為什麼不禁止生產可可脂替代品

可可脂替代品之所以沒有被禁止，是因為替代可可脂的成本遠低於純可可脂，尤其是中高階巧克力產品基本被一些大品牌壟斷，因此國內巧克力企業很難做出高階巧克力，而替代可可脂的使用， 在有效控制成本的情況下，也嚴格控制用量，安全性也在一定程度上得到保證，所以目前沒有禁止。

“巧克力和巧克力製品”新標準規定巧克力在非洲。

可可脂的脂肪含量不得超過5%，並規定了巧克力中可可脂含量的下限，要求白巧克力。

不低於20%，黑巧克力不低於18%。

可可脂替代品的危害。

1.引起消化不良。

可可脂替代品含有極其豐富、難以消化的蛋白質和合成脂肪，一次吃多不僅會阻礙人體對鐵的吸收，還容易引起蛋白質消化不良和中毒，腹脹。

腹瀉，腹痛。

和其他不舒服的症狀。

2.促進腎功能下降。

在正常情況下，人們將植物蛋白攝入體內。

經過代謝變化後，它們中的大多數最終成為含氮廢物，由腎臟排出體外。

3.引起碘缺乏。

用於製造可可脂替代品的原料含有一種叫做皂苷的物質，它不僅會促進動脈粥樣硬化。

它還可以促進碘在人體內的排洩。 長期過量食用可可脂容易引起缺碘，導致缺碘病。

可可脂和可可脂的區別。

由純可可脂製成的巧克力在口中融化，回味強烈。

當你吃到由可可脂替代品製成的巧克力時，它最終會形成一種蠟質的感覺，並且總會在口中留下一點點不融化的東西。

吸菸對健康有害，但國家仍然出售它; 氫化植物油對健康有害，但也允許新增到食品中。 國家考慮的是整體經濟發展，而不是個案，這些事情根本就不容易禁止。

一旦可可脂替代品被禁止，絕大多數人將買不起純可可脂巧克力和巧克力相關產品，經濟將大幅崩潰。

你知道這些製造商向國家繳納了多少稅款嗎？

我都知道他不好，怎麼還有人吃飯。

可可脂替代品之所以不被禁止，是因為它們是巧克力質量的重要保證，有一定的市場。

如果被禁，可能會威脅到大部分中小型巧克力企業，畢竟高階巧克力市場已經被多芬、費列羅、好時等品牌占領。 巧克力及巧克力製品新標準規定，巧克力中非可可脂的脂肪含量不得超過5%，並規定了巧克力中可可脂含量的下限，要求白巧克力不低於20%，黑巧克力不低於18%。

可可脂是巧克力品質的重要保證之一，一塊巧克力的好壞可以通過其天然可可液、可可脂等核心原料的含量來判斷，其最低含量不低於17%。 一般來說，可可脂含量越高，質地越硬，味道越苦，所以好的黑巧克力在破碎時會發出清脆的聲音。 巧克力顆粒小，核心原料可可液、可可脂熔點低，把巧克力放在舌頭上，讓口中的熱量融化，巧克力的質地越好，口感越順滑嫩。

沒有“粉末”或微度，換句話說，這種味道的巧克力注入了大量的可可脂。

可可脂的替代品。 它是一種快速融化的人造硬脂。 甘油三酯用於可可脂。

其成分與天然可可脂完全不同，在物理性質上接近天然可可脂，因為在變粉製作巧克力時不需要調節溫度，因此也被稱為非回火硬脂。 由可可脂替代品製成的巧克力產品表面光澤度好，保留時間長，口中無油膩感，不會因溫差而產生表面結霜。

可可脂替代品是從精選的棕櫚仁油中經高科技冷卻分離而得的硬油，然後經過特殊氫化精製而成。 一般來說，可可脂的濃度越高，巧克力的味道越好，但純可可脂是從可可果中提取的，價格昂貴，不易在常溫下儲存，所以會新增幾代可可脂，以提高凝固程度，降低成本。

如果你想知道巧克力有多好，你可以把它拿在手裡，如果它軟化得很快，那就好了，它是用大量的可可脂製成的。

可可脂替代品的危害。

可可脂替代品是一種人造食品，用於替代低成分的可可脂，可可脂含有多種油，最常見的是氫化棕櫚油，它屬於反式脂肪酸。

它含有大量的脂肪、碳水化合物。

和各種礦物質。 長期食用可可脂對人體的危害比較大，可能導致肥胖，甚至心腦血管疾病。

和其他疾病。

可可脂的替代品。 它是一類可以快速融化的人造硬脂，其甘油三酯的組成與天然可可脂完全不同，在物理性質上接近天然可可脂，因為在製作巧克力時不需要調節溫度，所以也被稱為非回火硬脂，也不同於可可脂， 並可與不同型別的原料油加工，原料油分為月桂酸。

硬脂酸和非月桂酸硬脂。 由可可脂替代品製成的巧克力產品具有良好的表面光澤和持久的保留性。 口中沒有油膩感。 由於溫差，沒有表面結霜。

可可脂替代品可能含有反式脂肪酸。

與天然可可脂不同，它可能對身體產生不利影響。

因為由可可脂替代品製成的巧克力產品表面光澤度好，保留性長，口中無油膩感，不會因溫差而產生表面結霜。 而且，國家還規定巧克力中非可可脂的脂肪含量不得超過5%，並規定了巧克力中可可脂含量的下限，要求白巧克力不低於20%，黑巧克力不低於18%，因此不禁止作為食品新增劑。

可可脂替代品是一種非常複雜的脂肪酸，其結構與天然可可脂截然不同。 可可脂替代品味道差，沒有香氣，通常比可可脂的熔點高。 除此之外，氫化油和脂肪可能含有反式脂肪酸。

反式脂肪酸（TFAS）是植物油由於催化加氫而不完全氫化的副產物。

最新的國際研究發現，反式脂肪酸可能引起人體內膽固醇的增加，對胎兒體重和II型糖尿病有潛在影響，甚至可能是阿爾茨海默病的原因之一。 由於反式脂肪酸對人體的危害是潛伏的和漸進的，一些專家也稱這些可可脂替代品為“慢性殺手”。

可可脂替代品是一種以精選棕櫚仁油為原料，從棕櫚仁碎片油中提取的人工硬脂，經冷卻分離等高科技提取，再經精製而成，含有反式脂肪酸，主要用於製作巧克力，但可可脂替代品中的嘌呤含量較高，不適合過量食用， 以免影響健康。

什麼是可可脂的替代品。

1.品種介紹。

可可脂替代品是一種人造硬脂，主要從精選的棕櫚仁油中經高科技冷卻分離提取，常用於巧克力的生產，但用可可脂替代品製成的巧克力的味道和口感比天然可可脂製成的巧克力差。

2.主要特點。

可可脂替代品具有良好的硬度、脆性、收縮性，可以簡化加工工藝，而且成型速度快，成分低，耐熱性好，但可可脂替代品容易產生蠟質感，融化速度慢，需要與天然可可脂一起使用。

3. 注意事項。

雖然可可脂替代品可以作為天然可可脂的替代品，但在生產過程中應嚴格控制可可脂替代品的含量。 可可脂替代品含有蛋白質、人造脂肪等人體無法消化的物質，吃多了會影響胃腸道消化，嚴重時會死亡。

可可脂替代品並沒有因為成本低而被禁止，如果被禁止，它們可能會威脅到大多數基數小的國內巧克力公司。

可可脂雖然有一定的危害性，但比純天然可可脂要低得多，尤其是在高階巧克力產品中，基本被一些大品牌壟斷，因此國內巧克力企業很難做出高階巧克力，而使用可可脂替代品，在有效控制成本的情況下，也嚴格控制用量， 而且安全也有保障，所以目前沒有禁止。

目前新國標規定，巧克力中可可脂含量不得超過5%，白巧克力不得低於20%，黑巧克力不得低於18%，因此在有效控制成本的情況下，可可脂的使用受到嚴格控制，安全性也得到保證。

如何區分可可脂和可可脂巧克力

可可脂是巧克力質量最重要的保證之一。 一塊巧克力的好壞可以通過天然可可液、可可脂等核心成分的含量來判斷，最低含量不低於17%。 一般來說，可可脂含量越高，質地越硬，味道越苦，所以好的黑巧克力在碎的時候會發出清脆的聲音。

巧克力顆粒小，可可液和可可脂的熔點低。 將巧克力放在舌頭上，讓熱量在嘴裡融化。 質地越好，巧克力的味道越柔軟、越順滑。

永遠不會有“粉末”或顆粒。 換句話說，這種口味的巧克力中新增了大量的可可脂。

在購買巧克力產品時，重要的是要了解含有5%以上可可脂的產品（包括可可類黃油和可可脂）不能稱為巧克力，不要被包裝上的“巧克力”字樣所迷惑。