糙公尺發芽後有酸味怎麼辦？

不要吃發芽的東西！！ 當心有毒。

發芽糙公尺裝置。

申請編號專利號：200620021855 本實用新型涉及一種發芽糙公尺裝置，所述復合框架的上部為餵料鬥，所述餵料鬥的下部與分配器連線，所述分配器的下部為橫向安裝的多層發芽鏈床，鏈床下層的出料口與網帶輸送機連線， 上萌發鏈床與下萌鏈床反向旋轉，出料斗位於下萌發鏈床下部。 本實用新型保證了不夾水，同時具有良好的漏水性和透氣性。

第二次轉動和攪拌保證了其發芽率，整個運動過程中沒有外力擠壓和機械摩擦，不會造成新的擠壓和斷裂。

申請日期：2006年10月20日。

公開時間： 授權公告時間：2007年10月31日 申請人 專利權人：黑龍江省北大荒大荒大公尺工業有限公司 **** 申請人位址：黑龍江省哈爾濱市南港區甘水路28號 發明人 設計師：孟凡友; 李成剛.

專利**機構：

**人：專利型別：實用新型專利。

分類號：A01C1 02

剛發芽的糙公尺從生產線上下來，散發出類似於苦蕎茶的乾燥香氣。 如果很臭，有兩種可能，一種是產品過期腐爛，另一種是原料不好。 發芽糙公尺的香氣應該是少許公尺乾味，如果有臭味，建議不要吃。

建議不要吃，夏天溫度比較高，容易變質！

糙公尺是一種由大公尺加工而成的全麥大公尺，外殼仍保留一些外層，如皮質、糊狀物和胚芽。 這些外層組織營養豐富，維生素、礦物質和膳食纖維比我們每天吃的胚乳更豐富。 發芽後的糙公尺具有豐富的初始生命能量，可以給人體帶來極大的生機和活力。

在沒有適宜條件的情況下，人工栽培糙公尺直觀發芽比較困難，需要用溫水浸泡，換水，封......等待大約需要十個小時，發芽後，在鍋中蒸熟。 你說的有這個功能的電飯煲應該是智慧型電飯煲，它會根據溫度調節、殺菌、發酵、蒸煮等程式自動執行。

可以一起煮，公尺飯很有營養，粗糧和精糧要少放粗糧，一般比例是1：2或1：3。

也可以放玉公尺、紅豆、綠豆、高粱公尺。 薏苡仁等與公尺飯一起煮熟食用，味道鮮美，營養豐富。 對烹飪沒有要求，粥和幹公尺飯都可以，只要煮熟，不影響營養。

公尺飯本身比較容易煮，而大多數粗糧不容易煮。 因此，一般沒有必要和同事一起煮（小公尺等容易煮熟的粗糧除外）。 玉公尺、紅豆、綠豆等最好在溫水中浸泡幾個小時，然後再與公尺飯一起煮沸。

而且粗粒應該放得少一點，不超過1 3個更好）。

需要提前至少2小時浸泡才能美味。

可以一起煮，粗粒和細粒搭配時，粗粒要少放，1：3，煮熟就可以了，營養成分不會受到影響。

從外觀上看，糙公尺是棕色的。 選擇散裝時，要注意“看、聞、摸”：

1.看外觀。

選擇沒有黴菌、蠕蟲和變質的全穀物。

2.聞氣味。

尋找沒有異味或發霉的全穀物。

3.憑感覺。

選擇不油膩、摸起來粉狀且不易碎的全穀物。

糙公尺質地較硬，因為它的鋁質含量高，結構緻密，這使得在烹飪過程中難以吸水。 糙公尺是一粒只去殼的公尺粒，保留了外殼和茱萸層等所有部分; 浸泡時間可適當延長（至少1小時以上），也應增加加水量，以改善口感。 如果還是不能接受，可以在普通公尺飯中加入少量，煮成雜糧公尺飯。

絕對不好。 新鮮糙公尺有稻草的清香，加工精度越高，口感越淡，陳年大公尺有覆蓋的老味，礦物油公尺會有淡淡的油味，長期貯存的陳年大公尺需要用防潮防霉的化學品處理，聞起來有淡淡的化學氣味。

如果你買的糙公尺有酸味，這是不正常的。

糙公尺保留了外殼，因此如果在生產後 4 小時內沒有真空包裝或進行其他化學處理，則非常容易變質。

不建議在超市購買散裝糙公尺和零售散裝糙公尺，因為黃麴黴毒素的含量100%超過法定限值。

買發芽糙公尺，一般都比較袁隆平院士團隊的紅發芽糙公尺，包裝小，質量可靠！

我買的三色糙公尺也有點酸，不是不新鮮的公尺飯嗎？

糙公尺發芽時該怎麼辦 1糙公尺：購買新鮮的有機糙公尺，選擇顏色深、胚芽部分明亮的糙公尺。

2.洗糙公尺：洗糙公尺時，輕輕搖晃，取出洗滌時漂浮的公尺飯和殘渣，洗3或4次。

3.浸泡糙公尺：將糙公尺浸泡在溫水中（溫度不宜過高），水中加少許鹽以防止細菌滋生，每天換水三次; 4.

糙公尺發芽：將糙公尺放在紗布網上，用廚房抹布蓋住，像打大豆芽一樣保持一定的溫度，當糙公尺長出約公釐的“公尺芽”時，就上線（在正常室溫下需要浸泡約2-3天） 5發芽糙公尺成品：

在發芽過程中，拿抹布看發芽的長度，當發芽的長度達到糙公尺的一半時，將發芽的糙公尺放入冰箱存放1周，如果要儲存更長時間，請將發芽的糙公尺曬乾。 6.煮熟的發芽糙公尺：

烹飪時，換水並輕輕沖洗，公尺飯與水的比例約為1。 這種“發芽”過程相當於糙公尺的“懷孕”，可以充分啟用和生物轉化糙公尺中所含的“酶”，遠遠超過其原有的營養價值。 煮發芽糙公尺 用乾發芽糙公尺煮飯前先在水中浸泡 5 小時，煮熟時多放一點水，煮飯 3 或 4 份時加 3 杯以上水，用與公尺飯差不多的水量煮溼或略多於煮飯的水量。

烹飪時最好不要使用高壓鍋，因為用高壓鍋烹飪時會破壞維生素B1和氨基酸。 發芽糙公尺可以使大公尺的重量增加10%左右，並且由於其營養成分高，普通人可能比普通大公尺吃得少才能吃飽。 發芽糙公尺是一種粗糧，不能取代白公尺在人們膳食結構中的地位，可以作為營養補充劑。

對於有胃病和消化不良的人，建議少吃。

謝謝你不厭其煩地收養！

《本草綱目》記載：“蠱芽”，香甜溫，有“開脾開胃，降氣中和，祛食積聚”的作用。 很多人都知道糙公尺對身體有好處，但是沒有多少人馬上開始吃糙公尺，那是因為糙公尺的手感粗糙，而且不容易消化。

就像豆芽比大豆更有營養一樣，發芽公尺比糙公尺和精公尺更有營養。

一般來說，糙公尺的纖維皮層很厚，但發芽後，粗糙的皮層可以軟化，味道更好。 發芽糙公尺還產生調節自主神經系統的穀維素、吸收膽固醇的 β-谷甾醇和去除有毒活性氧的 SDS，有助於身體健康。

發芽糙公尺的營養價值高於白公尺，糙公尺的胚芽和表皮中含有維生素B1和B2、糖、蛋白質、脂肪、礦物質等功能成分，膳食纖維的含量也高於普通大公尺。

糙公尺發芽就不能吃，糙公尺和做公尺差不多，糙公尺就是這麼難吃。

你可以吃到比我們普通的白公尺營養價值更高的糙公尺，但味道更硬，不容易消化，發芽後的糙公尺更美味，口感好，營養豐富，容易消化，還可以改善便秘，減少粉刺和粉刺。

糙公尺發芽公尺和普通白公尺最大的區別在於，糙公尺在出售後經過浸泡發芽，然後就可以蒸了。

現在有些電飯煲有蒸糙公尺發芽公尺飯的功能（比如福，美的好像也有），舀完公尺飯後，可以直接設定成蒸。

如果家裡沒有這種電飯煲，這個季節用溫水泡一夜，就差不多發芽了，第二天早上就可以煮一次了。 如果夏季溫度比較高，發芽過程中應少加鹽，避免發芽過程中發霉和異味。

烹飪時，要注意公尺飯與水的比例，水量應比平時的白公尺略少。 差不多，有很多人在製作這種公尺飯時遇到困難，但實際上，難度級別還算可以。

我希望它能對房東有所幫助。

糙公尺最重要的一步是浸泡，這個季節製作發芽公尺有很多問題。 夏季溫度高的時候，糙公尺容易發芽，但也容易滋生黴菌，所以應該在糙公尺鍋裡放一些鹹鹽; 冬季氣溫低，雖然不容易發霉，但糙公尺在低溫下不容易發芽！ 現在有智慧型電飯煲可以製作糙公尺發芽公尺飯，比如福可杜鵑。

您只需要挖公尺並在控制面板中設定功能即可。 我知道這個品牌的家用廚房用具。

你應該提前浸泡更多的氣泡，這樣更容易烹飪。