我想說的是，大閘蟹在哪裡區分雄性和雌性？

大閘蟹的名字來源於水閘。

爬過閘門的螃蟹在長江配，孵化出小螃蟹後，還要爬過閘門才能順流而下。 因為它的生長和交配離不開水閘，所以被稱為大閘蟹，並流傳下來。 可想而知，經過這樣的考驗，成熟的大閘蟹一定是螃蟹中的龍鳳，吃起來自然是好吃的，這也是大閘蟹長久以來的好名聲的保證。

另外，因為大閘蟹味道鮮美，所以最好的吃法就是用清水煮或籠子蒸，而在蘇州、上海的方言中，煮熟的發音是zha，所以當地人稱這種蟹為大閘蟹，這也是大閘蟹名字的另乙個由來。

生命力強 肉質略帶甜味。

大閘蟹是蘇州北郊相城區羊城湖蓮花島附近最正宗的，味道特別好吃。 陽澄湖中的螃蟹很多都是綠背蟹、白腹蟹、黃爪蟹、金毛獵犬，很難判斷哪個是真是假。 真正的陽澄湖大閘蟹生命力很強，即使長途跋涉來到香港，也精力充沛，肚子朝天擺放時，會立刻反轉過來，依舊是八條腿站立，相當兇猛。

當然，這種蟹與其他湖蟹最大的區別只能在品嚐時才能分辨出來，陽澄湖大閘蟹殼比較堅韌，咬起來也不像其他湖區的蟹殼那麼脆，容易折斷。 它的蟹肉略帶甜味和細膩，不像其他種類的蟹纖維那樣粗糙和不加糖。 肚子大的那個是雌性，小的那個是雄性。

這些知識，我也是從公眾號張氏螃蟹產業中收集的，有興趣的可以關注一下，希望。

元下方是女性三角形，男性是男性。

雄性和雌性大閘蟹可以根據它們的生理結構來區分，例如腹部的差異，蟹腿的差異，以及體內是否有蟹子或蟹膏。

1.腹部不同：雄蟹腹部上部呈三角形，靠近腹部; 雌性螃蟹有乙個圓形的上腹部，周圍有一圈細小的蟹毛。

2、蟹腿不同：一般雄蟹的蟹腿較大，大腿上布滿了細長的黃色毛髮; 另一方面，雌性螃蟹的腿相對較小，大腿上的黃毛較少。

3、是否有蟹子：如果蟹腹中有橙紅色的顆粒狀蟹子，說明是雌蟹。 如果開啟螃蟹的肚子，有乳白色的蟹膏，說明是公蟹。

除了雄蟹和雌蟹的生理結構不同外，在品鑑期和口感上也存在一定的差異。

一般來說，雌蟹在農曆九月產卵，體內有鮮活飽滿的蟹黃，以及高含量的油脂和膽固醇等，在此期間食用可以品嚐到美味的大閘蟹。 雄蟹在農曆十月會形成豐滿的蟹膏，煮熟後呈半透明狀，此時品嚐到的大閘蟹肉質相對甜美順滑。

1. 雄性和雌性大閘蟹有什麼區別？

1.車身結構。

大閘蟹通常被描述為雄性和雌性，說雄性螃蟹穿丁字褲，雌性螃蟹穿尿布。 這是因為雄性螃蟹的腹部有乙個長殼，呈尖頭，像丁字褲，而雌性螃蟹是圓形的，像尿布。 所以身體的結構是不同的。

2.營養素。

只有雄性大閘蟹有蟹醬，蟹子只給雌性螃蟹吃。 蟹膏是大閘蟹雄蟹的精腺，蟹膏越多，大閘蟹身上的營養成分越豐富，脂肪含量也越高; 蟹黃是雌蟹的卵巢和卵，蟹黃含有人體必需的大量磷脂、脂肪、蛋白質和維生素，營養價值豐富。

2.雄性和雌性大閘蟹的鑑定方法。

1.胃。 大閘蟹可以通過看肚子來區分雄雌，大閘蟹的肚子底部是三角形的，是雄蟹，如果肚子的底部是圓形的，那就是雌蟹。

2.看臍。大閘蟹的臍部是靠近底部的腹部的小蓋子，如果蓋子是尖的，則表示大閘蟹是雄性的，如果是圓形的，則說明大閘蟹是雌性的。

3.看腿。 雄性和雌性大閘蟹的腿不痛，雌性大閘蟹的前兩條腿上有細密的毛髮，而雄性大閘蟹則不同，它們的八條腿上有絨毛，所以區分雄性和雌性大閘蟹最方便。

3. 雄性和雌性大閘蟹的蟹子多嗎？

蟹黃營養豐富，味道鮮美，但從生物結構上來說，蟹黃是雌蟹的生殖系統和分泌腺，而雄蟹沒有這些東西，所以雄大閘蟹沒有蟹黃。 雌蟹子多的時候，是農曆十月前，農曆十月以後，雄蟹比較好吃，因為雌蟹的蟹子長成孩子脫落，肉少; 這時，雄蟹的白明膠比較多，所以比較好吃。

其實，要想吃到營養又美味的螃蟹，就得把好時間，而雌蟹最好在九月份吃，蟹子含量飽滿，蟹肉含量高。 而10月是雄蟹最胖的時候，蟹膏含量極高，蟹肉肥美，適合食用。

首先，看看螃蟹肚臍。

很多人之所以不能選擇螃蟹，是因為他們不了解螃蟹的身體結構。 當我們選擇的時候，我們可以先看看螃蟹的臍，那麼螃蟹的臍呢？ 在螃蟹的肚子下面，你會看到乙個小蓋子，這個蓋子叫蟹肚臍，有的螃蟹有圓的蓋子，有的則尖的，這個地方是公蟹和雌蟹的區別，如果蟹肚臍看起來尖的，那麼這只是乙隻雄蟹，如果它看起來是圓的， 那麼這是乙隻雌性螃蟹。

其次，看看蟹肚。

如果看不到螃蟹的肚臍，那麼你可以把重點放在螃蟹的肚臍上，螃蟹的肚腩是比較好區分的地方，如果肚子看起來是三角形的，那麼這只螃蟹就是雄蟹，但如果蟹肚是圓的，那麼這就是雌蟹，這種對比是相當有效和明顯的。

3.看腿毛。

很多人看到這裡都會疑惑，為什麼螃蟹是水生物種，卻有腿毛呢？ 事實上，螃蟹的腿上確實有絨毛也就不足為奇了，就像水中的微型植物一樣，旨在保護和增加螃蟹的捕食率。 而這只螃蟹的腿毛也是區分螃蟹雄雌的一點。

雄性螃蟹的 8 條腿都有絨毛，而雌性螃蟹的前兩條腿只有蓬鬆。 你必須仔細觀察才能看到它。

那我就想跟大家說說蟹黃和蟹膏的區別，蟹黃是蟹卵等內臟的可食用部分，一般呈橙黃色，而蟹肉醬則由蟹油等器官組成，白色粘稠。 通常，蟹子只出現在雌蟹身上，而蟹膏只出現在雄蟹身上。

具體鑑別方法如下。

1、蟹肚：在蟹子的“三角袋”裡，開啟蟹殼，看到殼上有一些蟹子，蟹胃就藏在蟹子殼裡。 螃蟹肚子髒，不建議吃。

2.蟹腸：從蟹胃到蟹肚臍的一條黑線，蟹腸位於螃蟹下腹部可以折斷的三角形中。 開啟三角形，可以看到螃蟹頂部的一條黑線。 蟹腸也不適合食用。

3.蟹心：是黑膜下的“六角板”，中醫常說蟹極冷，蟹心最多。 蟹心呈白色六邊形，一般位於黑色膜塗層下。 蟹心極冷，不宜食用。

4.蟹鰓：形狀像兩排“小扇子”，蟹身上開啟蟹殼後的兩排灰色扇狀軟組織就是蟹鰓。 鰓是螃蟹的呼吸系統，不應食用。

區分很簡單。 主要看腹部，雄蟹的腹部呈三角形尖頭，而雌蟹的腹部呈圓形或橢圓形。

1.看腹部，看蟹腿，雄性螃蟹的腹部呈三角形和尖頭，而雌性螃蟹的腹部呈圓形或橢圓形。 這樣一來，區分雄蟹和雌蟹是最簡單、最方便的，人們可以用眼睛來區分它們。 與雌性蟹蟹腿的前兩條腿上有細毛不同，雄性蟹的所有八條腿上都有濃密的毛髮。

2.看蟹黃螃蟹中，橙紅色的顆粒是蟹子，有蟹子的螃蟹是雌蟹，蟹子是蟹的卵巢和卵細胞。 一般在農曆九月左右，雌蟹性腺成熟，蟹肉最飽滿。 雄性螃蟹沒有。