你如何在家用烤箱中烤一條羊腿，如何在烤箱中烤一條羊腿？

烤羊腿的準備的烤箱版本。

洗淨羊腿，拔刀，在羊腿上塗上一層薄薄的鹽。

在蒸鍋中蒸30分鐘; （這一步的目的是先把羊腿煮熟，因為如果單獨放在烤箱裡烤，羊腿比較大，所以擔心會不好煮）。

從鍋裡拿出來，等到不是很熱，再在羊腿上塗上自製的調味料（烹調方法：大蒜+孜然+鹽+香油，均適量）。

在烤箱中以220度烘烤25-30分鐘，取出並翻面，再烘烤10分鐘。

烤羊腿食譜的烤箱版本2

買一條羊腿，在較厚的脂肪區域用幾刀切開，這樣更容易吸收味道。

拿一些幹醃料。 如果你想吃原味的羊肉，只要鹽和黑胡椒就足夠了。 也可以使用其他醃料，如小茴香、迷迭香等。 將醃料混合物均勻地鋪在羊腿表面，取乙個容器並用保鮮膜包裹。 放入冰箱過夜調味。

第二天。 將洋蔥和大蒜洗淨，然後將洋蔥切成大塊，將大蒜掰成丁香，無需去皮。 根據需要新增其他成分。

將羊腿從冰箱中取出，並在表面塗上油脂。 不要害怕油會不健康，油最終會流下來。 剩下的迷迭香和大蒜放在羊腿上。

用錫紙將烤盤緊緊包裹起來。

因為是低溫慢烤，如果不裹緊，最終會變幹。

然後在烤箱中以 160 攝氏度烘烤四個小時。

這就是烘烤後的樣子。 這時，兩根手指就能把肉撕下來，用手就能把大骨頭拉下來，就不會沾到肉了。

將盤子的底部和油留在烤盤中，羊腿將放在盤子上。

材料：羊腿1條（1200克）、蠔油1湯匙、醬油2湯匙、料酒2湯匙、鹽2茶匙、蔥1個、姜1段、孜然20克、芝麻熟20克、辣椒粉適量、土豆2個、洋蔥1個。

1.一條羊腿，我把小腿部分切掉，這樣放起來更容易，在羊腿的兩側畫了小孔，深深地紮進骨頭裡。

2、將蔥薑切碎，將蔥薑、料酒、醬油、鹽放入羊腿中，使調味料與羊腿接觸均勻，用手按摩調味，醃製1小時以上，中途翻幾下即可。

3.將土豆和洋蔥切成方塊，鋪在烤盤上，或者你可以不理會它們。

4.用食品加工機將一半的孜然和芝麻磨成粉末。

5.將羊腿放在烤盤上，兩面撒上拋光的孜然芝麻粉。

6.將烤盤放在烤箱中間，上下220度烘烤30分鐘，記住羊腿要先包好，蓋上錫紙。

7.烘烤30分鐘，然後取出，取下錫紙，繼續烘烤15分鐘。

幾分鐘後，取出並塗上一層油，撒上整個孜然和芝麻，如果您喜歡辛辣的食物，可以撒上一些辣椒。 烘烤10分鐘，取出翻面，撒上調味料烘烤5分鐘。

預防 措施

烤箱時間會根據您自己烤箱的效能進行調整，因此請記住將其包裹在錫紙中，然後上色。

材料：

羊羔的前腿大約有三四磅。

料酒品嚐。

混合肉調味。

芝麻調味。

孜然調味。

辣椒片調味。

步驟：

1.選的羊肉前腿不需要太大，因為太大怕放不進烤箱，羊肉的後腿也可以用，這要看個人喜好。 一開始，羊腿是用花刀做的，這樣後續的步驟可以增加更多的風味。

3.將混合後的調味料均勻地鋪在羊腿上，然後用保鮮膜將羊腿包好，放入冰箱冷藏醃製5小時以上。

4.醃製後，將羊腿串在烤架上，因為比較大，建議用串在羊腿上多固定幾根繩子，這樣可以保證羊腿在旋轉過程中的穩定性。

5.當然，在加工羊腿時，可以先將烤箱預熱，在220度預熱5分鐘，然後放入烤架並旋轉50分鐘。 在這種情況下，每個烤箱都有一定的差異，因此具體的分鐘數取決於您的烤箱脾氣。

6.等待50分鐘後，取出羊腿，均勻撒上芝麻孜然、辣椒麵等調味料，這也是根據個人口味，放好後放入烤箱烘烤10分鐘。

7.最後拿出來，香噴噴的烤羊腿就完成了。

烤羊腿。 材料：

羊後腿1條（約2000克）、鮮香菜100克、鹽1湯匙、黑胡椒碎2茶匙（10克）、孜然粉2湯匙（30克）、辣椒粉4茶匙（20克）、油2湯匙（30毫公升）

方法。 洗淨羊腿，擦去表面水分。 用鋒利的刀沿著羊腿的肉線沿著羊腿表面戳10個深孔（每個孔應適合您食指的大小，孔之間的間距應均勻）。

新鮮香菜洗淨瀝乾，切碎，放入碗中加入鹽（1 2湯匙）、黑胡椒粉、孜然粉和辣椒粉，加油攪拌均勻製成調味醬。

將羊腿放入烤盤中，抓住醬汁，均勻地塗抹在羊腿表面，並在 10 個孔中加入盡可能多的香料。

最後，將鹽（另外 1 2 湯匙）均勻地撒在羊腿表面，讓它在陰涼處靜置 10 分鐘。

將烤箱預熱 250 度 10 分鐘，將醃製好的羊腿直接放在鏤空烤架上，在烤箱中間烘烤 45 分鐘。

烤羊腿。 材料：

羔羊的前腿。

方法。 羊羔的一條前腿，洗淨並晾乾。

將紫冉粉、辣椒粉、鹽、蜂蜜、百里香、迷迭香、料酒、花椒粉、蔥末、蒜蓉醬放入碗中，加入少許黑醬油，攪拌均勻，然後鋪在羊腿上。

用刀刺破羊腿，使香料更容易吸收味道並閹割至少兩個小時。

然後將羊腿放入平底鍋中煎，兩面煎至金黃色。

之後，將切碎的洋蔥、茴香等蔬菜放入烤鍋中（根據個人喜好），然後放入羊腿和大棗中，蓋上鍋蓋烘烤，溫度為190度烘烤。

烘烤一小時後，取下鍋蓋，繼續餵羊腿，然後取下鍋蓋，在250度下烘烤約10-15分鐘，視羊腿皮焦糖化而定。

拿出來，噴一點酒凳換一下，馬上就可以吃了。

烤羊腿。 材料：羊腿1條。

調味辣椒粉、花椒粉、黑胡椒粉、孜然粉、孜然顆粒、料酒、食鹽、麵粉、雞蛋乙個。

做法 將羊腿整理好，在肉的厚處切幾刀，然後把刀切到骨頭上。 然後再次用料酒擦拭。

2。將辣椒粉、花椒粉、黑胡椒粉和孜然粉混合在一起，均勻地揉在羊腿上，醃製20分鐘。

3。將麵糊與麵粉和雞蛋混合，然後將麵糊均勻地鋪在羊腿上。

4。用錫紙鋪上烤盤，在錫恆納紙上刷上油，放入羊腿，220度烘烤，中上層烘烤25分鐘，翻面，再烘烤25分鐘，取出撒上孜然顆粒，烘烤約5分鐘，等到孜然顆粒的香氣溢位， 把它拿出來端上來。

首先是醃製，烤羊腿的醃製方法分為四個步驟：

1.首先，將羊腿洗淨，首先用竹籤在肉上刺出許多小孔，這一點非常重要，很多商家在賣烤羊腿時忽略了這一步，這一步就是要使醃料快速容易地醃製徹底。

2.第二種是加入蔬菜和簡單的調味料醃製。 具體做法：取羊肉蘆葦大棗每條腿1公斤，加入蔥薑蒜芫荽30克，胡蘿蔔25克，鹽15克，蔥50克和料酒，將羊腿拌勻，用重物壓榨醃製2小時至下味。

3、三是做醬汁。 取淡醬油15克、麥芽糖25克（熱水煮沸）、李錦記烤豬油25克、海鮮醬25克、味精10克、蠔油20克、美極鮮汁5克、胡椒5克，再根據個人喜好加入少許紅麴公尺粉用白葡萄酒稀釋。

4、第四，用抹布將醃好的羊腿擦乾，拌入調味醬汁，然後醃製3小時。

僅靠醃製還是不夠的羊腿風味，所以我們在烘烤過程中要給羊腿新增風味。 在烤盤中放入少許蔥、蔥、香菜等蔬菜材料至底部，倒入少許色拉油，然後將醃好的羊腿放在上面，刷上一些蔥油或色拉油，或者可以是辣油，放入烤箱（200在表面火上， 180在底火上），中火烘烤35分鐘（明森要注意翻過來刷油半，再用250麵條和220底漆烤10分鐘，直到皮酥脆，可以拿出刀，在盤子上撒上孜然粉、胡椒粉和鹽， 成品香氣撲鼻，外酥內嫩。