春節期間如何做一些快速簡便的家常菜

可以做松鼠桂花魚，寓意吉祥可口。

材料：肉桂魚1塊，幹澱粉50g，番茄醬50g，鮮湯500g

輔料：糖10克、香醋5克、酒5克、鹽半勺、蒜兩瓣、竹筍丁一小碗、香菇三顆、豌豆20克、豬油一勺、蝦20克、香油5克

做法： 1.去掉桂花魚的鱗鰓，去掉內臟洗淨內臟，先將魚皮面朝下切在魚肉上，然後斜切，深至魚皮與邵酒成菱形刀紋，與精鹽混合均勻，塗抹在魚頭和魚肉上， 然後在幹澱粉上滾動，用手甩掉剩餘的魚尾粉;

2.將西紅柿放入碗中，加入鮮湯、糖、香醋、酒、鹽和溼澱粉製成醬汁;

3.將豬油放入鍋中用大火加熱，趁熱的時候，先將兩塊魚捲起來，魚尾鰭起來，放入油鍋中輕輕煎，然後將魚全部放入油鍋中煎炸，直到金黃色撈起， 放在盤子裡，把魚頭做成松鼠狀;

3、鍋中留少許油，放入蔥段翻炒香，加入蒜瓣、竹筍丁、蘑菇丁、豌豆丁，炒醬汁。

北京醬豬肉絲：配料：瘦豬肉、蔥、甜麵醬、料酒、味精、糖、鹽、澱粉、雞蛋、姜。

做法：將肉切碎放入碗中，加入料酒、鹽、雞蛋、澱粉抓握均勻。 將蔥切絲，生薑切成薄片，加入20克水浸泡在蔥和姜水中。

鍋裡放油，加入肉絲炒，加適量水使肉很嫩，再加入油和甜麵醬微微翻炒，加入蔥薑水、糖、肉絲，加入味精，放在盤子裡。

餃子、香椿炒雞蛋、過年必不可少的四喜球 超市有半成品豬肉燉粉絲和炸蓮花 超市有成品。

幾天是農曆除夕的晚上農曆除夕，也是除舊迎新的時候，這一天，家家戶戶都會忙著吃一頓豐盛的除夕大餐，一家人圍坐在餐桌旁吃得熱鬧歡喜，為了吉祥， 也會準備一些有意義的菜，那麼過年做哪些菜好吃又好看又簡單，春節做哪些菜好吃又簡單呢？這裡有一些適合農曆新年的美味而簡單的菜餚。

1.蒸鱸魚。

1.首先，您需要準備食材，這需要鱸魚，生薑，青蔥，大蒜，蒸魚醬油，紅辣椒料酒，食用油和鹽。

2.先處理鱸魚，然後在表面塗上一些鹽和料酒醃製，然後將生薑切成薄片放在鱸魚表面。

3.將鍋中的水燒開，然後將鱸魚放在爐子上蒸8-10分鐘，放入適量的胡椒粉和食用油，加熱至微微冒煙，然後挑出鱸魚表面的薑片，倒出水。

4.將蒸好的醬油倒在鱸魚上，撒上適量的蔥絲、蔥絲和紅辣椒圈，最後將辣椒油倒在蒸好的鱸魚表面。

2.糯公尺蒸排骨。

1.配料需要用排骨、糯公尺、生薑、蔥、鹽、淡醬油、蠔油、糖、胡椒粉等。

2.將適量糯公尺浸泡約兩小時，然後加入少量淡醬油、蠔油和黑醬油攪拌均勻。

3.排骨洗淨，加入澱粉浸泡在血水中，然後加入薑絲、鹽、淡醬油、蠔油，加入少量白砂糖和胡椒粉，醃製半小時。

3.將排骨與糯公尺粘在一起，然後將玉公尺洗淨切成小塊放在盤子上，水燒開蒸30-40分鐘。

3.百富滾肉。

1.先準備捲心菜，豬肉和雞蛋的配料。

2.將豬肉切成肉末，然後加入適量的鹽、淡醬油、油、蔥末和蒜蓉，然後撒上一些五香粉和澱粉，然後將乙個雞蛋打入其中攪拌均勻。

3.將捲心菜洗淨放入鍋中煮至變軟，取出捲心菜放入冷水中，然後將攪拌均勻的碎肉揉成球狀，放在捲心菜葉的根部，然後慢慢捲起，放在盤子裡，在鍋中蒸15分鐘。

4.再次啟動鍋，倒入適量的食用油、淡醬油和蠔油，然後加入少許水澱粉煮沸醬汁，最後將煮熟的醬汁倒在白菜卷上。

過年的時候在家，很多人都會做飯，有的人平時因為工作學習在外面吃飯比較多，所以打算過年的時候在家做一些家常菜。 以下是新年簡單的家常菜譜介紹。

適合過年菜品有醬牛肉、冷菠菜粉絲、烤雞、清蒸排骨、紅燒羅非魚、啤酒鴨腿、炒菜、炒蝦、豬肉絲青椒胡蘿蔔、酸湯肥牛肉蝦蛤、蔥油鮑魚片、肉丸餡鵪鶉蛋、蒸魚、酸菜燉豬蹄、冷豆腐。

1.炒蝦。

1.將胡蘿蔔刮成小塊，黃瓜去皮切成小塊，蝦解凍。

2.將解凍的蝦洗淨，瀝乾水分，加入少許胡椒粉和料酒抓好。

3.鍋中放適量油，倒入胡蘿蔔和黃瓜翻炒兩分鐘，撈出備用。

4.加入蝦仁，大火翻炒，待蝦煮熟後，再倒入黃瓜和胡蘿蔔，再加入適量的鹽和淡醬油調味。

二、冷豆腐

1.提前加入適量水浸泡腐竹，用冷水浸泡，切成段備用。 將香菜、青蔥、大蒜等切碎，放在一邊。

2.鍋中放適量水，將豆腐煮焯20秒，控制水分取出備用。

3.準備乙個乾淨的碗，加入蒜末、蔥末、辣椒粉、淡醬油、醋、糖、鹽、油、煮熟的芝麻，攪拌均勻，淋上熱油。

4.將調味汁倒入腐竹中，攪拌均勻。

農曆新年有許多簡單的家常菜譜，因此您可以找到自己喜歡的食物來製作它們。

不同的地區有不同的菜系，而這些菜系都有乙個共同點，那就是味道鮮美。 這30道菜包括肉末炒豇豆、炸肚絲、炸蘋果圈、炸茄子盒、宮保雞丁、魚絲味豬肉、小脆皮豬肉、紅燒魚、酸菜魚、辣雞、蔥炒肥腸、石鍋魚、開水白肉、紅燒豬肘等，各具特色，美味無窮。

比如辣雞是四川的美味佳餚，先把雞肉焯一下，洗淨，把雞肉切成幾塊，鍋裡燒油，加入辣椒炒香，放入雞塊，快速翻炒，撒上蔥，就可以了。 酸菜魚，將鮮魚切成薄片醃製，然後將酸菜和魚一起燉，讓酸菜的香氣侵入魚，加入豆腐，撒上蔥花。 魚肉嫩可口。

每個地方都有自己的美食風格，每道菜不僅是祖先的傳承，更是流浪流浪者難忘的味道，那就是對家鄉的嚮往和對家鄉的嚮往。

— 酸辣土豆絲。

1.酸辣土豆絲是道家烹製的，方法簡單，所需的原料只是一塊土來緩豆，少許辣椒，少許胡椒和蒜瓣。

2.將土豆去皮切絲，越細越好，然後將青椒和紅辣椒切碎，蒜瓣切成薄片。

3.將土豆絲切成薄片，用冷水除去澱粉，使炒好的蔬菜有酥脆的味道。

4.準備鹽和白醋，用白醋會把菜的顏色看得乾淨。

第五，坐在炒鍋裡加油。

6.當油溫熱時，將花椒放入其中並煎炸以帶出香味。

第七，辣椒一定要撈出來，否則吃了就知道了。

8.油熱後，將切碎的辣椒和大蒜放入香薰中。

9.翻炒幾次。

10.在褲子上塗白醋。

十。 1.放鹽，迅速行動。

十。 2.多翻炒幾次，使鹽的味道更均勻。

十。 3、菜品煮熟裝盤，定型，可上菜一盤酸辣辣脆脆土豆絲。

可樂雞翅。 材料：雞翅6-8個，可口可樂一小杯，辣椒粉少許，孜然少許（小茴香粒，不粉）。

步驟：鍋中放水，等水沸騰，加入雞翅，雞翅7塊即可成熟。 瀝乾水並放在一邊。

多放油，用蔥花蒜切碎炒鍋，加入雞翅，放孜然和辣椒粉，大火翻炒，炒至皮滑，微燒焦。

用勺子撇去多餘的油，加入可樂，加入鹽和味精，不要放水，待可樂快乾了，稍微關火，減少汁液。

煮可樂時，可以用勺子撇去蒜末和蔥末。

別忘了在最後把醬汁和它一起上桌。

這道菜甚至比肯德基的雞翅還要好吃。 雞翅辣辣到骨頭酥脆。

春節做什麼，家菜是最簡單最好吃的辛奇。

多燒素食，你平時吃得更多。 農曆新年主要是大家聚在一起。

蒸草皮和燉雞。