為什麼極性氨基酸最難溶於水？

13個回答

匿名使用者2024-01-30

它應該是：異亮氨酸（ILE）。

20種氨基酸的疏水引數如下所示

arg（r）

lys（k）

asn（n）

asp（d）

gln（q）

glu（e）

his（h）

pro（p）

tyr（y）

trp（w）

ser（s）

thr（t）

gly（g）

ala（a）

met（m）

cys（c）

phe（f）

leu（l）

val（v）

ile（i）

我想說的是疏水性與氨基酸的側鏈有關，AA可分為四種型別：脂肪族、芳香族、極性電荷和極性不電荷。前兩種是非極性和高度疏水性的; 後兩個極性也可以形成親水的氫鍵;
匿名使用者2024-01-29

胱氨酸最不溶於水。
匿名使用者2024-01-28

因為有些氨基酸也有一些親水基團，如羥基，而其他一些含有親脂基團的基團，如很長的烴基團和苯基團，會降低它們的水溶性。
匿名使用者2024-01-27

胱氨酸應該是這個。
匿名使用者2024-01-26

1 原則上：根據相似相容性原則，極性溶質溶解在極性溶劑中，非極性溶質溶解在非極性溶劑中。水通常用作溶劑，這是極性的。因此，極性氨基酸可以看作是易溶於水的氨基酸，反之則不易溶於水。

2.結構：從氨基酸結構的角度來看，氨基酸的高質量主要取決於側鏈基團R，如果R僅由H或C和H元素組成，則它們具有疏水性，如果含有極性側鏈基團，如-OH、-SH、-COOH、-NH2等，則該氨基酸是極性的。

3 親水性疏水性：與親水性疏水性有關，例如，蛋白質表面大部分是極性氨基酸，內部是非極性氨基酸，正常情況下，這些蛋白質可溶於水，但當它們變性時，內部的非極性氨基酸暴露出來，然後蛋白質沉澱出來。
匿名使用者2024-01-25

氨基酸由C、-NH2、-Cooh、-H和R基團（可轉化）連線，氨基酸脫水縮合形成肽鏈，即蛋白質，因此-NH2和-COOH分別除去乙個-H和乙個-OH，即除去乙個水H2O，形成乙個-NHOC稱為肽鍵。如果有10個（m）個氨基酸形成1（n）鏈肽鏈，即10個氨基酸排成一排，兩隻手是-nh2和-cooh，10個氨基酸連線在一起，手裡有9個（m-n）個氨基酸可以握在一起，總共去除了9個（m-n）h2o，而兩邊的氨基酸，乙個是-NH2，另乙個是-Cooh。如果形成環狀多肽，則兩側的氨基酸也被拉在一起形成乙個圓圈，即總共去除10個（m-n+1）H2O。

在這個問題中，蛋白質被水解成氨基酸，即有m個氨基酸形成n條肽鏈，去除的H2O是（m-n），而因為n條肽鏈中的z條肽鏈是環狀肽鏈，所以是。

m-n+z*1）是 m-n+z。
匿名使用者2024-01-24

第一步的產物一般不變成氨基酸，蛋白質在酸性、鹼性、酶性等條件下水解，蛋白質水解的中間過程可以生成多肽，但水解的最終產物是氨基酸。蛋白水解產生的氨基酸大約有20種，天然蛋白水解的最終產物是-氨基酸。
匿名使用者2024-01-23

極性和非極性的概念通常與疏水性和親水性有關。

根據相似性相容性原理，將極性溶質溶解在極性溶劑中，將非極性溶質溶解在非極性溶劑中。水通常用作溶劑，這是極性的。因此，極性氨基酸可以看作是易溶於水的氨基酸，反之亦然，它們不易溶於埋水。

另一方面，也可以看一下氨基酸的結構，氨基酸的性質主要取決於側鏈基團R，如果R只由H或C和H組成，它們都是疏水性的，如果含有極性側鏈基團，如-OH、-SH、-COOH、-NH2等，那麼這個氨基酸是極性的。

一般來說，它與親水性和疏水性有關，例如，大多數蛋白質表面是極性氨基酸，內部是非極性氨基酸，正常情況下，這些蛋白質可溶於水，但是當它們變性時，內部的非彎曲極性氨基酸暴露出來，蛋白質沉澱。
匿名使用者2024-01-22

極性氨基酸具有羥基、羧基、胺等極性基團，能與水分子形成氫鍵，因此能溶於水。在水中，極性氨基酸的極性支基與水分子的氫鍵相互作用，形成水合層，使分子解離並與水分子混合。

極性氨基酸的溶解度還取決於它們的化學結構和分子量。較小的極性氨基酸通常具有較高的溶解度，而較大的極性氨基酸具有較低的溶解度。此外，當溶液中極性氨基酸的濃度過高時，它們可能會相互作用並形成沉澱，導致溶解度降低。

總體而言，極性氨基酸能夠溶於水，因為它們的極性基團能夠與水分子形成氫鍵。
匿名使用者2024-01-21

在七種常見的氨基酸中，丙氨酸是最穩定的酸。原因是丙氨酸的側鏈是甲基，沒有任何布赫基團使其在酸性條件下不易發生反應，因此比其他氨基酸更穩定。
匿名使用者2024-01-20

乙個。構成蛋白質的氨基酸大約有20種，區別在於R基不同，酪氨酸幾乎不溶於水，而精氨酸易溶於水，這種差異是由R基團的差異引起的，a是正確的;B甜肽的分子式C13H16O5N2，因為每個氨基酸分子至少含有1個n個原子，所以根據n個原子的數量，可以推斷出甜肽是二肽，B是正確的; 三.二肽的化學式為C8H14N2O5，水解後丙氨酸（R基為-CH3）和另乙個氨基酸X，丙氨酸的化學式為C3H7NO2，則X的化學式為C8H14N2O5+H2O-C3H7NO2=C5H9NO4，C為錯誤;Dn個氨基酸共有M個氨基，當這些氨基酸縮合成多肽時，參與反應的氨數為n-1，所以多肽中的氨數為m-（n-1）=m-n+1，d為錯誤因此，選擇cd
匿名使用者2024-01-19

晚上好，氨基狦酸。

不宜溶於有機可溶性液體的蒸餾水中，或者可以嘗試將甲基乙酸或DMSO等極性溶劑浸泡一段時間以具有一點溶解度，我曾嘗試過無水甲醇為有機相。

能微溶於某些品種，如甘氨酸等，請參考Sou Oak Shouting。
匿名使用者2024-01-18

除R基團外，所有氨基酸的結構都是相同的。

但是，各種氨基酸在水中的溶解度並不相同，因此氨基酸的水溶性性質不同取決於不同的R基團。

一般來說，碳鏈越短，水溶性越好。例如碳原子最少的甘氨酸。

25度時溶解度可達250g l，比它多乙個碳的丙氨酸將溶解度降低到170g l; 再加乙個纈氨酸碳，溶解度只有。當碳握手指原子較多亮氨酸時，溶解度僅為g l。

R基團具有電可分離基團，可增加氨基酸的水溶性。如谷氨酸，它有很長的碳鏈。

溶解度僅為g l，碳段用作相同長度的谷氨醯胺的鏈。

溶解度增加至25g l。在丙氨酸的R基團中加入羥基是絲氨酸，溶解度高達250g l，遠高於丙氨酸。

具有疏水基團的芳香族氨基酸，如苯丙氨酸、酪氨酸、色氨酸，比其他氨基酸的溶解度要低得多。

因此，不同的R基團決定了不同氨基酸的水溶性。