如何讓椒鹽蝦好吃，具體要，給高分！

鹽和胡椒蝦在沙拉中油炸，非常好吃。

食材：新鮮吉威蝦300克

輔料：鹽和胡椒3克，色拉油300克，韭菜3根，生薑5克，鹽5克，料酒5克，白芝麻3克。

1.準備食材和一些調味料。

2.將吉味蝦放在板上，左手握住吉味蝦，右手握住刀，刀是平的，在吉味蝦的背面張開乙個小口，這樣做的目的是為了讓蝦更美味。

3.大致是這樣的，當蝦的背面被開啟時，蝦線也清晰可見，蝦線被拉出並丟棄。

4.將切好的吉威蝦洗淨，瀝乾水分放入碗中，加入克鹽，讓蝦嘗起來有點鹹，因為後期的胡椒和鹽也可以增強風味，所以我把醃蝦中的鹽量控制得很少。

5.再加入5克料酒倒入碗中，攪拌均勻，醃製5分鐘。

6.在醃製蝦的過程中，我們將韭菜切成一英吋長的段，將生薑切成絲，長度與蔥相等。

7.用漏勺將醃製五分鐘的蝦瀝乾，一定要瀝乾！ 因為蝦在鍋裡的時候油溫很高，如果蝦是水的，鍋裡的油在放進鍋裡就會溢位來。

8.在鍋中加入300克色拉油，用大火加熱油。

9.將蝦瀝乾，用大火煎約一分鐘。

10.用漏勺將蝦取出，繼續將鍋中的油加熱至70%的熱度，（第一次炒是去除蝦本身的水分）。

11.將蝦在鍋中再次煎一分鐘，其目的是這個; 炸兩次的蝦更脆，更美味。 蝦油炸好後，取出油瀝乾備用。

12.在鍋中留少許色拉油，用小火翻炒薑絲，使風味有味道。

13.轉火，將炸蝦放入鍋中。

14.加入三克鹽和胡椒粉。

15.將蔥放入鍋中。

16.然後加入白芝麻三克，轉小火，將蝦和調味料炒均勻，放在盤子裡。

椒鹽蝦的製備方法如下：

準備材料：蝦1公斤，鹽，炸雞粉，胡椒粉，料酒，少許澱粉，青蔥，大蒜，胡椒粉和鹽。

具體方法： 1.將蝦洗淨，用牙籤挑出蝦線，開啟蝦的背面。 在加工過的蝦中加入鹽、料酒、胡椒粉和少許澱粉，攪拌均勻，放在一邊醃製約30分鐘。

2.將蔥頭切成蔥絲，用刀將大蒜拍碎，切成蒜末，備用備用。 將一定量的油倒入鍋中並加熱。 當油溫約為5%時，將醃製好的蝦放入鍋中，用小火慢慢煎至表面變色，約三分鐘後取出。

開啟大火，使油的溫度公升高，再次將蝦倒入鍋中，炒約40秒。

3.從鍋中取出油，留下少量，加入蒜末翻炒。 翻炒至香味散去，將蝦倒入鍋中一起翻炒，加入鹽和胡椒蔥，翻炒均勻。

這是乙份美味的椒鹽蝦。

鹽和胡椒蝦。 所需材料

青蝦500克，姜5克，洋蔥半個，青椒半個，小公尺椒2個，白蔥1個，鹽30克，肉桂1個，月桂葉1個，八角1個，花椒少許，幹海胡椒1把，味精1勺，白糖5克，食用油適量。

練習步驟】 1、首先，我們準備500克青蝦，最好是活的，清洗乾淨的，在第三段外用牙籤挑蝦線，剁掉蝦須，有人做椒鹽蝦不要去蝦線，但蝦必須活著。

2.接下來，我們準備食材，5克老薑，先切成絲，然後切成碎塊。 半個洋蔥，切碎，然後切碎。 半個青椒，去籽，切成條狀，然後切碎。

2個小公尺椒是彩色的，不吃的不能加。 將蔥切成切碎的大蔥，食材一定要切開，切記不要拍或切，否則容易出水，炒起來不幹不香。

3.準備胡椒粉和鹽，鹽30克，肉桂1個，月桂葉1片，八角1個，胡椒粉少許，幹海胡椒1把。

4.接下來，我們開始炒，鍋煮幹，切記不要加油或水，加入胡椒粉和鹽，用小火翻炒，讓鹽將香料和辣椒炒至紅褐色，味道完全釋放，乾辣椒酥脆並取出。 把它放在石臼裡，砸到最後，搗出來的胡椒和鹽味道更好。 這種方法產生的鹽和胡椒粉適用於所有椒鹽菜餚，可以蘸醬或炒菜。

搗碎後倒入盆中，加入味精1勺，如果不吃，可以跳過，加入5克糖，使鹽和胡椒粉就準備好了。

5.鍋洗淨加水，加入蔥和薑片，將蔥薑水煮沸，除去蔥薑，加入切好的蝦，這一步可以有效除去魚肉，待水沸騰20秒後瀝乾。 加入適量水冷卻蝦，撒上一層玉公尺澱粉，可以保護蝦不吸油不變軟。

6.將鍋洗淨煮幹，加油，油溫公升至50%熱，加入蝦，這一步可以使蝦肉收緊，使蝦的味道更緊實更甜。 10秒後取出，去除油中的殘留物，否則油容易變黑。 油溫再次公升至60%火，將蝦再次炒3秒，使蝦酥脆酥脆，不吸油，3秒後瀝乾。

7、鍋洗淨，不能加油，這也是很多人做椒鹽菜來軟化吸油的原因。 放入切好的料，乾炸帶出香味，炒乾香，再加入蝦，讓蝦均勻包裹飼料，撒上自製的胡椒鹽，想放多少就放多少。

8、再次將蝦炒香，倒入少許香油增加香氣，聞到香味後再出鍋。

“椒鹽蝦”又稱“鹽焗蝦”。

將使用以下材料。

鮮蝦：半斤。

粗海鹽：大量（較大的那種）。

四川辣椒：一把。

白蔥，切碎的乾辣椒：品嚐。

方法：1. 洗淨蝦後，剪掉鬍鬚和胸腳;

2。將油倒入鍋中煮至7點熱，倒入蝦，炒2分鐘; （注意控制火候，如果蝦油炸太多，會變老，失去嫩味）。

3。取出乾油，放在一邊;

1。將粗鹽倒入鍋中加熱至鹽粒變熱，不斷搖晃鍋;

2。鹽粒焯水後，加入花椒粒，繼續搖晃，使其混合均勻;

3。加熱直到鹽粒開始變成淺黃褐色，胡椒粒散發出香味;

4。將蝦倒入胡椒鹽中，混合，煎幾次，使每只蝦均勻地塗上鹽和胡椒粉;

5。然後加入蔥和切碎的乾辣椒，攪拌均勻;

6。關火，蓋上蓋子，用鹽和胡椒粉燉蝦 5 到 8 分鐘。

我覺得這很容易做到，先用虎椒，普通膠水切成塊，然後用這蝦醃製，放點大蒜，放點淡醬油，再放點胡椒粉，再炒。

椒鹽蝦的做法有兩個關鍵步驟是醃製和油炸，如果醃料不到位，味道就不好; 油炸時，要達到外酥內嫩的效果，熱量尤為重要。

椒鹽蝦是先鋪上一層厚厚的鹽，然後把蝦放在上面，再放一層鹽，然後**就可以了，等十分鐘，蝦就熟了。

倒出醃好的蝦水，撒上少許澱粉，加熱油，油溫熱，倒入蝦仁，中火煎至金黃色，鍋底留油，加入準備好的姜、蒜、椒丁炒香，倒入剛炸好的蝦， 加入鹽和胡椒粉，翻炒均勻，加鹽和胡椒粉的蝦就做好了。

首先要把蝦洗乾淨，然後去掉蝦線，然後加熱油，倒入蔥，將姜和蒜炒至香，然後將蝦放入鍋中，然後加入適量的調味品，然後炒均勻即可。

製作食材。

鮮蝦（1斤）、粗鹽（量大、顆粒大）、花椒、蔥白、紅乾辣（適量）;

生產過程。 1.洗淨蝦後去掉肌腱;

2.將油倒入鍋中煮至7度，倒入蝦仁炒2分鐘; （注意控制火候，如果蝦油炸太多，會變老，失去嫩味）。

3、取出乾油備用;

4、將粗鹽倒入鍋中，加熱至鹽熱，不停地搖晃鍋，用抹刀轉動;

5.鹽粒變熱後，加入花椒粒，繼續搖晃，使其混合均勻;

6.加熱至鹽粒開始變成淺黃褐色，胡椒粒散發出香味;

7.將蝦倒入胡椒鹽中，混合並炒幾次，使每只蝦均勻地塗上鹽和胡椒粉;

8.加入蔥和切碎的辣椒乾，攪拌均勻;

9.關火，蓋上蓋子，用鹽和胡椒粉燉蝦5至8分鐘。

教你如何製作椒鹽蝦簡單可口。

鹽椒蝦怎麼煮？ 去蝦殼，去蝦線，背面加一把刀，蔥、姜、鹽、醋，再加一勺澱粉攪拌均勻。

美味的乳酪烤蝦和椒鹽蝦。

1、配料：蝦仁2500克，辣椒2個，紅辣椒2個，生抽適量，胡椒鹽適量，料酒適量，澱粉適量，蔥薑蒜適量，鹽適量。

2.準備配料，蝦，辣椒，青椒，蒜瓣和大蔥。 將辣椒和青椒洗淨並切碎。 將大蒜壓碎。 將大蔥切成小段。

3、將蝦下清理乾淨，多次清洗蝦鬚，剪掉蝦頭和須，切背，挑出蝦線。 在蝦中加入適量料酒、淡醬油、鹽和胡椒粉，醃製10分鐘。

4.將蝦包上一層澱粉，將油加熱，油溫為6度，將蝦倒入油鍋中煎約3分鐘，然後除油備用。

5、將底油留在鍋中，將蔥、姜、蒜翻炒香，青椒中加少許鹽翻炒，加入炸蝦，快速翻炒。 用鹽和胡椒調味。

6.翻炒均勻，就可以從鍋裡出來了。 炒蝦時要注意火候，炒時間不宜過長。 椒鹽蝦口感酥脆可信，外觀誘人。

7.另外，你不需要自己做胡椒和鹽，超市裡有現成的調味料。 另外，在採摘蝦線時，用刀在蝦頭下劃乙個口，用牙籤挑出蝦線和汙垢。

鹽和胡椒蝦是蝦加工和製備過程的關鍵。

1.配料：蝦仁適量、鹽、胡椒粉適量、韭菜小撥1把、薑塊1塊、料酒1湯匙、澱粉半勺、蒜蓉2瓣。

2、先準備適量的蝦，去掉蝦鬚和蝦腳，然後用刀在蝦的背面劃出一把刀，用牙籤挑出蝦線，清洗乾淨，控制水分。

3.將洗淨的蝦仁加工好，放入容器中，姜1小塊，洗淨後切成片，取兩片放入容器中，同時加入料酒和玉公尺澱粉，用手抓起攪拌均勻，按摩一會兒，再靜置15分鐘。

4、韭菜1小把，選好不可食用的部分，洗淨，控制水分，切成細塊，同時配上鹽和胡椒粉，炒鍋上火燒，加少許食用油，加熱後，將醃好的蝦乙隻一根放入油鍋中。

5.開始油炸，注意油炸過程，可以不時用刮刀按壓蝦頭，將蝦油逼出來，待蝦兩面煎脆後，即可取出，控制油料靜置，倒出鍋中多餘的油， 並留下底部油。

6.放入提前切好的蒜蓉翻炒後，加入炒好的大蝦，加入一些切碎的蔥，加入鹽和胡椒粉，翻炒均勻，然後關火，將完成的鹽和胡椒蝦放在盤子裡，就可以開始享用了，椒鹽蝦就做好了。

椒鹽蝦的家庭食譜如下：配料：蝦、蔥、姜、蒜、小公尺花椒、料酒、淡醬油、白胡椒、鹽胡椒、澱粉和食用油等。

1.洗淨蝦，去掉蝦線。

2.在蝦中加入蔥薑。

3.加入1湯匙料酒。

4. 加入 2 勺淡醬油。

5.加入1茶匙胡椒粉。

6.加入1茶匙澱粉。

7.攪拌均勻，醃製15分鐘。

8.在鍋中加熱更多的油，加入蝦，炒至金黃色。

9.將底油留在鍋中，將韭菜，大蒜和小公尺辣椒炒熟。

10.加入蝦，翻炒。

11.加入1湯匙鹽和胡椒粉，攪拌均勻。

鹽和胡椒蝦。 方法：

1.去蝦線，撒點鵬祝賀粉鏈狀態餡餅。

2.從鍋中取出，加入大蒜和青紅辣椒。

3.加入鹽和胡椒粉。