相信大家都吃過發酵豆腐，你知道怎麼做嗎？

五花肉、王志和大塊豆腐。

蔥、姜、蒜、料酒。

八角茴香、月桂葉、肉桂。

冰糖、白葡萄酒、淡醬油。

發酵豆腐肉的製備。

1.將五花肉洗淨，切成方塊。

2.將肉焯水並取出。

3.在油鍋中加入冰糖，炒出糖色，再放一點冰糖。

4.在炒糖中翻炒肉。

5.加入蔥、姜、蒜，翻炒一會兒，再加入八角、肉桂、月桂葉、料酒、淡醬油、豆腐塊（兩塊或三塊，根據個人口味和肉量而定），炒豆腐湯，倒入開水（剛好在肉上的水量）用小火燉。

6.用小火燉約乙個小時，最後加入少量白酒用大火煮，使汁液減少，放在盤子裡。

發酵豆腐肉配方一。

1.首先，將準備好的五花肉撈出焯水，然後切成均勻的小塊放在一邊;

2.將生菜洗淨，放在一邊;

3.將五花肉塊與醬油均勻鋪開，放在一邊;

4.平底鍋燒油，加入五花肉煎至金黃色，瀝乾油備用;

5.再開鍋，加入適量食用油、蔥結、薑塊翻炒，帶出香味，然後倒入適量的邵酒、南方牛奶、醬油、味精、八角等，加入五花肉大火煮沸，再轉小火燉2-3小時， 然後收集果汁並將其放在盤子上。

蘇府肉法二。

1、將五花肉洗淨切成小塊，然後放入冷水鍋中，煮沸，撈出並沖洗掉浮粉;

2、鍋中加入適量食用油加熱，加入冰砂糖，炒出糖色，再加入五花肉快速翻炒，使糖色與五花肉均勻沾染;

3、取涼豆腐，加入適量豆腐汁融化，過濾倒入鍋中繼續翻炒;

4.鍋中加入適量的黑醬油和料酒翻炒均勻，然後加入適量的開水蓋住五花肉，然後加入蔥薑等大火煮沸，再轉小火燉乙個小時，煮沸後加入適量鹽和雞精調味， 然後你就可以吃了。

發酵豆腐肉的方法3。

1、將紅豆腐搗碎後，加入適量料酒和黑醬油，攪拌成發酵豆腐汁後用;

2.豬肉洗淨後，切成小塊焯水，然後取出備用;

3.將五花肉加入鍋中，倒入未蓋肉的水，再加入適量蔥薑、香辛料、冰糖、發酵豆腐汁等大火煮沸，再轉小火燉30分鐘後即可食用。

蘇福肉法四。

1、五花肉洗淨後，用冷水在鍋中焯水，然後撈出，瀝乾切塊備用;

2.鍋燒油炒韭菜和生薑，然後繼續將肉塊炒至兩面金黃，然後加入啤酒和冰糖，大火煮沸，轉小火燉約40分鐘，收集汁液即可食用。