為什麼蝦的顏色是紅色和黑色，有些是淺白色的，什麼品種？

因為蝦的品種也不同，所以不同品種的基因決定了不同的顏色。

蝦（蝦）是生活在水中的一種節肢動物，屬於節肢動物甲殼類動物，種類繁多，包括南極紅蝦、綠蝦、河蝦、草蝦、龍蝦等。

蝦具有很高的治療營養價值，可作為中藥使用。

紅蝦：體長50-90公釐，體重克，體紅色，第1第6腹節後緣較強烈，鮮紅色帶，頭胸部大，易脫落。 產地、季節：

分布於東海、黃海南部和南海，是浙江沿海資源的優勢種。 夏季和秋季是拖釣蝦的主要種類，特別是在浙江中部和北部地區。

青蝦：青蝦是具有較高經濟價值的淡水蝦品種之一。 它生長迅速，個體大，繁殖快，生命力強，廣泛分布於我國淡水湖中。

青蝦的肉質細膩可口，營養豐富，每食用100克含有蛋白質克數，營養學家認為它具有一定的補腦功能。 經省海洋和漁業局現場勘察和專家評定，江蘇省泗陽市和浙江省德清市被評定為“青蝦之鄉”。

河蝦：河蝦廣泛分布於我國的江河、湖泊、水庫、池塘（又稱青蝦，學名為日本巨蝦（macrobranchium

Nipponense）），這是一種優質的淡水蝦。

草蝦：草蝦，學名斑節對蝦，又稱黑殼蝦，屬於蝦科。 因為蝦喜歡棲息在水草的地方，所以被稱為草蝦。

草蝦具有生長快、飲食雜、鹹度廣、繁殖周期短、個性大、肉質鮮美、營養豐富、成蝦產量高等特點。

蝦：蝦，又稱蝦，是中國重要的海鮮產品之一。 它的肉質肥美，味道鮮美，蛋白質含量豐富。 中醫認為其口感甘甜鹼溫，能補腎強陽，養陰強胃。

龍蝦：龍蝦（學名：palinuridae）是甲殼龍蝦科

又稱蝦、龍頭蝦、蝦鯢、海蝦等。 它頭胸部厚，殼硬，顏色鮮豔，腹部短，體長一般在20至40厘公尺之間，重達上下公斤，無螯，是蝦類中體型最大的一種。 最重的可以達到5公斤以上，被稱為龍蝦虎魚。

體厚圓柱形，背腹略扁平，頭胸部發達，粗而多刺，前緣有一對有力的眼上棘**，鰓室封閉。 它主要分布在熱帶水域，是一種珍貴的海鮮。 中國已發現淡水龍蝦8種。

輸出很大。

1.紅蝦是阿根廷紅蝦。

2.阿根廷紅蝦是阿根廷南部海域的野生蝦，紅紅的，營養豐富，富含鐵等元素，因為它是野生深海蝦，加上全身都是紅色的，與國產蝦相比，無論是外觀還是肉質，都能受到大眾的尊重。

3、阿根廷紅蝦頭在整蝦中佔比高，適合整蝦擺盤，不適合蝦段等蝦類烹調方式。

一些資訊可以幫助你找到，請參考蝦肥苗爆季已經過去，蝦已經逐漸瘦了。 但心中一直縈繞著乙個問題：為什麼同一批蝦，燒焦後，總能看到蝦子緊緊地包裹在腹部，呈現出不同的粉紅色、橙色或紫黑色。

我問了很多人，但沒有人能說出原因。 答案其實就是所謂百花齊放，百家爭鳴，有人說品種不同; 有人說質量參差不齊; 更有甚者，他甚至對“男與女”給出了“精彩”的答案。 呵呵，如果雄蝦能有種子，那男人就要生孩子了。

先生，你沒有一直說，'如果是這樣，幾年前'有可能，我真的很想幫你承受懷孕的痛苦。 有一天，我注意了一下，買蝦的時候，我仔細問了蝦老闆，終於知道了“基本原理”，回來又谷歌了一下，以防萬一：

簡而言之，就是雌蝦懷孕時間長短的差異，導致蝦子顏色不同。 時間越短，顏色越淺; 即將播種的種子將呈黑色和紫色。 看來什麼都不知道太詳細比較好，但現在吃蝦還是有點愧疚。

因為你也是黑色或黃色的。

黑蝦是一種黑殼蝦。

黑殼蝦是我國產產的各勺指蝦科上百種蝦的總稱，如多齒新公尺蝦、彎額公尺蝦、浙江公尺蝦等，並不是乙個物種的正式中文名稱。 黑殼蝦大多生活在水草茂密的水域，以藻類和動植物屍體為食。

黑殼蝦的“大軍”對爆裂藻類的魚缸有很強的清洗能力，魚缸壁上布滿了綠藻和褐藻、水草葉，包括我們無法用工具清洗的魚缸，黑殼蝦可以幫助我們清洗乾淨。

黑殼蝦會導致魚缸缺氧

黑殼蝦也需要氧氣才能呼吸，它以怕缺氧而“出名”。 大量的黑殼蝦也會消耗缸水中的大量溶解氧。 如果你的魚缸裡沒有曝氣幫浦不斷充氧，而你有高密度的黑殼蝦，再遇到下雨天等低氣壓，黑殼蝦本身就很難保護，更不用說它們消耗魚缸中的氧氣並影響其他生物了。

使用黑殼蝦去除藻類，天然密度不小。 即使水生植物很多，光合作用產生的氧氣也不一定足夠，更何況到了晚上，水生植物的光合作用就停止了，這很容易造成黑殼蝦缺氧**，這也是為什麼黑殼蝦經常在早上被發現死亡的原因。

白蝦和紅蝦的區別主要體現在顏色、質地和大小上。 其中，紅蝦因為皮紅而叫紅蝦，這種蝦吃起來不是很新鮮，味道也不是很充分，紅蝦的體型比白蝦小; 白蝦的顏色是白色的，也叫綠蝦，白蝦的肉細膩鮮嫩，口感好，營養也豐富，而白蝦的體型比紅蝦大。 此外，白蝦的肉質雖然比較嫩，但不適合長途運輸，死亡率也比較高，而且紅蝦的營養也比較豐富，含有鈣、蛋白、鈉、銅等營養成分，可以為人體提供和補充充足的能量和營養。

紅蝦包括紅晶蝦、吉威蝦、澳洲龍蝦、小龍蝦、葡萄蝦等。

1.紅晶蝦：紅晶蝦的體色最好是鮮紅色和濃稠的白色。

2.吉威蝦：體色為土黃色至棕褐色，腳褐色或紅色。

3、澳洲龍蝦：全身呈紅色或栗色，全齡澳洲龍蝦體重為100 250g。

4.小龍蝦：成蟲體長約厘公尺，暗紅色，甲殼部分近黑色，腹部後部有楔形條紋。

5.葡萄蝦：在海水中時，其蝦殼顏色為暗紅色，一出海水，蝦殼就變成紫紅色。

冷凍過程不同：鹽凍蝦是分開冷凍然後包裝在一起的，蝦和蝦之間沒有膠水，而冷凍蝦是用水冷凍在一起的，所以有很大的區別。

其次，鹽凍蝦和冷凍蝦的區別也是食用方式的區別，首先，鹽凍蝦比較容易消化，但因為太鹹而不適合烹飪，而冷凍蝦則不同，味道好，容易煮，鹽凍蝦最好洗淨後煮， 因為直接烹飪會產生大量的鹽分，多吃高鹽食物不好。

冷凍蝦的注意事項

吃冷凍蝦最好不要喝很多啤酒，因為那樣會產生過多的尿酸，從而導致痛風。 海鮮應該和幹白葡萄酒一起吃，因為其中的果酸有殺菌和去除魚的功效。

吃冷凍蝦的時候，要清洗乾淨，蝦背上的蝦線是蝦沒有排出體外的廢物，如果吃了，嘴裡有一股泥味，影響食慾，所以要去掉。 顏色是紅色的，身體柔軟，轉身的蝦不新鮮，所以盡量不要買。 變質的蝦不得食用。

這是由於蝦中蝦青素和酪氨酸酶的活性成分不同。

每盒鹽凍蝦的顏色都不一樣。 由於蝦中的蝦青素和酪氨酸酶活性成分在不同溫度下沒有活性，因此顏色也不同。 沒有明確的理論支援哪種顏色更適合處於直接冷凍狀態的蝦。