蜂蜜已經放了很久了，不知道是不是不好

判斷蜂蜜是否過期：一是味道變酸了; 二是它變得非常薄。 蜂蜜變質主要是由於溫度公升高引起的，因此冰箱可以解決這個問題。

三是蜂蜜上有很多灰色氣泡，說明蜂蜜中的一部分有機物被分解、發酵起泡，變成氣體溢位，此時，即使蜂蜜沒有變質，營養價值也降低了。

如果是純蜂蜜，則沒有保質期，可以放置很長時間。

但是，國家規定瓶裝蜂蜜的保質期為18個月。

如果是幾年，建議你把它扔掉，這樣做是安全的。

科學研究和實踐證明，蜂蜜具有很強的抗菌能力，是世界上唯一不會變質的食物。 1913年，美國考古學家在埃及金字塔古墓中發現了一罐蜂蜜，經鑑定已經持續了3300多年，但絲毫沒有變質，至今仍可食用。 可以看出，真正成熟的蜂蜜經過長時間是完全可以食用的，並且沒有嚴格的保質期，但作為食品市場，根據《食品法》，保質期是要求在食品商品上標明的，所以蜂蜜廠家一般將蜂蜜的保質期設定為2年。

但必須指出的是，如果不是成熟的蜂蜜或水等劣質產品，這些蜂蜜會發酵起泡，變酸，久了就不能食用了。 當然，如果發酵不嚴重，在水浴中加熱半小時後，在60左右仍然可以食用。

總之，不管是什麼樣的蜂蜜，不管儲存了多久，只要沒有變質，都是可食用的，不會對身體造成危害。 只是陳年蜂蜜的營養價值比新鮮蜂蜜稍差。

蜂蜜沒有保質期，但放置幾年仍然是安全的，所以不要吃。

如果你保留它，你可以把它放三到五年，如果它變酸了，不要吃它。

不能吃，建議扔掉。

加工過的蜂蜜會變質。

商場裡的蜂蜜是經過加工的濃縮蜂蜜，而這種濃縮的蜂蜜與農民的蜂蜜有著根本的不同，真正的保質期測量標準是完全無法比擬的。

你可以直接鑑別，親口品嚐蜂蜜，如果吃在嘴裡是酸的，那就證明它已經變質了，好的蜂蜜在嘴裡應該是甜的，吃了一會兒嘴巴和喉嚨會感到酸。

如果有點酸，就不能食用。 純蜂蜜可以在自然成熟狀態下儲存長達 100 年。 蜂蜜是世界上唯一不會變質的食物，但前提是它是純淨的、成熟的和密封的。

蜂蜜作為食品上市的保質期被列為食品，根據食品法的規定，必須在食品上標明保質期。 因此，蜂蜜製造商一般將蜂蜜的保質期設定為2年或18個月。 雖然蜂蜜可以儲存很長時間，但最好按照蜂蜜罐上的保質期食用，不要食用過期的蜂蜜。

蜂蜜的變質表現在兩個方面：一是味道變酸，二是蜂蜜變稀。

蜂蜜沒有保質期，這個前提是蜂蜜必須足夠純淨。 美國考古學家在3000多年前的古埃及金字塔中發現了一罐蜂蜜。 這罐蜂蜜至今仍未變質，也未晾成塊，至今仍可食用。

因此，蜂蜜沒有保質期。

但是，蜂蜜是有保質期的，國家在06年就實施了“GB18796-2005”蜂蜜生產標準，蜂蜜企業在蜂產品上必須註明兩年。 大多數公司也以兩年為目標。 一些蜂蜜公司的目標是 18 個月。

沒有結晶和可食用的東西。 結晶只是狀態上的差異，不影響質量。 如果你的蜂蜜足夠純淨。 看起來應該沒事，畢竟蜂蜜在冰箱裡。

什麼樣的蜂蜜久了就吃不了？ 是那些水分含量過高的蜂蜜，在炎熱的天氣裡發酵，有酸味和酒精味，這樣的蜂蜜是不能吃的。

如果你的蜂蜜聞起來不奇怪，我想你可以繼續吃它，即使在保質期之後——你不會說它是什麼牌子的蜂蜜，如果它是優質的蜂蜜，那就沒問題了。 如果您不放心，請在淋浴時使用它！

關於成熟的蜂蜜和生蜂蜜。 蜜蜂收集蜂蜜，經過一系列的吞吐後最後將其密封在蜂巢中，經過五到七天的釀造，多餘的水分蒸發掉，波美度達到42度左右，這被稱為成熟蜂蜜。 五天前，早點切巢，出來的蜂蜜叫生蜂蜜，原水含水量高，很稀，容易發酵，容易變質。

生蜂蜜與後天加工無關。 國家不允許製造商進行影響蜂蜜質量和味道的加工。

生熟與加熱無關，不是煮熟蜂蜜。

它不會破裂。

國家二級公共營養師牛愛麗分析：純蜂蜜確實有很強的抗菌能力，因為高濃度的糖分可以抑制微生物，一般含糖量超過65%，所以不用擔心微生物造成變質，而蜂蜜的含糖量在80%以上，滲透壓太高，微生物無法繁殖。 而蜂蜜中含有大量的活性酶，具有很強的抗菌殺菌功能。

因此，真正成熟的純蜂蜜，久了就完全可以食用了，沒有嚴格的保質期，常溫儲存幾年也不錯。

從理論上講，這是真的，但在實踐中是有區別的。 由於食用的蜂蜜處於未密封狀態，甚至是散裝狀態，因此在食用過程中可能會受到外部汙染。 因此，即使蜂蜜是純淨和成熟的，也不可能永不變質。

普通蜂蜜一開始嘗起來很甜，然後感覺有點酸。 如果蜂蜜在食用時口中變酸，則表明它已經變質。

總結：一般來說，蜂蜜只需要在室溫下儲存並密封，冷藏會導致蜂蜜中的葡萄糖沉澱下來並形成晶體，雖然無害，但質地不均勻，口感也會受到影響。

真真無辜的蜂蜜沒有所謂的嚴格保質期，儲存好幾百年也未必差，一般商家把蜂蜜的保質期定在2年或者18個月。

自然成熟的蜂蜜通常很難變質，成熟蜂蜜的含水量很小，並且富含抗菌和抗菌成分，在高滲透壓狀態下，可以有效抵抗外部細菌的進入，也可以有效殺死大多數細菌。

蜂蜜一般都是過期的，如果放得太久，很容易引起細菌滋生，也會導致蜂蜜營養成分的揮發，所以盡量不要吃過期的蜂蜜，以免吃完過期的蜂蜜後出現腹瀉，而且買完蜂蜜後，也要把蜂蜜放在陰涼通風的地方， 並在保質期內食用。蜂蜜的保質期與蜂蜜本身的濃度及其儲存方式有關。 如果是質量比較好、濃度高的蜂蜜，密封後的保質期可達幾十年。

但如果是加水的劣質蜂蜜，不到一年就會變質。 小貼士：您可以將蜂蜜存放在陰涼處的密封罐中，通常儲存 6-12 個月。

事實證明，蜂蜜不會變質，可以儲存3300年！

事實證明，蜂蜜不會變質，可以儲存3300年！

是的。

蜂蜜是有保質期的，它會過期和變質。

如果蜂蜜已經過期或變質。 在這種情況下，蜂蜜經常結晶，有些可能會變酸或冒泡，因此此時不建議食用。

因為過期的蜂蜜可能會滋生細菌，食用後可能會引起病菌侵入腸道，導致腹痛、腹瀉等症狀; 此外，過期蜂蜜的營養價值也消失了。 因此，建議在保質期內食用蜂蜜。

蜂蜜是一種非常有營養的食物，冬天喝蜂蜜可以通便潤腸道，防止乾燥。 喝蜂蜜對身體有好處，我想大家都知道，但是有時候家裡的蜂蜜收起來了，吃也來不及了，那麼蜂蜜存放久了還能吃嗎？

抗氧化能力：蜂蜜具有很強的抗氧化能力，如果不與空氣直接接觸，可以長期儲存而不會變質。 因此，存放蜂蜜罐非常重要，首先，罐子不能與蜂蜜發生化學反應，其次，罐子應該是密封的。

養分流失。 >蜂蜜雖然可以儲存更長的時間，但儲存的時間越長，裡面的營養成分就會流失，所以最好早點食用。 2年保質期：一般市面上的蜂蜜會混入水中造成純度不足，因此很難長期儲存而不變質，所以最好在兩年內食用家庭使用的蜂蜜。

從中醫的角度來看，蜂蜜平淡甘甜，具有補脾健胃、潤腸通便、能緩解口幹、鼻乾、大便乾燥等問題，還有鎮靜神經的作用。 蜂蜜還能滋潤陰乾，適合陰虛、火熱患者。 例如，因鼻過敏而出現鼻子乾燥、發紅和腫脹症狀的人可以通過服用蜂蜜來改善。

但是，對於體質寒冷潮濕的人，或者經常有水腫的人，吃蜂蜜會加重濕氣，弊大於利。 因此，在食用蜂蜜之前，應考慮個人的體質。

蜂蜜是一種常見且營養豐富的調味品，在家庭中具有很高的價值。 我們每天吃蜂蜜的時候，很少關注蜂蜜的保質期，我們覺得無法判斷蜂蜜能儲存多久才能吃？ 其實對於天然蜂蜜來說，因為含有極少量的水和高濃度的溶液，所以蜂蜜中的滲透壓比較高，普通細胞在這種環境下是無法生長繁殖的，而且蜂蜜中還含有抑制細菌生長的葡萄糖氧化酶，所以天然蜂蜜沒有固定的保質期， 只要儲存得當，就可以正常食用。

理想情況下，情況確實如此，但往往適得其反，我們每天吃的蜂蜜大部分都是通過二次加工形成的，市場上的蜂蜜質量也參差不齊，在選擇蜂蜜時，我們也應該選擇知名的正規廠家。 我國《食品法》要求所有食品都要有保質期，一般蜂蜜廠家的蜂蜜保質期為2年，農民的蜂蜜因為沒有經過防腐劑處理，保質期為6個月。

你怎麼知道蜂蜜是否變質了？

1.外觀。 優質未受汙染的蜂蜜呈淡黃色或琥珀色，溶液濃稠半透明，無雜質無沉澱物，採摘柔軟，呈現連續的細絲流動。

變質的蜂蜜會產生抗糖酵母，將蜂蜜中的糖分解成酒精、二氧化碳和水，在某些條件下被氧化形成醋酸。 變質的蜂蜜會在表面產生大量渾濁的氣泡，質地會相應變得稀疏，如果裝在塑料容器中，會出現膨脹。 但是，如果蜂蜜是結晶分層的，緻密的顆粒狀，則無需擔心，這種情況一般是因為蜂蜜中大量的葡萄糖在低溫下凝結成固體，不會影響蜂蜜本身的營養成分和口感，可以放心食用。

2.氣味。 標準化的蜂蜜一般有淡淡的花香，不濃郁也不刺鼻。

變質後，由於物質的分解而產生酒精氣味或腐臭味，一般不能長時間消散。 不建議繼續食用，否則會影響蜂蜜的品質，對人體造成一定的傷害。

如何儲存蜂蜜

蜂蜜需要存放在避光、通風、乾燥、涼爽的環境中，溫度保持在5-10°C，空氣中的濕度不應超過75%。

同時，對安裝蜂蜜的容器也有一定的要求。 由於蜂蜜本身呈弱酸性，與金屬物體接觸後易發生化學反應，因此需要使用陶瓷、玻璃瓶、無毒塑料桶等非金屬容器來儲存蜂蜜。

了解蜂蜜的特性和必要的儲存方法，我們就可以在日常生活中準確判斷蜂蜜的健康狀況。

從理論上講，100%成熟的蜂蜜具有如此高的滲透壓，即使是細菌也無法在蜜蜂中繁殖，並且它還含有抗菌因子，只要儲存得當就不會變質。 但是，這也取決於儲存環境和時間，因此蜂蜜的儲存要注意：

1.真正的純天然蜂蜜在夏天不會變質，無論存放多久，因為天然蜂蜜本身就是一種天然物質，抗腐性特別強，可以儲存多年而不會變質，但儲存時，蜂蜜應遠離金屬和陽光，並應存放在陰涼通風的環境中。

2、有些蜂蜜的波美度比較低，儲存時對環境因素的要求比較高，否則會變酸變質，營養成分會受到很大的破壞，從而失去原有的價值，所以夏季存放波美度低的蜂蜜產品時，最好存放在低溫環境下， 而冰箱是最理想的選擇。

3.雖然夏天把蜂蜜存放在冰箱裡可以保證不變質，但蜂蜜在低溫條件下很容易結晶，但出現這種情況後就不用擔心了，結晶是蜂蜜的自然現象，當外界溫度低於13度時很容易出現，如果想把它改回液態， 你可以用50度的溫水加熱它。