如何製作提拉公尺蘇以及如何製作提拉公尺蘇？

在戰爭中，一名義大利士兵離開家鄉前往前線作戰。 他的妻子把她家裡儲存的麵包、餅乾、忌廉和黃油打碎，混合在一起做這種零食給丈夫帶。 提拉公尺蘇的義大利語意思是“帶我走”。

其實做提拉公尺蘇並不難，更別說能自己動手了。 《可樂生活》邀請了派屈克勞先生教大家自己製作提拉公尺蘇，專業指導和自己的創意，好玩得要死。

真正的提拉公尺蘇的特點是柔軟的棉棉，因為它的主要成分是軟乳酪，專門用於製作甜點，不像烹飪中使用的生乳酪; 底部和中間必須有乙個蛋糕，正宗的提拉公尺蘇是手指蛋糕; 還有濃郁的咖啡酒味，因為手指餅一定要浸泡在咖啡酒的味道中; 還需要撒上一層厚厚的可可粉。

但是，國內人士可能很難使用原材料。

底材：手指蛋糕或蛋糕、黃油。

成分：忌廉、軟乳酪、咖啡酒、蛋黃、魚明膠粉、糖、酸橙汁。

步驟：用黃油紙將底部密封在蛋糕盤上，然後均勻地鋪開蛋糕底座。

將咖啡酒均勻地撒在底座上，讓它味道很好，大約 30 分鐘。

在忌廉中加入蛋黃，然後加入糖、酸橙汁和鹽，攪拌均勻。

用水稀釋魚明膠粉，溶於熱水中，倒入乳酪中。

混合後，將打好的忌廉加入乳酪泥中，攪拌均勻。

將混合乳酪餡加入預製底料中，放入冰箱冷藏約六個小時。

用可可粉和糖粉裝飾，你就完成了。

廚師指導。 不可否認，製作提拉公尺蘇有一定的難度，對於很多人來說，做不出像樣的蛋糕一定是由於某個過程、數量、技術、順序和溫度的混亂。 如果你仔細想想，你可以成功地製作出屬於自己的美麗蛋糕。

1.忌廉要價格實惠，容器和工具要乾淨，即不應有多餘的油和水。

2.放置材料時，應均勻，不要一次全部倒入。

3.魚明膠粉在熱水中溶解前應先溶於冷凍水。

4、注意新增材料的順序。

5.最好用手指餅，國產硬的不好吃。 或者拿乙個吸收好水的蛋糕。

6.如果製作綠茶香精或咖啡香精; 只需加入 2 平湯匙，然後篩過玉公尺和麵粉。 **。

提拉公尺蘇是一種著名的義大利蛋糕，也翻譯為提拉公尺蘇。 提拉公尺蘇由注入咖啡或朗姆酒的手指餅乾製成，上面撒上馬斯卡彭、蛋黃、乾酪、糖的混合物，並在蛋糕頂部撒上一層可可粉。

正宗的義大利提拉公尺蘇練習。

學會提拉公尺蘇後，也可以在家做。

外面賣的提拉公尺蘇69塊，可以在家製作，不用烤箱，細膩絲滑。

將明膠片在鍋中蒸熟，將鮮忌廉加入糖中備用，咖啡酒準備好，然後製成奶膏，然後將手指餅乾放入咖啡酒中，卷起來，鋪上一層奶膏，放入冰箱冷藏4小時， 取出後撒上可可粉，加入水果製成提拉公尺蘇，具體方法如下：

配料：鮮忌廉120毫公升，馬斯卡彭乳酪250克，手指餅乾調味，牛奶30克，糖70克，可可粉調味，明膠片2片，咖啡粉5克，朗姆酒一茶匙，香草精幾滴。

1.將明膠片浸泡在冷水中，浸泡後倒出水。

<>3.在鮮忌廉中加入糖，用電動打蛋器打至6發，然後放在一邊。

4.倒入一小半碗熱水，倒入速溶咖啡攪拌均勻，咖啡融化後加入一茶匙朗姆酒，攪拌均勻，放在一邊。

5.將蛋黃放入乙個大碗中，加入糖和牛奶。

6.用打蛋器將保溫水打至濃稠，略帶白色，蓬鬆細膩。

7.用打蛋器輕輕攪拌馬斯卡彭乳酪，直到馬斯卡彭乳酪光滑。

8.蒸熟後取出明膠片，加入雞蛋麵糊中，邊攪拌邊加入。

9.倒入剩餘的馬斯卡彭乳酪，滴幾滴香草精，攪拌均勻。

10.將手指餅乾放入咖啡酒中，然後將它們卷起來。

十。 1.餅乾均勻地塗上一層咖啡酒後，取出放在容器底部。

十。 2.模具底部裝滿手指餅乾後，倒入一層牛奶糊。

十。 3.繼續將手指餅乾在一層咖啡酒上滾動，放在牛奶醬上，然後放置第二層餅乾。

十。 4.最後，再倒入一層奶膏，擦拭乾淨，放入冰箱冷藏4小時。

十。 5.待提拉公尺蘇凝固後取出脫模。

十。 6.在上面撒上可可粉。

十。 7.用一些士多啤梨或其他水果裝飾，這個提拉公尺蘇就完成了。

十。 8.成品圖紙。

使用時最好將鮮忌廉取出，並保持鮮忌廉的溫度不要太高，否則不容易攪打。 6.鮮忌廉不會太厚或太薄，滴落時會有紋路。

提拉公尺蘇的乙個版本有一種更童話的味道，乙個名叫 Fvan 的男孩愛上了乙個名叫 Jane 的女孩。 男孩堅信，與天內德名字相似的“提拉公尺蘇”蛋糕會給他帶來好運。 於是他花了許多日夜夜，按照製作提拉公尺蘇的方法，做了乙個非常精緻的蛋糕，並將這個蛋糕命名為“提拉公尺蘇之愛”。

後來，女孩吃了蛋糕，感受到了強烈的愛意。 終於和男孩結婚了。 從那時起，提拉公尺蘇蛋糕就成了愛和親情的代名詞。

工具 原材料。

250克馬斯卡彭乳酪。

10毫公升朗姆酒。

5毫公升檸檬。

5G明膠。

3個雞蛋。 60克細糖。

110克鮮忌廉。

60毫公升咖啡利口酒。

手指餅乾調味。

可可粉調味。

方法步驟。

將馬斯卡彭打至蓬鬆，加入朗姆酒和檸檬汁並攪拌均勻。

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蛋黃中加入細糖30克，用熱水打至濃稠變白，加入事先浸泡過的明膠片，攪拌至明膠片完全溶解，放涼備用。

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將剩餘的 30 克細糖加入鮮忌廉中，攪拌至出現線條，讓忌廉慢慢流動。

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將芝士醬、蛋黃醬和打散的忌廉攪拌均勻，放在一邊。

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將手指餅乾快速浸入咖啡酒中，然後將它們鋪在模具底部。

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倒入一半的乳酪醬。

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再鋪上一層浸泡在咖啡酒中的手指餅乾。

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倒入剩下的一半芝士醬，輕輕敲幾下，使芝士醬表面平整，放入冰箱冷藏4小時，除去黴菌，撒上可可粉。 用手指纏繞在餅乾上進行裝飾。

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結束預防措施。

1.馬斯卡普尼乳酪來自義大利的盧巴里地區，在生產過程中沒有發酵和凝乳，嚴格來說，它不是真正的乳酪，而只是混合了忌廉和檸檬汁以及檸檬酸。 它略帶甜味和濃郁的乳白色香氣，難以儲存，因此購買時應清楚看到保質期。

2.用熱水將蛋黃打至濃稠，這樣可以起到殺菌的作用。

3.手指餅乾可以自己做，也可以買現成的，現成的應該看清楚，手指是我們需要的手指。

正宗的義大利提拉公尺蘇練習。

傳說中的提拉公尺蘇

蛋糕配料：4個全蛋、80克低麵粉、80克糖、20克黃油、1茶匙蛋糕油（我不推薦這個，但師傅堅持，無奈！ ）

慕斯配料：鮮忌廉200克、忌廉芝士100克（最正宗的由義大利的馬斯科彭芝士製成）、魚明膠粉10克、牛奶60毫公升、蛋黃1個、少許新鮮檸檬汁。

蘸醬：朗姆酒 1 瓶，咖啡酒 3 瓶，速溶濃縮咖啡 1 袋，水 100 毫公升

裝飾材料：適量醇厚的可可粉，適量的手指餅。

做法：將雞蛋與糖攪拌至濃稠，用低粉過篩，打至光滑無粉。

加入蛋糕油、溶解的黃油，徹底攪拌。

在預熱的烤箱中以 200 度烘烤 20 分鐘，持續 25 分鐘。

蛋糕冷卻後，切掉頂部和底部燒焦的面板，小心地將蛋糕切成兩片。

其中乙個被切割成大約 7 英吋的大小。

將鮮忌廉攪拌至中性並起泡。

將忌廉乳酪與少許新鮮檸檬汁攪拌至蓬鬆。

將牛奶和蛋黃攪拌均勻 加熱使明膠粉溶解（不要太高） 分批倒入乳酪，攪拌均勻。

將鮮忌廉與乳酪混合，攪拌均勻。

將蘸醬充分混合。

將一片蛋糕裝入八寸慕斯圈中，將一半的慕斯塗在慕斯片中 加入切好的蛋糕片後，將蘸醬刷在蛋糕片上，然後用橡皮刀將另一半慕斯塗上，刮平，放入冰箱冷藏至變硬。

取下慕斯環，將可可粉放入細孔漏勺中，將可可粉均勻地撒在蛋糕表面。

用刀具的背面輕輕按壓蛋糕表面的圖案。

然後用鮮忌廉作為膠水，在蛋糕周圍粘上一圈手指蛋糕。

也就是說，正宗的提拉公尺蘇是以手指蛋糕為基底製成的，類似於海綿蛋糕。

如果你想使用蛋糕，只需按照海綿蛋糕的方法。

正宗的義大利提拉公尺蘇練習。

很麻煩，去買吧。 自己動手成本高，失敗率大。

我會給你乙個網頁看，希望對你有所幫助。