蛇燉雞的方法 用植物油炸蛇不能

蛇燉雞。 難度：墩墩切割（初級）。

成分：大水蛇750克。

半隻散養雞。

薑片：生薑切絲調味。

橘子皮 1 8pcs.

3個紅色棗子。

公尺飯調味。

水調味。 鹽調味。

芝麻油、蔥花、香菜、胡椒可選。

步驟：1水蛇要買大，半斤多最理想，我這裡只有三條水蛇，去掉內臟後，加上蛇皮淨重750克。

2.洗淨蛇皮。

3.用沸水沖洗蛇皮，然後用冷凍水沖洗。

4.將蛇皮切成小塊。

5.鍋中放入三四片生薑，加入少量油，趁熱倒入蛇和蛇皮，翻炒至有一點燒焦，可有效去除水蛇的腥味。 傳統做法是用陶瓷鍋煎蛇，家裡沒有陶瓷鍋，今天就用鐵鍋。

6.將雞肉洗淨，切成兩大塊。

7.將公尺飯、水、薑絲和橘皮放入鍋中，待水沸騰後放入雞肉，15分鐘後再放入水蛇。 離開水蛇 45 分鐘後，將雞肉和水蛇舀起並取出絲。

8.將拆好的肉再次放入粥中。 加入胡椒粉、切碎的蔥、香菜和芝麻油。 因為我兒子不喜歡吃大蔥，所以今天沒有加這些。

蛇肉可以用植物油炸嗎？

配料：蛇、老雞半隻、玉公尺3根、當歸適量、龍眼適量、枸杞適量，蛇雞湯具體操作步驟如下

1.處理蛇肉，在中間切碎。

2.雞肉，切碎。

3.將兩者放入高壓鍋中，加入玉公尺、當歸、龍眼、枸杞，加入適量水，蓋緊壓力鍋蓋，在燃氣灶上用中火燒至丁丁不停地旋轉噴射器，5分鐘後再關火。

4.如果壓得太久，蛇肉和雞肉會在嘴裡融化，不好吃。

5.撇去浮油，加鹽調味，然後品嚐。

天氣寒冷，湯應該是用雞湯配水蛇圓肉做成的。 中醫認為，蛇肉可以補氣補血，強筋健骨，通經絡，祛風除疾，美化肌膚，滋養肌膚; 雞肉能暖氣養氣，補虛補精，既好吃又好吃，再摻入甜滋血脾圓肉做湯，鮮美醇厚可口，具有補體禦寒、祛風活神經、強健骨骼、解筋等功能。

食材：毒蛇，老式雞。

調味料：料酒。

鹽、糖、生薑和蒜瓣。

做法： 1.殺毒蛇後，蛇膽。

蛇的血被儲存在酒中和飲料中，蛇的肉也被儲存下來。

切成塊，洗淨備用。

2.將老雞殺洗淨，也切成雞塊洗淨備用。

蛇煲雞的做法和步驟：

1.將雞塊和蛇肉一起放入砂鍋中，倒入適量的水、山泉水、純淨水。

2.將適量的料酒、鹽、糖、姜、蒜瓣放入鍋中，蓋上鍋蓋，大火煮沸，除去泡沫。

3.打完所有泡沫後，轉小火燉約5小時後再食用。

在蛇鍋裡做雞肉的另一種方法。

配料：毒蛇150克，傻母雞150克，秀珍蘑菇25克，枸杞。

蔥片、生薑、鹽、公尺酒、胡椒粉。

每個都適量。 做法：毒蛇被屠宰洗淨並切成段，愚蠢的母雞被屠宰並洗淨並切成小塊。

步驟： 1.鍋中加入水、薑片和蔥分別煮沸，放入毒蛇段、笨雞塊和秀真蘑菇焯水備用。

2.將毒蛇段、笨雞塊、秀真菇放入砂鍋中，加入薑片、蔥、公尺酒、枸杞及適量水煮沸，打起泡，燉2小時左右。

3.加入鹽和胡椒粉調味。

還有一種比較殘忍的蛇燉雞方法，那就是黑蛇。

將活雞咬死，然後用被毒蛇咬死的雞來燉湯，被廣東人稱為蛇咬雞。

蛇鍋裡的老雞的配料：

食材：雞肉800克，蛇肉300克。

調味料：鹽4克，胡椒粉2克，味精3克，料酒5克，蔥20克，姜10克。

教你如何把蛇鍋裡的老雞做起來，怎麼把山蛇鍋裡的老雞弄得好吃。

1.老母雞被宰殺和內臟，血被去除，愚蠢的來源被清洗。

2.將蛇肉去皮洗淨。

3.將蛇肉切成寸塊，焯水並沖洗乾淨。

4.取燉鍋，放入雞檔底塊、蛇段、蛇皮，加入料酒、蔥薑、花椒、肉湯，燉煮一小時，加入精鹽和味精調味。

在蛇鍋中製作老雞的技巧：

蛇皮、焯水、老雞3年以上。

這道菜有養氣補血、疏血管的作用。 適用於長期患病虛弱、血液堵塞、肢體麻木、頭暈乏力等。