如何在家中更長時間儲存葉菜

如果蔬菜在購買當天不能吃，我應該如何儲存？ 許多家庭主婦喜歡將它們直接堆放在冰箱裡，但葉子很快就會失水並枯萎。 其實，如何儲存也是大學的問題。

黃瓜、苦瓜、西紅柿、南瓜等喜溫蔬菜適宜在8-10年的環境下貯藏，當季可貯藏在陰涼處。 如果放在冰箱裡，很容易枯萎或影響味道。

大部分綠葉蔬菜如菠菜、油菜、羽衣甘藍等都喜歡涼爽，適合在0-2°C的環境中貯存，所以大部分綠葉蔬菜都可以綁起來，包在乙個薄薄的保鮮袋裡，底部有幾個孔，根部垂直向下放在冰箱裡。 芹菜、蒜芽等較長的蔬菜，不需要存放在冰箱裡，存放時用保鮮膜將莖葉緊緊包好，然後將根部直接放進清水鍋或大花瓶中，一周內不會變黃或枯萎。

菜農剛收割蔬菜的時候，會讓蔬菜的根部往下放，只是為了延長蔬菜的保鮮時間，即使放兩三天，蔬菜還是鮮嫩的。 蔬菜也可以保持在保持水分和營養的位置。 這是因為蔬菜本身是垂直生長的，保持它們筆直向下可以保持它們的活力並確保水分的輸送。

因此，垂直放置的蔬菜的葉綠素和含水量比水平放置的蔬菜儲存得更好，並且經過的時間越長，差異越大。 因為它儲存得更好，所以它的維生素不容易流失，更有營養。

另外，如果不吃蔬菜，最好不要切。 由於細胞中的物質在切割後被氧化，增加了微生物入侵的機會，容易引起植物腐爛。 因此，在家中存放蔬菜時，最好將蔬菜完全存放，而不會造成任何機械損壞。

在盤子上撒點水，你說的是什麼樣的葉菜？

如何延長葉菜的保鮮時間？ 稍加思考，你也可以！

1.易腐爛 例如：菠菜、紅薯葉、捲心菜等

缺乏鎮儲存的匠心：先洗，再瀝乾，再儲存。

1.去除腐爛的部分：以免影響其他好的部分。

2.洗滌方法：（1）沖洗並初步清除蔬菜上的灰塵（2）切去根部，然後仔細清洗莖葉。

或上帝 3排水。

4.儲存：持續約一周。

1）以菠菜為例，切成小段。

2）準備乙個保鮮盒和紙巾，先在紙巾上噴一點水。

3）將一半的紙巾塞進盒子裡，放入切碎的捲心菜。

4）蓋上紙巾的另一半，密封在冰箱裡。

如果沒有保鮮盒，可以使用塑膠袋：用紙巾蓋住，然後裝在塑膠袋裡，放入冰箱。

二、一般例子：大陸女孩（生菜）。儲存匠心：先儲存，吃後洗。

1.去除腐爛的部分：以免影響其他好的部分。

2.切：切掉莖的黑色部分的一層薄薄的，直到你看到白色。

3.儲存：持續約一周。

1）噴灑紙巾，使其不滴水。度，摺疊成合適的尺寸。

2）將濕紙巾貼在生菜的莖上。

3）將萵苣放在塑膠袋中的“直立”方形襯衫中，並將塑膠袋打結。

4）用牙籤在塑膠袋上表面擦幾個孔，放入冰箱。

放入冰箱：也最好直立放置

3.花椰菜儲存匠心：先洗，再焯，再儲存。

1.洗滌：買完花椰菜後，先洗淨，切成小花。

2.焯水後冷卻：水沸騰後，焯水30秒，然後放入冰水中。

3.儲存：放入夾鏈袋中，冷藏約一周。

四、經久耐用 例如：捲心菜、大白菜等儲存匠心：先儲存，吃後洗。

1.去除腐爛的部分：

1）買捲心菜時，剝掉最外層的傷和腐爛。

2）如果捲心菜芯是黑色的，用刀切掉黑色的部分。

2.保質期：約 2 周。

1）噴一張紙巾，直到它不會滴落，然後摺疊成捲心菜芯的大小。

2）將濕紙巾貼在捲心菜芯上。

3）將捲心菜放入塑膠袋中（或用保鮮膜包裹），放入冰箱。

綠葉蔬菜一般放在冰箱裡，但需要注意的是，蔬菜可以用報紙包起來再放，如果用塑膠袋裝碗，應該在裡面放兩張餐巾紙，這樣存放時間會長很多。

當綠葉蔬菜存放在冰箱中時，將綠葉蔬菜表面的水分乾燥，用紙包裹，用保鮮膜密封，存放在冰箱中。 當綠葉蔬菜在冰箱中冷凍時，將綠葉蔬菜採摘洗淨，在沸水中焯水，控制水分，放入冷水中冷卻，擠出水分，放入食品袋中，放入冰箱冷凍。

儲存綠葉蔬菜的原則

1. 易腐爛的食物，如綠葉蔬菜，最好在購買時食用，最多 2 3 天的供應量。

2.不要貪圖購買大包裝，多餘的食物最好裝在小包裝中，放在不透氣的密封包裝中，並妥善儲存。

3.購買後快速煮熟食用，及時食用。 如果不能一次全部吃完，最好提前分配好，冷藏。

4.經常檢查冰箱，把放得太久不再新鮮的放進去食物及時處理。

綠葉蔬菜如何長期儲存，我們每天都要吃綠色蔬菜，所以我們會買很多綠葉蔬菜，但是我們都知道綠葉蔬菜是最難儲存的，買多了就不可能扔掉了，下面分享一下綠葉蔬菜如何長期儲存？

蔬菜適合垂直貯藏而不是平放，垂直放置的蔬菜生命力強，葉綠素、含水量、維生素等比平放儲存得更好。 蔬菜不宜切塊貯存，蔬菜切開後，營養會迅速流失，容易氧化，同時增加微生物入侵的機會，容易造成變質和腐爛。

大多數葉菜類蔬菜喜歡涼爽，適合貯藏在0-5的環境中，但不低於0。 適合儲存蔬菜的濕度約為85%。 存放蔬菜時，可以選擇較薄的塑膠袋，將新鮮完好的蔬菜放入塑膠袋中，用針在袋子上刺出6個小孔，然後密封塑膠袋。

以合適的溫度存放在冰箱中。 永遠記得把你買的食物放在乙個無毒無害（一般是非PVC）的食品袋裡。

1.蔬菜保鮮：用“紙”保持蔬菜的水分。

2.葉菜通常不能長期存放，如果直接放在冰箱裡冷藏，很快就會變黃，葉子會濕爛。

3.儲存這些蔬菜最重要的是保持水分，同時避免葉腐病。

4.最簡單的方法是用舊報紙，用水噴灑葉子，然後用報紙包起來，放在冰箱裡，莖朝下直立，這樣可以有效延長儲存時間，保持新鮮度。

5.非葉菜類蔬菜的保鮮： 冬瓜：應選用表皮完整、白霜完全的冬瓜，鋪在木板上，置於通風陰涼處，冬瓜可保鮮4-5個月。

6.冬竹筍姜：找乙個舊盆，鋪上溼沙子，將冬竹筍和生薑的尖端朝上埋在沙子裡，放在陰暗通風的地方保鮮4-7周。

7.洋蔥和大蒜芽：將洋蔥或蒜芽在陰涼、乾燥、通風的地方長時間乾燥。

8.它不應該用塑膠袋包裹或放在冰箱裡，否則洋蔥或大蒜芽只會變軟、變質和發芽。

9.馬鈴薯：喜歡低溫，應該在低溫下冷藏，不宜放在高溫下，否則馬鈴薯的澱粉含量會降低，它們會發芽。

10.除了將它們保持在低溫下外，還要保持土豆乾燥以防止黴菌腐爛。

11.蓮藕：用清水洗淨土壤，放入水中浸泡，每1 2天換一次水，冬季防止水結冰。

12.大蒜：將好蒜放入塑膠袋中密封，放入室內，每週檢查一次，發現乾癟的大蒜及時取出。