浸泡腐竹的好時間是多久？ 腐竹需要浸泡多長時間？

將腐竹在冷水中浸泡約一天（約 10 小時）。

在溫開水中浸泡約 4 小時。

將腐竹掰開，直接用開水煮20分鐘左右，雖然也可以煮，但表面會融化一點，湯有點像豆槳，雖然外表差不多，但可以吃，沒有辦法快速製作！

這是將腐竹浸泡在溫開水中的最佳方法，它比冷水更開放，冷水稍微硬一些。 如果做冷盤，最好將浸泡過的腐竹用熱水焯一下，這樣表面光滑有彈性，口感也很好！

鮮蘑菇腐竹原料】：鮮菇150克、腐竹150克、花生油50克、精鹽7克、味精2克、料酒5克、雞湯200克、姜2克、水澱粉10克。

方法]：1將幹的腐竹放入鍋中，用冷水浸泡，壓重物，浸泡5小時，膨脹後，切成3厘公尺長的段，將新鮮的蘑菇洗淨，撒成小塊。

2.將炒鍋放在火上，放水燒開，加入腐竹和新鮮蘑菇，取出鍋以備後用。

3.將炒鍋放在火上，放油加熱，加入薑末微炒，加入料酒、雞湯、精鹽，調整口味，放入腐竹，燉成香，加入味精，用水澱粉勾稠，倒入香油，放在盤子裡。

冷水和溫水都可以！

在溫水中浸泡乙個下午！ 約3-4小時！

泡冷水一晚，第二天中午再吃！

最好用冷水浸泡，不要溫水浸泡（浸泡時間短），浸泡一晚，第二天中午吃。

用冷水浸泡至變軟，無需看時間。

浸泡幹腐竹需要 4-6 小時。

或者先把腐竹折成幾段，你覺得長度合適，買的腐竹應該兩塊一起，在腐竹的U形連線處折斷，因為是最難浸泡的，然後把腐竹乙個乙個地折斷，這樣浸泡時間不是很長。 浸泡腐竹時，用50度左右的溫水，再加入適量的白醋。

然後把腐竹放進去浸泡，還要讓腐竹盡快浸泡，而且在浸泡的過程中，要在腐竹的頂部壓一塊板，防止浮珠漂浮在水面上，不能及時吸水，這樣一兩個小時左右就可以讓腐竹軟軟浸透， 洗淨後取出切成段，可根據自己的需要煮熟食用。

腐竹浸泡法

1.最好在溫水中長時間浸泡，但需要很長時間，如果打算吃腐竹，最好提前一天或十多個小時將幹腐竹放在盆中準備好，然後用四五十度的溫水浸泡， 這樣它就會吸水慢慢變軟，所以需要煮熟，吃的時候已經完全浸泡過了，浸泡過程中味道不會改變，浸泡後的腐竹會特別好吃。

2.浸泡腐竹時，加入少量食用鹽，會使浸泡後的腐竹更加美味，在水中加入少量食用鹽後，可以使腐竹吸水更均勻，會使浸泡後的腐竹質地柔軟好看，不會出現有些地方已經浸泡過軟的情況， 有些地方仍然乾燥堅硬。

腐竹一般需要十到四個小時左右。 我們泡腐竹的方式不同，需要的時間也不同，如果我們平時泡的時候用冷水，一般需要十個小時左右，但是如果我們用溫水泡，只需要四個小時左右。

通常，如果我們等不及了，我們可以將腐竹撕開，直接在沸水中煮沸20分鐘左右，但是煮熟的腐竹是那種麵糊，味道不是很好。

如何浸泡腐竹有些人會用冷水浸泡，這樣更容易出現軟硬兼備的條件，這會影響我們吃的時候的口感，所以泡腐竹的時候，應該用溫水浸泡。

將腐竹浸泡在冷水中需要很長時間，需要4到6個小時，如果趕時間，可以用溫水代替冷水，這樣還可以使腐竹浸泡軟硬一致，時間可以縮短一半。

如果你用腐竹做飯，你應該至少提前兩個小時將其浸泡在水中。 由於腐竹很難浸泡，如果長時間不浸泡，吃的時候很多地方都會很硬。

浸泡腐竹時，最好用冷水浸泡，這樣既可以保持腐竹的味道不流失，還可以使外觀相對整潔乾淨。 但是，將腐竹浸泡在冷水中需要很長時間，通常為4至6小時，如果趕時間，可以用溫水代替冷水。

根據室溫的不同，浸泡時間也不同，在20度左右的室溫下，腐竹應提前用冷水浸泡5-12小時。

冷豆腐的製備：

材料：豆腐200克，青蒜1個，辣椒50克。

輔料：鹽2克，新鮮調味料2克，醃料1湯匙，醋2克，香油5克，辣椒汁5克，蠔油5克，豆豉醬5克。

1.準備腐竹。

2.浸泡在水中軟化。

3. 瀝乾水。 4.切段。

5.放一些鹽。

6.倒入醃料。

7.切一些青蒜，碎辣椒和黑黑豆醬。

8.倒入腐竹碗中。

9.淋上芝麻油和蠔油。

10.加入一些辣椒汁和調味料，攪拌均勻。

11.將冷豆腐混合。

浸泡 20 分鐘。

快速浸泡腐竹的方法如下：

1.首先，準備乙個乾淨的盆，然後將腐竹掰成約5厘公尺長的小塊。

2.然後，在盆中加入約40度的溫水。

3.加入適量鹽。

4.攪拌均勻。

5.然後，找乙個乾淨的盤子。

7.最後，等待20分鐘後，將腐竹浸泡。

如果是幹的，至少要泡一天一夜，夏天換水，如果做不到，會發臭。 在浸泡過程中可以用手捏住，如果浸泡了，用手捏的時候就可以捏住了。 如果你仍然不能捏住堅硬的，你必須繼續浸泡。

但是夏天天氣炎熱，記得每天換水。

將腐竹浸泡在溫水中，直到沒有硬核。 根據購買的腐竹的情況，時間約為乙個小時。

油燉豆腐的做法。

配料：腐竹200g、水木耳50g、胡蘿蔔50g輔料：油適量、鹽適量、蔥碎適量、雞精適量、肉湯適量、香油適量、芝麻適量。

1.將腐竹浸泡在溫水中，直到沒有硬核。 根據購買的腐竹的情況，時間約為乙個小時。

2.準備腐竹胡蘿蔔。

3.將腐竹在冷水中浸泡兩個小時以上，切成段備用。

4.將胡蘿蔔切成薄片，將木耳撕成小花。

5.鍋中加入適量油，將切碎的韭菜翻炒。

6.加入浸泡過的腐竹，翻炒。

7.加入木耳和胡蘿蔔片，翻炒均勻。

8.加入肉湯，煮沸，用小火燉5分鐘。

9.加入鹽和雞精調味，然後用強火減少汁液，用溼澱粉增稠。

10.撒上芝麻，倒入芝麻油。 攪拌均勻。

如果在春天食用，將乾燥的腐竹提前浸泡一夜以使其軟化，浸泡時間的長短與溫度有很大關係。

冷豆腐的製備：

材料：豆腐100克，花生100克，小胡蘿蔔1根，芹菜100克。

輔料：香油適量，鹽適量，白醋適量，味精少許。

1.所需材料：提前將乾燥的腐竹浸泡一夜，直至完全軟化; 花生提前用鹽水煮熟; 將芹菜洗淨切成小塊，將胡蘿蔔切成小片。

2.湯鍋中加入適量水，倒入洗淨的花生，加入一勺鹽，一起燉約1個半小時，直至煮熟。

3.中途需要關火2 3次，1次約10分鐘。

4.將水燒開，倒入適量的色拉油，撒上一些鹽。

5.加入芹菜並焯水。

6.冒泡後，拿起網篩。

7.胡蘿蔔片的方法相同。

8.最後，將豆腐焯水。

9.瀝乾後，倒入大盆中，撒上適量鹽。

10.加入適量香油、白醋和少許味精，攪拌均勻。

11.倒入煮熟的花生，攪拌均勻，以照顧老人，所以不加辣椒油。

12.新鮮清爽的“冷腐竹”準備好了。

腐竹又稱豆腐皮，是漢族傳統的大豆食品，也是中國地區常見的食品原料，具有濃郁的豆香味，具有其他豆製品所不具備的獨特口感。 腐竹色澤黃白相間，光澤閃亮，富含蛋白質和多種營養成分，用清水浸泡（夏涼冬暖）3-5小時即可開啟。 它可以是肉類、素食、烤製、油炸、冷沙拉、湯食等，食物香氣清爽，肉類和素食具有獨特的風味。

但腎炎、腎功能不全、糖尿病酮症酸中毒、痛風患者不適合吃腐竹。

腐竹是將豆漿加熱煮沸，經過一段時間的保溫後，在表面形成一層薄膜，挑出來後下垂成枝條，然後乾燥。 它的形狀類似於竹枝，被稱為腐竹。 腐竹是由大豆蛋白膜和脂肪結合而成的具有一定結構的產物。

營養價值高，易於儲存，食用方便，深受國內外消費者的青睞。

腐竹一定不能用熱水浸泡，這是正確的方法，10分鐘就可以浸泡。

“將腐竹浸泡在溫水中，不要太久，水應該更寬，不要鬆散。 開水時，內外的硬度和柔軟度不同。 如果油炸，應該稍微軟一點，如果當冷盤吃，應該稍微硬一點！

將腐竹在冷水中浸泡約一天（約 10 小時）。在溫開水中浸泡約 4 小時。 ”

最好將腐竹浸泡 24 小時。

直接在沸騰的熱水中焯水並不快，您可以根據自己的口味感受浸泡時間的長短。