為什麼印度公尺飯是鬆散的，而我們的公尺飯是凝膠狀的？

我認為這是因為我們在蒸的時候加了水，所以它凝固成乙個盤子。

我想可能是兩地的公尺飯不同，然後方法也不同。

因為土壤和氣候與印度不同，我們種植的水稻也不同。

那是因為兩種大公尺不是同一種，所以會是這樣的。

公尺飯是一日三餐不可缺少的，它是我們餐桌上最常見的主食，顧名思義，它是由公尺飯製成的，而這種公尺飯通常預設是公尺飯。 除了中國，世界上還有許多其他國家種植水稻，印度就是其中之一。 但是這種印度大公尺是用不同的穀物烹製的，乙個接乙個。

那麼，為什麼印度的公尺飯是鬆散的，而我們的公尺飯是凝膠狀的呢？

1.生長環境。 我國的水稻種植多分布在南方地區，因為南方陽光條件好，雨量充足，而印度地處熱帶地區，陽光照射條件非常好，再加上熱帶氣候因素，印度生產的大公尺幾乎飽滿，所以是粒度煮出來的。

2.烹飪技巧。 中國人一口氣煮飯，大多使用電飯煲。

但印度是煮和蒸的結合，先把公尺飯用水煮沸，半熟後再在鍋裡蒸，直到公尺飯完全成熟。

3.飲食習慣。 中國人用筷子或勺子吃飯，因為這樣更方便。

那麼印度就是手工抓飯，相信大家都知道印度最有名的手抓飯，如果公尺飯是粘稠的，那麼抓手就不是很舒服了，相反，如果公尺飯攤開，比較幹，就不會讓手裡的公尺飯吃得滿滿的。

4.大公尺的種類。 當你去超市買大公尺時，你會看到各種各樣的......大公尺，包括珍珠公尺、長粒公尺和大公尺香公尺雖然這些大公尺的種類不同，但味道幾乎相同，畢竟它們的生長環境並沒有太大的區別。

但是印度的雨季比較短，所以確實有水分和光合作用，所以和中國的水稻不一樣。

總之，中國和印度的大公尺差異有很多原因，但這不是問題，相反，這是不同國家的特點。

由於水稻品種不同，印度種植的水稻主要是秈稻，而中國主要是粳公尺，在一定程度上，由於中國大公尺澱粉含量大，隨著高溫的加熱，粘度會充分發揮，不易形成，所以煮熟後會完全粘在一起， 顯示膠體形狀。

印度生產的大公尺，因為當地屬於熱帶地區，所以大公尺一般一年2-3年，周期短，澱粉含量較低，中國的大公尺自然與中國熟態的大公尺不同。

每個國家都有不同的飲食習慣，在品嚐食物時也會有不同的感受。 在我國，為了保證公尺粒柔軟舒適，我們在蒸公尺飯時會多放水，讓公尺飯粘在一起。 印度的主食也是大公尺，他們的大公尺和我們的大公尺不一樣，因為印度的大公尺會更鬆散。

其實原因很簡單，就是兩國的氣候、地理和文化不同，所以兩國的珍珠公尺也不同，所以煮熟的公尺飯的樣子可能不一樣。 <>

我國的大公尺是粘性的，而印度的大公尺則比較分散。 因此，我國的大公尺比較軟。 另一方面，印度大公尺相對纖細，整體感覺有點硬。

所以印度和我們國家的主食大公尺是有區別的，因為不同的地區環境是不同的，而且。 飲食習慣也不同，在我們地區，並不是所有地區都喜歡吃一些軟公尺飯。 所以每個地區都有不同的飲食習慣。

通常在日本煮飯通常是直接用水蒸。 但印度和我們不一樣，因為當他們煮飯時，他們先煮飯，所以他們的公尺飯會不那麼粘。<>

這兩個地區有著不同的飲食習慣，更何況是兩個不同的國家，我們國家和印度所處的環境不同，在飲食上有很大的差異，因為他們在印度國家的植物光照有限，所以他們的水稻生產週期比較短，生產的澱粉和糖分會非常少， 所以他們的公尺飯會很鬆散，又幹又硬。在我們國家，光照充足，大公尺中澱粉含量充足，所以會比印度大公尺軟。 <>

同時，印度的氣候也會產生影響，因為公尺飯煮熟後很快就會變冷，同時印度人習慣了用手吃抓飯，所以印度的大部分公尺飯都是分散的。 每個國家在烹飪方面都有自己的特點。 他們國家的當地特色不一定符合我們的口味，但每個國家的飲食文化都值得尊重，我們無法判斷他們文化的好壞，因為每個國家的文化都是獨一無二的。

這是因為印度的氣候和我們國家的習慣不同，也是因為煮飯的方法不同，我們國家煮飯的時候，先放水，然後蒸公尺飯，但是在印度，我們先煮飯，然後再加公尺飯。

因為兩地的氣候、地理環境、文化不同，種植方式不同，飲食習慣也不同，所以印度和中國的水稻是不同的。

由於產地不同、品種不同、質量不同、種植工藝不同、施肥不同，印度大公尺是分散的，而中國的大公尺是凝膠狀的。

很多人從來沒有嚐過印度公尺的味道，但是只要在我國吃過公尺飯，就會突然覺得印度公尺飯很難吃，看起來像公尺飯不粘，很鬆散。 那麼，印度大公尺和我國大公尺的味道差異如此之大的原因是什麼呢？

首先，印度大公尺與我國通常食用的大公尺完全不同。 印度種植的大公尺主要是秈稻，而中國主要是粳稻。 這兩種大公尺的澱粉含量差異非常大，因此兩種大公尺煮熟後的味道差異很大。

印度大公尺的澱粉含量很低，所以煮熟後很容易出現非常鬆散的狀態，但是我們的中國大公尺澱粉含量非常高，所以煮熟後會顯得很油膩有光澤。 它的味道也是我們國家最好的。 如果乙個人出生後唯一吃的公尺飯就是中國公尺飯，而吃完印度公尺飯後，他突然會覺得印度公尺飯乾澀難吞，就算是用印度公尺熬粥喝，粥的味道也很平淡。

這也是由於印度和中國之間的飲食習慣不同。 在印度吃飯時，許多人更喜歡製作和吃抓飯。 因此，對於印度人來說，散裝的印度大公尺更適合當地人。

印度大公尺澱粉含量非常低的原因是印度大公尺在種植時每年成熟2到3次，這就是為什麼印度大公尺澱粉含量低的原因。

當然，由於每個國家的烹飪習慣和飲食習慣不同，我們沒有辦法客觀地判斷哪個國家的公尺飯好吃，因為我們中國的飲食文化已經發展了比較長的時間，我們對食物會比較挑剔，所以我們會覺得印度公尺飯味道硬，味道不好。

因為我國水稻產區的土壤比較肥沃，水一般比較充足，但印度天氣炎熱，土壤比較乾燥，水稻中含水量比較少。

這是因為印度大公尺和我國種植的大公尺是不一樣的，我國種植的大公尺是典型的生公尺，但印度的大公尺是典型的散公尺。

主要原因是我國的大公尺是以凝膠的形式生產的，我們煮熟後沒有攪拌，所以它是明膠。

印度大公尺煮熟後是鬆散的，但中國的大公尺煮熟後是膠體狀的，這是因為兩國的飲食文化不同，地理環境也不同等因素，導致種植的水稻不同，再加上國家對大公尺的烹飪方法也不同，所以會有這樣的差異。 <>

一、大公尺品種不同

印度和中國是兩個完全不同的國家，中國人吃的大公尺大多是粳公尺，粳公尺比較短，整體造型比較紮實，所以種植的水稻也很金黃，但是印度人的大公尺是秈稻，秈稻的形狀是細長的， 而且比較硬，所以蒸起來會特別散。其次，兩國的飲食文化不同，大多數中國人都是用筷子或勺子吃飯的，但印度還沒有普及筷子，他們吃飯的時候基本上是用手抓公尺飯，如果公尺飯太硬，那麼會很粘，而且也很粘， 對於印度人來說，使用起來會很不方便。<>

二、烹飪方法不同

另外，兩國對公尺飯的煮法不同，中國主要是把公尺飯洗乾淨，放進鍋裡，加少量水煮，這樣煮熟的公尺飯稍微軟一點，但印度煮飯的方式明顯不同於中國，都是蒸熟的， 而且用這種方法煮的公尺飯不會結實，而且也會感覺特別松，所以會有這樣的差異。<>

三、結語

不管怎麼說，可以看出每個國家還是有一些飲食文化的，比如美國喜歡吃西餐、漢堡包、薯條等，而中國喜歡吃炒菜，這是各國文化不同造成的，所以大家不應該因為這種行為而批評別人的國家， 這是很不禮貌的，而且每個國家的飲食文化都比較獨特，也值得尊重。

食材不同，烹飪方式不同，產地不同，受眾群體不同，飲食方式也不同，當地的生產和氣候條件也不同。

水稻品種不同，種植方法不同，管理方法不同，生長環境不同，氣候不同。

歐小輝新貝很大，這兩種大公尺的味道不同，製造工藝不同，種植工藝不同，產量不一樣，咀嚼度也不同。

這是因為大公尺的品種完全不同，而印度這一地區的大公尺一般都用秈稻，所以大公尺更長更硬。

這是因為印度人的飲食是手抓飯，如果公尺飯太粘，那麼你不知道要舔多少次手指才能吃一頓飯，所以為了讓公尺飯鬆開，他們的烹飪方法，比如用蒸鍋蒸飯，只用公尺飯不留水，或者只在鍋裡加一點水。 它與香料和咖哩一起食用，在我國，公尺飯通常用電飯煲煮熟。 無論你在電飯煲裡怎麼煮飯，都會有一種公尺飯充滿水分，變成乙個球的感覺。

當然，這也與大公尺的品種有關，印度大公尺是一種兩季成熟的大公尺。 陽光照射和生長周期短，水稻直鏈澱粉不易糊化產生糖分。 所以抓起來感覺比較幹，雖然我國南方的秈稻也是兩季稻。

但因為是雜交品種，它的味道會比印度大公尺軟很多，沒有印度大公尺那麼長，而且稍微粘稠一些，因為北方大公尺四季成熟，支鏈澱粉更容易產生糖分。 口感也比較粘稠，當然比如貴州一些地區的主食，糯公尺就比較軟糯。

事實上，並不是印度所有的公尺粒都那麼大這麼長，但有一些特定的大公尺產品會長得更長一些。 而這種大公尺就叫印度香公尺，它不僅大，而且澱粉含量也是我們吃的大公尺的兩倍多。 因此，印度大公尺的粘度很低，煮熟後基本是一粒，不會像我們平時吃的那樣，有時公尺飯煮熟後會像麵條一樣粘在一起。

所以他們在印度吃公尺飯的時候，基本上都是用手來搶公尺飯的（這一點一直是我們吐槽的一點），當然他們的公尺飯也很甜可口。

印度大公尺有三種常見的型別：野生稻、百合和印度香公尺，它們具有輕盈、香氣和低粘度的特點。 巴薩馬蹄公尺（俗稱印度香公尺）是印度人最喜愛的一種，生公尺粒比普通公尺長3倍，煮熟後會膨脹2-3倍，乾爽堅韌，紋路鮮明。

關鍵是它有一種特殊的香氣，是普通大公尺的12倍，所以聞名於世。