。 將油放入鍋中，加熱，煎魚，將麵條翻過來，煎至兩面金黃色，然後放在一邊。

2.燃燒。 換油，加入蔥薑蒜，翻炒香，炒髮尾。放入料酒、醬油和醋，燉煮，加入適量的糖和鹽，翻炒幾下，加水，與髮尾齊平。 開啟大火濃縮湯，放在盤子裡。

注意：最好有一條毛尾魚，它更小很好吃。 煎親戚很重要，用少許麵粉包起來，會很脆。

紅燒髮尾。 配料材料：髮尾、蔥、姜、蒜、乾辣椒、玉公尺澱粉、胡椒粉、淡醬油、黑醬油、蠔蠔大便油、料酒、醋、砂糖、鹽。

1.將髮尾洗淨，切開段，將花刀放入鍋中，放入蔥、薑片、蒜片、胡椒粉、淡醬油、料酒、鹽至少20分鐘。 再取一碗，碗中加入淡醬油3湯匙、黑醬油1湯匙、醋1湯匙、料酒1湯匙、蠔油1湯匙、糖1湯匙、鹽適量放入碗中攪拌均勻備用。

2.倒出醃製好的髮尾多餘的水分，加入適量的玉公尺澱粉揉均勻，鍋中再倒一點油，將上漿的髮尾炒至兩面金黃色，除去油備用。

3.將底油留在鍋中，加入蔥薑蒜蓉、辣椒乾翻炒香，然後加入炸好的魚和之前調整好的醬汁，加水蓋住魚段，大火煮沸，小火燉10分鐘。

4.當鍋裡的湯不多時，轉大火減少汁液，取出鍋。

你好！ 髮尾也可以燉，也很好吃！

紅燒髮尾]材料：髮尾3根，豬油適量，料酒少許，生薑1塊，八角2顆，蔥半個，鹽少許，糖1茶匙，醬油少許，黑醬油少許，麵粉2茶匙，醋少許。

製作工藝：1、將髮尾清洗乾淨，去掉頭、尾、頰鰭，切成等長段;

2、每側拉4-5把花刀，方便調味，撒少許鹽、料酒液、薑絲，用手輕輕攪拌5分鐘，去除魚腥味;

3、將醃魚湯倒淨，將魚放在盤上，表面晾乾至幹，中途翻過來一次;

4.趁著魚段還有些溼，在魚表面撒上一把普通麵粉，魚皮上可以有一層薄薄的麵粉;

5、剛用這鍋煮了一鍋豬油，鍋底還剩下一些，豬油炒的毛尾魚比植物油還香; 如果沒有豬油，把兩三片肥豬肉一起燉也是很香的;

6.將髮尾放入鍋中，用中小火煎兩面至褐色，因為正面已經曬乾，直到表面乾燥，所以此時炸魚，魚完全沒有斷，形狀完整;

7.根據口味撒上少許鹽，倒入少許淡醬油調節新鮮度，深色醬油調整色澤，再加入一小勺白糖提高鮮度，少許醋去腥，二角茴香，半根蔥，適量熱水， 並煮沸;

8.把火調小，蓋上蓋子慢慢燉10分鐘。

烹飪小貼士：

1、選擇表面光亮藍藍、肉質有彈性、無損傷的毛尾魚; 如果魚是黑色和黑色的，則說明它已經存放了太久，所以不要選擇它;

2.這款紅燒魚是放白糖提高新鮮度，醋是去除魚，如果想做酸甜味，可以增加糖醋的量。