隔夜茶有金屬物質，隔夜茶產生致癌物，是偽科學嗎？

茶葉的有機化學成分主要包括：茶多酚、植物鹼、蛋白質、氨基酸、維生素、果膠、有機酸、脂多醣、醣類、酶類、色素等。 鐵觀音中所含的有機化學成分，如茶多酚、兒茶素和多種氨基酸，明顯高於其他茶葉。

無機礦物元素主要包括：鉀、鈣、鎂、鈷、鐵、錳、鋁、鈉、鋅、銅、氮、磷、氟、碘、硒等。

其中：鉀、鈣、鎂、鈷、鐵、錳、鋁、鈉、鋅、銅都是人體所需的微量元素，鋅和銅雖然是重金屬元素，但由於含量很低，對人體也有好處，而金屬元素的釋放與是否隔夜茶關係不大。

隔夜茶的危害主要是由於有機成分的變質造成的。

過去，有個傳說說隔夜茶不宜飲用，喝了容易得癌，理由是隔夜茶中含有仲胺，可以轉化為致癌物亞硝胺。 其實這種說法是沒有科學依據的，因為仲胺廣泛存在於各種食品中，尤其是醃製製品中，比如麵包，通常含有2mgkg的仲胺，比如麵包作為主食，每天從麵包中吃到仲胺。 人們從茶中吃到的仲胺只有主食麵包的40%，可以看出是微不足道的。

而且，仲胺本身不是致癌物，硝酸鹽必須存在才能形成亞硝胺，達到一定數量級才能產生致癌作用。 喝茶可以從茶中獲得更多的茶多酚和維生素C，能有效阻止亞硝胺在人體內的合成，是亞硝胺的天然抑制劑。 因此，喝茶或隔夜茶是不致癌的。

但是，從營養衛生的角度來看，茶湯暴露在空氣中，放置時間長了容易滋生腐敗微生物，使茶湯變質。 此外，茶湯放置時間長，茶多酚、維生素C等營養成分容易被氧化還原。 因此，雖然隔夜茶是無害的，但一般還是按原樣沖泡飲用比較好。

市面上的罐裝茶飲料，新增抗氧化劑並嚴格消毒，與其他冷飲一樣可以安全飲用。

導讀：喝茶是一種非常普遍的習慣，也存在於人們的日常生活中，很多人特別喜歡喝茶，覺得喝茶可以使自己的身體更健康。 但是，有人說隔夜茶一定不能喝，隔夜茶會產生致癌物質是偽科學嗎？

其實隔夜茶也是看茶存在的時間，如果你說你凌晨12點泡茶，凌晨4點起床喝，那麼這就不能算是嚴格意義上的隔夜茶了，而且茶停留時間長。 其實人們所說的隔夜茶，就是泡得太久，沖泡得太多次的茶，茶多酚已經消耗殆盡，所以對身體有一定的影響，但不能達到致癌作用。 所謂致癌物，是經過一層又一層的轉化後才能形成的，其實在人體內是很難做到的，所以隔夜茶的味道就變低了，營養成分也就減少了，有時候還會產生有害的茶信。

因此，最好不要喝隔夜茶，加上泡了多次茶沒有味道，和喝白開水沒有區別。 所以最好把茶葉扔掉，泡一杯新茶，或者乾脆喝白開水。

其實，如果一種食材不新鮮，確實會影響人體。 比如馬鈴薯不新鮮，會發芽變綠，會影響人體，玉公尺不新鮮就會發霉，也會影響人體。 只有足夠新鮮的物質才能促進蘆葦進入人體的生長，也可以使食物更加健康，發霉腐爛的物質會有一些黴菌，而人體很難殺死這些黴菌。

因此，在日常生活中，一定要及時保持新鮮，如果吃不完就不要做，這樣才能享受到更新鮮的食材，有助於身體健康。

這不是偽科學，因為隔夜茶漏中確實有很多致癌物質，對身體的傷害也很大，所以最好不要喝隔夜茶。

不是說偽科學是真的，它也會對身體產生嚴重的影響，危害比較高。

隔夜茶會產生致癌物質，這不是偽科學，它有明顯的科學依據。

隔夜茶沒有劇毒。 其實隔夜茶之所以顏色會發生變化，是因為在高溫的情況下，茶葉中的茶池昌多酚會在空氣中進一步氧化，形成茶黃素、茶紅素、茶褐素，這三種黃紅色和紅棕色的氧化產物，使茶葉的顏色發生變化。 這些產品是無毒的，不會對人體造成任何傷害，所以隔夜茶是無毒的。

是的。 因為泡茶時間長，會產生一種物質，漏手指會產生一些毒素，如果經常喝，這些毒素會留在體內，被腸道吸收，引起中毒。

是的，因為經過一夜的茶水，它會滋生一些細菌，與茶葉中的物質發生反應，形成有害物質，所以盡量不要喝隔夜茶。

是的，這是因為茶葉已經發酵了一夜，有些東西在我們吃完後長出來了，對我們不利。

隔夜茶的維生素C含量大大降低，但仍然具有抗病能力。 但夏天溫度高，茶葉容易酸，口感差。 如果放置超過24小時，最好不要飲用，否則會引起腹瀉。

隔夜茶毒性不大，只要不變質，就可以飲用，和隔夜開水一樣，所以不用擔心。

人們通常認為不應該喝隔夜茶。 茶葉放置時間長了會變成紅褐色，其實這是由於茶多酚氧化成紅褐色的茶色素。 雖然隔夜茶中維生素C的含量大大降低，但仍然具有抗病作用。

隔夜茶是無毒的。

隔夜茶一般是指第一天下午或傍晚沖泡的茶湯，放在第二天早上，時間經過一夜，稱為隔夜茶。 過去，有人說喝隔夜茶會致癌，中國食品行業的專家得出的結論是，它不會致癌，因為茶具有阻斷人體內亞硝胺合成的作用。

茶可以喝得更多，而不是釀造得更多”。

一般情況下，隔夜茶可以用來漱口或喝幾口，滋潤第二天早上的喉嚨，這也是老一輩飲茶者的做法的結果。 但是，從營養衛生的角度來看，如果茶湯長時間放置，茶湯中的維生素C等營養成分會因逐漸氧化而減少，口感會變得平淡無奇。 此外，特別是在夏季，在高溫下，放置時間長，茶葉中的蛋白質和醣類是細菌和黴菌的介質，容易滋生黴菌和細菌，導致茶湯變質腐敗，變質的茶湯不能飲用。

隔夜茶由於時間長了，失去了大部分的維生素，茶湯中的蛋白質和糖分會成為細菌和黴菌繁殖的營養物質，所以人們通常認為隔夜茶是不能喝的。 其實，沒有變質的隔夜茶，不但可以喝，還可以喝以下。

保健作用：抗癌、抗氧化：茶葉放置時間長了會變成紅褐色，這是由於茶多酚氧化成紅褐色的茶色素所致。

研究表明，茶多酚和茶色素具有很強的抗癌和抗氧化作用，雖然隔夜茶中維生素C的含量大大降低，但仍具有抗病作用。

一天中的時間實際上比晚上泡茶的時間要長，尤其是在深夜，因為它是在黎明（即通宵）製作的。 陪審團仍未確定需要多長時間。 我認為，如果你喝隔夜茶，只要它不變質，你沒有腹瀉，應該沒問題。

隔夜茶由於時間過長而失去了大部分維生素，湯中的蛋白質和糖分已成為細菌和黴菌繁殖的營養物質，因此不適合飲用。 主要的變化是茶多酚的進一步氧化，使顏色變深。 一杯清澈碧綠的茶，特別是如果長時間在高溫下放置，會失去綠色，增加黃度。

這是茶葉中茶多酚氧化形成黃紅色和紅褐色的氧化產物，主要有茶黃素、茶紅素、茶褐素等。 這些產品是無毒的，不會對人體造成傷害。

不是那麼絕對！ 其實，沒有變質的隔夜茶，不但可以喝，還具有保健作用，但是，隔夜茶的使用應以不變質（變質）的程度為依據。 夏季溫度高，茶葉容易酸敗，如果放置超過24小時，最好不要飲用，否則會引起腹瀉。

是的，裡面的物質會產生化學反應，容易得胃腸道疾病甚至癌症，久不喝就不好了。

隔夜茶毒性不大，此時還有一些營養成分，但不建議飲用，否則容易出現腹瀉，尤其是夏天。

隔夜茶沒有劇毒。 只是你不應該在一夜之間喝太多的茶，如果喝多了，很容易引起腹瀉。 所以建議少喝酒。

隔夜茶毒性不大，但隨著時間的流逝，茶葉中會有很多細菌，這個時候喝隔夜茶對身體是很不利的。