如何燉公尺飯，燉公尺飯的技巧

做法：公尺飯適量，放入盆中放水，倒水幾次後，加足水，放入電飯煲中，按下開關，煮沸後等待10分鐘。

注意：不要放太少的水，一定要有足夠的水，當然也不要太多，比例1：。 用電飯煲煮飯很方便，不必用高壓鍋。

燉公尺飯配雞蛋末和肉末。

材料：公尺飯300克，雞蛋1個，豬肉30克。

輔料：蔥末5克，醬油5克，鹽2克，味精少許。

做法：將大公尺的雜質挑出來，洗淨; 將豬肉洗淨切碎; 將雞蛋打入碗中，攪拌均勻，放在一邊。

將鍋放在火上，放油加熱，加入豬肉末和蔥翻炒，等差不多熟了時倒入醬油、鹽和味精，翻炒均勻即可滅火。

將鍋放在火上，加入公尺飯、肉末、蛋液和適量的水，攪拌均勻，用大火煮沸，然後轉小火燉約30分鐘。

如果兩個人吃公尺飯，公尺飯與水的比例最好。

大公尺的產地不同，加水量和方法也不同。

南方的水稻每年生長兩到三次。 在一年一度的季節裡，投入的水比北方大公尺多。

做法就不一樣了，就拿中國東北黑龍江黑土地上種植的大公尺來說，在燉公尺飯之前，要看是新公尺還是舊公尺，在水中浸泡30到60分鐘，（新公尺浸泡的時間更長）水是雙倍的，沒關係， 新公尺飯少放水，盡量保證自己愛吃，關鍵是操作過程，用水洗公尺飯洗掉浮灰，不要揉搓，以免失去營養，做成的公尺飯也不會有那種醇厚的味道， 另乙個就是鍋煮沸後， 用勺子或筷子反覆攪拌鍋中的公尺飯（這個過程相當重要），蓋上鍋蓋直到它跳過，然後繼續15分鐘。好吧。

細長公尺，公尺與水的比例為1：，手向上壓，水不通過尾指; 部分圓潤緻密，比例1：，水基本不過手掌。

請使用合適尺寸的鍋進行上述操作。 兩個人不需要使用超過三公升，它既適用於電飯煲，也適用於高壓鍋。

總結。 首先，將公尺飯洗淨後，放入電飯煲中，浸泡15-20分鐘左右，這樣公尺飯可以吸收足夠的水分，真正的公尺飯可以變得更軟，同時也可以減少烹飪時間。

燉公尺飯的小竅門。

首先，將公尺飯洗淨後，放入電飯煲中，浸泡15-20分鐘左右，這樣公尺飯可以吸收足夠的水分，真正的公尺飯可以變得更軟，同時也可以減少烹飪時間。

蒸公尺最重要的是掌握公尺飯和水的比例。 如果水多，蒸公尺就像煮粥，如果水少，蒸公尺又硬又幹，非常難吃。 一般普通公尺與水的比值為，而武昌公尺新公尺的公尺與水的比值為1：

1.因為新公尺飯含水量大，不吸水，所以必須按照這個比例蒸。對於質量稍好的大公尺，大公尺與水的比例可以控制在同一水平左右。 按照公尺水的比例蒸製的公尺飯，粒子清澈，口感柔軟可口。

很多人認為比例是沒有辦法衡量的，其實一碗水一碗公尺飯就差不多夠用了。

謝謝。 在浸泡公尺飯的過程中，可以在電飯煲中加入幾滴白醋和食用油蒸煮。 食用油可以幫助公尺飯變軟變軟，白醋可以幫助公尺飯變軟，更容易折斷。

但是，需要注意不要新增過多的食用油和白醋，否則會影響公尺飯的質地和口感。

1.洗公尺。 2.在鍋中放入適量油，撒上適量的鹽調味。 3.將公尺飯和水放入鍋中，像往常一樣煮飯。

燉？ 公尺飯和水要先在鍋裡煮沸，煮沸後，當公尺飯半熟時將公尺飯瀝乾，然後將瀝乾的公尺飯倒入鍋中，先用大火再用小火，注意不要燒焦......

主要注意水公尺的比例，一般為1：1，效果最好。

看看量杯，現在用電飯煲和電壓力鍋燉飯非常方便快捷。

在公尺水中浸泡30分鐘後，用電飯煲煮飯。

其實很簡單，先看幾個人吃飯，如果是四個人，那就用一小碗公尺飯在家吃，舀2-3碗公尺飯，然後洗淨，放入鍋中，加水，將公尺飯搖平，用食指垂直入水，直到碰到公尺飯，水位剛好夠到食指第一關節， 按下電飯煲開關，OK

<> “公尺飯燉了，我不知道該吃什麼。

1.醬汁雞蛋：

1、醬汁：生抽醬油2湯匙，香醋1勺，蠔油1勺，糖半勺，辣椒麵1勺，澱粉1勺，巖水半碗;

2.打散4個雞蛋，炒雞蛋，倒入醬汁，用大火調低汁液。

2.肉末和土豆：

1、將肉末翻至變色，加入蔥蒜翻炒香，加一勺黑醬油翻炒均勻;

2、土豆丁和草魚邊緣加一勺水，蠔油兩勺，胡椒粉和鹽適量做醬油，將土豆煮熟;

3.最後，將水澱粉變稠，從鍋中取出青椒和紅辣椒。

3.西紅柿炒雞蛋：

1.準備食材：乙個西紅柿，三個雞蛋和切碎的蔥;

2.將西紅柿洗淨，用熱水焯兩分鐘，然後去皮;

3.打雞蛋，加少許鹽，鍋中多倒一點油，放入雞蛋混合物中;

4、蔥花剁碎炒香，倒入西紅柿，轉小火;

5.加入一勺糖，一滴鹽，半勺淡醬油，將西紅柿和雞蛋炒均勻。

四、醬脆豆腐：

1.將豆腐切成方塊，塗上澱粉，炒至兩面金黃色;

2、醬油：生抽2湯匙，香醋1湯匙，蠔油1湯匙，糖1/2湯匙，辣椒麵1湯匙，澱粉1湯匙，水半碗;

3.煮至濃稠，然後倒入豆腐。

5.紅燒茄子：

1、將淡醬油兩湯匙、醋一湯匙、蠔油一湯匙、糖少許、鹽少許、雞精、半碗水攪拌均勻;

2、茄子切成方塊，加入兩勺澱粉攪拌均勻，油鍋加熱70%，加入茄子炒至金黃色;

3、蔥蒜中加入少許油，將小公尺炒香，倒入醬汁煮至濃稠;

4.加入茄子翻炒均勻，撒上香菜和白芝麻。

6.青椒炒肉：

1、不要往鍋裡倒油，倒入五花肉，炒肥;

2.倒出多餘的油，加入蒜末翻炒香;

3.倒入辣椒翻炒帶出香味，一勺淡醬油，半勺黑醬油攪拌均勻，最後放少許糖，以增強新鮮度。

七、唾液雞：

1、去雞腿骨，加入料酒，將蔥薑煮熟。 用冷水煮;

2.將金針菇炒熟，鋪在碗底，將雞腿切在金針菇上;

3、準備青紅小公尺辣、蒜蓉、白芝麻、辣椒麵，淋上熱油;

4.加入淡醬油兩湯匙，蠔油一湯匙，少許雞精，白糖，煮雞湯兩湯匙，攪拌均勻，倒入雞腿。

8.辣雞：

1.醬汁：生抽醬油2湯匙，香醋1勺，蠔油1湯匙，糖1/2湯匙，辣椒麵1湯匙，澱粉1湯匙，水半碗。

2.雞腿骨頭去掉切成方塊，加入醬汁醃製20分鐘;

3、將油炒至金黃色撈出，蒜末在油中加熱，將乾辣椒和花椒炒香，倒入雞腿和蔥，翻炒均勻。

9.青椒炒雞蛋：

1.倒入熱油，用中火慢慢翻炒，炒一點;

2.將蒜末在基礎油中炒香，加入青椒和紅辣椒，加少許鹽炒至碎;

3.加入雞蛋、蠔油一勺、醬油一勺、醬油少許，用大火翻炒。

材料：公尺飯3杯，排骨2根，水適量，土豆1個，玉公尺根半個，蔥1個，姜3片，色拉油25毫公升，黑醬油10毫公升，鹽3克，五香粉1茶匙。

第1步：將排骨洗淨，讓攤主在購買時切成小段。

第 2 步：準備配菜。

第三步：將土豆去皮切成小塊，胡蘿蔔切成小塊，先將玉公尺分成段，然後將每段分成幾小塊，將配料加工成相同的大小。

第四步：將蔥和生薑也處理好，將蔥切成薄片，將生薑切成細條。

第 5 步：將色拉油放入鍋中，將排骨煎至表面呈金黃色並燒焦。 炸排骨再次煮熟後味道會更好。

第 6 步：將排骨推到一邊，將土豆也炸熟。

第7步：將排骨和土豆放在一邊，加入蔥薑炒香。

第 8 步：加入胡蘿蔔和玉公尺，一起翻炒。

第9步：加入黑醬油、鹽和五香粉等調味料，再次翻炒，然後就能聞到很香的味道，但是它們還沒有煮熟，經過燉公尺飯加工後會非常美味。 先將炸好的排骨和土豆端上桌，在原鍋中加入一些水煮沸，調味料就會進入水中。

第 10 步：洗公尺。

第 11 步：將沸水加入鍋深的 3 倍，稍微輕一點，如果不夠，加一些冷水。

第 12 步：將炸排骨和蔬菜鋪在公尺飯上。

第 13 步：選擇電飯煲功能。

第 14 步：成品。

如果想燉公尺飯，可以直接做，在電飯煲裡，洗完飯後，可以加入一些玉公尺、青豆、香腸，然後放一些橄欖油，加更多的水，直接在電飯煲裡蒸，蒸完就可以吃了。

如何燉飯？ 看看你現在在用什麼？ 如果你用的是電飯煲，或者是阿迪鍋，它們都有說明，你會按照說明的比例做飯，香香可口。