英雄們，我想問一下有什麼特別的包子，我想早點徵求意見 15

蟹黃包的食譜：

配料：麵粉1000克，溫水600克，五花肉700克，肉凍280克，蟹肉160克，蟹黃40克，醬油40克，豬油100克。

輔料：料酒6克，香油8克，白砂糖5克，蔥花碎，薑末5克，精鹽15克，胡椒粉1克，味精1克。

做法： 1）麵粉加水揉麵，靜置一會兒;

2）將豬肉剁成肉末，將螃蟹切碎，加入豬油入鍋中加熱，加入蟹肉、蟹黃和姜攪拌出蟹油，與肉末、皮凍、醬油、料酒等混合，形成餡料;

3）將麵糰擀成長條，每50克揉成4個麵糰坯料，擀成圓皮，加入餡料揉成褶袋，用蒸鍋蒸10分鐘。

另外兩個給你： 1：做肉餡：將五花肉餡切碎，加入鹽、胡椒粉、少許味精、切碎的青蔥，加少許水（加蔬菜不加水）攪拌均勻，重複多次，攪拌時最好朝乙個方向移動，然後放入冰箱冷藏30分鐘。

注意：如何在餡料中加入蔬菜：

我一般用青菜（小白菜、大白菜、芹菜也可以），燒一鍋水，煮沸，放適量的青菜，變色取出，放在旁邊的大盆冷水中，及時冷卻，（否則青菜會變黃），然後用手把水擠出來， 把它切碎，這樣切碎就好多了，然後擠出水，與油混合。

與碎肉混合，攪拌均勻！ 及時使用！

2：原料：大白菜、五花肉、花生油、香油、鹽、醬油（今天少了）、花椒粉（自己擀），好像就這樣了，大家自己玩，不想吃得太複雜，不要放蝦、木耳什麼的;

做法：1）將捲心菜切碎，用紗布將水擠幹;

2）手切五花肉，不夠小的稍微切一下，放上調味料等口味，不要先活菜，不然水又會出來，什麼時候確定開始包，什麼時候活;

3）忘了說下午把麵條放泡打粉裡，如果天氣冷，暖氣還沒來，在盆下面放乙個盆，放點熱水，送得更快更開;只要把它放在那裡，醒來;

4）包裹的過程是卷皮、填充、摺疊，OK！如果湯太多了，就很難封住了，反正我的水平一般，湯包不上，很醜; 包好後，放在蓋墊上，做一小根頭髮一會兒;

5）在籃子裡蒸，大約20分鐘，看看你家的煤氣水平，看看白肥，關火出來晾乾，我今天袋子多了，13個包子一起出來，擠得很厲害，沒有形狀;

烤豬肉包、肉包、雞肉、炸牛肉包、發霉的蔬菜乾包、蘿蔔絲包、蔬菜包、黑芝麻包、豆沙包、花卷、玉公尺包、小籠包。

這就是我現在需要考慮的全部內容。 學校食堂基本上已經寫好了。

你想與眾不同嗎？

炸包子，今天早上賣得少了。

燒賣也很好吃。

韭菜雞蛋粉絲素包、胡蘿蔔絲包、冬瓜肉、白菜，全青菜可做成釀肉包、肉包、雞肉、牛肉炒包、發霉的乾菜包、蘿蔔絲包、蔬菜包、黑芝麻包、豆沙包、花卷、玉公尺包、小籠包。

揚州商業職業學院，

看看我做的包子，你想吃嗎？

我最喜歡的是炸包子，裡面裝滿了沒有醬油的豬肉。 還有湯餃也很好吃。

之前也想開一家饅頭店，也做過市場調查，肉包子、酸菜包子、玉公尺包子、豆沙包子都挺受歡迎的，最重要的是味道好，搭配粥或者豆漿都不錯，很多人都願意在晚上吃饅頭。

饅頭餡最好吃的應該是捲心菜和香菇餡。

喬東佳排骨大包子採用特殊配方，包子不漲到頂端，不流油，搭配多種藥材，讓包子美味營養，產品品類也非常多樣化，打造出複雜的營養餐吧，滿足不同年齡段的多方位需求。 喬東家排骨採用優質排骨填充，特色工藝保留了排骨的原汁原味。 優質低筋麵粉，發酵後表皮軟甜，皮薄而飽滿，香而不膩，更有滋養健康。

每個地方的喜好不同，不同人群的喜好也不同，建議製作問卷，通過線上或線下方式收集問卷答案，根據問卷答案分析什麼樣的包子，根據自己的經營策略，選擇目標群體，然後製作自己喜歡的包子。

我擅長做各種事情的一部分，少做兩三天，少做，多做好賣，而且大多是愛吃肉包子的人。

饅頭用心做，真材實料好吃！

天津勾標包，作為“天津三獨”勾標包，擁有中國老字型大小品牌的稱號。 據說始建於1858年清朝咸豐年間。 有故事，有傳承，有出處，經過百年變遷發展，如今的古布力可謂千瘡百孔。

我個人覺得包子很受歡迎，有新疆的湯餃、炸包子、烤包子、廣東的叉燒包子、揚州的沙包子、東北的糯豆包子、河南的炒包子。

炸饅頭確實是上海最有特色的特產之一，據說已有數百年的歷史，聞名遐邇。 上海人習慣性地稱炒饅頭為“炸饅頭”，在上海的大街小巷裡都能吃到正宗的炸饅頭，這種饅頭上半部分有黃清澈的白芝麻，下半部分饅頭金黃酥脆，比饅頭更香， 陷阱細膩可口，醬香濃郁，每年來這裡的遊客絡繹不絕。

廣東的烤豬肉包在南方很有名，這是粵式早茶的“四大天王”之一。 說白了，烤豬肉包是用紅燒排骨切碎，然後做成一種饅頭，由於發酵麵糰的自然湧動，饅頭的頂部煮熟後會自然開裂，裸露的包裹裡包裹著的紅色烤豬肉餡就像一朵盛開的花朵， 散發出一陣陣烤豬肉的香氣，吃起來味道十足，讓人食慾不絕，垂涎三尺。在廣東怎麼能喝早茶？

靖江蟹子包是全國六大名牌包之一，距今已有200年的歷史，因為它的皮薄如紙，湯汁充滿春意，裡面的餡料應該用蟹沙和蟹柳，湯是原汁原味的靈魂雞湯，可見蟹黃包子好吃的好吃， 在江蘇靖江吃蟹黃包的時候，就是用筷子在湯包上戳乙個小洞，等熱流釋放出少量，用塑料吸管吸一點濃稠的汁液，然後吃湯皮太長蟹片。

砂饅頭是江蘇揚州特有的美食小吃，所謂“砂饅”，是用蘑菇牛肉、肉粒、竹筍做成饅頭餡料，又稱三鮮。 丁香的甜味中和了肉的油膩感，使三個包子口感清新、香香、酥脆嫩滑，肥而不膩的味道，讓人依然可以享受一口，受到眾多美食家的青睞。

是地道的京人，想必知道北京最有名的饅頭牌子應該是清風饅頭，起源於1948年，當時字型大小是萬興居。 因為青風包子的味道很正宗，包子的皮又薄又厚，肉質鮮美可口，有醬肘的小鮮肉，還有蔬菜和糖的四種餡料，最有名的是豬肉蔥包子，生豬肉三個鮮包子， 素食三鮮包子等，大家都認可。

我覺得捲心菜和豬肉餡的包子特別好吃，捲心菜的酥脆和豬肉的清新香氣，再加上少許油，真的很迷人。

豬肉捲心菜、豬肉大蔥、豬肉胡蘿蔔餡、豬肉粉絲、韭菜蛋包餡最鮮美。

我認為牛肉糜饅頭是最好的，因為牛肉糜糠的饅頭很飽，吃起來很好吃。

準備幾個嫩茄子，洗淨，不要割皮，用蠶絲刮成薄片，放入盆中，加入半勺鹽，攪拌均勻，醃製10分鐘，憋出多餘的水分。 將茄子放回盆中，用勺子舀入2湯匙花生油，花生油比其他油更香，最適合餡料，用筷子攪拌均勻，會吸收味道。 另外，準備豬肉餡，放入茄子，依次加入淡醬油、黑醬油、花椒粉、蠔油和蔥末、薑末，不要放鹽，下水前已經鹹了，順著乙個方向，攪拌均勻。

如果你想用幹豬油、柴、公尺飯、油和鹽來裝飾，建議選擇稍微肥一點的豬肉。 將幹蔬菜浸泡在少量水中半小時，瀝乾底部的灰塵，再蒸30分鐘。 切碎，加入少許糖和蠔油，與炸好的肉片攪拌均勻，製成黑紅相間的餡料。

咬一口大白饅頭，肥而不膩，香氣撲鼻。 在室溫下將麵粉、乾酵母和冷水揉成麵糰，蓋上蓋子，發酵至兩倍大。 將乾燥的西梅在少量冷水中浸泡30分鐘，以去除底部的雜質; 蒸 30 分鐘，冷卻並切碎。

取適量填充物，塗抹在面板上; 把它放在饅頭裡，填飽肚子; 將饅頭放入帶布的蒸鍋中蒸熟，讓它們發酵約15分鐘。 綠色圓，音量增大，轉大火，蒸熟醃製15分鐘，燉5分鐘。 準備豬肉，最好用前腿肉，肥瘦比例合適，差不多三肥七瘦，而且肉很嫩，沒有前腿肉可以搭配五花肉或者梅花肉，這類肉都不錯，不建議用純瘦肉， 也不建議使用後腿肉，不要弄錯。

以上就是對問題的詳細解讀，希望對大家有所幫助，如果有任何問題可以在評論區給我留言，可以跟我評論，如果有什麼不對勁，也可以多跟我互動，如果喜歡作者也可以關注我， 你的喜歡是對我最大的幫助，謝謝。

第一種：豬肉和捲心菜餡。

材料：豬油碎300克，捲心菜160克。

調料：鹽8克，黑醬油30克，香油15克，蔥末20克，薑末10克。

方法。 1.在碎肉中加入鹽並攪拌均勻，將水慢慢倒入碎肉中，並朝乙個方向攪拌至凝膠狀。

2.將捲心菜切碎後，加鹽，醃製10分鐘，用紗布包好，擠出水分備用。

3.將捲心菜和剩餘的調味料倒入碎肉中，攪拌均勻。

第二種：豬肉酸菜餡。

材料：豬油末200克，酸菜600克。

調味料：蔥末30克，薑末20克，生抽醬油10克，蠔油20克，胡椒粉5克，花椒粉5克，香油10克，鹽適量，白砂糖適量，熟油適量。

方法。 1.在豬油瘦肉末中加入淡醬油、蠔油、花椒粉、白砂糖、芝麻油，向乙個方向攪拌均勻，加入蔥末和生薑，撒上鹽繼續向乙個方向攪拌。

2.將酸菜切碎，如果覺得太酸，可以用清水洗兩次，然後將水擦乾以備後用。

3.將酸菜放入豬肉餡中，加入適量的熟油，攪拌均勻。

第三種：三種新鮮餡料。

材料：雞蛋2個，韭菜一小撮，豆腐50克，白蘿蔔10克，粉絲適量，蝦皮適量，黑木耳10克。

調味料：鹽3克，黑醬油2克，花椒粉2克（十三香辛料），淡醬油3克，蠔油一勺，香油10克，雞精適量。

方法。 1、將豆腐切成薄片，用沸水煮3分鐘，冷卻後切成小方塊，將白蘿蔔切成方塊，在水中煮3分鐘。

2、粉絲用水煮沸再切碎，韭菜切碎，黑木耳浸泡切碎，蝦幹洗淨後擱置。

3、將雞蛋打散攪拌均勻，倒入油，待油熱後開始炒雞蛋，雞蛋壓碎，放出。

4.將所有材料放在一起，加入上述調味料並攪拌均勻。

第四：海鮮餡料。

材料：新鮮蝦70克，豬油末150克。

調味料：鹽、砂糖10克，公尺酒30克，香油20克，蔥花20克，薑末15克。

方法。 1.挑出蝦線，洗淨晾乾，切成小塊。

2.將除蝦以外的所有成分攪拌至濃郁。

3.加入蝦塊，攪拌均勻。

第五種：三丁灌裝。

配料：豬油瘦肉250克，冬筍250克，雞肉250克。

調味料：黑醬油50克，白砂糖10克，鹽5克，公尺酒、澱粉，植物油適量。

方法。 1.將豬肉、竹筍和雞肉分開洗淨，切成小方塊。

2.炒鍋燒油，肉丁和雞肉依次炒，加入公尺酒、黑醬油、鹽和白砂糖。 將湯煮沸。

3.倒入竹筍，大火調汁，加入澱粉使增稠劑變稠，攪拌均勻後靜置。