生物：為什麼蘿蔔放久了會有穀殼？

蘿蔔到了收穫期，就可以收起來銷售了，但是如果把蘿蔔拉出來輕輕摸摸，把蘿蔔切開再看，就會發現肉質參差不齊，還有白色的泡眼，這種現象叫做麩皮心。 麩皮心煮熟的蘿蔔缺乏甜味，纖維含量高，多汁性少，切開沖洗時會漂浮在水面上。 一些學者認為蘿蔔麩是一種過熟的現象。

如果生理上認為，這是由於蘿蔔的肉質根已經到了商品的成熟階段，而根的薄壁細胞生長得太多太快，此時缺乏內容或不足，導致輸血組織缺乏營養。 蘿蔔中的穀殼現象與許多因素有關：1

品種關係：早期品種比晚期品種出現的機會更大。 肉質根薄壁細胞較大的品種，肉質根密度差，即使有不良現象，早期也會有更多的穀殼。

要用好品種，首先要把握好每個品種的特點，特別是早晚成熟的特點，選擇在最適宜的季節播種。 同時，根據每個品種要求的最合適的植株行距，既不稀疏越好，也不過密。 ） 2.

栽培環境關係：在輕質沙質土壤中栽培的蘿蔔比在半沙質土壤和壤土中栽培的蘿蔔更早具有麩皮核。 肥沃而鬆散的泥田是晚谷。

土壤排水不良，基肥和追肥施用不均勻，或追肥後期，葉片生長過早停止，麩皮核的可能性也較大。 （ 均勻施肥、均衡供水、及時收穫等綜合措施，將使蘿蔔植株正常生長。 肉質根系在穩定適當的條件下形成，很少出現麩皮核現象）3

播種期不及時，生長期經常遇到高溫、乾旱，影響光合作用的效果，呼吸作用往往過大，消耗養分，一般影響蘿蔔的生長、養分的製造、運輸和積累。 4.種植密度不當，行距過大，穀殼芯。

5.供水不當，或生長早期水分均勻，但後期乾旱，也會導致穀殼芯。

蘿蔔必須不停地呼吸，分解有機物並消耗細胞中的水分，所以麩皮心。

你好！ 營養流失是肯定的！

蘿蔔長期食用，至少蘿蔔含有脂肪、碳水化合物、維生素A、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、菸酸、維生素C、維生素E、鈣、磷。

含量會大大降低，甚至維生素C也會完全流失。

然而，蘿蔔含有相對穩定的礦物質，會減少相對較少，如鉀、鈉、鎂、鐵、鋅、硒、銅和錳。

謝謝！！

蘿蔔久了容易糠糠，再加一張紙，買半個月就和剛買的時候一樣。

早發芽也是造成麩皮的因素之一，因為發芽後，養分遷移到地面的上部，肉質根系受到缺乏維生素A的影響。

型別不合理：肉質根部柔軟。 快速增長和發展。

體細胞中含糖量低的大中型物種容易產生麩皮。 肉質根系的生長發育遲緩。 木薯粉的澱粉含量較高。

可溶性固體含量高的微觀物種容易出現麩皮核。

成熟品種比晚熟品種更容易出現穀殼。 貯藏不合理：貯藏過程中，蓋子太乾，坑內溫度過低，促進蘿蔔植株呼吸，抬高灌木，導致Pubi機構和穀殼乾燥。

或貯存於高溫場所，機械裝置損傷等可促進吸入，使水解豐富，營養物質消耗擴大，產生蘿蔔麩。 如果儲存時間過長，頂芽會發芽，肉質根部會消耗更多的水分和養分，往往會導致麩皮芯。

仔細挑選肉。 幹物質含量高。 不容易糠糠的型別。

把握合適的播種日期，合理密集種植。 合理密植：特別是對於大中型樹種，適度提高相對種植密度，抑制地上部的生長發育，使根系養分豐富，進而減少穀殼。

補充硼肥：硼是蘿蔔生長發育的關鍵營養物質之一，為了防止缺硼引起的麩皮，硼砂必須加入基肥使用，最好在有機肥堆肥後施用。 在施肥方面，即在肉質根彭達前期，最遲至肉質根彭達中後期，噴灑硼砂或硼酸洗液，每3 5天噴一次，繼續噴3 4次，實際效果好。

改進肥料和水分管理方法：以基肥為主。 施肥輔助，是追肥鉀肥的關鍵，促進根系生長發育，避免基肥過多造成葉片生長發育過多。

不要使土壤太濕或太乾，土壤環境濕度始終保持在70%80%，在蘿蔔生長發育的中後期，乾旱期間盡量在黃昏時進行澆水。 適宜種植：根據當地氣候條件，選擇合適的播種日期，使肉質根的膨脹期在晝夜溫差較大的寒冷季節。

適度採集：收穫前 5 至 7 天停止澆水，或少量澆水以防止過度澆水或水分過多。 * 太濕的土壤不利於工作，耽誤了正常的收穫期。

適度採摘蘿蔔的標準是肉質根足夠大，肉質根的尖端已經圓潤，茶葉顏色蒼白，逐漸變成淺綠色。 獲得後，將根部的頂部剪掉，使其無法抽取，並且在儲存過程中也可以避免穀殼。

貯存：貯存期適宜環境溫度為1 3，氣體空氣濕度為85%90%，若貯存開挖，蓋*不宜過度乾燥。

儲存和運輸時，請小心小心地處理，不要因蘿蔔而損壞裝置。 好了，以上就是我們想和大家分享的全部內容，蘿蔔吃了之後對人體有很多好處，所以平時可以多吃一些，如果在種植過程中出現穀殼的狀態，一定要在找出原因後做出必要的方法。

因為你沒有防蟲害，你種蘿蔔的時候沒有噴灑農藥，你沒有多澆水，多施肥。

可能是你沒有及時收割，蘿蔔長得太久了，才會出現這樣的現象，你應該及時收割蘿蔔。

這也是由於乾旱、疾病或不定期澆水造成的。

1、品種選擇對於蘿蔔麩和空心核高發地區，在播種蘿蔔和生長周期長的蘿蔔品種之前，應緊密排列肉質根的中蘿蔔品種，同時盡量避免種植極早熟或早熟的蘿蔔品種或大蘿蔔皮品種。

2、施肥管理在施肥過程中使用硼肥等微量元素，可防止因缺硼肥而造成糠芯，底肥使用5公斤硼砂，追肥時應配有機肥，膨化期間可噴施硼砂或硼酸溶液， 每5天左右噴一次，連續噴3-4次，效果較好。

3.種植溫度 蘿蔔種植，盡量避免在高溫的情況下種植，可以等到溫度下降到20-25度左右再種植蘿蔔，這樣當蘿蔔肉質根開始膨脹發育時，溫度幾乎可以下降到18-20度左右，而這個範圍內的溫度最有利於蘿蔔肉質根的擴張和發育。

4.科學澆灌蘿蔔 在幼苗生長初期澆水時應保持土壤適度濕潤，在蕪菁進入蓮座期時要適當控制蹲苗的水分，直到蘿蔔葉變成深綠色，完成後再對幼苗進行澆水1通透，此時在蘿蔔肉質根系形成， 在收穫前10天左右擴大至收穫，應保持土壤始終濕潤，這樣既能控制地上莖葉旺盛、健壯的幼苗，又能促進蘿蔔地下肉質根系的順利擴張和發育，從而保證後期高產、優收。

5.在蘿蔔生長期的管理中，如果蘿蔔生長過猛，為避免出現“空心”或“穀殼”現象，建議我們按照每畝15克多效唑的劑量連續噴施1-2次，及時控制蘿蔔的生長，噴藥控制生長的間隔時間約為7-10天。 此外，根據實際需要，蘿蔔播種後30-40天，收穫前15天左右，可噴灑一次濃度為100毫克千克的萘乙酸。 在蘿蔔上噴灑萘醋酸可有效防止蘿蔔上出現麩皮和空心現象。

我認為蘿蔔麩的原因是水、土壤和肥料、光照和溫度不相容。 基礎冰雹

1.水分不平衡，在肉質根系的生長高峰期，細胞迅速膨脹，如果溫度過高，植株呼吸和蒸騰作用旺盛，耗水量過大，肉質根系中的一些薄壁細胞會缺乏前面的養分和水分，處於飢餓狀態， 並且細胞之間會有間隙，所以會有一顆糠心。

2.土壤肥料，條件不宜過度施肥，特別是氮肥過多，蘿蔔生長旺盛，地上部和地下部比例失衡，地上部生長迅速，消耗養分較多，不能對肉質根系產生大量的光合產物。

3.光照和溫度，如果白天和黑夜溫度較高，尤其是夜間，會消耗大量的同化產物，容易造成糠殼。 短眼暴露條件有利於肉質根系的形成，部分品種在長時間日照下容易出現麩皮核現象。 在肉質根系形成過程中，如果光照不足，同化物減少，莖葉生長受到限制，也容易出現麩皮核現象。

蘿蔔介紹

它是十字花科和蘿蔔屬的二年生或一年生草本植物，高度可達100厘公尺; 肉質直，長圓形，球形或圓錐形，綠色，白色或紅色面板; 基部葉和下部莖和葉大羽狀半裂，頂端裂片卵形，長圓形，鈍齒，稀疏粗毛，總狀花序頂端和腋生; 花是白色或粉紅色的，萼片是長圓形的，花瓣是倒卵形的。

沒有穀殼的蘿蔔可以存放在紙板箱中。

1.買一些新鮮的蘿蔔，最好買帶葉子的蘿蔔，嫩綠葉，表面泥濘的蘿蔔最新鮮，一定是剛挖出來的。 對於相同大小的蘿蔔，要選擇較重的蘿蔔，說明水分含量高，不會有帶蠟和心的麩皮，也更耐儲存。

2.蘿蔔不要堆在地上或放入冰箱，用濕布擦拭蘿蔔，不要直接用水清洗，因為蘿蔔受濕後容易變質。

3.用菜刀切掉蘿蔔的兩端，會消耗蘿蔔的營養和水分，使蘿蔔腐爛和糠殼。 將切好的蘿蔔用保鮮膜包裹起來並密封以防止空氣進入。

4、準備一些快遞紙箱，將蘿蔔放入紙箱中，一層一層堆放，最後蓋上紙箱，放在陰涼通風的房間裡，也可以儲存半年。 在保鮮膜的保護下，蘿蔔不會失去水分，並且總是非常新鮮。

蘿蔔貯藏無穀殼可採用泥漿保鮮法、水箱保鮮法、磨泥冷凍法、醃製保鮮法，具體介紹如下：

1.貯泥法，將蘿蔔的頂部切開，在黃泥中滾動，使蘿蔔形成一層泥殼，堆放在陰涼處。 如果在蘿蔔堆外再耕一層濕土，效果會更好。

2.水箱外的儲存方法，在室內放置乙個水箱，裝滿水，將蘿蔔堆在水箱周圍，並在上面耕種15厘公尺厚的濕土。

3.磨泥冷凍，蘿蔔去皮後磨成泥，用小袋子、小保鮮盒或蛋糕模具分包裝，然後用保鮮膜完全覆蓋，冷凍後可儲存1個月左右，少量使用非常方便。

4.醃製醃製，醃蘿蔔是很常見的配菜，短時間內醃製只需要1 3天即可完成，存放在冰箱裡隨時吃冷醃製的配菜非常方便，酥脆多汁的美味。

筆記：

1、入庫前，應將胡蘿蔔從傷口、腐爛、病害處取出，包裝好，預冷24小時散發田間熱量，貯存，冷庫貯存溫度為0-1攝氏度，濕度不能過大。

2.根據蘿蔔的生長情況，櫻花的頭部可以去除，蘿蔔的水分不會因為不能再生長而消耗，所以最好用封閉的紙袋密封。