關於蛋白質和碳水化合物測試的問題（高階 1）。

雖然成分相同，但Filin試劑和縮二脲試劑中氫氧化鈉和硫酸銅的比例不同。 飛麟試劑的製備與使用：它是使用兩種易混用即用（現配製使用），將縮二脲試劑的兩種組分分開加入，即先加入氫氧化鈉溶液使其呈鹼性，然後滴入硫酸銅溶液中; Filin試劑和縮二脲試劑是兩種完全不同的試劑，Filin試劑實際上可以看作是新配置的氫氧化銅溶液，而縮二脲試劑是鹼性環境中的銅離子。

1.還原糖鑑定需要加熱，這會破壞蛋白質的空間結構並使蛋白質變性。

2.兩個實驗最大的區別在於試劑的加入順序：薄膜試劑先與液體A和液體B混合，然後加入到待測溶液中; 利脲試劑是先加入溶液A，形成鹼性環境，再加入溶液B。

3.兩種試劑的組成相同，但質量分數不同。

雖然薄膜試劑和縮二脲試劑都是氫氧化鈉和硫酸銅，但它們的性質不同，薄膜試劑是將氫氧化銅與硫酸銅混合而成，而縮二脲試劑是加入氫氧化鈉以產生鹼性環境，然後加入硫酸銅與蛋白質的肽鍵反應形成紫色絡合物， 所以本質是不同的。

問題 1：

Filin試劑或Benedict（Filin試劑的改良版），用於測試還原糖，其原理是氫氧化銅（Benedict是檸檬酸鈉和Cu2+生成絡合離子）和醛或醛（酮）糖發生氧化還原反應。 預混合是製備反應物的過程。

縮二脲試劑使用Cu2+離子，在弱鹼性條件下與蛋白質的肽結合，合成紫色化合物。 首先加入 A 以創造合適的 pH 環境，並且不與 Cu2+ 發生反應。

問題2：為什麼銅測試一會兒還原糖，一會兒還原蛋白質取決於濃度差異？ 酸性時明顯是Cu2+，加上少許鹼的Cu2+可以與肽鍵絡合，如果繼續鹼化，就會生成藍色的Cu（OH）2，如果繼續加入OH，就會變成Cu（OH）4 2-這種絡合物（可以一直嘗試NaOH， 深藍色。氨會變成另一種，一切都很好）。

也許你會在那裡學到更多關於化學平衡的知識，濃度決定了很多事情。