如何讓黑豆營養豐富，味道好

1.煮蔬菜和肉類。 煮肉和用黑豆做飯是家裡最常見的吃法，做飯可能會讓黑豆缺乏一些營養，而最有營養的營養是煮沸。 將黑豆與各種肉製品一起煮，吃肉喝黑豆，不僅能滋養健康，還能預防腎炎水腫。

2.做乙個豆槳。 如今，很多家庭經常有一台豆槳機，可以把黑豆變成豆槳。 在製作豆漿之前，應將黑豆放入冷水中浸泡六個小時，然後放入豆槳機中。

如果你覺得它不好吃，你可以加入適量的白糖調味料。

3.研磨成粉末。 加入適量黑豆洗淨晾乾，然後放入電烤箱烘烤至熟，取出放涼，研磨成細粉，稍後存放在玻璃瓶中。 如果喜歡吃，拿一點，與開水混合，使其粘稠，然後吃，就像黑芝麻醬一樣。

煮豆子的方法用其他藥熬，明朝御醫劉樹德的《補內經集方》中含有"煮豆方：老爺子黑鬍子黑髮，牙齒堅實，眼睛明亮，可以服用。 "本配方使用當歸12克、川雄3克、李斯金、橘皮、白朮、白牡丹、菊花、杜仲和油炸黃芪6克、牛膝草12克、生地和熟地、綠鹽20克、壽烏和枸杞25克，黑豆徹底煮沸除藥， 豆子曬乾後食用。

張世彥的《本京風源》描寫黑豆"進入腎經血脈，用青鹽、幹蓮草、虎杖蒸製，但吃黑豆一定不能白，其補腎功能可知"。中國飲食網的食譜提醒大家，這些都是用藥煮黑豆，然後去吃藥吃豆子的方法。

單劑量法：不與其他藥物一起煮沸，即具有補腎補血的作用。 “本草綱目”說"能益精補骨髓，強肌，變白變黑，久老變年輕，無病終將"。

豆漿法 前一天晚上浸泡50克黑豆，第二天早上喝豆漿。 如果有必要，可以放一些黑芝麻、黑公尺飯。 還有，平時可以去藥店買點何壽烏泡茶喝，記住一定要燒掉何壽烏，不能生吃。

經常吃黑豆可以軟化血管，滋潤**，延緩衰老，尤其對高血壓、心臟病、肝病和動物病。

從中醫的角度來看，經常吃黑豆不僅可以補充腎氣，還可以補充腎陰。 黑豆除了回腎經外，還入脾經，具有健脾活氣的作用。

黑豆也有祛水的作用，對於一些水腫、臉紅腫的人來說，長期吃黑豆有很好的祛水效果。 但是，由於黑豆具有補氣的作用，平時消化不好，容易脹氣的人還是應該少吃黑豆或者不吃黑豆。

黑豆漿在營養上比豆漿更全面，其作用主要表現在黑髮滋養、滋潤美膚、滋肝腎、滋血乳汁等功能。

它可以被普通人群食用。

1、適用於脾虛水腫、腳癬水腫者; 適用於身體虛弱的人和盜汗、自發性出汗的兒童，尤其是發燒後出汗的人群; 適用於老年人腎虛、耳聾、夜間遺尿症兒童; 適用於腰膝腰痛或痠痛、陰道分泌物頻繁、產後中風、四肢癱瘓的人。

2 兒童不宜吃得太多。

3 黑豆炒好後，吃多了又熱又容易吃，所以不宜多吃。 黑豆葉能治血，種皮滋血散風。

適用於體虛、脾虛性水腫、腳氣病水腫、兒童盜汗、自出汗、發熱後出汗、兒童夜間遺尿、孕期腰痛、腰膝痠痛無力、老年人腎虛耳聾、頻繁白帶、產後卒中、肢體癱瘓等人群。

黑豆可以與橙子和牛奶一起食用。

避免多吃油炸黑豆，主要是因為它們的熱量高，食物多容易生氣，尤其是小孩不宜多吃。 此外，黑豆不應與蓖麻和玉蘭一起食用。

黑豆海帶排骨湯黑豆80克，海帶結80克，排骨300克，鹽2茶匙，姜3片，1個將黑豆沖洗乾淨，在水中浸泡 2 小時，然後瀝乾水分。

2.將排骨在水中煮沸一次，然後焯水以去除泡沫。 洗淨後，將浸泡過的黑豆放入平底鍋中。 在家加一些薑片和五六碗水。 用大火煮沸，用小火燉。

3.燉40分鐘，直到排骨煮熟，豆子被侵蝕，加入洗淨的海帶結，再煮5分鐘，加鹽調味，關火。

醋浸泡了黑豆。

成分：醋、黑豆。

做法：將黑豆洗淨放入罐頭中，倒入公尺醋，將黑豆浸泡。 如果豆子吸收了幹醋，可以加醋。 過了久了，醋上就會有一層薄膜，可以把薄膜扔掉，如果醋渾濁了，再換醋。 食用前在陰涼處或冰箱中存放 10 天。

黑豆紅棗湯。

成分：黑豆、紅棗、黑豆、紅糖。

做法：1.將黑豆洗淨，浸泡12小時。

2.將紅棗洗淨，放在一邊。

3.將黑豆和水放入砂鍋中，用大火煮沸，用小火燉至豆子煮熟。

4. 加入紅棗和紅糖，再燉 20 分鐘。

大蒜、香菇、黑豆。

材料：黑豆100克，香菇幹8個，蒜末15克，蔥，姜，鹽適量。

做法：1.將黑豆洗淨，浸泡1小時; 將幹香菇沖洗乾淨，浸泡在溫水中;

2、將浸泡好的黑豆放入鍋中，加水煮約30分鐘，直至黑豆基本煮熟;

3、將浸泡好的蘑菇切成小方塊，留上蘑菇水; 大蒜切碎，蔥薑切碎;

4、鍋熱後倒入少許油，加入蔥薑碎炒香，再倒入蘑菇丁翻炒香;

5.倒入煮熟的黑豆，倒入蘑菇水，炒好，蓋上鍋蓋，燉3分鐘左右;

6.關火，倒入蒜末，加鹽適量，翻炒均勻。

黑豆燉狗肉配料：

黑狗肉500克，煮熟的附子15克，黑豆30克，生薑10克，蔥10克。 花生油20克，鹽6克，味精2克，胡椒粉少許，邵酒2克，溼玉公尺澱粉適量，香油2克。

做法：1、將黑狗肉切成塊，煮熟的附子洗淨，將黑豆浸泡透，姜去皮拍爛，蔥切成段。

2、鍋中燒油，將薑蔥放入香鍋中，放入黑狗肉塊中，儲存邵酒，中火炒至幹。

3.然後將水倒入沸水中，加入煮熟的附子和黑豆，用中火燉至狗肉幾乎腐爛，加入鹽、味精和胡椒粉，煮沸，用濕玉公尺澱粉增稠，將香油倒入盤中。

黑豆和紅棗在一鍋黑雞中。

食材：半隻黑雞，少許黑豆，一把棗子。

調味料：陳皮、八角、孜然、白花椒粒、蔥、薑蒜、鹽、邵酒、新鮮薄荷葉。

做法：1、將黑雞切成小塊，提前浸泡黑豆軟化;

2、將黑雞塊放入清水和涼水的鍋中，將血焯燙，取出備用;

3、鍋中放油炒韭菜、薑末、花椒粒、孜然，加入黑雞塊，翻炒均勻，加入白胡椒粒，炒陳皮帶出香味，煮成邵酒;

4.再取一口鍋，放入開水中，加入炸黑雞塊和黑豆，一起煮約1小時，加入大棗和少許鹽調味，煮半小時後再從鍋中取出，放在盤子裡，用薄荷葉裝飾。

用黑豆和海帶燉豬蹄。

食材：紅燒豬蹄、海帶、黑豆、薑片、鹽。

做法：將黑豆洗淨，將紅燒豬蹄放入砂鍋中，一次加足水，放入薑片，大火煮沸，加入海帶，慢燉，待黑豆變軟，海帶味道好。