在古人眼中，牛肉比豬肉好嗎？

1：清代以前中國人不吃豬肉，宋代的一位文人（名字忘了）曾寫道，豬（豬）的肉是不可食用的，味道極腥。 換句話說，不吃豬肉的人吃豬肉時味道真的很大。

2：宋代以牛為主要生產工具，法律嚴禁屠宰牛馬。

明朝以前，中國人主要吃羊肉、家禽和水產品。 清朝人口大幅增長後，為了滿足肉類需求，豬逐漸擴大。

嗯，我想我也喜歡牛肉。

至於《水滸傳》中的原因。

1.據說作者是回族人，不吃豬肉的施乃安。

2.據說作者認為吃牛肉比吃豬肉更有氣質，不是一般人能吃的東西（古代平民吃牛肉是違法的，禁止殺牛吃肉，只有有地位的人才有辦法買牛肉）。

3.據說作者認為牛肉很硬，沒有豬肉那麼多油，外觀和顏色比吃豬肉比人吃要好。

4.據說牛肉與葡萄酒一起更好吃。

當時，大概是因為北方人喜歡吃得更多，這是地區差異。 在古代，大多數餃子都是豬肉餡的，對於喝酒的人來說，牛肉比豬肉更有嚼勁，所以喝起來更有力。

大碗裡喝酒，大塊吃肉，裡面的肉應該是牛肉。

**都是這樣寫的，誰知道是不是真的！ 也許作者更喜歡牛肉。

豬採用當地材料製成，省時省力！

成人每日推薦的鐵攝入量為女性 20 毫克，男性 12 毫克，最推薦的鐵**量是肉類。 牛肉真的比豬肉好嗎，哪個部位最好買？

牛肉真的比豬肉好嗎？

豬肉和牛肉都可以補充鐵，但每塊牛肉的鐵含量都高於豬肉。 吃一塊牛排（100 克）可以達到女性每日鐵需求量的 22% 左右。 如果全是里脊肉，牛肉的鐵含量幾乎是豬肉的三倍。

在補鐵方面，兩類肉各部分也略有不同，豬前肘部的瘦豬肉含鐵量最多（100克）; 在牛肉中，里脊肉含量最大。 對補鐵需求較高的人，也可以每月吃2至3次肝臟。

牛肉的哪一部分值得買？

牛里脊肉：

吃一塊（100 克）牛排可以達到每日鐵需求量的 22% 左右. 在牛肉中，里脊肉含量最大，含鐵量幾乎是豬肉的3倍。 牛肉的鐵吸收率非常高，可以達到20%以上，遠高於菠菜、黑木耳、黑芝麻等天然成分的吸收率。

牛腱：

我們不能只吃肉來補充鐵。 牛肉的動能和體脂比豬肉少，豬肉分別佔豬肉的3%，但蛋清含量相似。 牛腱部分的蛋白質含量是克，這確實是乙個驚喜，而吃肉最重要的意義之一就是獲得優質的蛋白質，想要操縱動能和人體脂肪。

滿足運動健身人員吃優質蛋白質的要求，吃牛腱的方式就是給牛肉調味。

胸肉：

牛腩還可以提供高質量的蛋白質，含有所有型別的碳水化合物，並且營養成分特別高。

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我認為牛肉比豬肉好; 這部分牛里脊是最值得購買的，因為牛里脊肉中也含有大量的鐵質，營養成分非常高，可以吃一些營養價值高的含鐵蔬菜，也可以搭配一些其他更有營養的蔬菜，可以提高人體的碘含量。

牛肉真的比豬肉好吃，牛里脊肉、牛腱肉、牛肩肉、牛臀肉、牛腩是最值得買的，而且這些地方的肉質都很好。

我覺得豬肉比較好吃，價效比高，牛里脊肉、牛腩、牛腱肉這些部位的肉是最好最新鮮的，值得購買。

首先，農業型別不同。

自古以來，中國人以耕種為主，保證了水稻、小麥等穀物的精耕細作，牛是國營農種的主力軍，所以一般家庭如果想吃肉，絕對不會選擇牛這樣的動物，反而豬雞可以吃人家的剩菜， 特別容易飼養，而且不必做貢獻，所以它成了中國歷史上的主力肉**，吃豬肉的習慣已經延續了很多年，但歐美國家的發展速度比我們國家快，當我們不願意吃牛肉的時候，歐美國家早就吃牛肉了。告訴被埋葬的人。

二是豬肉產量高，牛肉產量低。

由於我國環境、人工等原因，養牛並不容易，而且奶牛產仔數很低，養一頭牛要消耗很大的人力和精力，相反，養豬周期短，產仔數大，所以人工養豬比牛多得多，歐美國家都有極其適宜的養牛條件， 所以牛肉產量很高，這就是為什麼我們喜歡吃豬肉，歐洲人和美國人都喜歡吃牛肉。

3.繁殖條件。

牛是食草動物，歐美國家土地廣闊，養牛的牧場很多，所以牛肉供應量很大，投入較少，所以牛肉**比較低。 但豬是雜食動物，又髒又臭，不像牛羊那麼容易養，所以歐美國家的牛和豬比較多。

祖國中部地區的昭墨還是更適合養家開斗豬，歷史上牛是生產工具，有朝代規定牛是不能吃的。 還有體質的原因，很多人吃牛肉，容易生氣。 而且二師兄比棗州便宜。

因為大多數中國人都是漢族人，所以自古以來就以豬肉為主，牛肉價格昂貴，還沒有形成吃的習慣。

因為牛肉比較貴，所以豬肉**比較便宜。

因為牛和人是深情的，你對它好，它就會對你好，它犁地的時候會乖乖聽話，所以牛肉就不吃了

牛用來耕地，有殺牛的規定，一般一頭牛只生乙隻幼崽，一窩生的豬數量多，肉生長週期快，是圈養的。

因為豬肉產量高，中國人口多，宗教信仰問題。

我覺得這是緊挨著農牧業生產的巨集觀，乙個不同的方向讓滅絕，想讓譚偉現在豬肉多一斤，牛肉多一斤，我覺得這只是一種生活習慣。

如今，豬肉在我國處於不可動搖的地位，我們消費了世界上近一半的豬肉，而人口不到1 5。

其實在明朝之前，中國人並不是很喜歡豬肉，而那個時候，羊肉更受人們的歡迎。 宋代有句誚語：“蘇溫煮羊肉; 蘇文生，吃菜湯”。 在以宋代為背景的《知》中，當時出現的主要肉食也是羊肉。

而且，蘇軾在《豬肉頌》中也寫到了當時豬肉的現狀：黃州是好豬肉，價格便宜如土。 貴族不肯吃飯，窮人不懂做飯，早上起床做兩碗，讓自己的國王吃得滿滿當當。

豬肉之所以能成為今天的國鮮，離不開中國的農業。 我們知道，在明清時期，中國的人口已經膨脹，人口的增加意味著對農作物的需求將增加，這使得人們開墾土地，將原本屬於動物的牧區轉變為農業區。

當耕地面積增加時，豬的優勢就顯現出來了。 我們知道，土壤需要定期施肥以保持其肥力，而在過去沒有化肥，人們不得不使用農場肥料。 豬是生產農肥的好幫手。

清代的一本書寫道：“年一豬，這樣養，就自己賣了，一年肥二十車，多按車價，少賣豬補償。 ”

此外，豬是雜食動物，它們可以以農業副產品為食，如：麥麩、秸稈甚至草等食物，正因為如此，從明清時期開始，豬在我國就開始繁衍生息。 此外，我們國家擁有豐富的土地和資源，並且非常擅長烹飪，這解鎖了多種吃豬肉的方法，使豬肉與我們的餐桌更加緊密地融合在一起。

我認為這樣做的原因是，由於牛肉的含量相對較高，養牛的人並不多。 因此，牛肉較少，但豬相對較多，所以**相對較低。 與牛肉相比，中國人吃的豬肉更多。

此外，在中國，牛很少作為重要的生產資料食用，這使得豬肉成為肉類的首選。

歷史原因：中國歷史上的大部分時間都是重農業的社會環境，畜牧業是一種非常寶貴的生產資料！ 在歷史的大部分時間裡，農民無法食用的玉公尺和大豆應該用於牲畜，以使牛更強壯。

許多朝代都制定了嚴格的法律，禁止屠宰牲畜，因此人們不得不適應其他蛋白質**，例如豬肉。 歷史在使中國大多數人習慣於將豬肉作為主要蛋白質產品方面發揮了獨特的作用。

資源影響; 2016年，全國肉類總產量為8540萬噸，其中豬肉和牛肉產量分別為5299萬噸和717萬噸。 在中國，人少資源少。 因為每塊豬肉中肉的比例都遠高於牛肉，所以決定牛肉不會成為肉類消費的主角，牛肉的產量永遠很高。

低於豬肉。 就消費者行為而言，豬肉仍然是最受歡迎的消費者。

日本和北歐更喜歡牛肉、豬肉或鯨魚肉，所有這些都是人類獲得的動物蛋白**。 有自然地理、歷史和傳統因素，後來又發展了經濟或宗教因素。

中國人吃豬肉最多，不是牛肉，這是自古以來，中國人以養殖為主，以牛為主要耕種方式，所以一般家庭想要吃肉，肯定不會選擇牛這種力士動物，另一方面，豬可以吃人家的剩菜，特別容易飼養，而且不必貢獻， 所以它成為了中國歷史上的主要肉類**，吃豬肉的習慣延續了很多年，而且由於中國的環境、人工等原因，養牛並不容易，而且牛的產仔數很低，養一頭牛需要消耗巨大的人力和精力，相反，豬的繁殖週期很短， 而且窩產量大，所以圈養的豬比牛多得多，豬肉比牛肉貴。

在幾千年的封建社會裡，漢族人口繁衍生息，基本完全依靠農業，而中國的農業幾乎完全是小農經濟，農民耕種幾畝地並不容易。 他們大多面臨勞動力短缺，牛、馬、騾、驢不僅是農民的得力助手，也是家庭財富的象徵。

豬一直是經濟上自給自足的小農戶，主要以肉食為主，過去，無論農村農民多麼窮，每家每戶都會養一兩個，大部分都是用草菜、麥糠和泔水餵養的，基本不喂糧食。 因此，豬長得慢又瘦，一年長不到100斤，但都是無汙染的天然綠色鮮肉，而且大部分都是過年殺吃的。 為什麼孩子們盼望著過年，因為只有這樣他們才能知道什麼是肉？

中國人吃豬肉的確，如果中國人吃豬肉最多，現在說確實是對的，如果說過去是無稽之談。 這可能就是漢族人吃豬肉而不是牛肉的原因。

因為牛肉比豬肉貴得多。 要知道，目前中國不是很有錢的人佔大多數。 如果牛肉和豬肉是一樣的，你可以看到很多人吃什麼樣的肉。

首先，這是一種習慣，因為從小我們就認為紅燒肉是最好的，在人生比較困難的時代，一碗紅燒肉簡直就是世界上最美的美味佳餚，生日，客人在家，總難免難免做一碗紅燒肉，長輩們把這個習俗傳給我們， 我們也會把它傳給孩子們。其次，牛肉**等其他肉類含量高，很難像吃豬肉一樣吃，羊肉的味道也不是大家都能接受的。

首先，農業型別不同。

自古以來，中國人以耕種為主，保證了水稻、小麥等穀物的精耕細作，牛是以耕作為主力，所以一般家庭如果想吃肉，絕對不會選擇牛這樣的動物，另一方面豬和雞可以吃人的剩菜，特別容易飼養， 而且不必做貢獻，所以它成了中國歷史上的主肉**，吃豬肉的習慣已經延續了很多年，但歐美國家的發展速度比我們國家快，當我們不願意吃牛肉的時候，歐美國家早就吃牛肉了。

二是豬肉產量高，牛肉產量低。

由於我國環境、人工等原因，養牛並不容易，而且奶牛產仔數很低，養一頭牛要消耗很大的人力和精力，相反，養豬周期短，產仔數大，所以人工養豬比牛多得多，歐美國家都有極其適宜的養牛條件， 所以牛肉產量很高，這就是為什麼我們喜歡吃豬肉，歐洲人和美國人都喜歡吃牛肉。