如何製作營養湯，100種製作營養湯食譜的方法

苦瓜排骨湯。

苦瓜500克，排骨400克，蔥，薑片，邵酒，鹽。

做法：1、將苦瓜取出，取出葫蘆，切成小塊; 將排骨洗淨，切成小塊。 2.鍋中加適量水，煮沸，加入排骨煮沸，除去血泡，撈出洗淨。

3、鍋上放火，放入排骨和水，大火煮沸，撇去泡沫，加入蔥、薑片、邵酒，小火燒至排骨熟爛，再加入苦瓜煮約10分鐘，加鹽調味。

微波爐準備：

放入排骨和水，先將湯用大火煮6分鐘，撇去泡沫，放入蔥、薑片、邵酒，然後用中低火煮20分鐘排骨，放入苦瓜，先用大火煮3分鐘，再用中低火煮10分鐘。

關鍵提示 待排骨成熟後再放入苦瓜，否則瓜子容易折斷; 用雞粉代替味精，味道更好; 這種湯具有散熱解暑的作用，在微波爐中使用簡單方便，是夏季的好產品。

山楂荷葉排骨湯。

成分：調味料]。

山楂一兩，鮮荷葉一角，排骨十二兩，黑李兩，生大麥一兩。

製作工藝】選豬排湯、洗淨、飛水、剁碎;山楂、黑李、生大麥分別用水浸泡洗淨; 新鮮的荷葉用水清洗。 先將山楂、排骨、黑梅、生大麥放入砂鍋中，加入適量水，用烈火煮至水沸騰，然後換入中火鍋約三個小時，然後放入新鮮荷葉捲起，加鹽調味，飲用。

注意：由於山楂具有開胃和消化作用; 荷葉能清熱解熱，黑梅生進解渴; 生大麥對潮濕有好處，再加上營養營養豐富的排骨，湯有涼熱強胃的功效。

前言 我很喜歡煲湯，平時也喜歡在無事可做的時候煲湯，首先，不用一直看很方便，反正有時間就慢慢煮吧。 哈哈。。 另外，我覺得它更有營養，我可以放很多營養人才和成分。

很多營養湯都是用非常有營養的東西製成的！ ~

營養湯的效果如何。

以下是六種家常營養湯的食譜，從配料表和製作步驟中詳細介紹了這些食譜：

1.玉公尺排骨湯。

1.配料：排骨、玉公尺或震顫、薑片、蔥碎、鹽、味精、料酒、白砂糖。

2.步驟：

1）將排骨和玉公尺洗淨，切成薄片放在一邊。

2）在鍋裡放一點含鉛的油，不要太多，只是為了加熱排骨。注意：放入鍋中前準備一鍋水，待鍋中的水即將沸騰時攪拌排骨。

3）排骨熱的時候，可以放調味料（酒、糖），排骨會變色，水壺裡的水會沸騰，然後把水倒進火鍋裡。注意：加熱排骨時不要燙，注意火候，如果燒焦了，湯不會變白。

4）煮沸半小時左右後，加入適量鹽調味，然後繼續用小火煮，一般煮乙個小時，所以要注意水的量，不要煮幹，最好在開始時一次加入足夠。最後，當蘆葦餃準備好後，放上幾個枸杞，撒上一點蔥來裝飾。

2.冬瓜豬骨湯。

1.配料表：豬骨骨、冬瓜、生薑、蔥、食鹽、味精、料酒。

2.步驟：

1）將豬骨骨條洗淨焯水。洗掉泡沫並放在一邊。

2）鍋中放油，加入薑片和蔥花，翻炒香，再加入豬骨骨筋翻炒。

3）加入料酒適量，翻炒至豬骨條變色，然後倒入開水，大火煮沸，轉小火煮40分鐘。

4）加入切碎的冬瓜，繼續煮20分鐘，最後加鹽調味。

3.鯽魚豆腐湯。

1.配料表：鯽魚、豆腐、生薑、料酒、鹽、蔥。

2.步驟：

1）將鯽魚洗淨瀝乾，放在一邊。將豆腐切成方塊，放在一邊。

2）將油放入鍋中，將薑片和鯽魚炒熟。

3）煎至兩面金黃色，倒入開水。

營養湯的配方如下：

1.雙紅南瓜湯。

材料：南瓜500克，紅棗10克，紅糖適量，水2000毫公升。

做法：1.剝去南瓜皮，挖出果肉，洗淨，切成滾刀片。

2.將紅棗洗淨，去核。

3.將紅棗、南瓜和紅糖一起放入鍋中，加水燉至南瓜成熟腐爛。

2.枸杞紅棗黑雞湯。

食材：黑骨雞、蔥、橘皮、高良薑、草果、枸杞、紅棗、料酒。

做法：1、將黑骨雞洗淨，切成小塊。

2.將蔥切成段，用紗布包裹橘皮、高良薑和草果。

3.砂鍋裡放水，把紗布袋和雞塊放進去，加入料酒、蔥、枸杞、紅棗一起煮。

4.煮沸後，改用中小火燉燉，然後取出紗布袋和蔥段。

3.豬蹄湯。

材料：豬蹄2根，花生200克，蔥2片，姜2片。

做法：1.將豬蹄放入冷水中，煮沸後除去血泡，沖洗乾淨備用。

2.將冷水倒入砂鍋中，將豬蹄、花生、蔥、薑片加入鍋中，用大火煮沸，轉小火燉100分鐘。

3.加入鹽適量。

四、湯四樣東西。

配料：適當的豬骨，生磨碎（用手抓一小把），黨參6-8片，枸杞40-50顆，當歸（3-5片）。

做法：1.將原料洗淨。

2.然後與豬骨放在一起讚美湯，約40分鐘讚美小火，幾乎一樣（記得要用小火）。

5.白木耳百合梨糖漿。

材料：梨1個，白木耳4-6片（用水浸泡20分鐘除去黃莖），百合6-10片，冰糖適量。

做法：1.將梨切成快速的形狀，可以大一點，大約4個大快速。

2.然後把它們放在一起，煮20-30分鐘左右（記得不時注意鍋裡的動靜）。

製作營養湯的方法有很多，如牛骨湯、魚頭湯、海魚湯、龍骨湯、豬血湯、雞湯等。 下面以魚頭湯為例介紹具體方法供參考，先配製配料：鲶魚頭1個，薑絲5克，蔥5克，料酒5毫公升，鹽2克，白胡椒2克。

1.將魚頭清洗乾淨，然後瀝乾水分，放在一邊。

2.將生薑洗淨，去皮切絲，將蔥洗淨切成小段備用。

3.將油加熱，然後放入加工好的魚頭，用大火煎2分鐘。

幾分鐘後，將蔥和薑絲放入適量水中，用大火煮沸，加入料酒，轉小火燉20分鐘。

幾分鐘後，加入鹽和白胡椒粉，攪拌均勻，即可食用。

6. 完成。

營養雞湯的食譜。

材料：公雞2000克，香菇幹8個，生薑6片，紅棗5個，枸杞10個，當歸2片，水適量，鹽適量。

步驟： 1.將雞肉洗淨焯水。

2. 洗淨所有材料並放在一邊。

3.將所有食材（枸杞除外）加入砂鍋中，然後加入開水煮沸，關小火燉兩個小時。

4.燉完後，加入枸杞，再加入適量的鹽，就可以出鍋了。

5.成品。

嗯，營養湯食譜，100種方法做這本書，有很多書有這種食譜，你可以去寫，把這些做得更好一點，你覺得再總結一下。

營養湯可以分為幾種方法，使它們變得美味。

<> “營養湯食譜。

1.山藥瘦肉湯。

枸杞、薑絲、豬肉。

山藥，將薑絲放入鍋中燉15分鐘，然後放入肉片（事先抓握並與澱粉油混合均勻）枸杞，煮5分鐘，從鍋中撒上蔥，加鹽調味。

2.蘿蔔絲蝦卵湯。

雞蛋，蘿蔔絲。

新鮮蝦，去殼去蝦線，用薑片醃製去魚，先炒荷包蛋，加開水煮沸，放入蘿蔔絲煮至湯變白，最後加入蝦仁煮熟，加鹽調味。

3.絲瓜雞蛋湯。

雞蛋、絲瓜絡、白蘑菇，在鍋裡放油將絲瓜絡和白蘑菇炒軟，然後將煎好的雞蛋加入沸水中，煮沸約五分鐘，最後加鹽調味。

四、花指甲的冬瓜湯。

枸杞、花指甲、冬瓜。

開啟鍋裡的水，將薑片焯水，洗淨，加入油、蔥和姜翻炒香，加入開水，放入冬瓜薑片煮10分鐘，然後放入枸杞煮5分鐘，撒上切碎的蔥在鍋中調味。

5.番茄小白菜湯。

西紅柿、小白菜，鍋裡放油炒西紅柿汁，加開水，加入小白菜，煮5分鐘左右，撒上蔥花和鹽調味。

6.黃瓜肉片湯。

將瘦肉、黃瓜、雞蛋放入鍋中炒黃瓜，然後放入煎好的雞蛋，加開水煮沸（瘦肉片加油澱粉抓握混合均勻），最後放入瘦肉片和蔥煮熟。

7.番茄牛尾骨湯。

玉公尺、牛尾、西紅柿、胡蘿蔔、洋蔥。

將洋蔥、西紅柿、胡蘿蔔切成方塊，牛尾骨與蔥薑一起煮去血，除去血洗淨，鍋中放油炒洋蔥、胡蘿蔔、西紅柿炒汁，將所有食材放入燉鍋中，加入薑片和未過料的水， 燉兩個半小時，撒上鹽調味。

8.紅棗和瘦肉湯。

將紅棗、瘦肉、薑片、瘦肉洗淨切碎，放入燉鍋中成圓球，放入去核的紅棗和薑片，撒上鹽調味。

9.山藥芙蓉湯。

雞蛋、萵苣、胡蘿蔔，鍋裡放油，將蘑菇和胡蘿蔔炒軟，加一碗水煮沸，倒入切碎的山藥煮兩分鐘，倒入蛋液煮至蛋液凝固，最後放入青菜加少許鹽煮熟調味。

10.絲瓜豆腐湯。

豆腐、蔥、絲瓜絡、雞蛋、鍋裡煎雞蛋炒後用的芹菜。

鍋裡放油，放去皮的絲瓜絡，絲瓜軟後加入適量開水煮沸，加入雞蛋豆腐煮5分鐘，撒上蔥花碎，加少許鹽調味。

十。 1.白蘿蔔煎蛋。

將蔥、白蘿蔔、雞蛋、白蘿蔔去皮切成絲，將油和蔥放入鍋中放入炒好的軟蘿蔔絲中，在另乙個鍋中煎乙個雞蛋，加適量水煮沸，放入炒好的軟蘿蔔絲煮10分鐘，撒上蔥，加少許鹽調味。

十。 2.扇貝冬瓜湯。

蔥、冬瓜、扇貝、冬瓜去皮去籽切成小塊，將扇貝浸泡並輕輕切碎，鍋中放油和蔥炒扇貝帶出香味，倒入開水煮至白，再放入冬瓜煮5分鐘， 撒上蔥和鹽調味。

1.【冬瓜肉丸湯】配料：冬瓜、豬肉、雞蛋、蔥、姜、枸杞、青蔥，調味料：玉公尺澱粉、鹽、胡椒粉、料酒、淡醬油，豬肉洗淨，去皮，切成肉泥。

然後倒入冬瓜，加適量水，再放幾顆枸杞，大火煮沸。 轉小火，加入肉丸。 蓋上蓋子燉 10 分鐘。

加入適量的鹽、胡椒粉調味，用大火煮沸，就可以開始了。

2.【羊肉山藥當歸湯】配料：羊肉、山藥、當歸、姜、枸杞、香菜、胡椒粉、鹽，將羊肉洗淨，切成小塊，加冷水入鍋中，**，倒入羊肉（羊肉在冷水中焯水），待水沸騰後，取出羊肉備用。 另一鍋加水（根據自己的需要加水量），倒入羊肉，加入姜，與當歸一起燉煮。

蓋上鍋蓋，用大火煮沸，再燉 25 分鐘。 將羊肉燉25分鐘，然後加入切碎的山藥，加入一些枸杞。 蓋上蓋子燉約10分鐘。

加入鹽調味，少許胡椒粉煮沸。 湯很好吃，羊肉鍋也做好了

3.【排骨玉公尺湯】配料：排骨、玉公尺、山藥、枸杞、生薑、胡椒粉、鹽，將排骨用冷水焯，鍋煮兩分鐘，撈出排骨，用清水洗淨至無泡沫。 砂鍋加水，倒入洗淨的排骨，加入幾片生薑，去除異味。

用大火煮沸，然後把火調小，燉 30 分鐘。 利用時間燉排骨，將玉公尺切成小塊，將山藥切成滾刀塊。 30分鐘後，開啟蓋子，倒入切好的玉公尺，然後蓋上鍋蓋燉15分鐘。

15分鐘後，將山藥倒入鍋中，然後根據自己的喜好加入一些枸杞，蓋上蓋子，再燉10分鐘。 最後，根據自己的口味加入適量的鹽，然後加入少許胡椒粉，簡單調整風味，吃起來很美味。

1.藥膳雞湯。 材料：笨雞1只，黃芪1顆，黨參2顆，當歸1顆，少許枸杞。

步驟：將雞肉宰淨燙血，砂鍋或燉鍋中加入冷水開始煮沸，加入薑片料酒除去異味; 水沸騰後，加入黃芪、當歸和黨參，用小火燉1個半小時。 從鍋中取出，撒上鹽和枸杞。

2.西洋參鴨湯。 材料：西洋參片1 4湯匙，鴨肉600克，胡蘿蔔400克，姜1片，鹽和胡椒適量，水。

步驟：將鴨肉切成方塊，加入姜和水，大火煮沸，取出鴨肉，放在一邊。 將胡蘿蔔洗淨，切成方塊，加入食品加工機中，攪拌至蓬鬆並放在一邊。

在另乙個鍋中，加入鴨肉、西洋參、胡蘿蔔泥、適量水，用大火煮沸。 轉為燉煮，直到鴨子變軟。 最後，加入鹽和胡椒粉調味。

3.黑雞枸杞湯。 配料：黑雞800克，枸杞1勺，牡蠣菇200克，生薑1塊，蔥少顆，水適量，鹽適量，胡椒粉適量。

步驟：將黑雞切成方塊，將牡蠣蘑菇撕成細條備用。 在湯鍋中加入水、黑雞肉和生薑，用大火煮沸。

撇去泡沫，加入牡蠣蘑菇，用大火煮沸。 轉火燉 60 分鐘。 加入枸杞，用大火煮 10 分鐘。

最後，加入蔥、鹽和胡椒粉調味。