白蘿蔔和胡蘿蔔可以一起吃嗎 詳細講解各種蘿蔔的正確吃法

很多餐館喜歡把胡蘿蔔和白蘿蔔切成塊或絲，做成紅白配菜，不僅好看，而且吃起來清爽。 其實這種吃法並不科學，根據兩類蔬菜之間的“克制”現象，胡蘿蔔和白蘿蔔根本不適合混在一起。 白蘿蔔的維生素C含量極高，對人體健康非常有益，但一旦與胡蘿蔔混合，就會耗盡維生素C。

原因是胡蘿蔔含有一種叫做抗壞血酸的酶，它會破壞白蘿蔔中的維生素C。 不僅如此，胡蘿蔔還與所有含有維生素C的蔬菜一起烹製，並充當這種破壞者。 除了胡蘿蔔，還有胡蘿蔔、南瓜等含有胡蘿蔔樣酶的酶。

當胡蘿蔔與維生素C含量高的蔬菜一起煮熟時，如果加入一些醋，抗壞血酸的作用會迅速減弱。 此外，西紅柿、茄子等也含有防止這種影響的物質。 是的，是的，繼續努力。

不，胡蘿蔔和白蘿蔔是相互限制的食物，胡蘿蔔含有分解維生素C的酶，而白蘿蔔的維生素C含量非常豐富，如果同時食用，營養成分就會被破壞。

很多人說不能一起吃，因為胡蘿蔔中的“脫酶”會破壞白蘿蔔中富含的維生素C，但要知道，白蘿蔔的VC主要富在葉子裡，而不是根部，胡蘿蔔也富VC，為什麼只破壞白蘿蔔？！

事實是，胡蘿蔔確實含有抗壞血酸氧化酶，它將VC（抗壞血酸）轉化為“脫氫抗壞血酸”，但“脫氫抗壞血酸”仍然是VC的有效活性物質，並且不會失去VC的功能。 更重要的是，抗壞血酸氧化酶在穀物、水果和蔬菜中無處不在，並非胡蘿蔔所獨有。

所以正確的結論是：想吃多久就吃多久。

1.白蘿蔔和胡蘿蔔不能一起吃。

2、因為白蘿蔔中含有豐富的維生素C，胡蘿蔔中含有一種叫做抗壞血酸的分解酶，如果白蘿蔔和胡蘿蔔在一起，胡蘿蔔中的分解酶會破壞白蘿蔔中的維生素C，會嚴重影響白蘿蔔的營養價值。 因此，白蘿蔔和胡蘿蔔散家泡芙不能一起吃。 還有胡蘿蔔、南瓜等，類似於胡蘿蔔，是分解酶。

1.白蘿蔔和胡蘿蔔不能一起吃。

2、胡蘿蔔中含有維生素C分解酶，會破壞白蘿蔔中的維生素C，白蘿蔔不能與真菌和柿子一起食用，可能會誘發甲狀腺腫的症狀。

1.胡蘿蔔不宜與白蘿蔔一起食用。

2.白蘿蔔和胡蘿蔔一起吃會導致其中一種蘿蔔的營養價值下降。 此外，這種烹調方法還可能引發“內戰”，因為白蘿蔔的維生素C含量很高，而胡蘿蔔中含有一種分解酶，可以對抗維生素C，破壞白蘿蔔中的維生素C。 兩者的相遇，造成了白蘿蔔中維生素C的嚴重流失，其營養價值自然大大降低。

3、生吃白蘿蔔和胡蘿蔔時：白蘿蔔能起到幫助消化的作用，其澱粉酶、木質素、干擾素也能產生抗癌的膳食治療作用。 但是當胡蘿蔔生吃時，高於0的胡蘿蔔素不能被吸收。

4、生吃白蘿蔔和胡蘿蔔時：白蘿蔔中含有酶、木質素、干擾素誘導劑等，不耐熱，在70度高溫下會被破壞。 相反，胡蘿蔔含有豐富的胡蘿蔔素，可以在體內轉化為維生素A。

維生素A和胡蘿蔔素具有促進眼睛中光敏色素的產生，預防夜盲症，增強眼睛的分色能力，改善眼睛疲勞和眼睛乾澀的能力。

5、因此，白蘿蔔配胡蘿蔔吃，不利於人體對維生素C的吸收。

1.雖然白蘿蔔和胡蘿蔔都是營養價值非常高的食物，而且非常美味，但這兩種食物不能一起吃。

2.因為白蘿蔔中含有豐富的維生素C，胡蘿蔔中含有一種叫做抗壞血酸的分解酶，如果白蘿蔔和胡蘿蔔一起，會使胡蘿蔔中的分解酶破壞白蘿蔔中的維生素C，嚴重影響白蘿蔔的營養價值。 所以白蘿蔔和胡蘿蔔不能一起吃。 還有南瓜、南瓜等，它們也具有這種類似於胡蘿蔔的分解酶。

1.不建議白蘿蔔和胡蘿蔔一起吃，因為白蘿蔔中的維生素C含量很高，而且胡蘿蔔中有一種抗維生素C分解酶，會破壞白蘿蔔中的維生素C，會導致營養流失，引起胃和消化道不適。

2、各有各的營養成分，不宜混用，所以建議分開吃，胡蘿蔔癟，白蘿蔔補氣，這樣一補一瀉就等於白吃了，營養價值就消失了。

1.白蘿蔔和胡蘿蔔一般不能一起吃。

2、白蘿蔔含有豐富的維生素C、蛋白質、鈣等營養成分，經常食用通常對身體有益。 能達到止痰、止咳、美容美容的效果。 胡蘿蔔含有豐富的維生素、花青素、鐵等營養成分，經常食用可以達到護肝護眼、降血壓、通便的效果。

但由於白蘿蔔中的維生素C和胡蘿蔔中的抗壞血酸分解酶的結合，白蘿蔔的營養價值通常大大降低，導致維生素C的破壞，所以不建議兩者一起食用。

3、此外，白蘿蔔和胡蘿蔔都是氣食，因此氣虛患者應避免吃得太多，以免加重不適症狀。