為什麼雙層牛奶這麼腥

成分：純牛奶、砂糖、雞蛋、蜜豌豆、士多啤梨。

將牛奶倒入平底鍋中煮沸，但不要煮沸。

將其趁熱倒入碗中，很快牛奶頂部就會形成面板。

用筷子刺穿奶皮，慢慢倒出碗裡的牛奶，留一點牛奶，防止奶皮粘在底部。

打蛋清，加入 2 湯匙糖並攪拌均勻。

將雞蛋混合物倒入牛奶中，攪拌均勻。

用篩子過濾以去除表面的泡沫和氣泡。

然後將碗的邊緣慢慢倒回原來的碗中，牛奶皮慢慢漂浮起來。

將保鮮膜包裹在蒸鍋中，用大火蒸 10 分鐘，關火再燉 2-3 分鐘。

取出後，根據個人口味加入蜜豆、蓮子、水果。

問同樣的問題，我也是，尤其是魚腥。

總結。 1、用於製作雙層乳的蛋清沒有完全攪打，或者牛奶混合不均勻，有明顯的顆粒，會導致不合格。

2.牛奶是低脂牛奶，成功的概率降低了，一般建議選擇全脂牛奶，如果脂肪含量較高，成功的可能性越大，要注意。

3.蒸雙層牛奶的時間不夠，內部沒有完全加熱凝固，所以一般需要10-20分鐘才能蒸熟。

為什麼雙層乳汁不成功？

您好，我馬上就到您身邊。 據我所知，生產過程應該有問題。 這種雙層牛奶還能吃，只是沒那麼好看。

1、用於製作雙層乳的蛋清沒有完全攪打，或者牛奶混合不均勻，有明顯的顆粒，會導致不合格。 2.牛奶是低脂牛奶，成功的概率降低了，一般建議選擇全脂牛奶，如果脂肪含量較高，成功的可能性越大，要注意。 3.蒸雙層牛奶的時間不夠，內部沒有完全加熱凝固，所以一般需要10-20分鐘才能蒸熟。

好吧，我沒有打蛋清。

我以前做過同樣情況的雙層面板奶，我個人認為雙層面板奶不能完全凝固，太稀薄的情況，這個時候，可以繼續把雙層面板奶放在鍋裡蒸5-8分鐘，然後冷卻，也會有幫助的

應該提供全脂牛奶。

嗯，可以買，只要不寫脫脂奶，都是全脂的，而且在超市裡賣，所以可以放心

我很高興能幫助你，我希望我能對你有所幫助

幫你我也受益匪淺，對了，你能不能豎起個大拇指，非常感謝你，親愛的

雙層牛奶之所以有雞蛋味：雞蛋的品種不同，含糖量少。 如果你想避免魚腥味，有三種方法可以去除它：

1.加入少許香草籽，既能去除蛋清的腥味，又能增添風味。 如果沒有香草籽，您也可以新增一片月桂葉或兩滴香草精。

2.加少許新鮮檸檬汁也能有效去除雙皮牛奶的腥味，如果沒有，也可以用薑汁代替。

3.加入幾滴紅酒，去除蛋清的蛋味，既能去除蛋味，又不會影響口感。 如果沒有紅酒，也可以用少許公尺酒代替。

1.雙皮牛奶的魚腥味很嚴重，可以加一點新鮮檸檬汁，可以有效去除雙皮牛奶的魚腥味，如果沒有檸檬汁，可以選擇用薑汁代替。

2、加入紅酒還可以去除蛋清的蛋味，既能去除蛋味，又能影響口感。

3、加幾滴紅酒可以去除蛋清的蛋味，其優點是既能去除蛋味，又不影響口感。

4.如果家裡有香草籽，可以放在蛋清裡，這樣既能去除蛋清的腥味，又能增添風味。 如果你沒有香草籽，你可以選擇月桂葉或兩滴香草精或其他食物口味，這些都很好。

5.製作雙層乳時，可以選擇全脂牛奶，這樣雙層面板的奶奶的面板越厚。

6.如果想讓雙層牛奶的味道更老，可以多加一些蛋清，這樣吃的時候味道會更好。

7、此外，雙皮奶還可以製成各種口味，如抹茶、黑芝麻、咖啡等，都可以新增到雙皮奶中。

1、雙皮奶的主要成分是蛋清和鮮奶，如果在製作雙皮奶的過程中，放了太多奶，就容易出現雙皮奶太稀。

雙皮奶的主要成分是蛋清和牛奶，蛋清和奶都是高蛋白成分，如果熱量太低或加熱時間不夠，雙皮奶會太稀。

2 視供應情況而定。

如果雙皮奶因為奶量過多而不凝固，那麼雙皮奶再蒸多少也不會凝固，反也會因為過熱而變性，口感變硬; 如果雙層面板乳因未蒸而沒有凝固，可以繼續加熱孫子，雙層面板牛奶充分加熱後會蒸凝固。

31.如果雙層面板牛奶由於比例錯誤而稀釋，則可以食用。

2.如果雙層乳因不蒸而稀薄，不建議繼續食用，雙層乳可充分加熱後再食用。

4.製作雙層牛奶時，在雙層牛奶中加入適量的檸檬汁或香草汁。

雙層牛奶的魚腥味有兩種材料，一種是蛋清的蛋味，另一種是牛奶的乳白色氣味。

1、雙皮奶稀薄的原因是：料數不對，做法有問題，料序不對，蒸彎時間不對。

2. 雙層牛奶是粵式甜點。 它起源於清代順德，以水牛奶為原料。 現在遍布廣東、澳門、香港等地。

據說雙皮牛奶（順德）創立於清末，當時順德當地一位農民大喊，清晨做早飯時，不小心翻了一招水牛奶滲透，無意中調製出了民間美食“雙皮牛奶”，一直流傳至今。