做蛋糕需要黃油嗎，做蛋糕用什麼油？

是的，因為黃油是由黃油製成的，這在製作蛋糕時是必不可少的。

材料：黃油75克，蛋黃1個，低麵粉75克，糖粉75克，雞蛋1個，泡打粉克。

方法。 1.黃油在室溫下軟化，將糖粉打至蓬鬆的頭髮變白。

2.分批加入雞蛋混合物並均勻攪拌（請務必均勻攪拌後再加入下乙個） 3篩入粉末並攪拌均勻。

4.在預熱的烤箱中以 180 度烘烤鹿背模具 30 分鐘。

5.在烘烤過程中，當表面結痂時，將其取出並從中間畫一條線，然後放入烤箱繼續烘烤至熟透。

技巧： 這是鹿背模具中使用的量，如果使用水果條，可以將量增加到100克，2個雞蛋。

你不需要黃油來做蛋糕，如果你想要黃油，味道就不好了。

濃郁的黃油蛋糕。

材料：蛋糕粉1包，黃油100-150克，雞蛋2-3個，水100毫公升。

做法： 1用對流熱風爐將爐子預熱至180攝氏度。

2.按照說明摺疊蛋糕碗，不需要塗油。

3.將蛋糕粉放入乙個大碗中，加入植物黃油、黃油、雞蛋和水，在電動攪拌機上以最高速度攪拌約 2 分鐘，直至滑過。

4.將蛋糕麵糊倒入蛋糕碗中，然後放在當地爐子的下架子上。

5.第一輪是15分鐘，然後用鋒利的刀在蛋糕上切乙個1厘公尺深的切口，然後再切35-45分鐘。

6.將蛋糕從烤箱中取出，讓它完全冷卻。

需要放黃油才能味道更好。

我認為實際上可以使用任何油，但效果不同。

如果你想香，很好，但如果你想**，那就算了。

用色拉油做蛋糕。 色拉油是植物油經脫膠、脫色、脫脂等加工工序製成的食用油，屬於高階植物油。 色拉油具有淡黃色、清澈透明、無臭、口感好等特點，加入麵粉後會使麵粉的口感更加細膩，因此更適合製作蛋糕。

產量： 1油脂有一定的保質期，放置時間過長的油不宜食用。

2.可直接用於冷敷，但最好先加熱後再使用。

3.在高溫下反覆加熱的色拉油的營養價值被破壞，不適合食用。 應避免在高溫下反覆加熱的油。

4.盡量避免過量食用。 色拉油雖然有預防心血管疾病的作用，但吃多了還是會對心腦血管疾病有一定的負面影響，容易導致肥胖。

5.通常用鐵板燒烤，石鍋和烤網都塗有油漆。 可用作燒烤的輔助工具。

“當你做蛋糕時，你會放一些黃油，讓它變得醇厚可口。

黃油是用牛奶製成的，這種食物的味道非常好，可以用來煎魚、炸牛排、吐司和塗抹麵包。

黃油最初是由生活在草原和寒冷的北方的少數居民發明的，這種食物相對稀缺。

從十八世紀開始，黃油逐漸出現在餐桌上，成為富人吹噓自己富有的標誌。

在蛋糕裡放油有消泡的作用，所以在製作戚風蛋糕的時候，只能先用麵糊攪拌好，不能直接接觸蛋清，另外，麵糊和蛋清混合後，不能攪拌太多，攪拌後盡快烘烤。

為什麼要在蛋糕裡放油？ 他做了忌廉，忌廉還是很好吃的，乙個很漂亮，另乙個很好吃。

2.油可以使液體和低粉末混合得更好，麵糊顆粒潤滑柔軟，但僅靠水和牛奶就沒有這樣的效果。

3.幫助蛋黃醬乳化，保持水分，改善蛋糕的口感，增加風味，使組織更加細膩柔軟。

1.油可以消泡，正是因為油具有消除氣泡的作用，所以在製作蛋糕時，油只能先與麵糰混合，不能直接接觸蛋清，麵糊和蛋清混合後不能過度攪拌，混合完成後盡快烘烤;

固體潤滑脂在攪拌過程中保留空氣，有助於麵糊膨脹並增加蛋糕的體積;

潤滑和軟化麵筋蛋白和澱粉顆粒（柔軟度只能通過油來完成，水不能在蛋糕中完成）;

具有乳化效能，保水性;

改善蛋糕的質地，增加風味。