你喜歡吃素嗎？ 素食主義對身體有什麼好處？

近年來，素食越來越受歡迎，許多餐館都推出了素食餐。 如果要參加聚會，只有肉，可以吃鍋菜，或者更好的辦法是先在家吃飯，晚點去餐廳點一杯果汁或飲料，再吃點心作為下午茶或晚茶，這樣對你的健康沒有負擔。 如果你是一般食客，可以留出一些空閒時間在工作或家裡走走，看看**有提供素食的餐廳，並記錄下來，作為日後食物選擇的參考; 此外，網際網絡上也有一些**可以為你提供搜尋附近的**素食餐廳。 當然，如果您能嘗試自帶簡單的飯菜，那就太好了。

我的建議是每週嘗試乙個新食譜。 如果您喜歡它，請將其新增到您的基本食譜集合中以供定期食用。 如果這個食譜不好，下週試試新的。

很快你就會得到乙個清單，裡面有5到10種你喜歡製作和吃的食譜。 事實上，無論你是素食者還是肉食者，這幾乎是你經常使用的食譜（至少在晚餐時）。 大多數人只有 7 到 10 道菜會定期烹飪。

一旦你有很多素食食譜，你的素食之旅就會非常順利。

想想你通常準備的三道菜，想想如何用植物性成分代替肉類。 例如，如果您早餐吃三明治，現在我們可以去掉牛排，用新鮮水果和蔬菜、碎堅果、核果或芝麻醬代替（例如

全麥吐司配芝麻醬和香蕉）。如果你喜歡糖醋菜，現在可以用糖醋豆腐豆包代替糖醋魚和雞丁。 您也可以使用烤蔬菜（如烤茄子、玉公尺、香菇、甜椒、土豆......代替烤雞肉或烤豬肉片，配上簡單的蘸醬或一小撮海鹽，您可以品嚐到食物的真正甜味。

我建議採取循序漸進的方法來成為素食主義者，雖然你可以一次完成所有工作，但我發現對大多數人來說，漸進式轉變效果更好。 嘗試新的食譜，您可以在第一周吃一頓素食，在第二週吃兩頓素食，依此類推。 如果你這樣做，首先要切掉紅肉（包括牛肉、羊肉等），因為它是一種典型的健康殺手。

如果你總是吃垃圾食品，素食者也可能非常不健康。 成為素食主義者並不意味著獲得吃垃圾食品的許可證（儘管你也許可以放縱一點，因為你不再吃肉了）。 盡量堅持水果、蔬菜、全穀物、豆類、堅果、大豆蛋白、低脂乳製品和其他營養食品。

如果你只是想做乙個有試探心態的素食主義者，你可能不會堅持太久---不是因為它很難，而是因為任何生活方式的改變或習慣的改變都需要一點動力。 你需要首先思考你為什麼要成為素食者，然後堅信這個理由。 剩下的就很簡單了。

在我開始做任何新事情之前，我會盡可能多地閱讀文章。 我建議你對素食主義也這樣做。 在圖書館看看幾本好書（或者如果你能從素食朋友那裡借到它們，那就更好了）。

網上有無數好的素食選擇**。

在我正式成為素食者之前，我做了 30 天的試用，事實上，我堅持了整整乙個月的計畫。 雖然一開始可能很難嘗試，但當你發現放棄比繼續更難時，習慣就形成了。

首先，控制主食的攝入量，根據中國居民的飲食寶塔，穀物、土豆和豆類每天不超過400克; 厚薄搭配，保證每天粗糧佔主食的1 3 1 2，馬鈴薯中的抗性澱粉能有效增加飽腹感，保持良好的運動習慣，每週5 7天，每天進行約30分鐘的中等強度有氧運動（如太極、慢跑、家務）。

利用蛋白質互補的原理，將穀物和豆類結合起來，可以有效提高蛋白質的利用率。 僅玉公尺、小公尺、大豆，利用率就只有，但復合食品利用率可以提高到73，當然，攝入牛奶、雞蛋進入乳卵自然對健康最有益。

其次，通過在烹飪過程中新增香料（如蔥、姜、蒜、八角、胡椒），可以有效增加菜餚的風味，尤其是可以選擇黃醬、發酵豆腐、辛奇，不僅可以減少油的用量，還可以緩解維生素B12的缺乏。

要增加礦物質的吸收，最重要的是減少食物中的抑制因子，在菜餚中放醋可以有效溶解一些礦物質; 用高草酸焯水的蔬菜可以去除大約一半的草酸，同時在飲食中新增蔬菜和水果，利用維生素C的還原特性來增加吸收率。 最後，如果你有一些嚴重的維生素和礦物質缺乏症，你可以在醫生和營養師的指導下服用一些多種維生素補充劑和魚油。

維生素B12缺乏症可以通過發酵主食來緩解，用全麥麵包、饅頭和饅頭代替未發酵的公尺粉是安全的，並適當地通過膳食補充劑。

將各種配料切碎，放在盤子裡，加入醬汁，攪拌均勻。

如今，很多人都在倡導素食健康，肥胖、糖尿病等慢性病在環境中，很多人認為素食是一種健康長壽的飲食，那麼我們應該如何把握平時吃的食物的組合和量呢？

根據個人的條件、學習佛法的程度和不同的決心，佛教信徒吃巧蓮蘇的方式多種多樣

琪琪 1）吃長素孝：又稱長齋，即長吃素。

2）吃花：即不必天天吃，而是在農曆一、十五吃兩天素;也有人按照六個禁食期，每月吃六天素食; 也有人按照十天的期限，乙個月吃十天素食; 也有人在佛陀生日那天吃素; 吃花，吃花要牢記日期。

3）吃短素食：即在短時間內吃素，比如夏天吃幾個月的素食;或者有人在父母去世後吃了一段時間（或。

1 或 2 年）的回歸恩典;或因誓言而成為素食者，或因某種疾病而短期發誓成為素食者，等等。

吃什麼才是素食，如何正確吃素才能讓身體更健康！

在吃素之前，不妨先做一次自然排毒，目的是淨化腸道，這樣以後才能更好的氣化成血，強身健體。在這裡，我們推薦一種簡單可行的方法來清潔結腸。

這是如何做到的：早上醒來後，喝一杯溫水或一碗粥，不要吃任何粗糙和堅硬的食物。 半小時後，用500毫公升沸水沖泡5-10克番瀉葉，讓溶液冷卻並一次性飲用。

然後再次用500毫公升開水沖泡番瀉葉，待藥水溫熱後再飲用。 這樣，第一次排便大約在四個小時後開始，第一次排便通常更難。 大約半小時後，我又排便了。

最後的排洩物是黃水便，黃水的出現也達到了清腸的目的。

在飲食中需要掌握幾個原則：

1.應使用全麥麵包、胚芽麵包、糙公尺等代替白公尺和白麵粉。

2.肉類蛋白質含量高，但大豆、毛豆、綠豆或豆腐等加工豆類等豆類也富含蛋白質，可以補充一些因不吃肉而缺乏的營養，多吃豆類不用擔心膽固醇高。

3、多吃腰果、杏仁等核果，其豐富的油脂可以補充人體所需的熱量。

4、綠色蔬菜最好有四到五次變化，肉類中所含的鐵質可以通過多吃西紅柿、獼猴桃、葡萄等高鐵水果來補充。

5、為了讓素食更美味，不要多用脂肪做飯，要掌握素菜中清淡、少鹽、少糖的原則，這樣才能符合素食主義的健康取向。

6.素食者容易出現維生素B缺乏症，多吃多種維生素可以改善維生素B缺乏症。 如果烹飪不當，用油過多，或者選擇一些油炸豆腐皮等油炸食品，或者綠豆糕等甜食來吃，雖然這些食物是素食，但它們的高油和高糖會讓你想發胖。

如果你是素食主義者，你可能會覺得你一開始吃得很多，但你很快就會餓，因為這種植物更容易被胃吸收。 別擔心，只要堅持不懈，你就能深刻體會到素食對你的健康有多好。

我建議你喝點小公尺粥，小公尺很有營養。

簡而言之，有四點：

1. 心理選擇是關鍵， 2.好的植物油，如山茶油、菜籽油、花生油、芝麻油、橄欖油等， 3.好食材（目前城市幾乎應有盡有），注重時令蔬菜，少使用反季節，實行多元化合作是烹飪時的核心， 4、主食以公尺飯、麵食為主，要相互搭配。

將各種配料切碎，放在盤子裡，加入醬汁，攪拌均勻。