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秋葵可以冷、炸、炸、燉、做沙拉、湯等,在冷拌炒菜之前,必須用沸水燙三到五分鐘以去除澀味。 它的特性是冷的,焯水後蘸醬油拌蒜蓉辣椒,可以稍微平衡它的寒味,但脾胃虛弱、易腹瀉或大便軟的人不宜吃太多。 秋葵是用咖哩等調味料烹製的,味道差異很大,所以如果你不習慣秋葵,你可能想試一試。
秋葵也可以生吃,洗淨冷藏後可以儲存幾天,鮮味不減。 然而,秋葵和蔬菜一樣,含有更多的鉀,所以透析患者在進食前應該燙傷。 烹飪時,可以將焯過的秋葵卷起來,卷培根,撒上一些乳酪粉,用錫紙包好,放入烤箱烘烤,因為秋葵和乳酪中鈣含量豐富,可以增加鈣的攝入量。
秋葵的最佳烹飪方法:炒、炸、燉。
炒菜,對於蔬菜豐富,我們一直提倡用大火快炸,出鍋變色,因為鮮嫩,不需要放太多調味料,甚至把鹽放在鍋前。 炒菜或搭配蝦和肉是很好的。
油炸,不要讓營養的東西直接上油,用蛋液、玉公尺粉包住外面或用肉片、培根等包起來再炒,不僅裡面沒有破損,外面裡面又燒又嫩,外包東西的味道也進了秋葵。
燉菜,最好是和肉和海鮮一起燉,這個時候把秋葵切成兩半比較合適,這樣秋葵的營養就燉進了湯裡,味道滲入了主食材。
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秋葵一般在水中煮三分鐘,不宜過長,否則太軟,口感不好。
以下是煮秋葵的方法:
材料:秋葵150克。
輔料:蠔油15克,澱粉1克,水少許,白糖1茶匙,家樂雞精少許,辣椒1個,白芝麻少許,生抽醬油15毫公升,鹽少許。
步驟: 1.先將秋葵洗淨,去掉花梗,切成兩半備用。
2.鍋中倒入足夠的水,將水燒開,將秋葵焯水,迅速放入冰水中冷卻,放入冰箱備用。
3、鍋中加適量水,加入蠔油、淡醬油、白砂糖、雞精和鹽混合,煮一會兒; 將澱粉與少許水混合,加入鍋中,使果汁略微濃縮,將果汁煮沸,從火上移開。
4.取出冷藏的秋葵,修好大小放入盤中,將果汁倒在上面。
5.將辣椒洗淨切成細條,點綴在秋葵上,撒上少許白芝麻裝飾。
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還行。 秋葵可以用來做秋葵雞湯。
1.準備好食材,將雞肉洗淨,加入少許鹽、料酒和白胡椒粉醃製後備用。
2.將秋葵洗淨,放在砧板上。
3.用刀切掉秋葵的莖並丟棄。
4.將秋葵切成3厘公尺長均勻的小塊,將胡蘿蔔切成大塊備用。
5.將醃好的雞肉放入砂鍋中,加入適量水,加入薑片,大火煮沸,倒入胡蘿蔔片,調小火煮30分鐘。
6.最後,倒入秋葵煮10分鐘,如果你喜歡喝濃湯或煮更長的時間。
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1.最好將秋葵整個煮熟,時間不必太長,4分鐘就好了,可以很好的避免營養物質流出。
2、煮秋葵小竅門:撈出來的秋葵加點少許醬油拌勻即可食用,口感酥脆多汁,順滑不油膩,香味獨特。
3.秋葵可以煮熟食用。 秋葵是一種含有蛋白質、碳水化合物、脂肪、碳水化合物、維生素A、維生素B族、維生素C、鈣、磷、鐵、鋅、硒等多種營養成分的蔬菜,具有很高的食用價值。 它可以用多種方式烹飪,蒸、煮、炒、混合,所以秋葵可以煮熟食用。
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還行。 目前,秋葵沒有食物可以反擊。
只是秋葵不能煮太久,所以最好在吃前幾分鐘放進去。
這樣,秋葵和營養物質就不會被破壞。
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最好與肉片一起炒。 營養豐富,味道鮮美。
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[1] 1:準備秋葵、雞蛋和蝦公尺。 用鹽打雞蛋。
2)在鍋中加水,煮沸幾滴食用油,然後將秋葵焯1分鐘。
3:取出並切成小塊。
4、鍋中放適量油,將蝦公尺翻炒,再加水。 煮沸。
5:秋葵。
6、煮沸,放入打好的雞蛋。
7、放幾顆枸杞和鹽,關火,加入香油。 秋葵焯水後在水中加入幾滴食用油,1分鐘內迅速去除,這樣顏色會更好。
2] 1:將小牛肉洗淨。
2)將西紅柿和洋蔥去皮去莖。
3)將小牛肉、西紅柿和洋蔥放入湯鍋中,加水,用大火煮沸,轉小火燉。
4)加入去皮的土豆和胡蘿蔔,繼續燉。
5、將秋葵煮沸,放入湯鍋中繼續燉煮。
6、上菜前,將小牛肉打碎,去掉胡蘿蔔和土豆,切成方塊,放在碗底,最後把清湯放在上面,撒上少許平香的碎塊,秋葵湯就做好了。
秋葵一直是人們餐桌上的健康蔬菜,秋葵莢含有豐富的粘稠物質,類似於天然荷爾蒙,可以強腎補腎缺,是一種適宜的養腎蔬菜,經常食用,能消除疲勞,快速恢復體力的水果,是一種非常適合家庭經營的營養保健蔬菜。
秋葵雖然好,但不能多吃,屬於蔬菜的冷味,胃腸虛、功能差、腹瀉頻的人不宜多吃,孕期不宜多吃。
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秋葵豬骨湯製作方法:材料:排骨500克,秋葵100克,紅棗幹10個,蔥2個,生薑5克,鹽6克,公尺酒10毫公升,醋10毫公升,雞精4克。
1.將排骨用水洗淨數次至血水洗淨,瀝乾水分放在盤子上,加入鹽、公尺酒和醋,攪拌均勻,醃製10分鐘以上。 2.事先將棗乾放入碗中,在水中浸泡半小時左右,如果沒有時間,也可以將棗泡在不水的情況下。 3.秋葵洗淨切成幾刀,蔥切成段,生薑切成片。
4.將醃好的排骨放入高壓鍋中,然後加入紅棗、蔥和生薑。 5.加入適量水,將高壓鍋按鈕撥到“排骨湯”,時間到了,鬆開壓力鍋,開啟蓋子。 6.將排骨湯放入炒鍋中,加入秋葵煮約10分鐘。
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秋葵湯的具體配製方法如下:
需要提前準備的食材包括:秋葵200克、雞蛋3個、花生油20克、鹽2克、湯寶32克。
1.第一步是將秋葵清洗乾淨,焯水後取出備用。
2.將焯過的秋葵切成小段,放在一邊。
3.鍋中燒開水,煮沸後加入濃湯寶和花生油,如下圖所示。
4.湯煮沸溶解後,加入秋葵再煮沸,如下圖所示。
5.煮沸後,加入雞蛋混合物,如下圖所示。
6.加入鹽並攪拌均勻,使秋葵湯做好。
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1.準備秋葵、雞蛋和蝦公尺。
2.用鹽打雞蛋。
3.在鍋中加水,煮沸幾滴食用油,然後將秋葵焯1分鐘取出並切成小塊。
5.鍋中放適量油,將蝦幹炒熟後再放水。
6.煮沸。 7.秋葵。
8.煮沸,放入打好的雞蛋。
9.放幾顆枸杞和鹽,關火放香油。
溫馨提示:秋葵焯水時在水中加入幾滴食用油,1分鐘內迅速去除,這樣顏色會更好。
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秋葵可以生吃。
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